第三十五章體恤員工的劉掌櫃
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蒸煮的竈臺，冷卻出酒的池子，還要過濾酒水的過濾器等一切釀酒工具，皆按照燕子的要求來做。
她是後世來的人，在美感上，也頗有要求，竈臺砌得必須紋理分明，冷卻池臺不許有亂七八糟的糊泥，放過濾桶的臺子必須大小必須方正。
屋子和院子裏都是泥土，看著臟兮兮的，燕子就馬上喊來劉掌櫃，讓他找渠道弄青磚來，院子裏因為要埋酒，就修了一條青磚頭大道，而屋子裏，全部鋪滿了青磚石，將來修好了簡直堪比人大府人家的住屋。
釀酒屋兩間，原料處理屋一間，儲存酒的屋子三間，而且燕子還要讓瓦泥匠挖地洞出來，準備砌地下儲酒室，溫度比地表低，燕子還打算運冰塊進儲存室，建一個冰室，等夏天來了，冰鎮的酒，喝起來更爽快！
說來，到底是她自己也饞！
現在是冬天，這些個瓦泥匠個個幹得滿頭大汗，脫得只剩一件單衣。這活的勞動力極大，幸好東家給的銀錢足，否則誰在這大冬天死命的幹活。
要做到燕子的要求，可不是一天能完成的，起碼得半個月時間。
劉掌櫃很會做人，立即讓小二買了十幾床棉被來，給弄到院子裏一間空置的房，給大家夥安排了住宿的地方。
幹活的時候，熱茶從不間斷，吃食上，又肉又青菜，米飯給足。
燕子把一切都看在眼裏，聽芳雲說劉叔不過是個從小地方出來的無產青年，可在短短的十幾年時間裏，就有了客似雲這麽大一間酒樓，而且名下還買了好幾十畝的田地，儼然已經是個小地主了。
也難怪有如此成就，看他對聘請來的瓦泥匠都那麽友好和體恤，更何況是對自己酒樓中的廚師和夥計，平時也見酒樓的廚師和夥計對劉掌櫃十分尊敬，而且言聽計從，若只有威勢，恐怕是不夠的。
瓦泥匠們吃飯休息去了，燕子和芳雲要了個雅間，準備狠點一頓大餐吃，釀酒的事情準備的那麽順利，實在高興，兩人還將劉掌櫃給請來了，劉掌櫃很給面子，也不去監督大家做事，抱著自己的私藏美酒，就來赴宴了。
劉掌櫃當甩手掌櫃，同客人寒暄的事情就交給了酒樓的副掌櫃，這副掌櫃是個比劉掌櫃還年長幾歲的中年男子，聽說同劉掌櫃是遠親。
“公子，來，給您介紹下，這是我遠房表姨的兒子，也就是我的表哥，王章，”劉掌櫃樂呵呵地介紹道：“幸好酒樓有我表哥幫忙，否則我還真忙不過來。”
“王叔，”看在劉掌櫃的面子上，燕子尊稱副掌櫃為一聲王叔。
“不敢當，不敢當！”副掌櫃臉上掛著謙遜的笑容，他道：“你們慢慢聊，我去廚房給你們催一催菜。”
副掌櫃說完，轉身出門，還順手將雅間的門關上了。
“來，我們喝酒，”劉掌櫃的很高興，他說：“其實我是個孤兒，靠的是村裏的人每家每戶接濟，才能長大成人啊，成年後，就出來闖一闖，幸而到了這個年紀，有一家酒樓，還娶了一位妻子，也算有個家了。後面還讓我知道自己有個遠房表姨，表姨一家不好，就接了他們一起來，日子也越過越熱鬧了。”
芳雲起身給大家倒酒，她聽了劉掌櫃的話，笑著道：“我娘還在的時候，劉叔和劉嬸就經常接濟我們家，而且我聽我娘說，老家的各家各戶，劉叔每年都給送銀錢去，誰家有困難，一定幫忙。”
劉叔飲一口酒，舒了一口氣道：“要不是老家的伯伯和嬸嬸們，也不會有我今天，銀子太多留著也沒意思，倒不如回饋給老家需要幫助的人。”
燕子淺酌一口酒，道：“原來還有劉嬸啊，怎麽沒在酒樓見過？”
劉叔笑得一臉燦爛道：“內人身體不好，冬天不宜出門，燕小姐自然看不見。若是哪天得空了，燕小姐不如去我家吃個飯，我同我內人說起您，內人說想親自做個飯酬謝您，不過我說，燕小姐廚藝絕頂，恐怕不會喜歡吃她做的菜，為此，她還跟我鬧了一天的脾氣呢。”
燕子和芳雲笑著，這個劉叔，一說起劉嬸就神采飛揚，還絮絮叨叨地秀起恩愛來了。
“等酒坊弄好了，我一定去拜訪，我也想漸漸劉嬸是個什麽模樣的人。”
芳雲道：“是個美人，我見過一兩回，很溫柔，說話柔聲細語的。”
“哦？還真是引人好奇！”
“還行，還行吧，”劉叔喝得臉頰生紅，笑得連眼睛都看不見了。
才很快就上來了，有好幾道酒樓原本的名菜，還有幾道燕子提供的新菜單，這些廚師們個個也算是厲害，不過一兩天，就將自己的本事盡數學去了，味道做得一點也不差。
“這些菜，還真是百吃不膩，”劉掌櫃吃了一口金香豆腐，不由誇讚道：“這兩日吃的都是你的菜單子，還吃不膩。”
“這些都是家常菜啊，”燕子笑道：“家常菜就是百吃不厭啊，因為有家裏的味道。”
“說的也是，”劉掌櫃笑瞇瞇道：“對了，燕小姐等酒坊造好了，打算釀什麽酒？不過按照這邊酒鋪子的慣例，都會釀一壇紅棗酒，代表以後都紅紅火火，生意興隆。”
“這個不錯啊，”燕子道：“紅棗酒補血益氣，喝了對身體好。我打算釀米酒和蘋果酒。”
“蘋果酒？蘋果也能釀酒？”劉掌櫃新奇道。
“那是當然，不僅能釀成酒，還能制成一種叫蘋果醋的飲料，不僅能消食，還能抗衰老。”
“抗衰老？”劉掌櫃頓時激動起來了，他說：“蘋果醋如此神奇，一旦做出來，各方人士一定聞風而至，燕小姐，您還真是奇思妙想，劉某此生還是第一次見到燕小姐您這種奇才，恐怕整個大楊都找不到能同您相比較的人了。”
“呵呵……”燕子幹笑兩聲，劉掌櫃誇得她有點不好意思了，她也是集思廣益，腦子裏塞的都是後世學來的知識罷了。
“不過米酒的話，上京米家的米酒馳名大楊，幾乎人人喝的米酒都是從米家購買的，恐怕燕小姐您做出來的米酒，沒什麽市場，最多在酒樓裏能賣出一些。”
“那劉叔酒樓裏的米酒，也是從米家購買的？”
“是啊，每個月都要買上好幾十壇呢，大家喝米酒，都喜愛喝他家的。”
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釀酒屋兩間，原料處理屋一間，儲存酒的屋子三間，而且燕子還要讓瓦泥匠挖地洞出來，準備砌地下儲酒室，溫度比地表低，燕子還打算運冰塊進儲存室，建一個冰室，等夏天來了，冰鎮的酒，喝起來更爽快！
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要做到燕子的要求，可不是一天能完成的，起碼得半個月時間。
劉掌櫃很會做人，立即讓小二買了十幾床棉被來，給弄到院子裏一間空置的房，給大家夥安排了住宿的地方。
幹活的時候，熱茶從不間斷，吃食上，又肉又青菜，米飯給足。
燕子把一切都看在眼裏，聽芳雲說劉叔不過是個從小地方出來的無產青年，可在短短的十幾年時間裏，就有了客似雲這麽大一間酒樓，而且名下還買了好幾十畝的田地，儼然已經是個小地主了。
也難怪有如此成就，看他對聘請來的瓦泥匠都那麽友好和體恤，更何況是對自己酒樓中的廚師和夥計，平時也見酒樓的廚師和夥計對劉掌櫃十分尊敬，而且言聽計從，若只有威勢，恐怕是不夠的。
瓦泥匠們吃飯休息去了，燕子和芳雲要了個雅間，準備狠點一頓大餐吃，釀酒的事情準備的那麽順利，實在高興，兩人還將劉掌櫃給請來了，劉掌櫃很給面子，也不去監督大家做事，抱著自己的私藏美酒，就來赴宴了。
劉掌櫃當甩手掌櫃，同客人寒暄的事情就交給了酒樓的副掌櫃，這副掌櫃是個比劉掌櫃還年長幾歲的中年男子，聽說同劉掌櫃是遠親。
“公子，來，給您介紹下，這是我遠房表姨的兒子，也就是我的表哥，王章，”劉掌櫃樂呵呵地介紹道：“幸好酒樓有我表哥幫忙，否則我還真忙不過來。”
“王叔，”看在劉掌櫃的面子上，燕子尊稱副掌櫃為一聲王叔。
“不敢當，不敢當！”副掌櫃臉上掛著謙遜的笑容，他道：“你們慢慢聊，我去廚房給你們催一催菜。”
副掌櫃說完，轉身出門，還順手將雅間的門關上了。
“來，我們喝酒，”劉掌櫃的很高興，他說：“其實我是個孤兒，靠的是村裏的人每家每戶接濟，才能長大成人啊，成年後，就出來闖一闖，幸而到了這個年紀，有一家酒樓，還娶了一位妻子，也算有個家了。後面還讓我知道自己有個遠房表姨，表姨一家不好，就接了他們一起來，日子也越過越熱鬧了。”
芳雲起身給大家倒酒，她聽了劉掌櫃的話，笑著道：“我娘還在的時候，劉叔和劉嬸就經常接濟我們家，而且我聽我娘說，老家的各家各戶，劉叔每年都給送銀錢去，誰家有困難，一定幫忙。”
劉叔飲一口酒，舒了一口氣道：“要不是老家的伯伯和嬸嬸們，也不會有我今天，銀子太多留著也沒意思，倒不如回饋給老家需要幫助的人。”
燕子淺酌一口酒，道：“原來還有劉嬸啊，怎麽沒在酒樓見過？”
劉叔笑得一臉燦爛道：“內人身體不好，冬天不宜出門，燕小姐自然看不見。若是哪天得空了，燕小姐不如去我家吃個飯，我同我內人說起您，內人說想親自做個飯酬謝您，不過我說，燕小姐廚藝絕頂，恐怕不會喜歡吃她做的菜，為此，她還跟我鬧了一天的脾氣呢。”
燕子和芳雲笑著，這個劉叔，一說起劉嬸就神采飛揚，還絮絮叨叨地秀起恩愛來了。
“等酒坊弄好了，我一定去拜訪，我也想漸漸劉嬸是個什麽模樣的人。”
芳雲道：“是個美人，我見過一兩回，很溫柔，說話柔聲細語的。”
“哦？還真是引人好奇！”
“還行，還行吧，”劉叔喝得臉頰生紅，笑得連眼睛都看不見了。
才很快就上來了，有好幾道酒樓原本的名菜，還有幾道燕子提供的新菜單，這些廚師們個個也算是厲害，不過一兩天，就將自己的本事盡數學去了，味道做得一點也不差。
“這些菜，還真是百吃不膩，”劉掌櫃吃了一口金香豆腐，不由誇讚道：“這兩日吃的都是你的菜單子，還吃不膩。”
“這些都是家常菜啊，”燕子笑道：“家常菜就是百吃不厭啊，因為有家裏的味道。”
“說的也是，”劉掌櫃笑瞇瞇道：“對了，燕小姐等酒坊造好了，打算釀什麽酒？不過按照這邊酒鋪子的慣例，都會釀一壇紅棗酒，代表以後都紅紅火火，生意興隆。”
“這個不錯啊，”燕子道：“紅棗酒補血益氣，喝了對身體好。我打算釀米酒和蘋果酒。”
“蘋果酒？蘋果也能釀酒？”劉掌櫃新奇道。
“那是當然，不僅能釀成酒，還能制成一種叫蘋果醋的飲料，不僅能消食，還能抗衰老。”
“抗衰老？”劉掌櫃頓時激動起來了，他說：“蘋果醋如此神奇，一旦做出來，各方人士一定聞風而至，燕小姐，您還真是奇思妙想，劉某此生還是第一次見到燕小姐您這種奇才，恐怕整個大楊都找不到能同您相比較的人了。”
“呵呵……”燕子幹笑兩聲，劉掌櫃誇得她有點不好意思了，她也是集思廣益，腦子裏塞的都是後世學來的知識罷了。
“不過米酒的話，上京米家的米酒馳名大楊，幾乎人人喝的米酒都是從米家購買的，恐怕燕小姐您做出來的米酒，沒什麽市場，最多在酒樓裏能賣出一些。”
“那劉叔酒樓裏的米酒，也是從米家購買的？”
“是啊，每個月都要買上好幾十壇呢，大家喝米酒，都喜愛喝他家的。”
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