第35章
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婁甯和周家禾各自拖著行李, 跟著工作人員一路進了安排選手們臨時入住的酒店房間。
畢竟是技術型比賽，不是明星賽，他們住的地方並不十分拔出。
只是沿用往年建造的普通小單間，提供基本的洗漱間和暖氣, 至於換洗衣服, 還需要自行送到洗衣房去付費清洗。
師徒二人都不是嬌生慣養的人, 對於主辦方的安排表示滿意, 重要的還在於比賽本身。
全國各地前來的參賽者數量眾多, 面試期一共持續十天。
已通過的選手在這十天內可以自由活動, 距離近的人可以回家, 也可以留下來隨意參觀集中營。
未能通過面試的選手打道回府, 沒有入住小單間的資格, 直接打道回府。
從這個角度來看, 就算他們住的是大通鋪，入住選手也照樣能受淘汰者的艷羨。
婁甯充分踐行踏實勤勞的道德品質, 一收拾好東西就約上周家禾，一起前去考察集中營現場, 順便做做賽前練習。
“我上一年來參賽, 比賽設備並沒有這麽先進，應該是又更新了。”周家禾邊走邊說，“對比起往期賽事的舞臺設計，娛樂性質應該也加強了。”
婁甯逛了一圈一樓廳堂，主辦方布置了紅毯、鮮花和橫幅，猜測開幕式也會很隆重。
畢竟怎麽說也是全國性質的廚藝大賽，不可與一般比賽相提並論，排面是要有的。
這個集中營不愧是專門為烹飪大師們打造的，一樓可以進入現場比賽用的大廚房。
一南一北兩邊的板塊, 分為導師座、選手座，中部則排列著麻雀小而五臟俱全的料理臺。
導師座和選手座都比中部料理空間要高出三層臺階，觀看視角極佳，正在比賽的選手們任何舉動，都是一覽無餘。
這樣的設置也是為了在監督觀察的同時，方便錄制取材。
由於是競技兼具娛樂性質的廚房比賽，每一輪比賽既會有現場直播轉播，也會有後期剪輯上線，和其他的體育賽事有些相似，甚至也產生了粉絲經濟。
正如同球迷支持本省或本市的棒球隊一樣，圍觀節目的廚房粉絲們，也多數會選擇支持本地口味和菜系的烹飪選手。
只要有鄉味情懷在，他們就自帶流量。
但與勝者為王的純競技類賽事又有不同，即便這些選手從節目中淘汰了，回到當地繼續從事餐飲業，也依舊能在短時間內受到一定的追捧。
少數的幸運選手還能一路做大做強，畢竟是做吃食生意的，只要確有實力、菜品好，參加節目並無壞處，甚至可以說是穩賺。
“原來如此。周家禾，你要給我爭氣些。”
回去以後爭取當上代理主廚。
“啊？哦，小師父你放心，這是第二年了，我肯定是會全力以赴的！”
婁甯本想分享現場給顧逞看，但也不知道選手能不能透露信息，最後還是沒有拍照。
對方似乎也即將開始新的工作了。
這一個月的時間還是專心比賽吧。
就在婁甯與周家禾二人四處轉悠時。
負責拍攝事宜的攝像監制組有幾個工作人員，一邊遠遠跟著，一邊說：“導演那邊通知了，那兩位選手是重點拍攝對象，到時候開拍，取材機位多擺一些。”
年紀輕，顏值高，烹飪作品水平也超出了平均值。
他們是很有可能闖入終賽的潛力選手。即便沒能走到最後，賽事結束後，冠名商們也偏好投資這類對象。
取材重點自然而然地就落到這類選手身上。
“是是，明白。”
親自參觀過集中營的大概情況，婁甯打算回店裏營業兩天再過來。
網銷情況出乎意料地好，之前就說好了還要再出一次鏈接，她也不希望讓顧客們幹等太久，於是當天就啟程回了麥香館。
至於周家禾就留在比賽場地，繼續自由練習。
自從做過一次蘋果脯，不少顧客提建議說做桃脯，還有的人甚至已經開始點單要香辣味兒的，檸檬味兒的和蜂蜜味兒的了。
婁甯早早地訂了幾大箱脆口黃桃，打算一次性滿足顧客們的心願。
“小老板，你還真回來啦。”
“小師父，真就回來做個桃脯就走了？”
“嗯，過幾天我就走，之後你們就按原計劃賣小食。”
為了保證腌制品的幹凈，婁甯圍上普通圍裙，戴上口罩和廚師帽，裹得嚴嚴實實。然後就帶著小夥計將桃子洗凈，利落去皮切成均勻的桃塊。
準備完前期工作，順勢開了直播。
【咦？這次沒有一絲絲預警，就開了直播！】
【小姐姐在做果脯？是打算要上新嗎，好期待~】
首先做檸檬味兒的桃脯，按比例擠入檸檬汁。由於檸檬汁酸味重，不能像原味一樣不加糖了，同時撒入足量的糖進行腌制。
大概三四十分鐘過去，砂糖已經融化，婁甯收集起黃桃，倒入鍋中小火慢煮。為了保證一定的口感，只是稍微煮一下，之後就靜置在一旁。
【咕嘟咕嘟，我饞了QAQ】
靜置完畢的檸檬味兒黃桃幹，也是按照蘋果脯的辦法三烤三蒸；制作蜂蜜味兒的桃幹是最簡單的，直接在原味桃脯上刷蜜糖烤制即可。
【是蜂蜜啊！蜂蜜愛好者落淚。】
至於香辣味兒的桃幹，就在一開始將糖換成精鹽和辣椒粉，適量放一些保證有味道就行。
【？不是，為什麽會有香辣味兒的桃脯。】
【對於喜辣的人民來說，一切皆可加辣。】
【別提，曾經我以為很黑暗，實際上味道還真挺不錯的……】
婁甯很註意下鹽的份量，她並不喜歡做味道太鹹的腌制品，否則吃完了還要不停地喝水，含鉀量超標對身體來說也不夠健康。
三種口味的桃脯做起來簡單。
但因為總量很多、反覆操作，加上控制每一份的品控差異，婁甯這一系列的動作，讓她整個人看起來，簡直就像是完美運行的機器人。
直播間的網友們不停地拋出禮物，刷屏【帥氣！】【我要點單先削這只愛心型的桃桃！】
婁甯時不時得空瞄一眼彈幕，覺得網友們的發言也是很解悶的。
工作上偶爾枯燥的重覆作業，有一群可愛的人陪伴，也不失為某種幸運。
等待果脯烘烤的時間裏，婁甯眉眼彎彎：“謝謝大家一直以來的支持，接下來桃脯也很快會推出鏈接，敬請各位期待，我們下次見。”
她還等了幾分鐘，讓網友們有時間說再見，然後才退了出來，對著烤箱拍了幾張照片，發到顧客群上。
顧客群已經開到了三號群，一號群裏的買家，基本都是常駐影視城商圈附近的社畜、學生黨，沒有怎麽變動過。至於其餘兩個群，成員都在不斷流動中。
因此，婁甯還是更偏好與一號群的熟客們交流：[黃桃果脯在做了，有檸檬、蜂蜜和香辣三種口味，有沒有你們要的呀。]
瞬間得到回應——
[檸檬黃桃！聽起來好清新！]
[請問辣味的會不會很辣？是芥末味的辣還是香辣粉的辣？]
[我Pick蜂蜜味，老板下次要用蜂蜜可以找我，我家養蜂園，絕對便宜算你的~]
婁老板滿臉寵愛，一一回覆顧客們的問題，與此同時，店內鏈接也在飛快地制作wedfrtyukk;當中。
在麥香館停留幾日，解決了果脯的庫存工作。
婁甯重新收拾了東西，仔細交代了店裏的基本營業事宜、委托林閂暫理店長事務，就收拾東西重返比賽地點。
全國廚師大賽共設置四輪淘汰賽，初賽人員共包括來自全國的七十二位選手。
七十二位選手，男女老少，高矮胖瘦，天南海北，長相、口味、擅長菜系不一。
開幕儀式就在初次淘汰賽前，這一天可謂是有人笑有人哭。
當有的選手還在回味得以參賽的成功，以及開幕儀式裏歡樂裏不久，就要面對打道回府的悲傷。
對比起一些年紀同樣差不多大，情緒比較大起大落的選手，婁甯和周家禾就顯得相當平靜。
婁甯是出於初賽不會被淘汰的基本盤自信，周家禾是出於死都死過一次了，再死一次也沒帶怕的無所畏懼。
出於加快賽程的需要，也為了增強競技性和趣味性，七十二位選手被隨機分為二十四組，每三人成組。
婁甯和周家禾這對師徒被分開，各自成組。成為組員並不意味著要團結協作，只是要同臺競爭罷了。
婁甯所在初賽小組的另兩位同組選手，一個和婁甯一樣，同樣是二十歲出頭的漂亮女孩。
據她介紹：“我叫梁悅，是個業餘烹飪愛好者，誤打誤撞通過面試，只要能見到評委一面就滿意啦。”
另一個則是三十歲上下的專業男廚師，他看了婁甯和梁悅一眼，沒有出聲。
在他看來，廚師一行這麽苦，真有厲害的年輕女廚師？不大可能。
她們倆大概都是玩票，來這個節目就是消耗資源的，初賽就能淘汰掉。
所以他懶得多費唇舌做自我介紹。
錄制全景的大攝像頭毫無差別地對待全場選手，此外還有幾臺活動機位在執導的指揮下，隨時重點跟拍值得註意的種子選手。
其中一臺機位默默對準了婁甯所在組別。
餘光註意到機位的轉動，梁悅立刻挺直了背，對鏡擺出最優雅的姿勢。
“歡迎大家來到全國廚師大賽，參與初次淘汰賽！”
走流程撒完金粉紅花，一樓大廳前後走出來常駐評委，一共三位——
一個是利升榮，出過好幾本暢銷烹飪書籍、主持過不少美食類節目的明星廚師；
一個是鄂文洪，成功開起國內前三上市連鎖中餐品牌的美食企業家；
還有一位衛茂華，全國烹飪協會名廚會的專業名譽廚師，主要工作是研究創新快餐營銷模式。
此外還將隨時增設一位明星導師，不一定會出現在每一次的比賽中。
之前聽周家禾科普說，這個席位的設置通常很水，根本決定不了什麽，純粹是為了增加讚助商投資和後期收視率用的。
就好像各種選秀綜藝上，也很熱衷於請一些明星來坐鎮一樣。
因此婁甯也就沒有註意這個席位，她把目光都放在了三位評委身上。同樣的，同組的專業男廚師也是相當註意專業評委。
充當主持率先發言的人是利升榮。
“相信大家也知道，我們的賽程非常緊張，初賽即是淘汰賽。換個角度來看，這也不失為一個好消息，你們只需要面對四道至關重要的關卡，就能走上四強爭霸賽——”
大概是因為常年出沒在各種美食類綜藝上，他比較註意個人形象。
雖然已經五十好幾，身材仍然保持得很好，個頭高瘦，濃眉大眼，神色親和。
怪不得能深受家庭主婦的歡迎。
相比之下，個頭矮胖的鄂文洪，還有臉色嚴肅的衛茂華，就顯得不是那麽討喜。
但評委們的氣質形象都不是重點，重要的是他們的口味和評審風格。
衛茂華補充：“盡管口味是私人化的，但我們三位仍然在這裏向大家保證，我們的評審不能說是絕對公平，但至少會從多項評審標準出發分析，在決定你們去留之時給出充分的理由。”
提到評審問題，不少選手露出肅然的表情。
鄂文洪呵呵笑：“不要緊張，我們的初衷還是做出最美味的食物、選出最能征服大眾的烹飪之王。即使是淘汰了又怎樣呢，也不能說你們的烹飪就沒有價值了，而是還有較大進步的空間……”
都是監制比賽已久的人精評委，一道菜究竟好吃不好吃，三位大佬在確認選手通過之前，絕不會輕易露出可供判斷的表情。
到底做了幾年的評委，幾位評委的習慣還是有規律可循的。
聽說利升榮往往會在要通過之前，給選手開幾個“過不了怎麽辦”的玩笑，稍微嚇唬嚇唬這位選手。
而鄂文洪則是笑面虎，見誰都笑，往往在選手以為自己穩過的時候，忽然舉起“不通過”的牌子。
衛茂華是最難捉摸的評委，真正把莫得感情的評審機器八個字，寫在了亮晶晶的光腦殼上。
……
初賽在緊張的氛圍中正式開始。
七十二位選手在自己所在的組別，同時在料理臺上進行操作。
料理臺擺放著數十種食材，利升榮說：“現在請各位選手自由選擇三種食材。”
聽了這話，大家忙不疊挑選自己最為熟悉的食材。
包括婁甯所在的同組選手，婁甯剛把眼神落在洋蔥、土豆等食材準備審視一圈，梁悅就急急忙忙地搶先拿走了其中三樣食材：洋蔥、胡蘿蔔和土豆。
到了正式比賽，當然要選擇最有利於自己的環境。
梁悅是靠一道拿手小菜取巧進來的，基本功不足，能拿得出手的美食並不多。
她在心裏暗暗慶幸自己動作快，搶先一步拿走了好處理的簡單食材。至於同樣看起來廚藝不甚精巧的婁甯怎麽辦，又關她什麽事呢。
婁甯也並不在意，她剛才確實有一瞬間想拿洋蔥，但其實沒有也無礙。
倒是男廚師皺了皺眉，忽然沈聲對婁甯道：“你先選。”
無論是不是玩票，尊重比賽尊重公平的原則要有。他既然是專業廚師，就不能太欺負業餘選手，給婁甯一個合理的讓步倒也不是不行。
“謝謝大哥。”婁甯笑了笑，“不過，其實不需要的。”
男廚師楞了，遲疑了一下，“你確定？行吧。”他也沒再謙讓了，挑走了菌菇、雞腿和金針菇。
梁悅在一旁聽了，心裏頓時有些不舒服。她覺得婁甯可能是在暗諷自己沒有讓步。
但比賽就是比賽，動作不夠快怪自己，她梁悅憑什麽讓。
再說了，人家大哥都給你讓步了，端的什麽架子呢？
婁甯最後挑走了紅辣椒、生魚肉和西芹。
與此同時，京滬地方電視臺上，正同步轉播比賽。
婁家，婁奶奶氣壞了：“這個小姑娘剛才怎麽這樣，那不是欺負我們囡囡嗎？”
麥香館，小黃、小許隔空加油助威：“沖啊，咱老板多厲害，不管拿到什麽都不怕。”
短短一兩分鐘內，全場選手都挑好了食材，鄂文洪：“現在請各位選手在十五分鐘之內，迅速處理好剛才挑選出來的三種食材。”
梁悅聽了，不爽頓時拋在腦後，得意的笑容不自覺地浮現在臉上。
巧了，她挑的都是特別好處理的食材，比起什麽肉啊菇啊，自己的不用去皮去膘去骨，也不用洗洗刮刮。
絕對能在規定時間內完成任務。
所以說啊，贏面都是要靠自己爭取得來的！
男廚師看了看自己的食材，情緒還算淡定。雞腿肉好辦，就是菌菇比較難處理，需要清水洗後，細心刮除清理不幹凈的外皮。
不過同組的年輕姑娘就比較慘了。
刮魚鱗、切魚片之類的技巧，都需要經過穩定耐心的練習來掌握。
業餘選手貿貿然上來，不要說處理到很完美的程度，她甚至很有可能無法完成任務。
估計她不會有什麽比賽體驗，可以預料到被碾壓得有多慘。自己畢竟是專業廚師，剛才應該堅持讓一讓人家年輕女孩的。
男廚師兀自搖搖頭，心中生出幾分對業餘玩票的同情，嘆了口氣。
婁甯卻是回憶起當年，自己跟著師傅做魚肉丸子湯燴面的事情。
那時她連著整整三個月，日日夜夜練習開腸破肚片魚肉。
連那把專門處理魚片的刀都染上了揮之不去的海水味，自己才得以通過考驗。
比起十五分鐘處理三種食材，師父三分鐘處理一條魚的要求，才可謂嚴苛吧。她對周家禾也很嚴苛，這一小關，他應該不會有問題。
時隔已久，其實她自己也有些生疏了，好在過年期間撿起來練了練。
衛茂華：“三、二、一，現在開始——”
全場的選手一秒鐘也不敢浪費，馬不停蹄地開始手上的動作。
同組的選手已經無暇顧及其他人的舉動，全部註意力都放在自己手上的食材，自然也就沒有註意到，婁甯在料理臺的一角妙手生花。
只有機位靜靜地對準。只見她動作迅疾地沖洗生魚、刮鱗去皮，以嫻熟的手法在十幾秒內，迅速地剔除了整副魚骨。
隨後她將生魚肉一一分段，片成適合做泡椒魚片鍋的均勻魚片，刀口斷得幹脆利落，厚薄層次均勻，哪兒都挑不出不對。
不僅刀上功夫好，心態也穩，刀刀片魚，精準到位，全程眼都沒眨幾次。
婁甯將整條魚從去鱗到片成片兒的全過程，大概不超過三分鐘。
潔白半透明的柔軟魚肉，飛快地在瓷白的碟中層層撂起，盡管還沒烹飪，看起來就已經成功了一半。
她處理完魚肉，接下來就對泡椒和西芹下手。
處理泡椒是名副其實的辣眼睛，然而婁甯簡直像是鐵人，手起刀落一個勁地剁，似乎根本感覺不到辣意。
不遠處的工作人員都張大了嘴，仿佛化身直播間網友們狂刷禮物表示拜服。
其實她也是很想流幾顆眼淚的，畢竟自己又不是反人類，不過是同時在飛快地眨眼，盡力保持了面上的平靜罷了。
師父教導過嘛，廚師要有廚師的風範，一絲狼狽也不要有，讓食客們發自內心地尊重喜愛。
三位評委看似離得很遠，實則一直若有若無地遠遠觀察著全場的選手動作。
婁甯所在的位置在邊緣中部，這是個不太容易被註意到的位置，卻漸漸顯眼起來。
因為她的刀工確實好看爽快，與前後選手都不同。
婁家。
看著電視直播的婁奶奶見狀舒展開了皺紋，徹底放心了。
“就知道囡囡厲害。”
麥香館。
小黃、小許和林閂都在叫好。
惹得在臨時小窗口前，正等炸醬卷餅的顧客一陣好奇：“你們看什麽呢？”
林閂連忙回過神來，督促小許刷上醬料、卷起攤餅，遞給顧客。
“哈哈哈，也沒什麽！對了，這位顧客，你來的時機還挺巧，咱們給您打六折，就當祝你六六大順！”
“啊，什麽巧？還有這種好事……總之謝謝老板啊。”
顧客有些莫名其妙，但接過噴香料足的炸醬卷餅一看。
肉眼可見，裏頭的肉醬都快越過柔軟的餅皮，掉出包裝紙邊沿了，還有折打！不由得非常高興。
這頭，婁甯備好三種食材，還有些時間，幹脆也沒浪費，繼續處理姜蒜等常規食材。
一開始評委就說過了，自己省來的時間就是自己的，如此操作，不算違規。
就在她處理完姜蒜等食材時，全場響起“鐺——鐺——”的警示鈴聲：“時間到——”
作者有話要說： 感謝在2020-08-15 12:00:00~2020-08-16 11:15:00期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：舒芙蕾松餅 10瓶；喵 5瓶；大菌子、九方塵玥、瑤 1瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
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畢竟是技術型比賽，不是明星賽，他們住的地方並不十分拔出。
只是沿用往年建造的普通小單間，提供基本的洗漱間和暖氣, 至於換洗衣服, 還需要自行送到洗衣房去付費清洗。
師徒二人都不是嬌生慣養的人, 對於主辦方的安排表示滿意, 重要的還在於比賽本身。
全國各地前來的參賽者數量眾多, 面試期一共持續十天。
已通過的選手在這十天內可以自由活動, 距離近的人可以回家, 也可以留下來隨意參觀集中營。
未能通過面試的選手打道回府, 沒有入住小單間的資格, 直接打道回府。
從這個角度來看, 就算他們住的是大通鋪，入住選手也照樣能受淘汰者的艷羨。
婁甯充分踐行踏實勤勞的道德品質, 一收拾好東西就約上周家禾，一起前去考察集中營現場, 順便做做賽前練習。
“我上一年來參賽, 比賽設備並沒有這麽先進，應該是又更新了。”周家禾邊走邊說，“對比起往期賽事的舞臺設計，娛樂性質應該也加強了。”
婁甯逛了一圈一樓廳堂，主辦方布置了紅毯、鮮花和橫幅，猜測開幕式也會很隆重。
畢竟怎麽說也是全國性質的廚藝大賽，不可與一般比賽相提並論，排面是要有的。
這個集中營不愧是專門為烹飪大師們打造的，一樓可以進入現場比賽用的大廚房。
一南一北兩邊的板塊, 分為導師座、選手座，中部則排列著麻雀小而五臟俱全的料理臺。
導師座和選手座都比中部料理空間要高出三層臺階，觀看視角極佳，正在比賽的選手們任何舉動，都是一覽無餘。
這樣的設置也是為了在監督觀察的同時，方便錄制取材。
由於是競技兼具娛樂性質的廚房比賽，每一輪比賽既會有現場直播轉播，也會有後期剪輯上線，和其他的體育賽事有些相似，甚至也產生了粉絲經濟。
正如同球迷支持本省或本市的棒球隊一樣，圍觀節目的廚房粉絲們，也多數會選擇支持本地口味和菜系的烹飪選手。
只要有鄉味情懷在，他們就自帶流量。
但與勝者為王的純競技類賽事又有不同，即便這些選手從節目中淘汰了，回到當地繼續從事餐飲業，也依舊能在短時間內受到一定的追捧。
少數的幸運選手還能一路做大做強，畢竟是做吃食生意的，只要確有實力、菜品好，參加節目並無壞處，甚至可以說是穩賺。
“原來如此。周家禾，你要給我爭氣些。”
回去以後爭取當上代理主廚。
“啊？哦，小師父你放心，這是第二年了，我肯定是會全力以赴的！”
婁甯本想分享現場給顧逞看，但也不知道選手能不能透露信息，最後還是沒有拍照。
對方似乎也即將開始新的工作了。
這一個月的時間還是專心比賽吧。
就在婁甯與周家禾二人四處轉悠時。
負責拍攝事宜的攝像監制組有幾個工作人員，一邊遠遠跟著，一邊說：“導演那邊通知了，那兩位選手是重點拍攝對象，到時候開拍，取材機位多擺一些。”
年紀輕，顏值高，烹飪作品水平也超出了平均值。
他們是很有可能闖入終賽的潛力選手。即便沒能走到最後，賽事結束後，冠名商們也偏好投資這類對象。
取材重點自然而然地就落到這類選手身上。
“是是，明白。”
親自參觀過集中營的大概情況，婁甯打算回店裏營業兩天再過來。
網銷情況出乎意料地好，之前就說好了還要再出一次鏈接，她也不希望讓顧客們幹等太久，於是當天就啟程回了麥香館。
至於周家禾就留在比賽場地，繼續自由練習。
自從做過一次蘋果脯，不少顧客提建議說做桃脯，還有的人甚至已經開始點單要香辣味兒的，檸檬味兒的和蜂蜜味兒的了。
婁甯早早地訂了幾大箱脆口黃桃，打算一次性滿足顧客們的心願。
“小老板，你還真回來啦。”
“小師父，真就回來做個桃脯就走了？”
“嗯，過幾天我就走，之後你們就按原計劃賣小食。”
為了保證腌制品的幹凈，婁甯圍上普通圍裙，戴上口罩和廚師帽，裹得嚴嚴實實。然後就帶著小夥計將桃子洗凈，利落去皮切成均勻的桃塊。
準備完前期工作，順勢開了直播。
【咦？這次沒有一絲絲預警，就開了直播！】
【小姐姐在做果脯？是打算要上新嗎，好期待~】
首先做檸檬味兒的桃脯，按比例擠入檸檬汁。由於檸檬汁酸味重，不能像原味一樣不加糖了，同時撒入足量的糖進行腌制。
大概三四十分鐘過去，砂糖已經融化，婁甯收集起黃桃，倒入鍋中小火慢煮。為了保證一定的口感，只是稍微煮一下，之後就靜置在一旁。
【咕嘟咕嘟，我饞了QAQ】
靜置完畢的檸檬味兒黃桃幹，也是按照蘋果脯的辦法三烤三蒸；制作蜂蜜味兒的桃幹是最簡單的，直接在原味桃脯上刷蜜糖烤制即可。
【是蜂蜜啊！蜂蜜愛好者落淚。】
至於香辣味兒的桃幹，就在一開始將糖換成精鹽和辣椒粉，適量放一些保證有味道就行。
【？不是，為什麽會有香辣味兒的桃脯。】
【對於喜辣的人民來說，一切皆可加辣。】
【別提，曾經我以為很黑暗，實際上味道還真挺不錯的……】
婁甯很註意下鹽的份量，她並不喜歡做味道太鹹的腌制品，否則吃完了還要不停地喝水，含鉀量超標對身體來說也不夠健康。
三種口味的桃脯做起來簡單。
但因為總量很多、反覆操作，加上控制每一份的品控差異，婁甯這一系列的動作，讓她整個人看起來，簡直就像是完美運行的機器人。
直播間的網友們不停地拋出禮物，刷屏【帥氣！】【我要點單先削這只愛心型的桃桃！】
婁甯時不時得空瞄一眼彈幕，覺得網友們的發言也是很解悶的。
工作上偶爾枯燥的重覆作業，有一群可愛的人陪伴，也不失為某種幸運。
等待果脯烘烤的時間裏，婁甯眉眼彎彎：“謝謝大家一直以來的支持，接下來桃脯也很快會推出鏈接，敬請各位期待，我們下次見。”
她還等了幾分鐘，讓網友們有時間說再見，然後才退了出來，對著烤箱拍了幾張照片，發到顧客群上。
顧客群已經開到了三號群，一號群裏的買家，基本都是常駐影視城商圈附近的社畜、學生黨，沒有怎麽變動過。至於其餘兩個群，成員都在不斷流動中。
因此，婁甯還是更偏好與一號群的熟客們交流：[黃桃果脯在做了，有檸檬、蜂蜜和香辣三種口味，有沒有你們要的呀。]
瞬間得到回應——
[檸檬黃桃！聽起來好清新！]
[請問辣味的會不會很辣？是芥末味的辣還是香辣粉的辣？]
[我Pick蜂蜜味，老板下次要用蜂蜜可以找我，我家養蜂園，絕對便宜算你的~]
婁老板滿臉寵愛，一一回覆顧客們的問題，與此同時，店內鏈接也在飛快地制作wedfrtyukk;當中。
在麥香館停留幾日，解決了果脯的庫存工作。
婁甯重新收拾了東西，仔細交代了店裏的基本營業事宜、委托林閂暫理店長事務，就收拾東西重返比賽地點。
全國廚師大賽共設置四輪淘汰賽，初賽人員共包括來自全國的七十二位選手。
七十二位選手，男女老少，高矮胖瘦，天南海北，長相、口味、擅長菜系不一。
開幕儀式就在初次淘汰賽前，這一天可謂是有人笑有人哭。
當有的選手還在回味得以參賽的成功，以及開幕儀式裏歡樂裏不久，就要面對打道回府的悲傷。
對比起一些年紀同樣差不多大，情緒比較大起大落的選手，婁甯和周家禾就顯得相當平靜。
婁甯是出於初賽不會被淘汰的基本盤自信，周家禾是出於死都死過一次了，再死一次也沒帶怕的無所畏懼。
出於加快賽程的需要，也為了增強競技性和趣味性，七十二位選手被隨機分為二十四組，每三人成組。
婁甯和周家禾這對師徒被分開，各自成組。成為組員並不意味著要團結協作，只是要同臺競爭罷了。
婁甯所在初賽小組的另兩位同組選手，一個和婁甯一樣，同樣是二十歲出頭的漂亮女孩。
據她介紹：“我叫梁悅，是個業餘烹飪愛好者，誤打誤撞通過面試，只要能見到評委一面就滿意啦。”
另一個則是三十歲上下的專業男廚師，他看了婁甯和梁悅一眼，沒有出聲。
在他看來，廚師一行這麽苦，真有厲害的年輕女廚師？不大可能。
她們倆大概都是玩票，來這個節目就是消耗資源的，初賽就能淘汰掉。
所以他懶得多費唇舌做自我介紹。
錄制全景的大攝像頭毫無差別地對待全場選手，此外還有幾臺活動機位在執導的指揮下，隨時重點跟拍值得註意的種子選手。
其中一臺機位默默對準了婁甯所在組別。
餘光註意到機位的轉動，梁悅立刻挺直了背，對鏡擺出最優雅的姿勢。
“歡迎大家來到全國廚師大賽，參與初次淘汰賽！”
走流程撒完金粉紅花，一樓大廳前後走出來常駐評委，一共三位——
一個是利升榮，出過好幾本暢銷烹飪書籍、主持過不少美食類節目的明星廚師；
一個是鄂文洪，成功開起國內前三上市連鎖中餐品牌的美食企業家；
還有一位衛茂華，全國烹飪協會名廚會的專業名譽廚師，主要工作是研究創新快餐營銷模式。
此外還將隨時增設一位明星導師，不一定會出現在每一次的比賽中。
之前聽周家禾科普說，這個席位的設置通常很水，根本決定不了什麽，純粹是為了增加讚助商投資和後期收視率用的。
就好像各種選秀綜藝上，也很熱衷於請一些明星來坐鎮一樣。
因此婁甯也就沒有註意這個席位，她把目光都放在了三位評委身上。同樣的，同組的專業男廚師也是相當註意專業評委。
充當主持率先發言的人是利升榮。
“相信大家也知道，我們的賽程非常緊張，初賽即是淘汰賽。換個角度來看，這也不失為一個好消息，你們只需要面對四道至關重要的關卡，就能走上四強爭霸賽——”
大概是因為常年出沒在各種美食類綜藝上，他比較註意個人形象。
雖然已經五十好幾，身材仍然保持得很好，個頭高瘦，濃眉大眼，神色親和。
怪不得能深受家庭主婦的歡迎。
相比之下，個頭矮胖的鄂文洪，還有臉色嚴肅的衛茂華，就顯得不是那麽討喜。
但評委們的氣質形象都不是重點，重要的是他們的口味和評審風格。
衛茂華補充：“盡管口味是私人化的，但我們三位仍然在這裏向大家保證，我們的評審不能說是絕對公平，但至少會從多項評審標準出發分析，在決定你們去留之時給出充分的理由。”
提到評審問題，不少選手露出肅然的表情。
鄂文洪呵呵笑：“不要緊張，我們的初衷還是做出最美味的食物、選出最能征服大眾的烹飪之王。即使是淘汰了又怎樣呢，也不能說你們的烹飪就沒有價值了，而是還有較大進步的空間……”
都是監制比賽已久的人精評委，一道菜究竟好吃不好吃，三位大佬在確認選手通過之前，絕不會輕易露出可供判斷的表情。
到底做了幾年的評委，幾位評委的習慣還是有規律可循的。
聽說利升榮往往會在要通過之前，給選手開幾個“過不了怎麽辦”的玩笑，稍微嚇唬嚇唬這位選手。
而鄂文洪則是笑面虎，見誰都笑，往往在選手以為自己穩過的時候，忽然舉起“不通過”的牌子。
衛茂華是最難捉摸的評委，真正把莫得感情的評審機器八個字，寫在了亮晶晶的光腦殼上。
……
初賽在緊張的氛圍中正式開始。
七十二位選手在自己所在的組別，同時在料理臺上進行操作。
料理臺擺放著數十種食材，利升榮說：“現在請各位選手自由選擇三種食材。”
聽了這話，大家忙不疊挑選自己最為熟悉的食材。
包括婁甯所在的同組選手，婁甯剛把眼神落在洋蔥、土豆等食材準備審視一圈，梁悅就急急忙忙地搶先拿走了其中三樣食材：洋蔥、胡蘿蔔和土豆。
到了正式比賽，當然要選擇最有利於自己的環境。
梁悅是靠一道拿手小菜取巧進來的，基本功不足，能拿得出手的美食並不多。
她在心裏暗暗慶幸自己動作快，搶先一步拿走了好處理的簡單食材。至於同樣看起來廚藝不甚精巧的婁甯怎麽辦，又關她什麽事呢。
婁甯也並不在意，她剛才確實有一瞬間想拿洋蔥，但其實沒有也無礙。
倒是男廚師皺了皺眉，忽然沈聲對婁甯道：“你先選。”
無論是不是玩票，尊重比賽尊重公平的原則要有。他既然是專業廚師，就不能太欺負業餘選手，給婁甯一個合理的讓步倒也不是不行。
“謝謝大哥。”婁甯笑了笑，“不過，其實不需要的。”
男廚師楞了，遲疑了一下，“你確定？行吧。”他也沒再謙讓了，挑走了菌菇、雞腿和金針菇。
梁悅在一旁聽了，心裏頓時有些不舒服。她覺得婁甯可能是在暗諷自己沒有讓步。
但比賽就是比賽，動作不夠快怪自己，她梁悅憑什麽讓。
再說了，人家大哥都給你讓步了，端的什麽架子呢？
婁甯最後挑走了紅辣椒、生魚肉和西芹。
與此同時，京滬地方電視臺上，正同步轉播比賽。
婁家，婁奶奶氣壞了：“這個小姑娘剛才怎麽這樣，那不是欺負我們囡囡嗎？”
麥香館，小黃、小許隔空加油助威：“沖啊，咱老板多厲害，不管拿到什麽都不怕。”
短短一兩分鐘內，全場選手都挑好了食材，鄂文洪：“現在請各位選手在十五分鐘之內，迅速處理好剛才挑選出來的三種食材。”
梁悅聽了，不爽頓時拋在腦後，得意的笑容不自覺地浮現在臉上。
巧了，她挑的都是特別好處理的食材，比起什麽肉啊菇啊，自己的不用去皮去膘去骨，也不用洗洗刮刮。
絕對能在規定時間內完成任務。
所以說啊，贏面都是要靠自己爭取得來的！
男廚師看了看自己的食材，情緒還算淡定。雞腿肉好辦，就是菌菇比較難處理，需要清水洗後，細心刮除清理不幹凈的外皮。
不過同組的年輕姑娘就比較慘了。
刮魚鱗、切魚片之類的技巧，都需要經過穩定耐心的練習來掌握。
業餘選手貿貿然上來，不要說處理到很完美的程度，她甚至很有可能無法完成任務。
估計她不會有什麽比賽體驗，可以預料到被碾壓得有多慘。自己畢竟是專業廚師，剛才應該堅持讓一讓人家年輕女孩的。
男廚師兀自搖搖頭，心中生出幾分對業餘玩票的同情，嘆了口氣。
婁甯卻是回憶起當年，自己跟著師傅做魚肉丸子湯燴面的事情。
那時她連著整整三個月，日日夜夜練習開腸破肚片魚肉。
連那把專門處理魚片的刀都染上了揮之不去的海水味，自己才得以通過考驗。
比起十五分鐘處理三種食材，師父三分鐘處理一條魚的要求，才可謂嚴苛吧。她對周家禾也很嚴苛，這一小關，他應該不會有問題。
時隔已久，其實她自己也有些生疏了，好在過年期間撿起來練了練。
衛茂華：“三、二、一，現在開始——”
全場的選手一秒鐘也不敢浪費，馬不停蹄地開始手上的動作。
同組的選手已經無暇顧及其他人的舉動，全部註意力都放在自己手上的食材，自然也就沒有註意到，婁甯在料理臺的一角妙手生花。
只有機位靜靜地對準。只見她動作迅疾地沖洗生魚、刮鱗去皮，以嫻熟的手法在十幾秒內，迅速地剔除了整副魚骨。
隨後她將生魚肉一一分段，片成適合做泡椒魚片鍋的均勻魚片，刀口斷得幹脆利落，厚薄層次均勻，哪兒都挑不出不對。
不僅刀上功夫好，心態也穩，刀刀片魚，精準到位，全程眼都沒眨幾次。
婁甯將整條魚從去鱗到片成片兒的全過程，大概不超過三分鐘。
潔白半透明的柔軟魚肉，飛快地在瓷白的碟中層層撂起，盡管還沒烹飪，看起來就已經成功了一半。
她處理完魚肉，接下來就對泡椒和西芹下手。
處理泡椒是名副其實的辣眼睛，然而婁甯簡直像是鐵人，手起刀落一個勁地剁，似乎根本感覺不到辣意。
不遠處的工作人員都張大了嘴，仿佛化身直播間網友們狂刷禮物表示拜服。
其實她也是很想流幾顆眼淚的，畢竟自己又不是反人類，不過是同時在飛快地眨眼，盡力保持了面上的平靜罷了。
師父教導過嘛，廚師要有廚師的風範，一絲狼狽也不要有，讓食客們發自內心地尊重喜愛。
三位評委看似離得很遠，實則一直若有若無地遠遠觀察著全場的選手動作。
婁甯所在的位置在邊緣中部，這是個不太容易被註意到的位置，卻漸漸顯眼起來。
因為她的刀工確實好看爽快，與前後選手都不同。
婁家。
看著電視直播的婁奶奶見狀舒展開了皺紋，徹底放心了。
“就知道囡囡厲害。”
麥香館。
小黃、小許和林閂都在叫好。
惹得在臨時小窗口前，正等炸醬卷餅的顧客一陣好奇：“你們看什麽呢？”
林閂連忙回過神來，督促小許刷上醬料、卷起攤餅，遞給顧客。
“哈哈哈，也沒什麽！對了，這位顧客，你來的時機還挺巧，咱們給您打六折，就當祝你六六大順！”
“啊，什麽巧？還有這種好事……總之謝謝老板啊。”
顧客有些莫名其妙，但接過噴香料足的炸醬卷餅一看。
肉眼可見，裏頭的肉醬都快越過柔軟的餅皮，掉出包裝紙邊沿了，還有折打！不由得非常高興。
這頭，婁甯備好三種食材，還有些時間，幹脆也沒浪費，繼續處理姜蒜等常規食材。
一開始評委就說過了，自己省來的時間就是自己的，如此操作，不算違規。
就在她處理完姜蒜等食材時，全場響起“鐺——鐺——”的警示鈴聲：“時間到——”
作者有話要說： 感謝在2020-08-15 12:00:00~2020-08-16 11:15:00期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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