第 5 章節
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您嘗嘗看。”這種年糕並不是普通年糕,白飛雪就地取材,找了一些新鮮的艾草,煮熟以後和年糕揉在一起,經過反覆捶打和揉搓,使得大米和艾草完美的融合在一起。
崔公公嘗了一口,柔軟的年糕在嘴裏慢慢融化,艾草的清香慢慢溢了出來,這種味道仿佛讓人看到美麗的大自然。
此時,水已經燒開,白飛雪給崔公公泡上一杯茶,一邊品茶,一邊吃這種艾草年糕,崔公公整個人都變得精神了起來。
“你這丫頭,到底打的什麽主意?”崔公公說著突然放下了手裏的茶杯,白飛雪知道瞞不過崔公公,若是不小心被他發現身份,反而糟糕,不如幹脆主動承認。
“舅舅,這是這個月的收入。”她把那為數不多的銀子交到崔公公手中,這樣一來,崔公公便不會懷疑小雪為何今天會突然大獻殷勤了。
“就這麽多?”崔公公一笑,似乎並沒有責怪她的意思,摸索著從椅子上站起來,白飛雪趕緊去扶他。
“對不起,舅舅,小雪已經盡力了。”白飛雪一邊道歉一邊扶著他,崔公公雖然眼睛不方便,卻對這屋子非常了解,他走到一邊雕花的木桌子旁,打開抽屜,將裝錢的布袋小心放了進去。
“我不是不相信你,不過……”崔公公突然摸到白飛雪帶來的那個籃子,一時有些好奇,揭開籃子聞了聞,遂又問道:“你還帶了些什麽東西過來?”
“是發好的面團,小雪本來想做些長壽面,只不過這面條一定要現做,所以幹脆把面團帶過來了。”
白飛雪一邊說著,一邊將籃子裏的東西拿了出來準備好,看崔公公一臉期待的模樣,她知道自己的猜測應該沒有錯。畢竟,老人家聽到長壽兩個字,多少都會欣喜。
在案臺上灑一些幹粉,白飛雪開始拉面。
長壽面,顧名思義,拉出來的面條要又長又廋,古人比較迷信,取其諧音“長壽”,故稱長壽面。
從小,白飛雪便和爺爺學習拉面,所以拉面功夫可謂盡得真傳。
面條一拉一抻,時而如銀蛇狂舞,抻細後在白飛雪的抖動下又如驚濤駭浪,尤其抻至最後一扣,面條如龍須一般又細又長,像瀑布又像是美人的長發。
面條扔進滾水中,立刻散開來,在沸水的烹煮下,散發出陣陣面香。
湯頭是白飛雪原本就準備好的,面條煮熟以後,加入鮮美的高湯,將配菜擺上去,一碗精致的長壽面便出爐了。
香氣四溢的面條擺在崔公公面前,他迫不及待地扶起筷子開始吃面。
細長的面條柔軟順滑,卻又不失勁道,火候掌握得相當好,一碗面下肚,崔公公仍舊欲罷不能。
“你這丫頭,若是平日能多來看我,我便安心了。”他飽飽地拍了拍肚子,白飛雪拿了一張手帕給他擦嘴。
見崔公公滿意地笑了笑,白飛雪總算是安了心:“是,小雪以後一定常來。”
崔公公倒是沒有再糾結這個月收入的事情,白飛雪松了一口氣,看來以後一定要找到一種平衡在宋嬤嬤和崔公公之間的生存法則,否則這樣下去,只會整日提心吊膽。
從崔公公那裏離開,白飛雪無意中在院門前的那個角落裏看到了一個丫頭,如果她沒有記錯,那個丫頭應該是宋嬤嬤的人。
原來宋嬤嬤一直派人監視著她,這讓她心裏頓時有些慌張,自己的*曝露於人前倒是無所謂,可是她不能一直做宋嬤嬤的傀儡。
從那以後,白飛雪一直小心翼翼地生活,只不過又出現了一件令她沒有想到的事情。
白飛雪的廚藝有目共睹,大家都讚不絕口,開小竈的人越來越少,這無疑是侵害了宋嬤嬤的利益。
於是,宋嬤嬤的人一般都會將好吃的飯菜揀了去,分到每個冷宮娘娘那裏,基本都只剩下殘羹冷炙。
白飛雪起初並不知道,直到容妃娘娘那裏的翠柳丫頭來吵鬧,才知道事情的真相。
原本白飛雪並沒有打算插手這件事,沒有想到宋嬤嬤卻主動欺到她頭上來了。
——————題外話——————
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007 膳房偷吃
這天,白飛雪剛剛做完晚膳,準備放進籃子裏給容妃娘娘送去,宋嬤嬤突然帶了小月過來,二話沒說就端走了她的晚膳。
“宋嬤嬤,您這是?”白飛雪剛想上前阻止,卻被宋嬤嬤那尖利的眼神逼得退了回來。
“你不是很本事嗎?自己想辦法吧。”宋嬤嬤撂下一句話便轉身走了,白飛雪看著空空如也的廚房,肚子突然不合時宜的叫了一聲。
白飛雪知道冷宮裏生活不易,可自從收了那個男人的玉佩,她便特別小心的照顧容妃娘娘的膳食。
這幾日,宋嬤嬤的舉動讓她沒有辦法,只能將自己的飯菜偷偷送去給容妃,而她自己只吃些稀粥或者米粉。
無奈扯了扯嘴角,看來宋嬤嬤是知道她每天自己不吃,偷偷去給容妃送飯的事情了,只是把飯菜端走,也沒有處罰她,她已經算是得了大便宜了。
怎麽辦?
容妃那裏不能不送晚膳,自己也已經餓得沒多少力氣了,喝了碗米湯,白飛雪決定去冷宮外面看看。
換了身幹凈的宮女裝,白飛雪捎了個信給容妃宮裏的丫鬟,說晚膳要晚一點送到,趁日落時分摸索著出了冷宮,不論如何,今晚一定要弄點吃的,哪怕偷也得偷一點回去,白飛雪這樣想。
只是皇宮那麽大,白飛雪又不識路,根本不知道去哪裏偷吃,好在廚王世家有一種遺傳,就是一只極靈的鼻子。
沒走多遠,白飛雪便聞到了一股食物的芳香,往這個方向走過去,準沒錯。
碰上幾個巡邏的侍衛,白飛雪悄悄躲藏在假山後面,又走了一段小路才繞到一座宮殿的前面。
白飛雪確定四下無人才偷偷潛了進去,好家夥,她竟然誤打誤撞找到了禦膳房。
禦膳房的燈是亮著的,卻沒有一個人。白飛雪起初還有些納悶,不過她小時候也聽爺爺說過,曾經做過禦廚的太爺爺告訴他,皇宮裏的禦膳房每晚晚膳以後便會清場,從早忙到晚的禦廚會早些休息,因為明日雞啼之時便要起身開始工作。
不過偶爾也會有所例外,比如皇宮裏的主子想吃宵夜,不過通常都不會在外膳房,而是在內膳房。
白飛雪應該是可以放心飽餐一頓了,不過,讓白飛雪心動的並不是這裏上等的食材,而是上等的炊具和餐具。
各種金、銀、牙、玉餐具,炒鍋、蒸鍋、湯鍋、砂鍋一應俱全,文刀、武刀、斬骨刀、片皮刀、豬肉刀、宰牛刀、菜刀、面刀、鴨刀,刀刀鋒利,大中小鍋、長短柄鍋、雙耳鍋、圓口鍋,鍋鍋新鮮。
不僅如此,一旁還擺放著不少陳年的佳釀:蓮花酒、太白酒、白幹、茅臺、雄黃、女兒紅應有盡有。
對於一個廚師來說,能夠在這樣一個廚房做菜,實在是夢寐以求。
由於禦膳房已經被清場,所以一丁點兒剩飯剩菜也沒有留下,白飛雪剛好可以自己動手。
白飛雪正欲挑選食材,卻冷不丁的察覺到身後一道炙熱的目光,轉過身見一個太監打扮的人站在那裏:“哪兒來的毛賊,竟然敢在禦膳房偷吃!”
沒等白飛雪反應過來,那人已經行至她跟前,指尖幾乎已經戳到她的鼻梁上。
眼前這太監打扮的人,卻生得一副好福相,白白胖胖,圓滾滾地肚子看上去十分討喜。
“我……”白飛雪還沒有想好怎麽解釋,只聽見那人的肚子竟然“咕嚕”叫了一聲。
“原來是同道中人,來,你先坐下,很快有得吃了。”白飛雪見狀迅速轉移話題,挑選了幾樣新鮮的食材,開始做菜。
那人原本想要阻止,可是看到白飛雪下刀如神,明明一塊普通的豆腐,卻被白飛雪片成如紙一般的薄片,再切成細絲,只得楞楞站著,瞠目結舌。
白飛雪沒有多少時間可以耽擱,所以必須用最快的速度做好食物,簡單的家常菜是最美味又最能節省時間的選擇。
切好的豆腐絲,雞肉絲,香菇絲按照一定比例腌制一小會兒,清湯倒入鍋中大火燒開,放入雞肉絲和香菇絲,煮沸後加入瀝幹的豆腐絲,轉用炆火煮沸,調料適中,出鍋時撒上些切細的青蔥,一道文思豆腐就做成了。
整個過程一氣呵成,那胖胖的小太監只能睜大眼睛看著,待所有的菜都做好了,他才回過神來,定定的看著眼前的菜,差點流出口水。
“來,試試這文思豆腐,農家紅燒肉,尤其是這虎皮青椒,家傳秘制。”白飛雪將桌子上的菜全
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此時,水已經燒開,白飛雪給崔公公泡上一杯茶,一邊品茶,一邊吃這種艾草年糕,崔公公整個人都變得精神了起來。
“你這丫頭,到底打的什麽主意?”崔公公說著突然放下了手裏的茶杯,白飛雪知道瞞不過崔公公,若是不小心被他發現身份,反而糟糕,不如幹脆主動承認。
“舅舅,這是這個月的收入。”她把那為數不多的銀子交到崔公公手中,這樣一來,崔公公便不會懷疑小雪為何今天會突然大獻殷勤了。
“就這麽多?”崔公公一笑,似乎並沒有責怪她的意思,摸索著從椅子上站起來,白飛雪趕緊去扶他。
“對不起,舅舅,小雪已經盡力了。”白飛雪一邊道歉一邊扶著他,崔公公雖然眼睛不方便,卻對這屋子非常了解,他走到一邊雕花的木桌子旁,打開抽屜,將裝錢的布袋小心放了進去。
“我不是不相信你,不過……”崔公公突然摸到白飛雪帶來的那個籃子,一時有些好奇,揭開籃子聞了聞,遂又問道:“你還帶了些什麽東西過來?”
“是發好的面團,小雪本來想做些長壽面,只不過這面條一定要現做,所以幹脆把面團帶過來了。”
白飛雪一邊說著,一邊將籃子裏的東西拿了出來準備好,看崔公公一臉期待的模樣,她知道自己的猜測應該沒有錯。畢竟,老人家聽到長壽兩個字,多少都會欣喜。
在案臺上灑一些幹粉,白飛雪開始拉面。
長壽面,顧名思義,拉出來的面條要又長又廋,古人比較迷信,取其諧音“長壽”,故稱長壽面。
從小,白飛雪便和爺爺學習拉面,所以拉面功夫可謂盡得真傳。
面條一拉一抻,時而如銀蛇狂舞,抻細後在白飛雪的抖動下又如驚濤駭浪,尤其抻至最後一扣,面條如龍須一般又細又長,像瀑布又像是美人的長發。
面條扔進滾水中,立刻散開來,在沸水的烹煮下,散發出陣陣面香。
湯頭是白飛雪原本就準備好的,面條煮熟以後,加入鮮美的高湯,將配菜擺上去,一碗精致的長壽面便出爐了。
香氣四溢的面條擺在崔公公面前,他迫不及待地扶起筷子開始吃面。
細長的面條柔軟順滑,卻又不失勁道,火候掌握得相當好,一碗面下肚,崔公公仍舊欲罷不能。
“你這丫頭,若是平日能多來看我,我便安心了。”他飽飽地拍了拍肚子,白飛雪拿了一張手帕給他擦嘴。
見崔公公滿意地笑了笑,白飛雪總算是安了心:“是,小雪以後一定常來。”
崔公公倒是沒有再糾結這個月收入的事情,白飛雪松了一口氣,看來以後一定要找到一種平衡在宋嬤嬤和崔公公之間的生存法則,否則這樣下去,只會整日提心吊膽。
從崔公公那裏離開,白飛雪無意中在院門前的那個角落裏看到了一個丫頭,如果她沒有記錯,那個丫頭應該是宋嬤嬤的人。
原來宋嬤嬤一直派人監視著她,這讓她心裏頓時有些慌張,自己的*曝露於人前倒是無所謂,可是她不能一直做宋嬤嬤的傀儡。
從那以後,白飛雪一直小心翼翼地生活,只不過又出現了一件令她沒有想到的事情。
白飛雪的廚藝有目共睹,大家都讚不絕口,開小竈的人越來越少,這無疑是侵害了宋嬤嬤的利益。
於是,宋嬤嬤的人一般都會將好吃的飯菜揀了去,分到每個冷宮娘娘那裏,基本都只剩下殘羹冷炙。
白飛雪起初並不知道,直到容妃娘娘那裏的翠柳丫頭來吵鬧,才知道事情的真相。
原本白飛雪並沒有打算插手這件事,沒有想到宋嬤嬤卻主動欺到她頭上來了。
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007 膳房偷吃
這天,白飛雪剛剛做完晚膳,準備放進籃子裏給容妃娘娘送去,宋嬤嬤突然帶了小月過來,二話沒說就端走了她的晚膳。
“宋嬤嬤,您這是?”白飛雪剛想上前阻止,卻被宋嬤嬤那尖利的眼神逼得退了回來。
“你不是很本事嗎?自己想辦法吧。”宋嬤嬤撂下一句話便轉身走了,白飛雪看著空空如也的廚房,肚子突然不合時宜的叫了一聲。
白飛雪知道冷宮裏生活不易,可自從收了那個男人的玉佩,她便特別小心的照顧容妃娘娘的膳食。
這幾日,宋嬤嬤的舉動讓她沒有辦法,只能將自己的飯菜偷偷送去給容妃,而她自己只吃些稀粥或者米粉。
無奈扯了扯嘴角,看來宋嬤嬤是知道她每天自己不吃,偷偷去給容妃送飯的事情了,只是把飯菜端走,也沒有處罰她,她已經算是得了大便宜了。
怎麽辦?
容妃那裏不能不送晚膳,自己也已經餓得沒多少力氣了,喝了碗米湯,白飛雪決定去冷宮外面看看。
換了身幹凈的宮女裝,白飛雪捎了個信給容妃宮裏的丫鬟,說晚膳要晚一點送到,趁日落時分摸索著出了冷宮,不論如何,今晚一定要弄點吃的,哪怕偷也得偷一點回去,白飛雪這樣想。
只是皇宮那麽大,白飛雪又不識路,根本不知道去哪裏偷吃,好在廚王世家有一種遺傳,就是一只極靈的鼻子。
沒走多遠,白飛雪便聞到了一股食物的芳香,往這個方向走過去,準沒錯。
碰上幾個巡邏的侍衛,白飛雪悄悄躲藏在假山後面,又走了一段小路才繞到一座宮殿的前面。
白飛雪確定四下無人才偷偷潛了進去,好家夥,她竟然誤打誤撞找到了禦膳房。
禦膳房的燈是亮著的,卻沒有一個人。白飛雪起初還有些納悶,不過她小時候也聽爺爺說過,曾經做過禦廚的太爺爺告訴他,皇宮裏的禦膳房每晚晚膳以後便會清場,從早忙到晚的禦廚會早些休息,因為明日雞啼之時便要起身開始工作。
不過偶爾也會有所例外,比如皇宮裏的主子想吃宵夜,不過通常都不會在外膳房,而是在內膳房。
白飛雪應該是可以放心飽餐一頓了,不過,讓白飛雪心動的並不是這裏上等的食材,而是上等的炊具和餐具。
各種金、銀、牙、玉餐具,炒鍋、蒸鍋、湯鍋、砂鍋一應俱全,文刀、武刀、斬骨刀、片皮刀、豬肉刀、宰牛刀、菜刀、面刀、鴨刀,刀刀鋒利,大中小鍋、長短柄鍋、雙耳鍋、圓口鍋,鍋鍋新鮮。
不僅如此,一旁還擺放著不少陳年的佳釀:蓮花酒、太白酒、白幹、茅臺、雄黃、女兒紅應有盡有。
對於一個廚師來說,能夠在這樣一個廚房做菜,實在是夢寐以求。
由於禦膳房已經被清場,所以一丁點兒剩飯剩菜也沒有留下,白飛雪剛好可以自己動手。
白飛雪正欲挑選食材,卻冷不丁的察覺到身後一道炙熱的目光,轉過身見一個太監打扮的人站在那裏:“哪兒來的毛賊,竟然敢在禦膳房偷吃!”
沒等白飛雪反應過來,那人已經行至她跟前,指尖幾乎已經戳到她的鼻梁上。
眼前這太監打扮的人,卻生得一副好福相,白白胖胖,圓滾滾地肚子看上去十分討喜。
“我……”白飛雪還沒有想好怎麽解釋,只聽見那人的肚子竟然“咕嚕”叫了一聲。
“原來是同道中人,來,你先坐下,很快有得吃了。”白飛雪見狀迅速轉移話題,挑選了幾樣新鮮的食材,開始做菜。
那人原本想要阻止,可是看到白飛雪下刀如神,明明一塊普通的豆腐,卻被白飛雪片成如紙一般的薄片,再切成細絲,只得楞楞站著,瞠目結舌。
白飛雪沒有多少時間可以耽擱,所以必須用最快的速度做好食物,簡單的家常菜是最美味又最能節省時間的選擇。
切好的豆腐絲,雞肉絲,香菇絲按照一定比例腌制一小會兒,清湯倒入鍋中大火燒開,放入雞肉絲和香菇絲,煮沸後加入瀝幹的豆腐絲,轉用炆火煮沸,調料適中,出鍋時撒上些切細的青蔥,一道文思豆腐就做成了。
整個過程一氣呵成,那胖胖的小太監只能睜大眼睛看著,待所有的菜都做好了,他才回過神來,定定的看著眼前的菜,差點流出口水。
“來,試試這文思豆腐,農家紅燒肉,尤其是這虎皮青椒,家傳秘制。”白飛雪將桌子上的菜全
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