第49章 長安冬·糖炒栗子
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長安冬·糖炒栗子
甄榛還在現代時, 就最愛冬日裏街頭巷尾彌漫著的糖炒栗子香味，偶爾撿到行人掉落的栗子，抱回樹洞儲存起來, 連睡夢都是香甜的。因此在甄榛心中，冬日就該捧著一袋熱騰騰剛出鍋的栗子, 聽著路邊商販的吆喝聲, 呼出的白氣與熱氣一起, 氤氳出一副人間煙火氣。
不過唐朝的冬日要更蕭瑟些，家境不夠殷實的舍不得燒柴, 一家人擠在屋子裏互相取暖，更不敢出門，怕被呼嘯的北風吹成傷寒，一場病痛下來就要搭上家中一年的收成。
還是深秋時節，宋家大郎就不敢再去河中撈河鮮，好在有甄榛的照拂, 他阿娘的病好了許多, 至少撐過冬日不成問題。
俗話說得好, 靠山吃山靠水吃水，既不能下水，宋大郎就帶著弟妹們一頭紮進了山林中，也不求能拾撿到什麽山珍, 哪怕是多撿些柴火也是好的。
也多虧他心思活泛, 沒像其他人一般只想著找尋珍貴玩意兒，反倒是盯上了隨處可見的山貨, 栗子便是其中一樣。
果不其然，就算甄榛沒有栗子情懷，身為一只松鼠, 囤積堅果的本能也讓她欣然將他得來的山貨全部買下。
一筆生意做的雙方歡喜，送走高壯了許多的宋大郎，甄榛喚來阿潼，叫她去西市定做一批略微厚實些的紙袋。
現在肯用紙做包裝的商家還沒有幾個，雖說價格略貴了些，但好在方便，一兜能裝好些栗子。來上香的富裕人家買上一袋邊吃邊走，一家人倒也快活，更不用怕糖霜黏住衣衫，等進了佛廟道觀，袋口一封也不覺失禮。
炒栗子要的就是個熱鬧，甄榛幹脆在巷口處架了口大鍋，渾身裹得像個毛球一般，艱難地揮舞著大鏟翻動鍋中的栗子。
還別說，這幅架勢倒真吸引了許多圍觀，尤其是年歲小的孩童，對綿糯的栗子本就沒有抵抗力，更別提還有耶娘不許吃的蔗糖了，紛紛扯著長輩的衣角撒嬌賣癡。
要說發明糖炒栗子的人也是精明，抓準古往今來的家長們的心理：你說小孩吃糖壞牙，我偏偏用營養豐富的栗子做搭，莫說孩童，連年紀輕些的女郎郎君們都有些抵擋不住，乖乖掏出銀錢。
甄榛稍微松松脖間圍巾，又用帕子拭去被火激出來的汗珠，瞧著面前鮮活的景象，忍不住笑彎了眉眼。任它什麽潑天富貴都比不上這太平人間，想必陸深一心撲在大理寺上，為的也是守護這一方百姓的安穩歡喜。
只是這揮舞大鏟的活計偶爾一做還能稱作有趣，甄榛連著賣了三天炒栗子，雙臂就酸澀的有些擡不起來。
這粗獷些的活計雖然簡單，但也忒累人了，甄榛揉著自己酸痛地有些擡不起來的胳膊，不得不甘拜下風，回去做她的精致菜樣了。
板栗不僅適合糖炒，用來配雞肉更是一絕，甄榛將堂前的菜牌換上板栗燒雞，揣著湯婆子坐在高臺後面發呆。
還沒等她緩過神，手中的湯婆子尚且還是滾燙，聞訊而來的食客一批接著一批踏進門庭。也不怪他們心急，要知小吃雖好，終究還是比不得正菜;更何況前些日子因廢儲之事鬧得沸沸揚揚，人妖兩界關系也因拐賣幼妖一案有些緊張，大家都拘在家中難過的很，好容易能隨意出門，可不得來“一家飯館”點些好的慶祝慶祝。
白芨的相聲也重新迎來了觀眾，這些時日他悶在白夫子處，成日裏被灌輸些聖人詩書，連用詞都變得文雅了許多，鬧的有相熟的食客紛紛調侃他，讓他鬧了個大紅臉。
板栗燒雞是道傳統名菜，在許多菜系中均有它的身影。要說經典不愧是經典，板栗的香甜和雞肉鮮滑完美結合，湯汁濃厚，最適合不過冬天屯膘添肉了。
在這個雞肉不算肉的年代，能把尋常雞肉烹飪出如此味道，實在是讓許多食客難以忘懷。有住的遠些的，來一趟崇化坊著實是遠了些，問遍了家周圍坊市的酒樓飯館，皆沒尋到同樣的做法，倒是間接給甄榛的鋪子做了宣傳。
“小娘子，聽說坊外有幾家酒樓已經開始模仿咱們的菜色，我瞧著許多不知情的食客都被他們更便宜些的招牌給吸引過去了！”阿潼跨過門檻，火急火燎地對甄榛說。
甄榛卻並不意外，自己做的又不是什麽滿漢全席，許多不過是家常菜，被模仿也是正常，可在口味這一點上，甄榛還是有些自信的。拍了拍阿潼的手，笑道：“天下酒樓多如牛毛，又有幾個能做出我的味道？若真能同我做的一樣，我倒是要拜他為師了。”
本來還著急上火的阿潼看到甄榛這幅胸有成竹的模樣，安下心來，“小娘子心中果然是有成算的，有小娘子在，任他如何模仿也不怕！”
果然不出甄榛所料，在流行燉烤水煮的長安，哪怕是能做出外表相差無幾的仿菜，口味上總是與經過千年改良的菜方有所不同，許多貪便宜、圖方便的食客最終還是選擇回一家飯館用飯，貴是貴了些，但也就憑這味道，值了。
“小娘子，這裏要一份板栗燒雞，一道參雞湯，唔……再要四個肉夾饃填填胃！”一個年輕郎君還未等白芨和阿多上前招待，一進門就高聲點菜。
同行的郎君有些嫌棄地看著他，說：“夫子教的聖賢書也不知你都讀到哪裏去了，怎得這般粗魯無禮，若是讓夫子見了，定要打你手心。”
“夫子現下又不在，我這不是饞了許久，好容易能來一家飯館解解饞，這才有些失態。”點菜的郎君被教訓還有些不服氣，嘟嘟囔囔地小聲反駁。
那郎君瞟了一眼他，慢悠悠的一字一句地說：“不是我們王大少爺說哪家飯館都一樣，嫌崇化坊離書院遠，硬拉著我去鼎盛酒樓，結果自己先被四不像的菜樣荼毒得噴了茶，現在倒想起一家飯館的好了。”
活潑些的郎君被說得面色發紅，連忙示意他收聲，“這還在人家鋪子中呢，你再多說幾句，怕是要把我們當做上門找茬的對家了，還不快坐下，等會就沒位置了！”
白芨在一旁聽得只想發笑，等收齊點菜單連忙去廚房給甄榛通風報信。
“小娘子，我聽外間有食客被仿菜騙了，據說難吃的很呢！”
甄榛聽了沒有絲毫意外，說：“這點子信心你家小娘子還是有的，這道菜都要涼了，快去上菜！”
“哎！”
作者有話要說： 寶貝們都要支持正版哦～盜版都是難吃的呸呸呸！
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同行的郎君有些嫌棄地看著他，說：“夫子教的聖賢書也不知你都讀到哪裏去了，怎得這般粗魯無禮，若是讓夫子見了，定要打你手心。”
“夫子現下又不在，我這不是饞了許久，好容易能來一家飯館解解饞，這才有些失態。”點菜的郎君被教訓還有些不服氣，嘟嘟囔囔地小聲反駁。
那郎君瞟了一眼他，慢悠悠的一字一句地說：“不是我們王大少爺說哪家飯館都一樣，嫌崇化坊離書院遠，硬拉著我去鼎盛酒樓，結果自己先被四不像的菜樣荼毒得噴了茶，現在倒想起一家飯館的好了。”
活潑些的郎君被說得面色發紅，連忙示意他收聲，“這還在人家鋪子中呢，你再多說幾句，怕是要把我們當做上門找茬的對家了，還不快坐下，等會就沒位置了！”
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“小娘子，我聽外間有食客被仿菜騙了，據說難吃的很呢！”
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