第035章菌子炒肉
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李大嫂正在猶豫著要不要將那些肉給撈起來的時候，就見得虞小花又添了一把火，頓時就讓她看不下去了。
要真的是讓虞小花繼續下去，只怕到最後是一點肉都撈不回來！想到這，她一把將虞小花的手臂拽住，說道：“小花啊，肉哪裏是這樣弄的，要不你站在一邊，讓我來弄？”
不說撈回全部，就撈回一半也好啊！
聞言，虞小花搖頭。“不用了，李大嫂，我知道怎麽弄的。”
想到之前看到的李大嫂他們家的那些做法，又道：“因為是要拿出去賣的吃食，所以，和自家吃的不一樣。”
到這個世界這麽長的時間，虞小花都不知道自己是怎麽熬過來的。吃的那些都是用水直接煮了。在那個世界，也不是沒吃過煮的東西。
但是，那根本就是兩碼事！
人家那煮，好歹是要加點油的。而這邊全是煮來吃的不說，菜裏都不帶加油的。水煮青菜，那就真的是水煮。再加上一點點粗鹽……
那種味道，簡直是不想回味。
可一想到那種味道，虞小花就有了信心。她要做的吃食和這些人做的不一樣，她還就不信，沒有市場！
而李大嫂聽著她這一說，也是遲疑了。可就是這麽一遲疑，等到她回過神來的時候，只見得之前扔到鍋裏的肉已經是熬幹了大半！
亮晶晶的油就這麽在那肉的表面冒著泡，看得李大嫂好是心疼。
要這麽熬著，那是要失掉多少啊？
只是，人家已經是這麽說了，她也不好再插手不是？只能夠在一旁焦灼的看著虞小花在那邊燒著火。
也不知道過了多久，李大嫂看著鍋裏的肉都已經成了肉幹，心頭都有些麻木了，這才見得虞小花用木瓢將將那些油都給舀進了之前已經準備好的盆裏。等到將油給舀幹凈了，虞小花這才將將那些肉幹給撈了起來。
李大嫂遲疑了一下，那些東西，姑且叫做肉幹吧。
她指著那盆中的肉幹，說道：“小花，你這肉幹……”該不會就是要用這個配上那些菌子？看著這顏色金黃金黃的是不錯，但是，裏面的油都被熬了出來，那肯定是很硬的。就這麽些東西，能夠賣出去嗎？
對此，她是一點信心都沒有。
正想著，就聽到虞小花說道：“這是油渣。”
說完那話，虞小花已經抓了一把鹽，撒進了盆中，攪和了幾下。將盆遞到李大嫂的面前，“李大嫂，嘗嘗？”
聞言的李大嫂看著她那盆中的油渣，遲疑了一下，這才伸出了手，拿了一塊油渣，小心的咬了一口。說句心裏話，她還是怕這東西咯牙。
卻是不想，那油渣，一咬就斷了。居然是脆的！她的眼底閃過一抹驚訝，然後將那油渣塞進嘴裏。
一股油香配上酥脆的口感，再加上點點的鹹味……
這味道簡直就是美味啊！
當然，這是對他們這些沒吃過油渣的人來說。
看著李大嫂那已經緩和下來的臉色，虞小花就知道，這東西，是對她胃口的。
也不怪這東西雖是簡單，卻能夠征服李大嫂。只因為這世界的烹飪手法實在是太過單一。再者，在那個世界，也是有不少的人喜歡這樣的味道。
一塊油渣下了肚，李大嫂總算是對虞小花多了幾分信心。不過……
“小花，這……”她看著那盆中的油渣，“這怎麽叫油渣？”
這不都是肉嗎？怎麽不叫肉幹，反而是叫做油渣呢？
“因為這是熬過油剩下的，”虞小花解釋道：“這些肥肉的用處就只能是熬油，油一出來之後，便沒有了用處。所以，就叫油渣。”
她這麽一解釋，李大嫂也還是忍不住在心底嘀咕，怎麽會沒了用處？不挺好吃的嗎？若是換做她的話，只怕這些油渣，很快就會吃完了。
不對，這油渣，只怕是沒有多少人會拒絕得了的吧……
虞小花從跟李大嫂解釋了油渣之後，也就將心思放在處理菌子上了。
因為之前要將菌子拿到鎮上去賣，為了讓菌子能夠保存的時間長些，所以也就沒有去掉下面的泥。將下面的頭連帶著泥一同去掉，洗幹凈切好片。又將蒜準備好，虞小花這才又往竈中添了一把火。
要是有辣椒就好了。虞小花想道。
感覺到鍋裏的溫度差不多的時候，她這才將油倒了些進鍋裏，加蒜，炒香。又加入了之前清洗好了的菌子。
翻炒，再翻炒。趁著菌子熟的這空隙，虞小花想了想，又切下了一小塊瘦肉，將那瘦肉切成了絲，倒進了鍋裏。
眼看著肉變了色，菌子也差不多熟了，虞小花這才放了鹽，又翻炒幾下。這才找了個碗盛了起來。
“李大嫂，嘗嘗吧。”她笑著對李大嫂說道。
此時，李大嫂已經不知道該說什麽好了。
好吧，就算不說其他，便是她聞著這一盤子的菌子炒肉，都忍不住要流口水了。從虞小花的手中接過筷子，李大嫂小心的夾起一片菌子。
有點脆，滿滿都是菌子的清香。不對，裏面還有肉香。和他們平時煮的那些肉，味道真的是太不一樣了！
李大嫂相信，這碗菌子炒肉，放在鎮上，那也絕對是會有人願意吃的！
這一刻，她的心情也從之前的懷疑變作確信。她相信，虞小花說的那一切，都會成為現實。
“李大嫂，味道怎麽樣？”虞小花的聲音在她的耳邊響起，她這才發現，自己走神了。對著虞小花一笑，“真的是太好吃了！小花啊，這下我算是信了，這東西，要送鎮上，一定會有好多人吃的。”
根本就不用愁賣不出去。
她這麽說著，虞小花的心頭卻是有了其他的想法。
新鮮的菌子啊，始終都有季節的限制。若是季節一過，那就沒有了。倒不如考慮用菌子幹，那個吃起來，也是別有風味的吧？
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要真的是讓虞小花繼續下去，只怕到最後是一點肉都撈不回來！想到這，她一把將虞小花的手臂拽住，說道：“小花啊，肉哪裏是這樣弄的，要不你站在一邊，讓我來弄？”
不說撈回全部，就撈回一半也好啊！
聞言，虞小花搖頭。“不用了，李大嫂，我知道怎麽弄的。”
想到之前看到的李大嫂他們家的那些做法，又道：“因為是要拿出去賣的吃食，所以，和自家吃的不一樣。”
到這個世界這麽長的時間，虞小花都不知道自己是怎麽熬過來的。吃的那些都是用水直接煮了。在那個世界，也不是沒吃過煮的東西。
但是，那根本就是兩碼事！
人家那煮，好歹是要加點油的。而這邊全是煮來吃的不說，菜裏都不帶加油的。水煮青菜，那就真的是水煮。再加上一點點粗鹽……
那種味道，簡直是不想回味。
可一想到那種味道，虞小花就有了信心。她要做的吃食和這些人做的不一樣，她還就不信，沒有市場！
而李大嫂聽著她這一說，也是遲疑了。可就是這麽一遲疑，等到她回過神來的時候，只見得之前扔到鍋裏的肉已經是熬幹了大半！
亮晶晶的油就這麽在那肉的表面冒著泡，看得李大嫂好是心疼。
要這麽熬著，那是要失掉多少啊？
只是，人家已經是這麽說了，她也不好再插手不是？只能夠在一旁焦灼的看著虞小花在那邊燒著火。
也不知道過了多久，李大嫂看著鍋裏的肉都已經成了肉幹，心頭都有些麻木了，這才見得虞小花用木瓢將將那些油都給舀進了之前已經準備好的盆裏。等到將油給舀幹凈了，虞小花這才將將那些肉幹給撈了起來。
李大嫂遲疑了一下，那些東西，姑且叫做肉幹吧。
她指著那盆中的肉幹，說道：“小花，你這肉幹……”該不會就是要用這個配上那些菌子？看著這顏色金黃金黃的是不錯，但是，裏面的油都被熬了出來，那肯定是很硬的。就這麽些東西，能夠賣出去嗎？
對此，她是一點信心都沒有。
正想著，就聽到虞小花說道：“這是油渣。”
說完那話，虞小花已經抓了一把鹽，撒進了盆中，攪和了幾下。將盆遞到李大嫂的面前，“李大嫂，嘗嘗？”
聞言的李大嫂看著她那盆中的油渣，遲疑了一下，這才伸出了手，拿了一塊油渣，小心的咬了一口。說句心裏話，她還是怕這東西咯牙。
卻是不想，那油渣，一咬就斷了。居然是脆的！她的眼底閃過一抹驚訝，然後將那油渣塞進嘴裏。
一股油香配上酥脆的口感，再加上點點的鹹味……
這味道簡直就是美味啊！
當然，這是對他們這些沒吃過油渣的人來說。
看著李大嫂那已經緩和下來的臉色，虞小花就知道，這東西，是對她胃口的。
也不怪這東西雖是簡單，卻能夠征服李大嫂。只因為這世界的烹飪手法實在是太過單一。再者，在那個世界，也是有不少的人喜歡這樣的味道。
一塊油渣下了肚，李大嫂總算是對虞小花多了幾分信心。不過……
“小花，這……”她看著那盆中的油渣，“這怎麽叫油渣？”
這不都是肉嗎？怎麽不叫肉幹，反而是叫做油渣呢？
“因為這是熬過油剩下的，”虞小花解釋道：“這些肥肉的用處就只能是熬油，油一出來之後，便沒有了用處。所以，就叫油渣。”
她這麽一解釋，李大嫂也還是忍不住在心底嘀咕，怎麽會沒了用處？不挺好吃的嗎？若是換做她的話，只怕這些油渣，很快就會吃完了。
不對，這油渣，只怕是沒有多少人會拒絕得了的吧……
虞小花從跟李大嫂解釋了油渣之後，也就將心思放在處理菌子上了。
因為之前要將菌子拿到鎮上去賣，為了讓菌子能夠保存的時間長些，所以也就沒有去掉下面的泥。將下面的頭連帶著泥一同去掉，洗幹凈切好片。又將蒜準備好，虞小花這才又往竈中添了一把火。
要是有辣椒就好了。虞小花想道。
感覺到鍋裏的溫度差不多的時候，她這才將油倒了些進鍋裏，加蒜，炒香。又加入了之前清洗好了的菌子。
翻炒，再翻炒。趁著菌子熟的這空隙，虞小花想了想，又切下了一小塊瘦肉，將那瘦肉切成了絲，倒進了鍋裏。
眼看著肉變了色，菌子也差不多熟了，虞小花這才放了鹽，又翻炒幾下。這才找了個碗盛了起來。
“李大嫂，嘗嘗吧。”她笑著對李大嫂說道。
此時，李大嫂已經不知道該說什麽好了。
好吧，就算不說其他，便是她聞著這一盤子的菌子炒肉，都忍不住要流口水了。從虞小花的手中接過筷子，李大嫂小心的夾起一片菌子。
有點脆，滿滿都是菌子的清香。不對，裏面還有肉香。和他們平時煮的那些肉，味道真的是太不一樣了！
李大嫂相信，這碗菌子炒肉，放在鎮上，那也絕對是會有人願意吃的！
這一刻，她的心情也從之前的懷疑變作確信。她相信，虞小花說的那一切，都會成為現實。
“李大嫂，味道怎麽樣？”虞小花的聲音在她的耳邊響起，她這才發現，自己走神了。對著虞小花一笑，“真的是太好吃了！小花啊，這下我算是信了，這東西，要送鎮上，一定會有好多人吃的。”
根本就不用愁賣不出去。
她這麽說著，虞小花的心頭卻是有了其他的想法。
新鮮的菌子啊，始終都有季節的限制。若是季節一過，那就沒有了。倒不如考慮用菌子幹，那個吃起來，也是別有風味的吧？
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