第36章 四象火鍋
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眼看著吃過午飯，白櫻又進了廚房, 梁呦呦終於覺出一些不對味來。
“你怎麽又開始準備食材了？你今天一刻都不打算休息？”
白櫻忙碌著摘菜, “想做九種口味的火鍋湯底……”說著就拿出一個九宮格的銅鍋。
梁呦呦一下按住了她的手, “白櫻, 你沒有發現，你對別人好得過頭了嗎？”
她有些生氣，“主播這種工作, 多數人入行就是為了財務自由和生活上的自由，不用朝九晚五地給別人打工。你再看看你, 一天了, 連個午休都沒有。頭頂上沒有老板看著你，你倒好, 自己就給自己帶上枷鎖了！”
說著, 梁呦呦一把搶下來那個碩大的九宮格銅鍋，因為體質不好, 還趔趄了一下, 心底的火起越發壓不住了。
哎呀我這小暴脾氣！
“我知道你今天想給觀眾們點補償, 也想讓我們多吃點你做的菜。”
梁呦呦直視著白櫻, “但是你得明白，現在又不是戰爭時期，也不是世界末日，沒人要求你無私奉獻。這個世界上。你最應該在意的，首先是你自己，其次才是別人。”
白櫻啞然失笑, “不就是做頓飯嘛……”
“你別給我轉移話題，這能一樣嗎？花一小時做飯和花一下午做飯，完全是兩碼事！”梁呦呦戳了一下白櫻的額頭，“古地球有句俗語，升米恩鬥米仇，你歷史比我好多了，不會沒聽說過。”
說著，她瞥了一眼門口好奇地看著這邊的小豆丁們，不太自然地補充道:“你挑的徒弟倒是好的，但是你得想想，人性是貪婪的，你對別人越好，有很大的可能，他們不會覺得是你善良，而是覺得自己厲害。”
她嚴肅地警告著白櫻，“不是我危言聳聽，你如果一直這樣下去，別人只會更加貪婪。到時候，你的善良和勤勞，也許養出的不是朋友，而是敵人，是一群吸血鬼。”
原本今天飯菜豐盛這件事本身，是很好的事，但回想起那些菜肴的覆雜和美味程度，以及白櫻耗費的心力，梁呦呦反而越想越氣。
“你看看別的美食主播，你今天任何一頓飯，分成三天放送出去，他們的觀眾恐怕都會覺得那是過年！”
白櫻點點頭，“呦呦姐，我明白了，我做四宮格火鍋。”
梁呦呦一個倒仰。
我可謝謝你聽進去我的話呢！
別以為我不知道熬湯有多費時費力！
白櫻笑嘻嘻地看著她，“呦呦姐，晚飯做了我們還要自己吃呢！我都好久沒吃火鍋了，想多吃幾個口味，你不想嗎？”
梁呦呦根本沒吃過火鍋，而且白櫻做的食物，一個比一個香，說不想那是撒謊。
她的表情有所松動，“咳，你真的是自己想吃？”
“四宮格的話，確實是自己想吃。”
白櫻明白，自己的確有些過分在意別人的感受了。
但是這種在古地球二十多年養成的習慣，不是一朝一夕能改的。
她從小生活的環境還算優渥，家庭關系和諧，再加上她長得漂亮，周圍的人對她也是善意多過惡意，除了工作上的事，她平時的生活十分幸福。
這樣的環境，是很難養出性格殺伐果斷的人的。
雖然在星際生活了一百多天，白櫻對於別人的惡意，也不過是悉數奉還，如果讓她加倍報覆之類的，她現在是無論如何也做不出來的。
從某種層面來講，她是個小太陽。
她暗戳戳地想，不就是對別人別那麽好嗎？我可以，我能行！我……我今天就把九宮格火鍋變成四宮格了呢！
聽起來好像不是那麽有氣勢……
她在直播間做了預告，填上了“四象火鍋”四個字。
這個中二的名字，是她自己起的。
既然鴛鴦鍋是太極雙魚，我四宮格怎麽就不能叫四象了呢？
只是四種湯底，可是要認真準備的，不然四象火鍋，就要變成四不像火鍋了。
白櫻選擇了四種好吃又經典的湯底，分別是菌菇湯底、番茄湯底、麻辣牛油火鍋湯底和上湯湯底。
其中番茄湯底最為便捷，被白櫻放在了最後。
而另外幾種湯底，牛油湯底和上湯湯底兩種湯底，都需要高湯作為基礎。
白櫻準備先熬制高湯。
這裏的高湯，並不是單純的雞湯或者骨湯，而是清湯。
清湯，顧名思義，需要湯汁清澈，不見油膩，因此不能選擇脂肪太多的食材。
清湯，選用母雞為主料，豬排骨、棒骨、豬瘦肉為輔料，進行熬制。湯汁無需溫度過高，以免食物中的膠原蛋白化開，使湯汁變得渾濁。
白櫻把食物焯水去掉血沫，就燒開一鍋水，把食材投進鍋中，大火滾開一次後，就轉小火慢燉。
想要讓清湯質地清澈，同時又味道醇厚，需要熬制四個小時。
在此期間，白櫻可以忙裏偷閑，做點其他的事。
這時黎覆已經吃完了愛心午餐，特地發了一條消息過來。
「黎覆:今天的菜還是一如既往地好吃。明天就要出發了，行李都收拾好了嗎？」
白櫻想起對方那個“黑鐵塔”形象，有一瞬間的出戲。
人高馬大的少將像個阿姨一樣叮囑別人什麽的，簡直不敢想象。
「白櫻:呦呦姐已經幫我準備好了，明天上午十點鐘，我會和翻譯小姐姐一起到達機場。」
「黎覆:會不會太早了？我聽說女生都要睡美容覺，我這邊沒什麽不方便的，可以派曲率飛梭過來接你們。」
簡直就像小嘴抹了蜜。
然而實際上……
少將黎覆正拿著一本古早戀愛指導實體書，一邊研究，一邊發消息。
書的封面上寫著《與少女戀愛的99個小技巧》。
其中一頁的內容是:
在戀愛過程中，如果女生說自己生病了，你應該怎麽回覆？（這是一道送命題）
A.多喝熱水
B.好好休息
C.我在樓下了，接你去醫院
答案解析:A選項為送命選項，會嚴重破壞你在女方心中的好感；B選項為中庸選項，有一定幾率導致女方生氣；C選項為正確選項，選了它，你就是真命天子。
黎覆確實覺得第三個選項最好，但另外兩個，他卻不是很明白。
所以生病了為什麽不能喝熱水？
黎覆想了想，聯絡了許榮。
「黎覆:生病了不能喝熱水嗎？」
「許榮:你這輩子什麽時候喝過熱水？」
「許榮:不對，你生病了？不應該啊！」
「黎覆:請正面回答問題。」
「許榮:生病當然要多喝熱水了，尤其是女生。」
黎覆看見回覆，立刻就把書扔了。
垃圾指導書害我，差點上當！
如果白櫻知道了他的想法，恐怕會忍不住笑出聲。
她看了消息，回覆了一句。
「白櫻:不用這麽麻煩，我們自己過去就行。」
笑話，人家能陪同她一起去帝國就要謝天謝地了，還要麻煩人家親自過來接？
白櫻自問沒有這個厚臉皮。
她不知道，黎覆看到她的回覆後，又給那本戀愛指導書記了一筆——果然是垃圾，上面的方法一點都不管用。
他暗戳戳地打開抽屜，拿出了另一本書——《事業型女強人的攻略方法》。
除此之外，抽屜還有《深度解析萌妹的心理》、《鹽系小姐姐的喜好全收集》等等。
看得出來，猛男很用功。
另一邊，白櫻和小豆丁們玩了幾個小時的卡牌對戰游戲，高湯也終於煮好了。
而把高湯加少許鹽，分兩次，加入豬肉蓉和雞肉蓉燉煮後，撈去肉渣和浮沫，就是所謂的上湯。
上湯質地清澈，味道鮮美，口感濃郁醇厚，適合用來燙熟肉類，品嘗食物本味。
白櫻把上湯倒進四宮格裏的一格內，備用。
接下來，她把炒鍋架好，準備炒制麻辣牛油火鍋底料。
白櫻拿出自制的豆瓣醬、豆腐乳，細細地壓成泥，再把姜和蒜剁碎，再取草果、桂皮、香果、草蔻、白豆蔻、八角、砂仁、茴香、山柰、靈草、丁香，磨成香料粉。
她在鍋中放入牛油，待油燒熱，就加入姜蒜、豆瓣醬腐乳爆香，然後再加入幹辣椒、豆豉、胡椒粉、花椒、香料粉，共同炒制。
等香味炒制出來後，再加入鹽和味精調味。
把炒好的底料放進鍋底，再註入高湯，加熱，就能做出古地球重慶人喜歡的紅油火鍋湯底。
白櫻把炒好冷卻的底料密封保存，只留下一塊，今晚使用。
接下來，就是第三種湯底——菌菇湯底。
菌菇湯底，選用三種味道鮮美的蘑菇，分別是鮮香菇、雞腿菇、金針菇。
為了配合蘑菇的鮮味，白櫻選用的基礎湯底，是豬骨和雞骨架共同燉成的。
小雞燉蘑菇之所以有名，自然是因為這兩種食材是人間絕配，放在湯底裏，也是同樣的道理。
不同於上湯，菌菇湯需要先炒制，後熬煮。
白櫻把豬骨、雞骨，放進蔥姜爆香後的鍋中，炒至變色，這才加水，沒過食材。
等開鍋了，撇去表面的浮沫，再加入香油和料酒，按下一個小時的熬煮定時，等最後再放入蘑菇提鮮。
最後，便是番茄鍋底了。
白櫻松了一口氣，在番茄上劃出十字刀口，這樣番茄只要在熱水中燙一燙，就能輕松剝下皮來。
她把剝好的番茄放進料理機，和小米辣一起打成酸辣番茄汁。
最後，只需把番茄汁和清水同煮，再加入醋、糖、味精和鹽，以及少量的雞湯，就能調出味道酸辣適口的番茄湯底。
又經過一番食材的準備，白櫻和梁呦呦把四宮格火鍋放到餐廳的大桌，周圍也擺了滿滿一圈各色肉類、海鮮、蔬菜，這才開啟了直播。
“大家晚上好，今天晚餐的主題是——四象火鍋。”
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“你怎麽又開始準備食材了？你今天一刻都不打算休息？”
白櫻忙碌著摘菜, “想做九種口味的火鍋湯底……”說著就拿出一個九宮格的銅鍋。
梁呦呦一下按住了她的手, “白櫻, 你沒有發現，你對別人好得過頭了嗎？”
她有些生氣，“主播這種工作, 多數人入行就是為了財務自由和生活上的自由，不用朝九晚五地給別人打工。你再看看你, 一天了, 連個午休都沒有。頭頂上沒有老板看著你，你倒好, 自己就給自己帶上枷鎖了！”
說著, 梁呦呦一把搶下來那個碩大的九宮格銅鍋，因為體質不好, 還趔趄了一下, 心底的火起越發壓不住了。
哎呀我這小暴脾氣！
“我知道你今天想給觀眾們點補償, 也想讓我們多吃點你做的菜。”
梁呦呦直視著白櫻, “但是你得明白，現在又不是戰爭時期，也不是世界末日，沒人要求你無私奉獻。這個世界上。你最應該在意的，首先是你自己，其次才是別人。”
白櫻啞然失笑, “不就是做頓飯嘛……”
“你別給我轉移話題，這能一樣嗎？花一小時做飯和花一下午做飯，完全是兩碼事！”梁呦呦戳了一下白櫻的額頭，“古地球有句俗語，升米恩鬥米仇，你歷史比我好多了，不會沒聽說過。”
說著，她瞥了一眼門口好奇地看著這邊的小豆丁們，不太自然地補充道:“你挑的徒弟倒是好的，但是你得想想，人性是貪婪的，你對別人越好，有很大的可能，他們不會覺得是你善良，而是覺得自己厲害。”
她嚴肅地警告著白櫻，“不是我危言聳聽，你如果一直這樣下去，別人只會更加貪婪。到時候，你的善良和勤勞，也許養出的不是朋友，而是敵人，是一群吸血鬼。”
原本今天飯菜豐盛這件事本身，是很好的事，但回想起那些菜肴的覆雜和美味程度，以及白櫻耗費的心力，梁呦呦反而越想越氣。
“你看看別的美食主播，你今天任何一頓飯，分成三天放送出去，他們的觀眾恐怕都會覺得那是過年！”
白櫻點點頭，“呦呦姐，我明白了，我做四宮格火鍋。”
梁呦呦一個倒仰。
我可謝謝你聽進去我的話呢！
別以為我不知道熬湯有多費時費力！
白櫻笑嘻嘻地看著她，“呦呦姐，晚飯做了我們還要自己吃呢！我都好久沒吃火鍋了，想多吃幾個口味，你不想嗎？”
梁呦呦根本沒吃過火鍋，而且白櫻做的食物，一個比一個香，說不想那是撒謊。
她的表情有所松動，“咳，你真的是自己想吃？”
“四宮格的話，確實是自己想吃。”
白櫻明白，自己的確有些過分在意別人的感受了。
但是這種在古地球二十多年養成的習慣，不是一朝一夕能改的。
她從小生活的環境還算優渥，家庭關系和諧，再加上她長得漂亮，周圍的人對她也是善意多過惡意，除了工作上的事，她平時的生活十分幸福。
這樣的環境，是很難養出性格殺伐果斷的人的。
雖然在星際生活了一百多天，白櫻對於別人的惡意，也不過是悉數奉還，如果讓她加倍報覆之類的，她現在是無論如何也做不出來的。
從某種層面來講，她是個小太陽。
她暗戳戳地想，不就是對別人別那麽好嗎？我可以，我能行！我……我今天就把九宮格火鍋變成四宮格了呢！
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這個中二的名字，是她自己起的。
既然鴛鴦鍋是太極雙魚，我四宮格怎麽就不能叫四象了呢？
只是四種湯底，可是要認真準備的，不然四象火鍋，就要變成四不像火鍋了。
白櫻選擇了四種好吃又經典的湯底，分別是菌菇湯底、番茄湯底、麻辣牛油火鍋湯底和上湯湯底。
其中番茄湯底最為便捷，被白櫻放在了最後。
而另外幾種湯底，牛油湯底和上湯湯底兩種湯底，都需要高湯作為基礎。
白櫻準備先熬制高湯。
這裏的高湯，並不是單純的雞湯或者骨湯，而是清湯。
清湯，顧名思義，需要湯汁清澈，不見油膩，因此不能選擇脂肪太多的食材。
清湯，選用母雞為主料，豬排骨、棒骨、豬瘦肉為輔料，進行熬制。湯汁無需溫度過高，以免食物中的膠原蛋白化開，使湯汁變得渾濁。
白櫻把食物焯水去掉血沫，就燒開一鍋水，把食材投進鍋中，大火滾開一次後，就轉小火慢燉。
想要讓清湯質地清澈，同時又味道醇厚，需要熬制四個小時。
在此期間，白櫻可以忙裏偷閑，做點其他的事。
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「黎覆:今天的菜還是一如既往地好吃。明天就要出發了，行李都收拾好了嗎？」
白櫻想起對方那個“黑鐵塔”形象，有一瞬間的出戲。
人高馬大的少將像個阿姨一樣叮囑別人什麽的，簡直不敢想象。
「白櫻:呦呦姐已經幫我準備好了，明天上午十點鐘，我會和翻譯小姐姐一起到達機場。」
「黎覆:會不會太早了？我聽說女生都要睡美容覺，我這邊沒什麽不方便的，可以派曲率飛梭過來接你們。」
簡直就像小嘴抹了蜜。
然而實際上……
少將黎覆正拿著一本古早戀愛指導實體書，一邊研究，一邊發消息。
書的封面上寫著《與少女戀愛的99個小技巧》。
其中一頁的內容是:
在戀愛過程中，如果女生說自己生病了，你應該怎麽回覆？（這是一道送命題）
A.多喝熱水
B.好好休息
C.我在樓下了，接你去醫院
答案解析:A選項為送命選項，會嚴重破壞你在女方心中的好感；B選項為中庸選項，有一定幾率導致女方生氣；C選項為正確選項，選了它，你就是真命天子。
黎覆確實覺得第三個選項最好，但另外兩個，他卻不是很明白。
所以生病了為什麽不能喝熱水？
黎覆想了想，聯絡了許榮。
「黎覆:生病了不能喝熱水嗎？」
「許榮:你這輩子什麽時候喝過熱水？」
「許榮:不對，你生病了？不應該啊！」
「黎覆:請正面回答問題。」
「許榮:生病當然要多喝熱水了，尤其是女生。」
黎覆看見回覆，立刻就把書扔了。
垃圾指導書害我，差點上當！
如果白櫻知道了他的想法，恐怕會忍不住笑出聲。
她看了消息，回覆了一句。
「白櫻:不用這麽麻煩，我們自己過去就行。」
笑話，人家能陪同她一起去帝國就要謝天謝地了，還要麻煩人家親自過來接？
白櫻自問沒有這個厚臉皮。
她不知道，黎覆看到她的回覆後，又給那本戀愛指導書記了一筆——果然是垃圾，上面的方法一點都不管用。
他暗戳戳地打開抽屜，拿出了另一本書——《事業型女強人的攻略方法》。
除此之外，抽屜還有《深度解析萌妹的心理》、《鹽系小姐姐的喜好全收集》等等。
看得出來，猛男很用功。
另一邊，白櫻和小豆丁們玩了幾個小時的卡牌對戰游戲，高湯也終於煮好了。
而把高湯加少許鹽，分兩次，加入豬肉蓉和雞肉蓉燉煮後，撈去肉渣和浮沫，就是所謂的上湯。
上湯質地清澈，味道鮮美，口感濃郁醇厚，適合用來燙熟肉類，品嘗食物本味。
白櫻把上湯倒進四宮格裏的一格內，備用。
接下來，她把炒鍋架好，準備炒制麻辣牛油火鍋底料。
白櫻拿出自制的豆瓣醬、豆腐乳，細細地壓成泥，再把姜和蒜剁碎，再取草果、桂皮、香果、草蔻、白豆蔻、八角、砂仁、茴香、山柰、靈草、丁香，磨成香料粉。
她在鍋中放入牛油，待油燒熱，就加入姜蒜、豆瓣醬腐乳爆香，然後再加入幹辣椒、豆豉、胡椒粉、花椒、香料粉，共同炒制。
等香味炒制出來後，再加入鹽和味精調味。
把炒好的底料放進鍋底，再註入高湯，加熱，就能做出古地球重慶人喜歡的紅油火鍋湯底。
白櫻把炒好冷卻的底料密封保存，只留下一塊，今晚使用。
接下來，就是第三種湯底——菌菇湯底。
菌菇湯底，選用三種味道鮮美的蘑菇，分別是鮮香菇、雞腿菇、金針菇。
為了配合蘑菇的鮮味，白櫻選用的基礎湯底，是豬骨和雞骨架共同燉成的。
小雞燉蘑菇之所以有名，自然是因為這兩種食材是人間絕配，放在湯底裏，也是同樣的道理。
不同於上湯，菌菇湯需要先炒制，後熬煮。
白櫻把豬骨、雞骨，放進蔥姜爆香後的鍋中，炒至變色，這才加水，沒過食材。
等開鍋了，撇去表面的浮沫，再加入香油和料酒，按下一個小時的熬煮定時，等最後再放入蘑菇提鮮。
最後，便是番茄鍋底了。
白櫻松了一口氣，在番茄上劃出十字刀口，這樣番茄只要在熱水中燙一燙，就能輕松剝下皮來。
她把剝好的番茄放進料理機，和小米辣一起打成酸辣番茄汁。
最後，只需把番茄汁和清水同煮，再加入醋、糖、味精和鹽，以及少量的雞湯，就能調出味道酸辣適口的番茄湯底。
又經過一番食材的準備，白櫻和梁呦呦把四宮格火鍋放到餐廳的大桌，周圍也擺了滿滿一圈各色肉類、海鮮、蔬菜，這才開啟了直播。
“大家晚上好，今天晚餐的主題是——四象火鍋。”
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