第26章 長安夏·佛跳墻
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都說六月的天就是孩子的臉, 說變就變,方才還是艷陽高照,連榛子樹蔭下的野草都曬得垂蔫蔫的。可也就是眨眼間, 細密的雨滴便落了下來,甄榛隔著院墻都能聽到外面叫嚷著躲雨的聲音。
本以為像平常一般下不了多久便能停雨, 沒想到越下越大, 由細雨朦朧變成了砸在人身上都能覺著痛的暴雨, 時不時的還夾雜著蜿蜒綿亙的閃電。
這個年代,電閃雷鳴還被視為不祥之兆, 公廚中有些信佛信道的夥計已經雙手合十,或念阿彌陀佛,或叫無量天尊,倒顯得甄榛這個生長在社會主義紅旗下的妖怪有些水土不服。
甄榛免不得有些腹誹,正兒八經的妖怪都還沒說什麽,你們這些人類卻先迷信上了。
不過近來的雨水是些過多了, 甄榛依稀記得原先在現代, 各種氣候變化帶來的極端天氣也不過就是這樣, 有些憂心地看著被狂風吹亂的院子——怕是有些地方要發洪水了。
不過擔憂歸擔憂,日子還是要過下去。阿潼近些日子對做飯的熱情越發高漲,甄榛索性做了撒手掌櫃任她發揮,成日裏懨懨地坐在窗邊聽雨打樹葉的聲音, 連尾巴都懶得費勁收回, 無精打采地垂在身後。
連絨絨這個只管玩的小不點都覺察到了甄榛的低落,對著頭小聲和阿潼嘀咕:“潼姐姐, 阿姐這是怎麽了,是因為陸郎君最近太忙,不能來看她嗎?”
“我覺得肯定是這樣!”阿潼篤定地點點頭, 過了一會子又像是想起了什麽,帶著遲疑的說:“不過我聽小娘子提了一嘴,說那為我們提供花兒的那家人,因著暴雨快揭不開鍋了,房子也淹了大半,許是小娘子為受了雨災的難民們憂心呢。”
“哎,真希望雨能快些停下來,我感覺自己都要受潮發黴了。”絨絨小大人似的嘆了口氣,苦惱地摸了摸自己的頭發。
令甄榛意外的是,雨還沒停,宮中的內侍先登了門。
甄榛仔細打量著來人。頭戴當下流行的襆頭,面白無須,緋色圓領袍衫浸了雨水有些發暗,竟是位品級不低的內侍。
甄榛心中有些打鼓,不過是區區茉莉茶,就算是新鮮了點,也不至於驚動這樣品級的太監才是。越是忐忑,禮數越要周全,滴水不漏地行了禮,笑問:“不知大人冒雨而來,是否有要緊事?看樣子是走錯路了,我這邊去喚寺卿和少卿,別耽誤了您的要事。”
說罷就要轉身離開去搬救兵,可那內侍卻不肯放人,用尖細地嗓音叫停了甄榛,說:“沒走錯,找的就是大理寺廚娘甄榛。”
甄榛心中越發打鼓,面上仍強裝鎮定,把腰間荷包解下來強塞進他手中,小心打聽道:“兒是市井出身,沒見過什麽大場面,還請大人見諒,敢問大人貴姓?”
那內侍看上去厲害,沒想到說話還很是隨和,也沒什麽輕視之言,“甄小娘子不必懼怕,某姓高,有幸能在聖人跟前侍奉。上次某那徒弟出宮替聖人巡查,這個貪嘴的竟要了禁軍的飲子,某原是將他訓斥了一番,等嘗了娘子那茉莉花茶才懂得他為何那樣失態。”
甄榛暗忖,原來這茶飲並未送到皇帝桌前。不過想想也是,若這樣隨意,就算皇帝有九條命也不夠用,自己還是太過著急。還好茶葉能儲存,就算是陳茶價錢也不會太低廉。
就在甄榛計算要損失多少時,那高姓內侍繼續道:“近些日子雨水泛濫,長安還好些,江南一帶已是發了洪水,良田萬頃皆損失慘重,聖人更是憂心地飯也吃不下。還好江南按察上奏稱茶山均保住了,可茶葉受了潮氣,不能再飲用。某便想著既不能用作煎茶,那小娘子的沖泡茶飲是否可以用。若是可以,那便是大功德一件,等某稟報聖人,自然少不了賞賜。”
這幾日甄榛本就憂心反常的雨水,聽了這番話,自然開心,“還望高大人見諒,兒本不欲買茶葉,還是看那客商貨物受雨淋,丟了實在可惜,這才買了重新窨制。窨制後的茶葉雖沒有那般品質上好,做平時飲子還是綽綽有餘的。”
說話間拿了新作的花茶與第一批花茶出來,打開罐子讓他自行比較。
高姓內侍各撚了點茶葉,先是聞了聞香氣,又放到嘴裏嘗了嘗,說:“確是好茶葉,窨制出的香氣更加濃郁,品相也更好些。不過即便是那受了潮氣的茶葉,窨制後也是頂好的。也罷,還請小娘子帶了茶葉,隨我進宮稟報。”
知道是為了幫助災民,又能替自己推廣開沖泡茶飲的銷路,甄榛一改方才的惴惴不安,帶著對皇帝的好奇與即將看到盛唐宮殿的雀躍,跟在內侍後頭進了宮。
畢竟也是見過世面的松鼠,甄榛沒像高內侍想象的那般失態,只有些好奇的打量著名留千古的大明宮,眼中閃過一抹讚嘆,可面上禮節仍是一絲不差。
微微點頭表示滿意,高內侍轉身喚了個宮女,讓她將甄榛引到偏殿等候,自己先去向聖人回稟。
沒想到這一去便是一個多時辰,若不是甄榛看著那內侍確實身著緋色官袍,都要以為是誰找了小嘍啰來哄騙她。還好此時有個年輕些的內侍進來通稟,引了甄榛去殿前面聖。
此朝皇帝不同於那些流傳千古的開拓之君,接了自己父親留下的盛世,雄才偉略算不上,但也能稱得一句體恤民心。因此見了甄榛,也沒用君王之氣壓她一個小妖,只溫聲詢問。
甄榛也不是怯場的小娘子,既然問了,便一五一十地道來,連細枝末節也沒放過。本來皇帝見她一個年輕女郎,還有懷疑高內侍的說法,等聽了她的陳說,那點疑慮也祛了,囑咐甄榛將方子謄給司農寺。
官家拿方子自然會白拿,等甄榛將方法盡數告知司農寺卿後,皇帝才開口詢問:“女郎將傍身的手藝拿了出來,朝廷自然不會虧待你,我便賞賜你千兩白銀如何?”
“民女多謝聖人賞賜,只是民女一介女流,無親無故,身懷巨財怕是會招致旁人羨妒,雖現在大理寺做工,仍心感不安。”甄榛行禮謝過皇帝,口中卻婉然拒絕。
皇帝並沒細聽高內侍的回稟,只知道甄榛是個廚娘,卻不知她在大理寺當差,“哦?在大理寺做廚娘,上次陸深說擒住妖狐的功臣莫不是你?”
“民女不敢居功,都是少卿大人和鎮魔司的功勞,民女只不過盡了些綿薄之力。”
“既是功上加功,更要好生獎賞,不貪圖銀錢倒是個好的,那你想要什麽?”
甄榛猶豫再三,還是開了口:“兒聽說宮中有女官一職,可讓女子施展才華。兒雖沒有那樣的本領,卻也想好好鉆研廚藝一道,只是世間對女子多責難,免不得聽些閑言碎語,還請聖人體恤。”
“吾聽懂了,你是想讓吾賜個名號給你,助你免於去著難處。”皇帝捋了捋胡子,說:“即便是吾也不能隨意開了這個先河。嗯……近來吾口中無味,若你能做出一道吾滿意的飯食,便賜你個‘第一廚娘’的名號;若是不滿意,就不要再提什麽賞賜,好生出宮吧。”
這老皇帝真是摳門的緊,若執意不想賜名,隨口說了不滿,自己不僅白交了茉莉花茶的方子,還得給他做頓吃食。
只是想歸想,面上還要裝著靦腆的樣子,微微一笑,說:“兒領命,定會讓聖人滿意。”
等進了禦膳房,甄榛開始琢磨做個什麽菜式能鎮住場面:街頭小吃是不能做了,太過簡便,怕入不了皇帝的眼;辣些的餐食也不敢做,吃壞了肚子不但領不了獎賞,還得擔個欺君之罪。
又要美味,還得精細著,思來想去,甄榛突然有了主意,那佛跳墻不正好符合這個要求——用料精貴,步驟覆雜,樣式也好看,至於味道嘛,都能使“佛聞棄禪跳墻來”,用來給皇帝吃自然也是綽綽有餘的。
宮中的膳房裏長年溫著各種高湯,以免哪宮娘娘心血來潮點了供應不上,現在卻給甄榛省了工夫。
珍貴食材也都是現成的,左右也不是自家食材,用著也不心疼。甄榛大刀闊斧地將姜片、排骨、蹄筋、鵪鶉蛋、火腿並猴頭菇、羊肚菌、幹貝、鮑魚、花膠和海參等食材一層一層地累在砂鍋中,倒入濾好的多種高湯,小火慢慢燉著。
“今日做了什麽?怎得這樣香?快裝進餐盒,貴妃娘娘還等著用膳呢。”甄榛剛坐在角落裏休息,就聽到一個大嗓門的女聲嚷嚷起來,原來是正當寵的貴妃的貼身宮女。
“皇後娘娘還未取用,輪得到你在這裏大呼小叫?”
得了,這是撞上爭寵的場面了,甄榛往角落裏躲了躲,以免戰火殃及自身。
這邊膳房的主管彎腰陪笑,“哎呦,真是對不住兩位姑姑了,這是聖人欽點的,某不敢亂動,不然兩位姑姑去向聖人討要些?”
誰知她們還不依不饒,繼續追問:“那便讓廚子再做一份便是,又有什麽難的。”
“不是我推辭,這飯食是宮外來的廚娘做的,膳房內著實無人會做,還望兩位姑姑諒解。”那主管也是嫉妒甄榛入了皇帝的眼,推她出來做筏子。
見了這種情形,甄榛不得不起身解釋:“見過兩位姑姑,兒是大理寺的廚娘,平日裏做著小玩意兒,不過是偶得了一個方子,聖人圖個新鮮,比不得禦膳房的各位師傅。現下實是來不及再做,也怕誤了貴人們用飯的時候。若貴人們想要,去大理寺喚兒便是。”
即便是得寵的貴妃,也不敢因著自己的口腹之欲往皇帝器重的衙門伸手要人,而皇後作為後宮之主則更不可能興師動眾地行這樣的蠢事。兩宮宮女只得互相鬥狠使眼色,不情不願地領了餐食離開。
松了一口氣,甄榛也不願在這勾心鬥角的地方多待,見佛跳墻也燉煮的差不多了,倒了黃酒收尾,
便托門口候著的內侍呈到皇帝面前。
高內侍在桌前布菜,甄榛也在堂下解說:“聖人請看,這道菜名叫‘佛跳墻’,別名“福祿壽”。取用了山上海中幾十樣食材在煨制過程中密封,精華全部鎖在食材裏,湯色鮮濃卻厚而不膩,還夾雜著酒香,吃上一口更是回味無窮。”
皇帝早已過了天命之年,身處大唐最尊貴的位置,山珍海味吃了不知幾何。年輕時還好些口腹之欲,現在年紀越發大了,便不那麽在乎吃食,更別說因著江南水患,胃口更是大退,所以才想難為難為甄榛。
可等著佛跳墻的蓋子一打開,皇帝便被“打臉”了,腹中餓龍作祟,還好沒有發出聲來,不然龍顏都要丟盡了。
吃的開心,堂堂大唐皇帝也不至於為難甄榛一個小小廚娘,便揮手吩咐高內侍,賜她一塊“第一廚娘”的牌匾。
又因甄榛志向不同於尋常女子,皇帝也想看看她到底能做成個什麽模樣,特意吩咐要大張旗鼓地送到大理寺公廚之中,務必讓全長安都知道甄榛的本事。
作者有話要說: 昨天晚上的雨給我淋傻了,立馬寫文diss它!
以及,佛跳墻真的hin覆雜,我寫的是簡化的不能再簡化的版本~~
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甄榛免不得有些腹誹,正兒八經的妖怪都還沒說什麽,你們這些人類卻先迷信上了。
不過近來的雨水是些過多了, 甄榛依稀記得原先在現代, 各種氣候變化帶來的極端天氣也不過就是這樣, 有些憂心地看著被狂風吹亂的院子——怕是有些地方要發洪水了。
不過擔憂歸擔憂,日子還是要過下去。阿潼近些日子對做飯的熱情越發高漲,甄榛索性做了撒手掌櫃任她發揮,成日裏懨懨地坐在窗邊聽雨打樹葉的聲音, 連尾巴都懶得費勁收回, 無精打采地垂在身後。
連絨絨這個只管玩的小不點都覺察到了甄榛的低落,對著頭小聲和阿潼嘀咕:“潼姐姐, 阿姐這是怎麽了,是因為陸郎君最近太忙,不能來看她嗎?”
“我覺得肯定是這樣!”阿潼篤定地點點頭, 過了一會子又像是想起了什麽,帶著遲疑的說:“不過我聽小娘子提了一嘴,說那為我們提供花兒的那家人,因著暴雨快揭不開鍋了,房子也淹了大半,許是小娘子為受了雨災的難民們憂心呢。”
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甄榛心中有些打鼓,不過是區區茉莉茶,就算是新鮮了點,也不至於驚動這樣品級的太監才是。越是忐忑,禮數越要周全,滴水不漏地行了禮,笑問:“不知大人冒雨而來,是否有要緊事?看樣子是走錯路了,我這邊去喚寺卿和少卿,別耽誤了您的要事。”
說罷就要轉身離開去搬救兵,可那內侍卻不肯放人,用尖細地嗓音叫停了甄榛,說:“沒走錯,找的就是大理寺廚娘甄榛。”
甄榛心中越發打鼓,面上仍強裝鎮定,把腰間荷包解下來強塞進他手中,小心打聽道:“兒是市井出身,沒見過什麽大場面,還請大人見諒,敢問大人貴姓?”
那內侍看上去厲害,沒想到說話還很是隨和,也沒什麽輕視之言,“甄小娘子不必懼怕,某姓高,有幸能在聖人跟前侍奉。上次某那徒弟出宮替聖人巡查,這個貪嘴的竟要了禁軍的飲子,某原是將他訓斥了一番,等嘗了娘子那茉莉花茶才懂得他為何那樣失態。”
甄榛暗忖,原來這茶飲並未送到皇帝桌前。不過想想也是,若這樣隨意,就算皇帝有九條命也不夠用,自己還是太過著急。還好茶葉能儲存,就算是陳茶價錢也不會太低廉。
就在甄榛計算要損失多少時,那高姓內侍繼續道:“近些日子雨水泛濫,長安還好些,江南一帶已是發了洪水,良田萬頃皆損失慘重,聖人更是憂心地飯也吃不下。還好江南按察上奏稱茶山均保住了,可茶葉受了潮氣,不能再飲用。某便想著既不能用作煎茶,那小娘子的沖泡茶飲是否可以用。若是可以,那便是大功德一件,等某稟報聖人,自然少不了賞賜。”
這幾日甄榛本就憂心反常的雨水,聽了這番話,自然開心,“還望高大人見諒,兒本不欲買茶葉,還是看那客商貨物受雨淋,丟了實在可惜,這才買了重新窨制。窨制後的茶葉雖沒有那般品質上好,做平時飲子還是綽綽有餘的。”
說話間拿了新作的花茶與第一批花茶出來,打開罐子讓他自行比較。
高姓內侍各撚了點茶葉,先是聞了聞香氣,又放到嘴裏嘗了嘗,說:“確是好茶葉,窨制出的香氣更加濃郁,品相也更好些。不過即便是那受了潮氣的茶葉,窨制後也是頂好的。也罷,還請小娘子帶了茶葉,隨我進宮稟報。”
知道是為了幫助災民,又能替自己推廣開沖泡茶飲的銷路,甄榛一改方才的惴惴不安,帶著對皇帝的好奇與即將看到盛唐宮殿的雀躍,跟在內侍後頭進了宮。
畢竟也是見過世面的松鼠,甄榛沒像高內侍想象的那般失態,只有些好奇的打量著名留千古的大明宮,眼中閃過一抹讚嘆,可面上禮節仍是一絲不差。
微微點頭表示滿意,高內侍轉身喚了個宮女,讓她將甄榛引到偏殿等候,自己先去向聖人回稟。
沒想到這一去便是一個多時辰,若不是甄榛看著那內侍確實身著緋色官袍,都要以為是誰找了小嘍啰來哄騙她。還好此時有個年輕些的內侍進來通稟,引了甄榛去殿前面聖。
此朝皇帝不同於那些流傳千古的開拓之君,接了自己父親留下的盛世,雄才偉略算不上,但也能稱得一句體恤民心。因此見了甄榛,也沒用君王之氣壓她一個小妖,只溫聲詢問。
甄榛也不是怯場的小娘子,既然問了,便一五一十地道來,連細枝末節也沒放過。本來皇帝見她一個年輕女郎,還有懷疑高內侍的說法,等聽了她的陳說,那點疑慮也祛了,囑咐甄榛將方子謄給司農寺。
官家拿方子自然會白拿,等甄榛將方法盡數告知司農寺卿後,皇帝才開口詢問:“女郎將傍身的手藝拿了出來,朝廷自然不會虧待你,我便賞賜你千兩白銀如何?”
“民女多謝聖人賞賜,只是民女一介女流,無親無故,身懷巨財怕是會招致旁人羨妒,雖現在大理寺做工,仍心感不安。”甄榛行禮謝過皇帝,口中卻婉然拒絕。
皇帝並沒細聽高內侍的回稟,只知道甄榛是個廚娘,卻不知她在大理寺當差,“哦?在大理寺做廚娘,上次陸深說擒住妖狐的功臣莫不是你?”
“民女不敢居功,都是少卿大人和鎮魔司的功勞,民女只不過盡了些綿薄之力。”
“既是功上加功,更要好生獎賞,不貪圖銀錢倒是個好的,那你想要什麽?”
甄榛猶豫再三,還是開了口:“兒聽說宮中有女官一職,可讓女子施展才華。兒雖沒有那樣的本領,卻也想好好鉆研廚藝一道,只是世間對女子多責難,免不得聽些閑言碎語,還請聖人體恤。”
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“皇後娘娘還未取用,輪得到你在這裏大呼小叫?”
得了,這是撞上爭寵的場面了,甄榛往角落裏躲了躲,以免戰火殃及自身。
這邊膳房的主管彎腰陪笑,“哎呦,真是對不住兩位姑姑了,這是聖人欽點的,某不敢亂動,不然兩位姑姑去向聖人討要些?”
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“不是我推辭,這飯食是宮外來的廚娘做的,膳房內著實無人會做,還望兩位姑姑諒解。”那主管也是嫉妒甄榛入了皇帝的眼,推她出來做筏子。
見了這種情形,甄榛不得不起身解釋:“見過兩位姑姑,兒是大理寺的廚娘,平日裏做著小玩意兒,不過是偶得了一個方子,聖人圖個新鮮,比不得禦膳房的各位師傅。現下實是來不及再做,也怕誤了貴人們用飯的時候。若貴人們想要,去大理寺喚兒便是。”
即便是得寵的貴妃,也不敢因著自己的口腹之欲往皇帝器重的衙門伸手要人,而皇後作為後宮之主則更不可能興師動眾地行這樣的蠢事。兩宮宮女只得互相鬥狠使眼色,不情不願地領了餐食離開。
松了一口氣,甄榛也不願在這勾心鬥角的地方多待,見佛跳墻也燉煮的差不多了,倒了黃酒收尾,
便托門口候著的內侍呈到皇帝面前。
高內侍在桌前布菜,甄榛也在堂下解說:“聖人請看,這道菜名叫‘佛跳墻’,別名“福祿壽”。取用了山上海中幾十樣食材在煨制過程中密封,精華全部鎖在食材裏,湯色鮮濃卻厚而不膩,還夾雜著酒香,吃上一口更是回味無窮。”
皇帝早已過了天命之年,身處大唐最尊貴的位置,山珍海味吃了不知幾何。年輕時還好些口腹之欲,現在年紀越發大了,便不那麽在乎吃食,更別說因著江南水患,胃口更是大退,所以才想難為難為甄榛。
可等著佛跳墻的蓋子一打開,皇帝便被“打臉”了,腹中餓龍作祟,還好沒有發出聲來,不然龍顏都要丟盡了。
吃的開心,堂堂大唐皇帝也不至於為難甄榛一個小小廚娘,便揮手吩咐高內侍,賜她一塊“第一廚娘”的牌匾。
又因甄榛志向不同於尋常女子,皇帝也想看看她到底能做成個什麽模樣,特意吩咐要大張旗鼓地送到大理寺公廚之中,務必讓全長安都知道甄榛的本事。
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