第41章
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全國廚師大賽的決賽設置了兩個環節, 一關是“筆試”，一關是實操。
筆試並不是真的筆試，而是烹飪相關的基礎題目現場問答，將由明星評審員主持進行。
所以兩位演員的粉絲可期待了, 眼睜睜看著哥哥們光是吃就吃了兩期, 實際上話也沒說幾句, 她們看著嘴巴饞眼睛也饞。
決賽現場不僅僅有三位導師, 還請來了一共十位美食企業家、美食家、料理家, 以及一百位隨機抽取的普通觀眾。
他們將陪同全國觀眾, 共同見證緊張而又激動的決賽。
決賽前, 四位選手分別有個人的往期回顧, 看完他們的視頻, 哪怕是沒看過比賽的觀眾也能大概了解他們。
三輪比賽下來, 最受期待的選手向陽，出身粵菜世家。
向陽家中, 粵菜館經營近百年，作為年輕而出色的獨子, 雖然說出來土裏土氣, 但他身上確實背負著全家人傳承的期望。
向陽在現場中分享了這麽一個故事：“在我二十出頭大學畢業那年，我遲來的叛逆心驅使我跟父親大吵一架。”
“我說，兒子不想要你的破館子了。我不要做廚師，我要自己去闖出一個更光明的未來。”
盡管父親不在身邊，然而被鏡頭對著，緊張之下他的情緒忽然脆弱，聲音也有些哽咽。
“那天晚上我睡不著，不知怎麽的逛到了館子外頭，發現我父親呆坐在門口抽煙, 呆呆地坐了很久。沒錯，我也在不遠處的樹下坐了很久，看他什麽時候走開。”
“但那一晚，我在樹下睡過去了。”
“第二天我父親就拿來一張銀行卡，說這是給你的本金，你要幹什麽家裏都支持你。”
向陽的普通話雖然帶著方言口音，這一刻卻顯得尤其莊重：“我覺得自己太愚蠢了，我父親要傳給我的不止是一個粵菜館，還是一份百年家書，我怎麽有臉說丟就丟呢？”
“也就是那一刻起，我開始明白，我之前的逃避不是因為自己有心中的方向要去，而只是害怕承擔起這份沈甸甸的責任……”
“但現在，我要給家裏交出一份更出色的答卷！雖然他們從未懷疑過我，我也要努力證明自己，不會讓他們失望。”
全場掌聲雷動：“向陽大哥加油！你爸爸就在電視前看著你呢！沖！”
安博，魯菜大廚，是年紀最大的男廚師，他也是這屆比賽的“回鍋肉選手”，已經參加過三屆比賽。
“第一次比賽，我在第二輪的尾巴被淘汰了。”
“第二次比賽，我就走到了第二輪的前十名。”
“第三次了！我終於進到了第三輪，卻在決賽開局墊底。”
五十歲出頭的安博膚色黝黑，還有許多褶皺，面對自己在決賽開局的“劣勢”，沈穩而坦然。
“但每一次我都告訴自己，我在進步了，雖然慢，但我還是在進步！我創新比不上年輕人的速度了，只能拿出多年積澱的基本功。這一次我想說，哪怕拿不到冠軍，不要緊。學無止境，我會一直堅持下廚，一直到人老了幹不動的那一天……總歸不算愧對自己。”
婁甯不由得把目光放在了安博的身上。
她有些動容。
全場觀眾顯然也被安博的勵志故事打動，紛紛拍手吶喊：“安博叔叔，你可以的！相信自己，沖啊！”
從東南亞學習歸來的邵興賢是新派料理人代表，年輕而陽光，讓人看到一股沖勁。
“我主要是想說，我從小在外面漂泊，但其實最喜歡的還是中餐。我回來，就是想把自己在外面吃過的美味結合到中餐裏帶給大家，讓大家身在國內也能吃到來自世界的美味。”
“邵興賢小哥哥，喜歡你做的菜，看起來就好吃！加油！”
……
婁甯的發言比起所有選手都短，她沒有什麽特別的故事可以分享，聲音從容平和。
“評委老師們，觀眾們，大家晚上好。我沒有什麽特別的故事，只是一個普通廚師，開著一家普通小店，我想拿下最後的獎品，把手裏的餐館開得越來越好。”
現場觀眾們返給她的掌聲，比起前面幾個選手就有些稀稀落落的。
“全場唯一的一個女廚師誒。”
“太漂亮了，反而看起來不是很走心。”
“還是希望安博大叔可以爆冷拿獎。想看中年大伯逆襲！喝雞湯！”
“喜歡向陽，一直支持粵菜。”
“邵興賢很帥，還有創新，他機會大。”
支持婁甯的觀眾連忙開口爭辯：“這個女選手很不錯的，你們不要以貌取人！”
還有直播間的老粉也趕緊跳出來科普：“婁甯小姐姐二輪拿了第一，三輪拿第二，她很強的！店裏的東西也好吃，絕對不普通啊啊啊！！！”
“聽說過嗎？吳彥祖說自己長得不算什麽，金城武說從來不覺得自己很帥，大概就是這種程度，大家不要被小姐姐的謙虛誤導了QAQ她真的超棒的！”
至於電視機前，也是有不少家庭主婦是相當支持婁甯的。
她們知道常年在廚房工作有多辛苦，能夠做出專業來那就已經很了不起，更不要說她還漂亮又沈穩，做出自己的生意，簡直是事業有成的女性榜樣。
第一個問答環節迅速拉開序幕。
這些題目還是比較專業的，沒有系統提前刷過題的話，真有可能一題都答不出來。例如沈江眼下念的這道：“對於豬前腿的分割，我們應該從豬前部的多少條肋骨開始，直直地砍下去呢？”
他還隔空順勢做了一個“直腰斬下”的動作。
他的粉絲們：怎麽回事，聽著哥哥說殺豬的題感覺好違和啊！哈哈哈莫名還有點好笑！
現場觀眾也興味盎然，看著四位選手不約而同地在答題白板下唰唰寫了“5、6”，看來這就是正確答案了。
之後又有好些類似的題目，包括——
顧逞：“在芙蓉銀魚、八寶米飯、紫菜蛋卷和鴿蛋海參四道菜之中，同類色組配的菜是什麽？”
沈江：“位於牛脖頸上方，肉質嫩嫩的，在瘦質之間還分布著許多肌間脂肪的，是什麽肉？”
諸如此類，不要說他們倆的粉絲，就是很多愛做菜的觀眾都有些一楞一楞的。
【講道理，好多是吃都沒吃過今天聽到的菜名。】
【原來這就是專業廚藝的比賽，廚師好難，敬佩。】
整套“筆試”流程下來，安博竟然是得分最高的！他的基本功果然如他自己所言，紮實極了。
婁甯輸就輸在一些現代性比較強的問題上，她來前也刷了不少題，但偏偏出到一些不甚熟悉的，例如為了運輸和分割方便，人們一般會將體積大而質量重的牛胴體分成幾份的這類。
不過也是排名第二。
粵菜師傅向陽排名第三，最年輕的邵興賢反而墊底。
身為第一，安博的情緒沒有變得更輕松，反而提起了一顆心。最接近成功的一次就在眼前了，但實操題目之中他很有可能迅速被反超。
自己沒有強大的烹飪執行能力，也沒有特別創新的點子，哪一個都是平平……
只希望能夠穩住基本盤！
進入實操環節，所有人都屏住呼吸，等待專業評委發布指令。
實操分為熱菜、涼菜和甜品環節，發揮非常自由，廚師現場同時烹飪，評委將會帶著鏡頭四處走動。
選手們負責烹飪的同時，還要分出精力去回答評委們的詢問，對觀眾做出反應。可以說是爭分奪秒又緊張萬分。
“計時開始——！”
四位廚師同時動手。
利升榮第一個下去轉悠，他率先來到向陽的料理臺。向陽這時候燒熱了大鍋，徒手撚起五花肉丟入鍋中，按著皮烙作金黃色。
“五花肉？向陽，你要做什麽？”
“打算挑戰自己，做一道燒白！”
“燒白啊！那可是川蜀特色菜，期待你的成品。”
只見向陽手腳利落地將燙過的肉放入水中清洗，去除了豬肉腥味和厚皮上殘留的毛。隨後在鍋中加入清水，處理過的五花肉冷水下鍋，加料酒、生姜等調味料。
開火大煮。然後轉而準備配菜。
【好大的五花肉，出來肯定超大一份。】
【很好奇向陽做出來的燒白會是什麽樣子。】
利升榮離開了向陽的桌前，轉悠到安博桌前，安博在做茄汁魚花，說是他最拿手的松鼠鱖魚改編創新版。
酸甜口味的油炸魚花，進行一番改編，讓它吃起來不那麽甜口膩味，聽起來是個不錯的方案。
利升榮：“加油！”
利升榮回了評委臺，換了鄂文洪下去繼續看選手們比賽。
鄂文洪先是到邵興賢桌前伸脖子看了看，他做的是青檸蒸魚，入眼一片綠白，一眼就知清新可口，應當很合乎衛茂華的口味。
“小子，你做的這個可是挺特別的啊。”他倒也沒說錯，在一片紅白相間的大肉中，這的確顯得與眾不同。
“謝謝評委！其實我本身一直是比較擅長清新自然的烹調方式。”
鄂文洪其實暗中最關心的還是婁甯，他隨即轉到她的料理臺前。婁甯選擇的是與現場選手都不一樣的食材——章魚。
她在做一道酸甜鮮辣的菠蘿章魚，食材紅紅黃黃，非常可愛，想不到熱菜環節她和邵興賢一樣，都選擇了清新自然的海味。
兩個選手大概率要放在一起比較了！
這道菜沒有特別誘人的紅肉芳香，但不知怎麽的，鄂文洪一聞見空氣中飄散開來的清新鮮香，就不自覺地分泌出了口水。
他懷疑自己已經是婁甯的粉絲了，很看好婁甯。
“這道菜跟你一貫的風格不太一樣啊？婁甯，你是怎麽思量的呢？”
“想做一道適合在度假中輕松食用的美味，會讓大家感到驚喜的。”
“好，我們期待你的作品！”
【菠蘿、章魚腿，都是我喜歡的食材！】
【雖然不是紅燒肉什麽的，但就覺得好吸引啊，口水出來了。】
當鄂文洪再轉回查看向陽的情況時，他用沸水煮熟的五花肉已經出鍋，迅速地塗上醬汁和鹽，重新燒熱大鍋下肉油炸，豬皮很快變得金黃。
煮好的湯放在一旁，五花肉迅速炸完就丟入湯中，以便泡出漂亮的虎皮花紋。接下來就是準備冬瓜等裝飾的配菜、將肉切片。
“不錯，讓人看起來很有食欲。”鄂文洪笑呵呵地評價完，回到評委臺。
衛茂華下來，看了看四位選手的烹飪過程。他特別停留在了婁甯和邵興賢的一旁。
婁甯所做的菠蘿章魚是創意和自然的藝術，重點在於清新鮮辣，還帶點兒酸味的醬汁調制。至於章魚腿，則是非常簡單地控制火候燙熟、切成富有韌性卻帶點兒柔軟的漂亮紅肉。
菠蘿她用了特別方法處理，讓水果看上去就覺得金黃誘人，多汁脆爽。
她的擺盤估計會相當漂亮。
時間一分一秒逝去。
倒計時迫在眼前——
“滴——！六十分鐘，時間到！”
全部選手停下裝盤的動作，最終成品分成三份，分別呈上給專業評委。
筆試部分之後，就一直充當背景板的顧逞和沈江，在這時候終於互看了一眼，嘆了口氣。
不同於正主的憂傷，彈幕裏的粉絲顯得十分歡樂。
【哈哈哈哈笑死我了！明星評審員又沒得吃！哥哥和我們一樣嘴饞。】
【他們只能等著評委們進小黑屋，然後吃事後的邊角料。】
【太慘了哈哈哈，當紅實力派男星慘遭背景板命運。】
他們站到了評委臺前，按照節目組早就安排過的介紹流程，依次鄭重說道：
“向陽——向陽燒白。”
“婁甯——金菠章魚。”
“邵興賢——青檸蒸魚。”
“安博——茄汁魚花。”
“各位評委，敬請品嘗！”
先是向陽的“向陽燒白”，不少觀眾一聽到這個名字就笑了，不過看到擺盤造型以後，大家就明白了他為什麽要這樣取名。
紅通通的燒白置於中心，周圍一圈晶瑩剔透的白色冬瓜，整個造型就像是一圈白光簇擁著一顆紅色的小太陽。
評委們開始慎重地品嘗。
首先是入口燒白，向陽這次做的是鹹燒白，他確實挑戰了自己，因為這種大肉做法覆雜，並且也不是一向擅長的。扣肉吃起來酥軟綿爛，皮酥而香，回味無窮。
稍微感到膩味的時候，就配以清新淡口的冬瓜配菜入口。
這道菜他完成得很不錯，賣相上也相當有創意。
已經到了決賽，三位評委沒有再隱藏心中的想法，而是現場從口味、搭配、難易、裝盤等方面一一點評，優缺點都羅列出來，讓所有觀眾都能夠明白作品的水平。
彈幕一片歡樂。
【我雖然什麽也不懂，但是聽完評委們說，我的想法是：想吃！】
【鄂文洪真的超級喜歡吃肉噠哈哈哈，看洪叔點評真的是我的快樂！】
然後是婁甯的金菠章魚。
這道菜也如評委們所預料的一樣，口味非常清新動人，但又不至於寡淡，醬汁的味道非常合適，鮮辣、甜酸中帶些海鹽味道，是比大海的味道更傑出的風味。
章魚腿燒得非常出色，肉質彈滑且富有嚼勁，沒有一絲海鮮腥味。而金黃菠蘿顆粒則完美地融合了酸甜鹹的三種味覺，經過特殊處理，保持了爽脆的口感，而又完全不紮嘴巴。
“這一道菜你完成得相當出色。”綜合點評完後，一向看不出喜惡的衛茂華，松口對此給予了很高的褒獎，“擺盤也是如此完美，堪稱藝術。”
“謝謝前輩的看重。”婁甯笑道。
彈幕迅速刷屏——
【啊啊啊！就知道婁甯小姐姐會很棒的！激動！很希望以後可以在店裏吃到這個菜。】
【我看到衛茂華吃第二口了！穩了穩了嗚嗚嗚，甚至有種我家閨女初長成的感覺。】
現場不少支持婁甯的觀眾也在喊：“加油——婁甯！我們都看好你！”
緊接著是邵興賢的青檸蒸魚，晶瑩潔白的魚肉表面撒上混合了各種綠色香料的檸粉，光是聞一聞就酸香開胃，嘗一口就發現，竟然還有蒜香融合其中。
利升榮點頭：“這道菜很有創意，年輕人。”
【講真的！這是我在比賽上最想吃的一道菜。】
【+1，擺盤眼前一亮，有種莫名的吸引力啊。】
最後輪到安博，他做的茄汁魚花也挑不出大錯，但對比起同樣走豐富口味風格的向陽，也沒有非常出彩的地方，因此顯得略遜一籌。
【聽完點評，感覺安博大哥有些危險了……難受，他會被淘汰嗎？？】
評委們進了隔絕觀眾們的小黑屋展開慎重嚴謹的討論。與此同時，明星評審員終於有了品嘗美食的機會，四份不一樣的菜品被呈到桌前。
滿心都是美味的沈江大呼小叫：“餓死了，終於輪到我們吃了！”
而顧逞沒有那麽激動，他先是把眼神落到關註的人身上。婁甯對他微笑了一下，似乎在說：“這道菜，你一定會喜歡的！”
慢條斯理地動了筷子，確實美味至極。他揚起一個若有若無的笑。
“好吃。”
……
討論結果公布了。
“盡管非常遺憾，但我們還是要說，抱歉——安博，接下來的三強賽，你可能不能參與其中了。”利升榮溫和地直視安博的眼睛，言語裏充滿了鼓勵。
鄂文洪難得地收起笑容，嚴肅而認真地說：“但請你不要放棄夢想，我們幾位對你的印象相當深刻……你的勇氣和堅持打動了我們。現在請你坐到特別觀眾席中，繼續為同學們加油好嗎？”
衛茂華意味深長地留下評論：“這個世上並沒有食神，你就是自己料理臺上的主宰。”
“好的，我也很感謝各位前輩。來到這個比賽三次，我不後悔，我也有在進步。謝謝大家！”安博預料到了結果，雖然不可避免地很失落，但也坦然接受並鞠躬道謝。
觀眾們發出躁動的聲音，大家都表示可惜。
“安博大哥，下去也要加油啊！！我們都喜歡你！”
“不要放棄，以後你開店我們一定來吃！”
幾位評委也都露出不無可惜的神色。
無可置疑，安博的基本功是相當紮實的，放在任何一個飯館都沒有問題，是那種絕對可以當副手甚至主廚的水平。
只是在比賽之中，他總是運氣不太好，或者說也是適應競技的能力沒有那麽強。雖然味道不錯，基本功方面也穩，一把年紀還很願意學習進步，卻總是止步於“不夠拔出”。
但他們轉而更為通過熱菜考驗的三位選手感到高興。
即將又有新的烹飪大師誕生了！
屏幕前，婁家。
婁奶奶使勁搖著婁爺爺的椅子：“你看！囡囡說不定真能拿冠軍呢！”
麥香館。
幾個員工都激動壞了：“老板實在太厲害了！怎麽辦，想一輩子給老板做牛做馬哈哈哈！”
吳家水果店。
吳姐：“都沒心思做生意了，看個小婁比賽把我緊張得！”
……
之後，比賽進入涼菜和甜品環節。
這兩個環節，邵興賢、婁甯信手拈來，他們兩個做涼菜和甜品是很拿手的，反而是向陽落了下風。
【向陽大哥啊……完了，感覺要爆冷。】
【倒也不算吧，都是熱門候選啊。】
【你們好認真看比賽！我只是饞。】
觀眾們最擔心的事情發生了——涼菜環節，向陽爆冷出局！
“啊啊啊，他還沒哭，我就好想哭了！！”
“向陽大哥別氣餒，我們會一直支持你！”
“向陽，你爸有話要說！”
話筒遞給了老廚師，笑中帶淚：“向陽，你已經證明了自己，家裏的粵菜館一直都是放心交給你的。我很為你驕傲。兒子，謝謝你願意背負起家裏的責任！”
最後終於到了綜合前賽定生死的甜品環節——
這一環節，邵興賢和婁甯都拿出了最後的實力，他們兩人要做出自己最特別的美味甜品，征服評委們的味蕾！
邵興賢做了一道抹茶椰汁桂花糕，晶瑩剔透的綠白黃三色，清清楚楚地望見其中的一縷縷桂花。
而婁甯拿出一道藍莓杏仁豆腐，潔白如雪、細膩似雲，白色豆腐躺在晶瑩剔透的藍莓醬中，讓人一眼就忍不住要吞下去。
作者有話要說： 感謝在2020-08-21 12:00:00~2020-08-23 11:15:00期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝投出地雷的小天使：鳳梨餅桃 1個；
感謝灌溉營養液的小天使：朤、kookie 10瓶；雪兒 2瓶；喵cily 1瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
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筆試並不是真的筆試，而是烹飪相關的基礎題目現場問答，將由明星評審員主持進行。
所以兩位演員的粉絲可期待了, 眼睜睜看著哥哥們光是吃就吃了兩期, 實際上話也沒說幾句, 她們看著嘴巴饞眼睛也饞。
決賽現場不僅僅有三位導師, 還請來了一共十位美食企業家、美食家、料理家, 以及一百位隨機抽取的普通觀眾。
他們將陪同全國觀眾, 共同見證緊張而又激動的決賽。
決賽前, 四位選手分別有個人的往期回顧, 看完他們的視頻, 哪怕是沒看過比賽的觀眾也能大概了解他們。
三輪比賽下來, 最受期待的選手向陽，出身粵菜世家。
向陽家中, 粵菜館經營近百年，作為年輕而出色的獨子, 雖然說出來土裏土氣, 但他身上確實背負著全家人傳承的期望。
向陽在現場中分享了這麽一個故事：“在我二十出頭大學畢業那年，我遲來的叛逆心驅使我跟父親大吵一架。”
“我說，兒子不想要你的破館子了。我不要做廚師，我要自己去闖出一個更光明的未來。”
盡管父親不在身邊，然而被鏡頭對著，緊張之下他的情緒忽然脆弱，聲音也有些哽咽。
“那天晚上我睡不著，不知怎麽的逛到了館子外頭，發現我父親呆坐在門口抽煙, 呆呆地坐了很久。沒錯，我也在不遠處的樹下坐了很久，看他什麽時候走開。”
“但那一晚，我在樹下睡過去了。”
“第二天我父親就拿來一張銀行卡，說這是給你的本金，你要幹什麽家裏都支持你。”
向陽的普通話雖然帶著方言口音，這一刻卻顯得尤其莊重：“我覺得自己太愚蠢了，我父親要傳給我的不止是一個粵菜館，還是一份百年家書，我怎麽有臉說丟就丟呢？”
“也就是那一刻起，我開始明白，我之前的逃避不是因為自己有心中的方向要去，而只是害怕承擔起這份沈甸甸的責任……”
“但現在，我要給家裏交出一份更出色的答卷！雖然他們從未懷疑過我，我也要努力證明自己，不會讓他們失望。”
全場掌聲雷動：“向陽大哥加油！你爸爸就在電視前看著你呢！沖！”
安博，魯菜大廚，是年紀最大的男廚師，他也是這屆比賽的“回鍋肉選手”，已經參加過三屆比賽。
“第一次比賽，我在第二輪的尾巴被淘汰了。”
“第二次比賽，我就走到了第二輪的前十名。”
“第三次了！我終於進到了第三輪，卻在決賽開局墊底。”
五十歲出頭的安博膚色黝黑，還有許多褶皺，面對自己在決賽開局的“劣勢”，沈穩而坦然。
“但每一次我都告訴自己，我在進步了，雖然慢，但我還是在進步！我創新比不上年輕人的速度了，只能拿出多年積澱的基本功。這一次我想說，哪怕拿不到冠軍，不要緊。學無止境，我會一直堅持下廚，一直到人老了幹不動的那一天……總歸不算愧對自己。”
婁甯不由得把目光放在了安博的身上。
她有些動容。
全場觀眾顯然也被安博的勵志故事打動，紛紛拍手吶喊：“安博叔叔，你可以的！相信自己，沖啊！”
從東南亞學習歸來的邵興賢是新派料理人代表，年輕而陽光，讓人看到一股沖勁。
“我主要是想說，我從小在外面漂泊，但其實最喜歡的還是中餐。我回來，就是想把自己在外面吃過的美味結合到中餐裏帶給大家，讓大家身在國內也能吃到來自世界的美味。”
“邵興賢小哥哥，喜歡你做的菜，看起來就好吃！加油！”
……
婁甯的發言比起所有選手都短，她沒有什麽特別的故事可以分享，聲音從容平和。
“評委老師們，觀眾們，大家晚上好。我沒有什麽特別的故事，只是一個普通廚師，開著一家普通小店，我想拿下最後的獎品，把手裏的餐館開得越來越好。”
現場觀眾們返給她的掌聲，比起前面幾個選手就有些稀稀落落的。
“全場唯一的一個女廚師誒。”
“太漂亮了，反而看起來不是很走心。”
“還是希望安博大叔可以爆冷拿獎。想看中年大伯逆襲！喝雞湯！”
“喜歡向陽，一直支持粵菜。”
“邵興賢很帥，還有創新，他機會大。”
支持婁甯的觀眾連忙開口爭辯：“這個女選手很不錯的，你們不要以貌取人！”
還有直播間的老粉也趕緊跳出來科普：“婁甯小姐姐二輪拿了第一，三輪拿第二，她很強的！店裏的東西也好吃，絕對不普通啊啊啊！！！”
“聽說過嗎？吳彥祖說自己長得不算什麽，金城武說從來不覺得自己很帥，大概就是這種程度，大家不要被小姐姐的謙虛誤導了QAQ她真的超棒的！”
至於電視機前，也是有不少家庭主婦是相當支持婁甯的。
她們知道常年在廚房工作有多辛苦，能夠做出專業來那就已經很了不起，更不要說她還漂亮又沈穩，做出自己的生意，簡直是事業有成的女性榜樣。
第一個問答環節迅速拉開序幕。
這些題目還是比較專業的，沒有系統提前刷過題的話，真有可能一題都答不出來。例如沈江眼下念的這道：“對於豬前腿的分割，我們應該從豬前部的多少條肋骨開始，直直地砍下去呢？”
他還隔空順勢做了一個“直腰斬下”的動作。
他的粉絲們：怎麽回事，聽著哥哥說殺豬的題感覺好違和啊！哈哈哈莫名還有點好笑！
現場觀眾也興味盎然，看著四位選手不約而同地在答題白板下唰唰寫了“5、6”，看來這就是正確答案了。
之後又有好些類似的題目，包括——
顧逞：“在芙蓉銀魚、八寶米飯、紫菜蛋卷和鴿蛋海參四道菜之中，同類色組配的菜是什麽？”
沈江：“位於牛脖頸上方，肉質嫩嫩的，在瘦質之間還分布著許多肌間脂肪的，是什麽肉？”
諸如此類，不要說他們倆的粉絲，就是很多愛做菜的觀眾都有些一楞一楞的。
【講道理，好多是吃都沒吃過今天聽到的菜名。】
【原來這就是專業廚藝的比賽，廚師好難，敬佩。】
整套“筆試”流程下來，安博竟然是得分最高的！他的基本功果然如他自己所言，紮實極了。
婁甯輸就輸在一些現代性比較強的問題上，她來前也刷了不少題，但偏偏出到一些不甚熟悉的，例如為了運輸和分割方便，人們一般會將體積大而質量重的牛胴體分成幾份的這類。
不過也是排名第二。
粵菜師傅向陽排名第三，最年輕的邵興賢反而墊底。
身為第一，安博的情緒沒有變得更輕松，反而提起了一顆心。最接近成功的一次就在眼前了，但實操題目之中他很有可能迅速被反超。
自己沒有強大的烹飪執行能力，也沒有特別創新的點子，哪一個都是平平……
只希望能夠穩住基本盤！
進入實操環節，所有人都屏住呼吸，等待專業評委發布指令。
實操分為熱菜、涼菜和甜品環節，發揮非常自由，廚師現場同時烹飪，評委將會帶著鏡頭四處走動。
選手們負責烹飪的同時，還要分出精力去回答評委們的詢問，對觀眾做出反應。可以說是爭分奪秒又緊張萬分。
“計時開始——！”
四位廚師同時動手。
利升榮第一個下去轉悠，他率先來到向陽的料理臺。向陽這時候燒熱了大鍋，徒手撚起五花肉丟入鍋中，按著皮烙作金黃色。
“五花肉？向陽，你要做什麽？”
“打算挑戰自己，做一道燒白！”
“燒白啊！那可是川蜀特色菜，期待你的成品。”
只見向陽手腳利落地將燙過的肉放入水中清洗，去除了豬肉腥味和厚皮上殘留的毛。隨後在鍋中加入清水，處理過的五花肉冷水下鍋，加料酒、生姜等調味料。
開火大煮。然後轉而準備配菜。
【好大的五花肉，出來肯定超大一份。】
【很好奇向陽做出來的燒白會是什麽樣子。】
利升榮離開了向陽的桌前，轉悠到安博桌前，安博在做茄汁魚花，說是他最拿手的松鼠鱖魚改編創新版。
酸甜口味的油炸魚花，進行一番改編，讓它吃起來不那麽甜口膩味，聽起來是個不錯的方案。
利升榮：“加油！”
利升榮回了評委臺，換了鄂文洪下去繼續看選手們比賽。
鄂文洪先是到邵興賢桌前伸脖子看了看，他做的是青檸蒸魚，入眼一片綠白，一眼就知清新可口，應當很合乎衛茂華的口味。
“小子，你做的這個可是挺特別的啊。”他倒也沒說錯，在一片紅白相間的大肉中，這的確顯得與眾不同。
“謝謝評委！其實我本身一直是比較擅長清新自然的烹調方式。”
鄂文洪其實暗中最關心的還是婁甯，他隨即轉到她的料理臺前。婁甯選擇的是與現場選手都不一樣的食材——章魚。
她在做一道酸甜鮮辣的菠蘿章魚，食材紅紅黃黃，非常可愛，想不到熱菜環節她和邵興賢一樣，都選擇了清新自然的海味。
兩個選手大概率要放在一起比較了！
這道菜沒有特別誘人的紅肉芳香，但不知怎麽的，鄂文洪一聞見空氣中飄散開來的清新鮮香，就不自覺地分泌出了口水。
他懷疑自己已經是婁甯的粉絲了，很看好婁甯。
“這道菜跟你一貫的風格不太一樣啊？婁甯，你是怎麽思量的呢？”
“想做一道適合在度假中輕松食用的美味，會讓大家感到驚喜的。”
“好，我們期待你的作品！”
【菠蘿、章魚腿，都是我喜歡的食材！】
【雖然不是紅燒肉什麽的，但就覺得好吸引啊，口水出來了。】
當鄂文洪再轉回查看向陽的情況時，他用沸水煮熟的五花肉已經出鍋，迅速地塗上醬汁和鹽，重新燒熱大鍋下肉油炸，豬皮很快變得金黃。
煮好的湯放在一旁，五花肉迅速炸完就丟入湯中，以便泡出漂亮的虎皮花紋。接下來就是準備冬瓜等裝飾的配菜、將肉切片。
“不錯，讓人看起來很有食欲。”鄂文洪笑呵呵地評價完，回到評委臺。
衛茂華下來，看了看四位選手的烹飪過程。他特別停留在了婁甯和邵興賢的一旁。
婁甯所做的菠蘿章魚是創意和自然的藝術，重點在於清新鮮辣，還帶點兒酸味的醬汁調制。至於章魚腿，則是非常簡單地控制火候燙熟、切成富有韌性卻帶點兒柔軟的漂亮紅肉。
菠蘿她用了特別方法處理，讓水果看上去就覺得金黃誘人，多汁脆爽。
她的擺盤估計會相當漂亮。
時間一分一秒逝去。
倒計時迫在眼前——
“滴——！六十分鐘，時間到！”
全部選手停下裝盤的動作，最終成品分成三份，分別呈上給專業評委。
筆試部分之後，就一直充當背景板的顧逞和沈江，在這時候終於互看了一眼，嘆了口氣。
不同於正主的憂傷，彈幕裏的粉絲顯得十分歡樂。
【哈哈哈哈笑死我了！明星評審員又沒得吃！哥哥和我們一樣嘴饞。】
【他們只能等著評委們進小黑屋，然後吃事後的邊角料。】
【太慘了哈哈哈，當紅實力派男星慘遭背景板命運。】
他們站到了評委臺前，按照節目組早就安排過的介紹流程，依次鄭重說道：
“向陽——向陽燒白。”
“婁甯——金菠章魚。”
“邵興賢——青檸蒸魚。”
“安博——茄汁魚花。”
“各位評委，敬請品嘗！”
先是向陽的“向陽燒白”，不少觀眾一聽到這個名字就笑了，不過看到擺盤造型以後，大家就明白了他為什麽要這樣取名。
紅通通的燒白置於中心，周圍一圈晶瑩剔透的白色冬瓜，整個造型就像是一圈白光簇擁著一顆紅色的小太陽。
評委們開始慎重地品嘗。
首先是入口燒白，向陽這次做的是鹹燒白，他確實挑戰了自己，因為這種大肉做法覆雜，並且也不是一向擅長的。扣肉吃起來酥軟綿爛，皮酥而香，回味無窮。
稍微感到膩味的時候，就配以清新淡口的冬瓜配菜入口。
這道菜他完成得很不錯，賣相上也相當有創意。
已經到了決賽，三位評委沒有再隱藏心中的想法，而是現場從口味、搭配、難易、裝盤等方面一一點評，優缺點都羅列出來，讓所有觀眾都能夠明白作品的水平。
彈幕一片歡樂。
【我雖然什麽也不懂，但是聽完評委們說，我的想法是：想吃！】
【鄂文洪真的超級喜歡吃肉噠哈哈哈，看洪叔點評真的是我的快樂！】
然後是婁甯的金菠章魚。
這道菜也如評委們所預料的一樣，口味非常清新動人，但又不至於寡淡，醬汁的味道非常合適，鮮辣、甜酸中帶些海鹽味道，是比大海的味道更傑出的風味。
章魚腿燒得非常出色，肉質彈滑且富有嚼勁，沒有一絲海鮮腥味。而金黃菠蘿顆粒則完美地融合了酸甜鹹的三種味覺，經過特殊處理，保持了爽脆的口感，而又完全不紮嘴巴。
“這一道菜你完成得相當出色。”綜合點評完後，一向看不出喜惡的衛茂華，松口對此給予了很高的褒獎，“擺盤也是如此完美，堪稱藝術。”
“謝謝前輩的看重。”婁甯笑道。
彈幕迅速刷屏——
【啊啊啊！就知道婁甯小姐姐會很棒的！激動！很希望以後可以在店裏吃到這個菜。】
【我看到衛茂華吃第二口了！穩了穩了嗚嗚嗚，甚至有種我家閨女初長成的感覺。】
現場不少支持婁甯的觀眾也在喊：“加油——婁甯！我們都看好你！”
緊接著是邵興賢的青檸蒸魚，晶瑩潔白的魚肉表面撒上混合了各種綠色香料的檸粉，光是聞一聞就酸香開胃，嘗一口就發現，竟然還有蒜香融合其中。
利升榮點頭：“這道菜很有創意，年輕人。”
【講真的！這是我在比賽上最想吃的一道菜。】
【+1，擺盤眼前一亮，有種莫名的吸引力啊。】
最後輪到安博，他做的茄汁魚花也挑不出大錯，但對比起同樣走豐富口味風格的向陽，也沒有非常出彩的地方，因此顯得略遜一籌。
【聽完點評，感覺安博大哥有些危險了……難受，他會被淘汰嗎？？】
評委們進了隔絕觀眾們的小黑屋展開慎重嚴謹的討論。與此同時，明星評審員終於有了品嘗美食的機會，四份不一樣的菜品被呈到桌前。
滿心都是美味的沈江大呼小叫：“餓死了，終於輪到我們吃了！”
而顧逞沒有那麽激動，他先是把眼神落到關註的人身上。婁甯對他微笑了一下，似乎在說：“這道菜，你一定會喜歡的！”
慢條斯理地動了筷子，確實美味至極。他揚起一個若有若無的笑。
“好吃。”
……
討論結果公布了。
“盡管非常遺憾，但我們還是要說，抱歉——安博，接下來的三強賽，你可能不能參與其中了。”利升榮溫和地直視安博的眼睛，言語裏充滿了鼓勵。
鄂文洪難得地收起笑容，嚴肅而認真地說：“但請你不要放棄夢想，我們幾位對你的印象相當深刻……你的勇氣和堅持打動了我們。現在請你坐到特別觀眾席中，繼續為同學們加油好嗎？”
衛茂華意味深長地留下評論：“這個世上並沒有食神，你就是自己料理臺上的主宰。”
“好的，我也很感謝各位前輩。來到這個比賽三次，我不後悔，我也有在進步。謝謝大家！”安博預料到了結果，雖然不可避免地很失落，但也坦然接受並鞠躬道謝。
觀眾們發出躁動的聲音，大家都表示可惜。
“安博大哥，下去也要加油啊！！我們都喜歡你！”
“不要放棄，以後你開店我們一定來吃！”
幾位評委也都露出不無可惜的神色。
無可置疑，安博的基本功是相當紮實的，放在任何一個飯館都沒有問題，是那種絕對可以當副手甚至主廚的水平。
只是在比賽之中，他總是運氣不太好，或者說也是適應競技的能力沒有那麽強。雖然味道不錯，基本功方面也穩，一把年紀還很願意學習進步，卻總是止步於“不夠拔出”。
但他們轉而更為通過熱菜考驗的三位選手感到高興。
即將又有新的烹飪大師誕生了！
屏幕前，婁家。
婁奶奶使勁搖著婁爺爺的椅子：“你看！囡囡說不定真能拿冠軍呢！”
麥香館。
幾個員工都激動壞了：“老板實在太厲害了！怎麽辦，想一輩子給老板做牛做馬哈哈哈！”
吳家水果店。
吳姐：“都沒心思做生意了，看個小婁比賽把我緊張得！”
……
之後，比賽進入涼菜和甜品環節。
這兩個環節，邵興賢、婁甯信手拈來，他們兩個做涼菜和甜品是很拿手的，反而是向陽落了下風。
【向陽大哥啊……完了，感覺要爆冷。】
【倒也不算吧，都是熱門候選啊。】
【你們好認真看比賽！我只是饞。】
觀眾們最擔心的事情發生了——涼菜環節，向陽爆冷出局！
“啊啊啊，他還沒哭，我就好想哭了！！”
“向陽大哥別氣餒，我們會一直支持你！”
“向陽，你爸有話要說！”
話筒遞給了老廚師，笑中帶淚：“向陽，你已經證明了自己，家裏的粵菜館一直都是放心交給你的。我很為你驕傲。兒子，謝謝你願意背負起家裏的責任！”
最後終於到了綜合前賽定生死的甜品環節——
這一環節，邵興賢和婁甯都拿出了最後的實力，他們兩人要做出自己最特別的美味甜品，征服評委們的味蕾！
邵興賢做了一道抹茶椰汁桂花糕，晶瑩剔透的綠白黃三色，清清楚楚地望見其中的一縷縷桂花。
而婁甯拿出一道藍莓杏仁豆腐，潔白如雪、細膩似雲，白色豆腐躺在晶瑩剔透的藍莓醬中，讓人一眼就忍不住要吞下去。
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