第40章 大小肉包子
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第二日一早, 天還未亮, 遠山朦朦朧朧, 山間炊煙裊裊升起, 空氣中混著泥土和草木的清香, 越發使人心曠神怡。
秦溯起了一個大早, 先是給自家院子裏的青菜都澆了水, 又提著水桶在水井旁接滿了水,放置在廚房。小仙男沈玉昀身嬌肉貴, 平日裏是真真的連一桶水都提不起, 他得自己在家的時候把這些準備妥當。
秦溯從空間裏面拿出一袋面粉,將其全部倒入旁邊矮小的陶瓷罐子裏, 偽裝成從鎮上買來的模樣。
他今日要和秦源趙莊一起上山砍樹, 所以早飯得早一點做好放在廚房。思來想去, 若是做粥,等沈玉昀醒來時, 鍋裏的粥早就涼了大半,不僅口感不好, 而且還很傷胃。
正巧,前段時間采摘的木耳被他晾曬泡發,混著野豬肉,香菇白菜,做成了幾罐子醬菜,今日用來給沈玉昀做一抽屜的肉包子就很不錯。他們也好帶些,以防上山餓了, 剛好可以墊墊肚子。
秦溯先將做好的醬菜從陶罐裏面取出,滿滿放置了一碗。這肉包子,講究的就是皮薄餡多,白凈松軟,所以這裏面用的餡料,是一丁點也不能摳門,不然就和食堂大鍋飯的白面饅頭沒有任何差別。
取好肉餡,緊接著就是和面。秦溯用葫蘆瓢舀了兩勺面粉倒進木盆裏面,在抓了一撮酵母粉散在面粉上,緊接著倒入一碗不涼不燙的溫水進去,加入一點白糖,一湯勺的植物油,拇指大小的食鹽,最後在加了一小湯勺的澱粉,將其全部混入,揉搓均勻後,中途再次加入酵母粉。
秦溯力氣不小,和起面團來,駕輕就熟,連著揉了大約三分鐘左右,便將成團後的面粉捏成大圓餅形狀,隨即蓋上濕布,等著它發酵一個多時辰。
此時,天邊隱隱有金色光暈一圈一圈擴大,秦溯以手遮眼,擡目遠眺,一絲金線從他眼眸中擴散。
今天,可真是個好天氣啊……
秦溯整理了一下袖子,便開始日常的打拳鍛煉,等他一套拳法打完,面團也發酵的差不多了,他來到井邊,洗幹凈了手和臉,正式準備做包子。
秦溯掀開濕布,發酵後的面團白蓬蓬的一團,擠滿了整個木盆。沒辦法,誰叫他大哥還有趙莊他們胃口都好得不行,一人可吃掉三五個白面饅頭!
秦溯將面團取出,放在灑了澱粉的案板上面,慢慢將其揉搓至成人手臂大小的長條狀,等距切成小塊,拿著搟面杖,按壓成薄薄的一層外皮。
他內心偏著沈玉昀,所以分出的面皮也是不一樣的。秦源他們吃的多,嘴裏也不挑,基本都是面皮搟好後差不多瓷碗那般大,然後往裏面舀了兩湯勺的肉餡醬菜,外圈沾點水,緊緊一裹,木碗大小的肉包子就做的差不多了。
而沈玉昀這邊,他只切了一小塊面團,細細搟磨,差不多只有餃子皮大小,再往裏面狠狠塞了三勺肉餡醬料,快要包不住後,才慢慢撚著邊,一圈走花捏皮下來,包成一團花朵樣,白白軟軟的一個,看起來小巧玲瓏,又精致可愛。
秦溯看著兩邊對比強烈的肉包子,十分滿意地點點頭,將包子上鍋,放在籬笆抽屜上面,開始架火。
炊煙裊裊升起,漸漸從外面傳出雞鳴狗叫之聲,人們絮絮叨叨打招呼的聲音也漸漸響起,預示著新的一天已經來到。
“哎呦,二弟,你這包子味也太香了吧,我老遠就聞到了!”秦源從外面進來,手裏還拿著昨天秦溯給他的木盒子,他將盒子往桌上一放,說道,“這裏面還有兩個柿餅,留著給小昀吃吧,這餅子又酸又甜,牙口都給我甜壞了,還是他們哥兒家喜歡!吃完後,正好把盒子還給人家。”
他昨晚餓得饑腸轆轆,拿著柿餅充饑,雖然味道不錯,不過這種酸甜倒牙的東西,他確實不大喜歡。
“不喜歡你還吃得就剩兩個了?我看你是得了便宜還賣乖!”秦溯從竈頭擡頭,似笑非笑地說了一句。
“我這不是餓得慌嘛……”秦源眼神飄忽,喝了一口水,使勁吸了吸鼻子,感慨道,“啊,太香了,搞得我都想天天來你這蹭飯了!”秦溯的手藝太好了,每天都凈整些好吃的,這麽一對比,他天天在家粗茶淡飯,也太慘了!
秦溯揭開鍋蓋,頓時一股白氣冒出,空氣中四散的肉末濃香,還有青菜的甘甜,一下就揮發出來,引得胃中饞蟲,哇哇直叫。
秦溯用手揮了揮白氣,一邊挑著包子一邊道,“等蓋了房咱們不就住在一起了嗎?不過我可說好,別以為住在一起就可以等現成了,我才不會天天做飯!”他雖然喜歡做飯,但也不是免費勞動力,想要整天盯著他的飯,想得到美!
秦源眼巴巴地看著他把一個個白白胖胖的小包子,撿進另一個小抽屜,面露難色,“我到不在乎,可是小昀咋辦啊?你不做飯,我來做,就是我這手藝,只能說勉強能吃,小昀可是吃慣了山珍海味的,你就忍心?”
他一臉苦色,黝黑的面龐老實剛硬,看起來倒真像是在擔心沈玉昀吃不慣。
“你……”秦溯轉過身,沒有好氣道,“鍋裏的包子最多三個!吃多了,午飯就沒了!”秦源這個人,就是個芝麻餡的湯圓,滑不溜秋的,還腹黑!沈玉昀還說他為人穩重又實誠,真不知是不是閉著眼睛得出的結論!
秦源笑嘻嘻地將鍋裏的大包子一個個撿起,仔細數了數,竟然足足有二十三個,秦源震驚至極,忙撿了一個拿在手裏,也顧不得燙手,一邊呼呼,一邊往嘴裏塞。
“嘶——好燙,好軟啊!”秦源一口咬掉包子外皮,直呼好吃,盯著包子上面冒出來的肉末,比了一個大拇指,“二弟,你可真實惠,一口就有肉餡,你要是去做生意,定是個有良心的好老板!”
秦溯一個白眼翻過去,要不是怕餓著你們幹不動活,他才不會這麽大方呢!
“好了大哥,快把這些包子都撿起來,待會兒趙莊他們就來了。”秦溯說道。
等秦源將大包子一個不漏的撿了幹凈,他又往鍋裏倒了一點水,架著柴火,燒了一點木炭,溫著沈玉昀專有的小包子。
“哎呀,大源哥,你吃啥呢,吃得這麽香!”趙莊和齊山一起進來,就看見秦源端著一個碗,碗裏還放著一個大包子,把碗都蓋住的大包子,他們還是第一次見,差點以為是自己眼花了!
“好大的包子,該不是是個饅頭吧?”趙莊楞楞開口,秦溯今日請他們幫忙,雖說給他們備了早飯和午飯,但是作為朋友,他們自覺幫忙是理所應當的,哪還有請人吃飯的道理,所以都是吃了早飯才來的。
乍然一見秦源拿著一個拳頭大小的大包子,都讓他們有些無措,這包子也太實在了些!
“哈哈哈,什麽饅頭,裏面肉多著呢,不信你們看——”秦源拿起碗中的包子,一口咬下去,沒了薄薄的一層包子皮,裏面頓時露出黑色的醬菜,還帶著紅紅的辣油,看起來好不爽口!
趙莊吞吞口水,連忙跑過去,討好道,“大源哥,包子還有嗎?我這肚子還空洞洞的呢!”齊山也跟著過去,憨憨一笑。
秦源指指桌子上的一抽屜包子,大方道,“都在裏面呢,二十幾個,保證管飽!”
兩人連忙過去,各自拿上一個包子就啃,“謝謝大源哥還有溯哥了!”趙莊感激一聲,咬著包子露出陶醉的表情,他盯著手裏的包子,眼睛發酸,幹嚎道,“我長這麽大,還沒吃過這麽蓬松綿軟的包子,還有裏面的餡料,好好吃,幹幹脆脆的,又香又辣,實在是太好吃了!”
“嗯嗯!”齊山跟著點頭,紅著臉道,“一口就咬到肉,簡直太爽了!”
“那是,我二弟親手做的,能不好吃嗎?”秦源得意道,想起秦溯的叮囑,假意咳嗽一聲,問道,“莊子啊,你覺得這肉包子好吃嗎?裏面的餡料咋樣?有沒有鎮上專門賣包子的好吃?”
趙莊連連點頭,像極了搶食的哈巴狗,身後的尾巴搖個不停,很是歡喜,“好吃,特別好吃,鎮上東西怎麽和這個比,我敢說這是天下第一好吃的肉包子!嗚嗚,沒想到溯哥不僅伸手好,連廚藝都這麽棒,他就是我的榜樣,我……我要是個哥兒,我立馬嫁給他!”
“咳咳~”秦源嚇得只咳嗽,連忙擺手,“別,你可別這麽說,我害怕!”秦溯要真娶了趙莊這麽一個哥兒,他爹娘非得從墳地裏爬出來不可!
“我也就是說說嘛,我又不是真哥兒!”趙莊尷尬的笑笑,捧著包子啃的十分歡實。早知道溯哥家裏的早飯這麽好吃,他就不在家吃早飯了,害得他現在吃了這麽一個就撐得慌。
“既然你也認了,那二弟的那幾分地,今年你就幫忙種了吧!”秦源不鹹不淡說道。可別怪我沒提醒你,是你自己要和二弟打賭的。
“嗝兒——”趙莊打了一個飽嗝兒,一臉的懵。
“你不是和二弟打賭,說黑蘑菇不能吃嗎?你今天吃的包子裏面,最主要的餡料就是黑蘑菇,哦,二弟說那叫木耳,你認不認輸?”秦源趕緊給他解釋道。
趙莊齊山面面相覷,當即面紅耳赤,不好意思道,“原來是這個事情,認認認,不就是幾分地嗎?兩三天就搞定了!不過說好,溯哥可要包夥食啊!”這麽好吃的包子,就是讓他給溯哥種一輩子的地,他也幹!嗚嗚嗚,原來黑木耳這麽好吃,他今天上山一定要多采一些。
“你把地鋤好了,保證管夠。”秦溯路過門口,直接道。
“行行行,咱們可一言為定啊!”趙莊連忙說道,齊山也跟著舉手表態,秦溯點頭,便進了內室。
小仙男沈玉昀還軟綿綿地窩在床上,等著他這個騎士去吻醒呢,他才不和這群餓死鬼在這裏浪費時間!
作者有話要說:感謝為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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非常感謝大家對我的支持,我會繼續努力的!
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秦溯從空間裏面拿出一袋面粉,將其全部倒入旁邊矮小的陶瓷罐子裏, 偽裝成從鎮上買來的模樣。
他今日要和秦源趙莊一起上山砍樹, 所以早飯得早一點做好放在廚房。思來想去, 若是做粥,等沈玉昀醒來時, 鍋裏的粥早就涼了大半,不僅口感不好, 而且還很傷胃。
正巧,前段時間采摘的木耳被他晾曬泡發,混著野豬肉,香菇白菜,做成了幾罐子醬菜,今日用來給沈玉昀做一抽屜的肉包子就很不錯。他們也好帶些,以防上山餓了, 剛好可以墊墊肚子。
秦溯先將做好的醬菜從陶罐裏面取出,滿滿放置了一碗。這肉包子,講究的就是皮薄餡多,白凈松軟,所以這裏面用的餡料,是一丁點也不能摳門,不然就和食堂大鍋飯的白面饅頭沒有任何差別。
取好肉餡,緊接著就是和面。秦溯用葫蘆瓢舀了兩勺面粉倒進木盆裏面,在抓了一撮酵母粉散在面粉上,緊接著倒入一碗不涼不燙的溫水進去,加入一點白糖,一湯勺的植物油,拇指大小的食鹽,最後在加了一小湯勺的澱粉,將其全部混入,揉搓均勻後,中途再次加入酵母粉。
秦溯力氣不小,和起面團來,駕輕就熟,連著揉了大約三分鐘左右,便將成團後的面粉捏成大圓餅形狀,隨即蓋上濕布,等著它發酵一個多時辰。
此時,天邊隱隱有金色光暈一圈一圈擴大,秦溯以手遮眼,擡目遠眺,一絲金線從他眼眸中擴散。
今天,可真是個好天氣啊……
秦溯整理了一下袖子,便開始日常的打拳鍛煉,等他一套拳法打完,面團也發酵的差不多了,他來到井邊,洗幹凈了手和臉,正式準備做包子。
秦溯掀開濕布,發酵後的面團白蓬蓬的一團,擠滿了整個木盆。沒辦法,誰叫他大哥還有趙莊他們胃口都好得不行,一人可吃掉三五個白面饅頭!
秦溯將面團取出,放在灑了澱粉的案板上面,慢慢將其揉搓至成人手臂大小的長條狀,等距切成小塊,拿著搟面杖,按壓成薄薄的一層外皮。
他內心偏著沈玉昀,所以分出的面皮也是不一樣的。秦源他們吃的多,嘴裏也不挑,基本都是面皮搟好後差不多瓷碗那般大,然後往裏面舀了兩湯勺的肉餡醬菜,外圈沾點水,緊緊一裹,木碗大小的肉包子就做的差不多了。
而沈玉昀這邊,他只切了一小塊面團,細細搟磨,差不多只有餃子皮大小,再往裏面狠狠塞了三勺肉餡醬料,快要包不住後,才慢慢撚著邊,一圈走花捏皮下來,包成一團花朵樣,白白軟軟的一個,看起來小巧玲瓏,又精致可愛。
秦溯看著兩邊對比強烈的肉包子,十分滿意地點點頭,將包子上鍋,放在籬笆抽屜上面,開始架火。
炊煙裊裊升起,漸漸從外面傳出雞鳴狗叫之聲,人們絮絮叨叨打招呼的聲音也漸漸響起,預示著新的一天已經來到。
“哎呦,二弟,你這包子味也太香了吧,我老遠就聞到了!”秦源從外面進來,手裏還拿著昨天秦溯給他的木盒子,他將盒子往桌上一放,說道,“這裏面還有兩個柿餅,留著給小昀吃吧,這餅子又酸又甜,牙口都給我甜壞了,還是他們哥兒家喜歡!吃完後,正好把盒子還給人家。”
他昨晚餓得饑腸轆轆,拿著柿餅充饑,雖然味道不錯,不過這種酸甜倒牙的東西,他確實不大喜歡。
“不喜歡你還吃得就剩兩個了?我看你是得了便宜還賣乖!”秦溯從竈頭擡頭,似笑非笑地說了一句。
“我這不是餓得慌嘛……”秦源眼神飄忽,喝了一口水,使勁吸了吸鼻子,感慨道,“啊,太香了,搞得我都想天天來你這蹭飯了!”秦溯的手藝太好了,每天都凈整些好吃的,這麽一對比,他天天在家粗茶淡飯,也太慘了!
秦溯揭開鍋蓋,頓時一股白氣冒出,空氣中四散的肉末濃香,還有青菜的甘甜,一下就揮發出來,引得胃中饞蟲,哇哇直叫。
秦溯用手揮了揮白氣,一邊挑著包子一邊道,“等蓋了房咱們不就住在一起了嗎?不過我可說好,別以為住在一起就可以等現成了,我才不會天天做飯!”他雖然喜歡做飯,但也不是免費勞動力,想要整天盯著他的飯,想得到美!
秦源眼巴巴地看著他把一個個白白胖胖的小包子,撿進另一個小抽屜,面露難色,“我到不在乎,可是小昀咋辦啊?你不做飯,我來做,就是我這手藝,只能說勉強能吃,小昀可是吃慣了山珍海味的,你就忍心?”
他一臉苦色,黝黑的面龐老實剛硬,看起來倒真像是在擔心沈玉昀吃不慣。
“你……”秦溯轉過身,沒有好氣道,“鍋裏的包子最多三個!吃多了,午飯就沒了!”秦源這個人,就是個芝麻餡的湯圓,滑不溜秋的,還腹黑!沈玉昀還說他為人穩重又實誠,真不知是不是閉著眼睛得出的結論!
秦源笑嘻嘻地將鍋裏的大包子一個個撿起,仔細數了數,竟然足足有二十三個,秦源震驚至極,忙撿了一個拿在手裏,也顧不得燙手,一邊呼呼,一邊往嘴裏塞。
“嘶——好燙,好軟啊!”秦源一口咬掉包子外皮,直呼好吃,盯著包子上面冒出來的肉末,比了一個大拇指,“二弟,你可真實惠,一口就有肉餡,你要是去做生意,定是個有良心的好老板!”
秦溯一個白眼翻過去,要不是怕餓著你們幹不動活,他才不會這麽大方呢!
“好了大哥,快把這些包子都撿起來,待會兒趙莊他們就來了。”秦溯說道。
等秦源將大包子一個不漏的撿了幹凈,他又往鍋裏倒了一點水,架著柴火,燒了一點木炭,溫著沈玉昀專有的小包子。
“哎呀,大源哥,你吃啥呢,吃得這麽香!”趙莊和齊山一起進來,就看見秦源端著一個碗,碗裏還放著一個大包子,把碗都蓋住的大包子,他們還是第一次見,差點以為是自己眼花了!
“好大的包子,該不是是個饅頭吧?”趙莊楞楞開口,秦溯今日請他們幫忙,雖說給他們備了早飯和午飯,但是作為朋友,他們自覺幫忙是理所應當的,哪還有請人吃飯的道理,所以都是吃了早飯才來的。
乍然一見秦源拿著一個拳頭大小的大包子,都讓他們有些無措,這包子也太實在了些!
“哈哈哈,什麽饅頭,裏面肉多著呢,不信你們看——”秦源拿起碗中的包子,一口咬下去,沒了薄薄的一層包子皮,裏面頓時露出黑色的醬菜,還帶著紅紅的辣油,看起來好不爽口!
趙莊吞吞口水,連忙跑過去,討好道,“大源哥,包子還有嗎?我這肚子還空洞洞的呢!”齊山也跟著過去,憨憨一笑。
秦源指指桌子上的一抽屜包子,大方道,“都在裏面呢,二十幾個,保證管飽!”
兩人連忙過去,各自拿上一個包子就啃,“謝謝大源哥還有溯哥了!”趙莊感激一聲,咬著包子露出陶醉的表情,他盯著手裏的包子,眼睛發酸,幹嚎道,“我長這麽大,還沒吃過這麽蓬松綿軟的包子,還有裏面的餡料,好好吃,幹幹脆脆的,又香又辣,實在是太好吃了!”
“嗯嗯!”齊山跟著點頭,紅著臉道,“一口就咬到肉,簡直太爽了!”
“那是,我二弟親手做的,能不好吃嗎?”秦源得意道,想起秦溯的叮囑,假意咳嗽一聲,問道,“莊子啊,你覺得這肉包子好吃嗎?裏面的餡料咋樣?有沒有鎮上專門賣包子的好吃?”
趙莊連連點頭,像極了搶食的哈巴狗,身後的尾巴搖個不停,很是歡喜,“好吃,特別好吃,鎮上東西怎麽和這個比,我敢說這是天下第一好吃的肉包子!嗚嗚,沒想到溯哥不僅伸手好,連廚藝都這麽棒,他就是我的榜樣,我……我要是個哥兒,我立馬嫁給他!”
“咳咳~”秦源嚇得只咳嗽,連忙擺手,“別,你可別這麽說,我害怕!”秦溯要真娶了趙莊這麽一個哥兒,他爹娘非得從墳地裏爬出來不可!
“我也就是說說嘛,我又不是真哥兒!”趙莊尷尬的笑笑,捧著包子啃的十分歡實。早知道溯哥家裏的早飯這麽好吃,他就不在家吃早飯了,害得他現在吃了這麽一個就撐得慌。
“既然你也認了,那二弟的那幾分地,今年你就幫忙種了吧!”秦源不鹹不淡說道。可別怪我沒提醒你,是你自己要和二弟打賭的。
“嗝兒——”趙莊打了一個飽嗝兒,一臉的懵。
“你不是和二弟打賭,說黑蘑菇不能吃嗎?你今天吃的包子裏面,最主要的餡料就是黑蘑菇,哦,二弟說那叫木耳,你認不認輸?”秦源趕緊給他解釋道。
趙莊齊山面面相覷,當即面紅耳赤,不好意思道,“原來是這個事情,認認認,不就是幾分地嗎?兩三天就搞定了!不過說好,溯哥可要包夥食啊!”這麽好吃的包子,就是讓他給溯哥種一輩子的地,他也幹!嗚嗚嗚,原來黑木耳這麽好吃,他今天上山一定要多采一些。
“你把地鋤好了,保證管夠。”秦溯路過門口,直接道。
“行行行,咱們可一言為定啊!”趙莊連忙說道,齊山也跟著舉手表態,秦溯點頭,便進了內室。
小仙男沈玉昀還軟綿綿地窩在床上,等著他這個騎士去吻醒呢,他才不和這群餓死鬼在這裏浪費時間!
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