更新時間2014-10-31 18:55:18 字數：2516

子箐眼角一抽，看著那個戚老爺，這老頭也忒實在了，到人家府上吃飯還帶點菜的，一個不夠又要一個！

戚老爺有心為難，今兒好像就跟子箐耗上，見她遲遲不應，又道，“怎麽著，你這丫頭不是能耐麽，府上老夫人可是叫了十來個丫鬟去廚裏把你替換出來的，燒一兩個菜就把你給難住了？”

子箐沒想到戚老爺會拿她的話來堵她，她那麽說還不是給老夫人兜面子麽，這下倒好，把她自個兒兜進去。

“戚老爺擡舉小的了，小的只是幹活麻利手腳勤快，這竈上的手藝……”

“行了，既然戚老爺開口了，你這丫頭且再露一手就是了，來來來戚兄，請！”

沐冠雄這時歡情，只管叫子箐忙活去，笑麽呵的叫上黑著臉的戚老爺回席上去了。

子箐瞪大雙眼，嘿，這老頭拎不拎的清啊，真把她當成個能耐人兒了，還是把她當成他家兒子酒樓裏的廚子了，點個啥菜都燒的出！

冬翠看了一眼子箐的臉色，“妹子咋辦啊？”

子箐看著她，嘆了口氣，把袖子挽起來，“還能咋辦，繼續忙活唄，冬翠姐，你把籃子裏剩下的那些個河蝦都撈起來。”

冬翠忙應了一聲，籃子提溜著起來，再去舀了一一盆子水，尋思著洗一洗。

子箐這會兒先涮鍋，瞅著跟冬翠說了，讓她把蝦子過個水，留著蝦尾，把頭跟殼子都剝了。

冬翠這回兒也不問子箐想弄個啥菜只照做就是了，她把蝦殼下頭去掉，抽去蝦背上的腸子，又聽著子箐說的，用刀把蝦背劃開，擱碗裏備著。

子箐這會兒尋那個守酒的小廝，把早先讓他舀好的花雕拿來，倒了些在蝦子裏，又抓了一小把鹽進去，抓了幾下擱到一旁腌著。

隨後子箐拿來一個碗，還有幾個盤子，打了兩個雞蛋到碗裏，加了點鹽，使著筷子攪著。

冬翠瞅著問了，她這蝦子得腌多久，能來得及不？

子箐把打好的雞蛋倒到一個盤子裏，又舀了幾勺薯粉（澱粉），說她忙完手頭上的活就成了，這蝦子是片開的，入味快。

沐清這邊動手給沐少怡與任瀟然剝好蝦殼，放到二人碟子裏，才老爺叫人把菜散下來，叫各桌嘗嘗，主子們趕好一人一個吃個鮮。

任瀟然使著筷子撿起剝好的蝦仁，見其紅艷宜人，酒香四溢，算是吊足了胃口。

手腕一轉，將蝦仁送入嘴裏，食至入腹，任瀟然滿意的點了點頭，與沐少怡說道。

“不錯，這玉手扶簪取得雅致，菜燒的也有那麽些個意思，四少，嘗一嘗吧，才我見你只是喝酒，並沒怎麽動筷子。”

沐少怡原看著別處，讓任瀟然這麽一說，隱隱覺得有些腹饑，便執起筷子，將碟裏那個粉嫩艷紅的蝦仁送到口中。

咬一口肉質緊實，稍有酥脆之感，且是鮮中有甜，又是酒燒，有一陣淡淡的清香，確實不錯。

任瀟然看著沐少怡的神情，頓時玩意大起，“怎樣，這丫頭確實不一般吧？”

沐少怡嘴角不易察覺的揚起，放下筷子，依舊望著那個忙碌的身影，淡淡的應了一聲。

任瀟然忽的一頓，原想四少會有所不悅，那他便玩笑著說，自己的意思是指這丫頭的燒廚手藝，沒想到四少還隨口答應了，這反而讓他不知該說什麽了。

“妹子，你這是幹啥？”冬翠見子箐打好雞蛋，拿著早先那個饅頭，掰開了，搓成沫沫子。

那個饅頭原是早上的，硬板板的，不像剛出屜的那麽軟和，隨便一搓就碎成渣了。

子箐沒說啥，只讓冬翠架上鐵鍋，把油膏子舀到裏頭讓化去，她一會兒要炸這些個河蝦。

冬翠是個閑不下來的主，見有活幹，忙應了一聲就去，子箐依舊背著身子忙活這個饅頭，盡量擋著不讓人瞧見。

才早先那陣，她琢磨的就是要給做道黃金蝦，可隨後又想，這個年代擱哪兒去尋那個勞什子面包糠啊，就尋思著讓冬翠給拿個饅頭來，換成這個試試。

“妹子，趕緊忙活，別發呆啊！”冬翠把罐子裏的豬油都把拉到鍋裏，添了柴禾油水漸漸冒了出來。

子箐瞅著回了她一聲，便加快手上的動作，把饅頭搓揉出來，歸置到一個盤子裏，跟薯粉雞蛋擱到一起。

拿來個幹凈的盤子，子箐拈住蝦尾，把腌制好的河蝦提溜起來，先沾上些薯粉，擱到雞蛋液裏晃悠一下，再裹上饅頭沫子壓實，蝦尾不要沾到啥。

挨個兒弄好，碼在盤子裏，冬翠那邊油水化開了，燒的微微冒煙兒，瞅著有七八成熱，子箐就把弄好的河蝦擱裏頭炸去。

她忙活著讓冬翠把柴禾抽出來些，改成文火慢炸，等那些個河蝦炸成了金黃色，她就抄起一旁的笊籬把河蝦撈出來，擱到一旁瀝油。

子箐把鍋裏的油舀出來，剩著一點，讓冬翠幫著炒個酸甜汁兒，她每次下鍋都把糖給炒糊了。

冬翠正瞅著那些圓乎乎金燦燦的河蝦，一聽忙咽了口口水，接過手，邊忙活著邊與子箐說了。

“妹子，你記著啊，下鍋炒糖汁兒火不能大，油不能多，糖得多過咱舀出來的油，擱裏頭慢慢炒，瞧瞧，這不就化開了。”

子箐瞅著哦了一聲，聽著冬翠說的，把一小罐酸梅汁兒遞過去，見她舀了些擱鍋裏繼續攪著，她便把河蝦裝盤。

等冬翠這邊好了，忙拿了個小瓷碗給她盛著，隨後擱到河蝦中間，忙捧著交給一旁的小廝給盛上去，這道菜得趁熱吃，涼了就不好了。

冬翠把鍋撤了，眼巴巴的望著那個小廝把菜端走，臉上滿是失望，子箐伸手擱圍腰上擦了擦，瞧著冬翠那樣，咧嘴一笑。

她咳嗽了一聲，冬翠回過頭來，子箐便把手邊的一個碗翻開，桌上正躺著兩只圓乎乎金燦燦的炸蝦。

冬翠頓了下，瞅著子箐，“妹、妹子，你咋漏了兩個？”

子箐樂了，她用手肘碰了冬翠一下，自個兒拿了一個，“趕快吃啊冬翠姐。”

冬翠見子箐把炸蝦吃進嘴裏，那哢嚓哢嚓的聲響太饞人了，她忍不住提溜一個，背過身也塞到嘴裏，嚼了幾下便滿口留香，真是外酥裏嫩，鹹鮮非常。

子箐問冬翠咋樣，她鼓著腮幫子，兩眼彎了彎了，直說好吃，還是從沒吃過這麽酥脆的炸蝦。

子箐一聽便笑了，她進府這麽久，瞅著後廚很少做炸的菜品，就算有，也是個薯粉裏滾上一圈下鍋去，入口有些硬，比不上這個來的酥脆。

她們倆正說著，沐冠雄就差人來叫她了，子箐心裏有底兒了，解開圍腰，放下袖子，整好衣衫便跟著過去。

戚老夫人見人來，先開口問她，“丫頭，才那道玉手扶簪可謂是賞口悅耳了，現下這道又叫個什麽啊？”

子箐對席上眾人行了禮，“回老夫人，這道菜叫黃金蝴蝶蝦。”

戚老爺瞧著這蝦肉被片開，炸致成型，確與蝴蝶張翅有幾分相像，他夾起一塊，蘸了蘸料，“瞧這皮子炸的酥脆，你這丫頭死咋做的？”

子箐想著這戚老爺的嘴夠刁的，知道這炸蝦好就好在這皮子，這問出口，不是刨她的底兒麽！

她琢磨一番，只道，“這做法，小的不能說給老爺聽。”

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