凡煙小說

第二十九章 水煮魚

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對於雲原,雲顏是滿心滿眼的疼愛,敏銳的感覺到他的情緒不對後,連忙柔聲安慰。

一旁的肖淩看著慈母心滿滿的雲顏,一時怔忪,直到雲顏喊他才反應過來。

“想什麽呢?”雲顏牽著雲原的手,不滿的道:“我們快點去吧!”

“嗯。”肖淩掩飾性的笑笑,三人兩前一後的向著華水河的上游走去。

華水河上游有一段形成了一個天然的小石潭,裏面有許多的河魚河蝦什麽的,但對於這裏面有草魚什麽的,雲顏並不報什麽希望。

做水煮魚,鯽魚鯉魚都可以,但是最好的還是草魚,因為草魚肉多,更容易片魚片。

結果果然與雲顏所猜測的一樣,小石潭裏面魚有很多,但大部分都是鯽魚,而且最大的也就她的手掌大小。

三人最後還是在同村的一處魚塘裏弄到了一條五斤左右的草魚,當然不是白得到的,是用昨天雲原采的蘑菇換的,再說了,就算人家別給,無緣無故的他們也不可能接啊!

拿到魚,主料就準備好了,輔料很多,但是現在條件有限,雲顏只能簡單將就了,她先去看下自己昨晚上泡的黃豆芽,長勢不錯,幾乎都發了,嫩的能掐出水來,雲顏滿意極了。

無視雲原直楞楞的期待的目光和肖淩時不時瞟過來的視線,雲顏在心底輕笑過後就動作熟練的開始了。

先利索的將魚殺掉然後去鱗,雲顏手起刀落動作飛快,不過一分鐘魚鱗就刮的幹幹凈凈了,連一絲殘留都沒有,又快速的用刀刮幹凈表面的魚鱗和粘液,然後將魚破開,洗凈魚肚裏面的血及黑膜,雲顏就開始去魚的腥線了。

去腥線的方法很簡單,在魚頭和魚尾處各切一刀,切到魚骨就行,就會從魚頭切開處會看到一個小白點,用手輕輕抽出來,就是腥線。

魚的兩側各有一條腥線,都需要取出來,然後切去頭和尾,剪掉魚鰭,這魚也就處理的差不多了。

其實這兩步都有自己的小竅門,第一步去除黑膜可起到很大的去腥作用,所以一定要清洗幹凈。

而第二步去除腥線,可再次起到去腥作用,兩條都要取出來,經過這兩步,這魚的腥味也就很少了。

做完這兩步的處理工作,接下來考驗的就是刀工了,雲顏的刀功並不怎麽樣,但是……雲顏對著一直站在那裏看的肖淩露出一抹笑容,然後將手裏刀遞的給他。

“幹嘛?”肖淩下意識的接過,然後以眼神詢問道。

“我刀功不行,你來!”雲顏說的相當幹脆,說完就後退一步,給他讓了個位置出來。

肖淩手裏握著磨的鋒利的菜刀,看著砧板上只剩下魚身了的魚,他以一種懷疑的眼光看向好枕以暇的站在一旁的雲顏,似是在問:“你確定讓我來?”

雲顏笑的花開燦爛,邊笑邊點頭:“對啊,你根據我說的要求來就行了。”

雲顏說的簡單輕松,肖淩卻覺得並不怎麽可信。

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