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枸杞。
山頭的果子一個月沒摘，積了很多。王氏半個上午便即就摘了近二十斤。
眼見日頭已經升高，王氏雖還有心多摘一點，但又不願誤了男人的午飯，只能放下手邊的錢，依依不舍的準備回家。
果然是家有一老，如有一寶啊。看著對面山頭依舊采摘枸杞的郭氏，王氏心中憋明明是自家想出來的生錢法子，結果反倒是自家賺的最少，只十三吊錢。
昨兒王氏可聽說了原先族裏最窮的李富貴家這兩月掙了足有□□十吊錢，是他們族掙最多的。
說起李富貴，王氏知道，他家雖有五畝地，兩畝水田，三畝旱田，但兒子卻足有四個。所以這些年，日子過得緊巴巴的。他家四個兒子，都成年了，還一個沒說上人家。
族長知道他家孩子多，日子緊，這次特意的借了他家七吊錢，讓他把家分了，然後又幫忙去裏正那裏討情，買了四個只兩三畝一個，當時還沒人要的小山頭，一個兒子給了一個。他兒子也爭氣，知自己的未來都在這枸杞上。便沒日沒夜地自家地裏摘完了，就結伴跑到幾十裏外的深山裏去摘。
如今，有了這些錢，李富貴家的日子一下子就好了。他不止還了族長借他買宅地和山頭的七吊錢，還給大兒子說定了人家，二兒子也在相看中了。據說，李高地和村裏的高媒婆說了，他一個媳婦給六吊的彩禮錢。明年開春，就給兒子們蓋房子結婚用。
到家後，王氏先蒸了枸杞，然後等攤曬到前廊了，方才開始洗米做飯。
飯點的時候，李滿囤準時回來了。“地裏還成，”李滿囤告訴王氏:“這些天，爹都幫忙照看著呢。”
聞言，王氏也放了心。畢竟是莊稼枸杞再掙錢，也只是錦上添花，糧食才是農家的根本。
飯後，李滿囤回房午休，王氏去廚房洗碗，紅棗去了自己房間。
王氏洗好碗，從廚房出來，臉上卻砸到了雨水。
王氏不信邪地擡起頭，見頭頂依舊艷陽高照。
悄無聲息地，又來一場日頭雨！
哎呦，想起曬得枸杞，王氏拔腿就跑。跑到前廊一瞧，便見她一上午的辛苦依舊穩穩地曬著日頭，沒一絲損失。
這富貴人家，王氏愛惜地撫著前廊的柱子，可真會想啊，竟想出前廊這麽好用的東西。
紅棗也對前廊表示滿意。自從有了前廊，她可以放心大膽的開窗通風，不必擔心南風雨打進窗戶，淋濕土炕，夜裏沒地兒睡覺了。
23、稻田蟹殼黃
稻田蟹殼黃
陣頭雨雖然只下了一會兒，下午的果子卻不能摘了。王氏心裏雖急，卻也知道急也沒沾了水的果子，摘下來極容易爛，遠不如果子留在樹上，等風吹幹了再摘合算。
橫豎下午沒事，王氏見李滿囤拿了把鐵鍬，知道他要去水田查看，便即說:“我也過去瞧瞧吧。”
“咱家的地，我還不知道是哪塊呢。”
李滿囤一想也是，便即就同意了。
到了水田，李滿囤領著王氏看自家的界石，紅棗尾巴一樣跟在後面，眼睛則警惕地觀察腳下。稻田裏有螞蟥，紅棗可不想被這玩意附身。
眼光掃過一塊土坷垃，紅棗目光轉過，轉又轉了回來。這顏色，比旁邊的土要黑，這是，紅棗湊近一看，便即條件反射地自籃子裏抽出自己的小鍬，一把壓住了那塊土坷垃。
“爹，爹。”感受到鍬下那土坷垃的掙紮，紅棗毫不猶豫地呼救。
李滿囤聞聲立刻大步折回，他以為紅棗遇到了蛇。
靠近一看，李滿囤松了口氣，他緩聲道:“別怕，這是八爪鰲。”
“你松開手，爹拍死它。”說著話，李滿囤舉起了手裏的鐵鍬。
拍死它！紅棗驚呆了。沒想到她爹這麽威竟然要拍死四兩大的螃蟹。
不過，紅棗想起來了，這麽多年，她還真沒看到村裏有人吃螃蟹。
難道說，她要做這個世界上第一個吃螃蟹的人
“別，別拍，”紅棗趕緊阻止她爹:“你遞個草給我。我把它紮起來。”
上一世，超市裏陽澄湖的大螃蟹就是草紮著的。紅棗覺得她也可以。
聽紅棗這麽一說，李滿囤也明白他小時候也沒少玩八爪鰲。村裏男孩子都喜歡抓八爪鰲，然後看它們打架。李滿囤雖沒人一起玩，但自己也會抓兩只八爪鰲自娛自樂。
李滿囤揪了根田埂上的雜草，對紅棗說:“你松開手，看爹抓住它。”
紅棗瞧她爹的鍬丟在一邊，放心的松開手，然後便見他爹極快地伸出左手，僅拇指和食指兩只指頭就捏住了螃蟹的背蓋，然後捏著草的右手左纏右繞。眨眼，就把捆紮好的螃蟹遞給了紅棗。
“好好拿著，”李滿囤說:“別給跑了。”
這是不給跑嗎？紅棗看著她爹遞過來的螃蟹，禁不住心中咆哮:不想它跑，你倒是把螃蟹腿給紮起來啊，現你紮個螃蟹肚子，讓我提花燈似的提著這個張鰲舞爪的貨色，是鬧那樣
李滿囤很快就給了紅棗答案。
“爹再去抓一個，”李滿囤興致勃勃地說:“今兒我們回去，就讓它們打架。”
“可好玩了！”
螃蟹，打架，好玩，紅棗呆滯地看著她爹瀟灑而去地背影，好容易消化完她爹的話，心頭一千匹草泥馬飛奔而過。
自家都窮得屋子裏只剩四堵墻了，她爹竟然還要看螃蟹打架！
果然，沒一會兒，李滿囤提著另一只螃蟹來了。
“看，”李滿囤跟紅棗炫耀:“我這只更大。”
“一會兒打架，我這只肯定贏。”
“然後，我這只就會把你那只給吃掉。”
吃掉c吃掉c，李滿囤的話糟點太讓六歲的女兒看蟹自相殘殺不算，還要看它們吞吃同類，並以此為樂，這三觀還能更歪一點嗎？
紅棗實在是無力吐糟。
“爹，”紅棗直接問李滿囤:“你吃過，八爪鰲嗎？”
嗯李滿囤楞住了，下意識地回道:“沒有。”
待低頭瞧見手裏的螃蟹，又補充道:“這八爪鰲渾身都是殼，怎麽吃”
“村裏沒人吃。”
果然沒人吃。紅棗眼珠一轉，又道:“爹，你拿草給我把這兩個八爪鰲的腿和鰲綁起來。”
雖然，不知道女兒的意思，李滿囤還是依言拿了根草，把手裏的螃蟹的腿鰲給綁了。
有打草鞋的經驗在，草綁八爪鰲，對李滿囤而言，實在是小意即便開始綁不好，但嘗試幾次，也就好了。
“這樣”李滿囤把捆成背殼形狀的螃蟹遞給紅棗。
紅棗點頭，示意他放到她挎的籃子裏，然後把手裏的蟹遞了過去。
“爹，這只一樣捆了。”
等李滿囤捆好了兩只蟹，紅棗問她爹:“爹，你還能再抓到八爪鰲嗎？”
“能的話，再抓幾只。”
“咱們回去煮著了吃。”
煮了吃這次輪到李滿囤怔住了:“這八爪鰲能吃”
紅棗:“當然。”
李滿囤不信:“你咋知道能吃”
紅棗奇怪:“爹，不是你說的嗎？”
“兩個八爪鰲打架，贏的那個就把輸的那個，吃掉了。”
李滿囤:這話確是自己說的。但好像還是哪裏不對。
說不過紅棗，李滿囤只能老實去抓八爪鰲。
這世第一次吃螃蟹，紅棗不知道自己吃蟹是否過敏，也不知她爹，她娘是否過敏，也沒敢讓她爹多抓，不過再抓了一個，便即就罷了。
李滿囤見紅棗不再鬧他抓八爪鰲，不覺松了口氣。他以為紅棗的心血來潮過去了。
紅棗回到家，便即把三只螃蟹倒到木盆裏，舀上水，拿刷鍋的竹刷刷了幾下，刷去了螃蟹殼說的泥水。
差不多，是這樣吧？
紅棗回想了一下前世海鮮自助餐廳裏提供的下火鍋大閘蟹的樣貌，肯定的點點頭，就是這樣。
鍋裏舀上水，竈裏添上柴，再點一把幹草引火，燒竈小能手紅棗很快的燒沸了水。
眼見紅棗真的要煮八爪鰲，李滿囤想上前阻止，被王氏攔住。
“你先別攔，”王氏勸李滿囤:“你讓她煮。”
“等她煮完，發現都是殼，不能吃。”
“也就不鬧了。”
“不然，你越攔，她越幹。”
李滿囤想著女兒的脾氣，搖搖頭，只囑咐王氏:“你看著她，別讓她真吃。”
紅棗見水開了，立把三只螃蟹丟了下去。
很好，紅棗滿意地想，現在就等熟了。
王氏看紅棗敞著鍋煮，心說:到底還是個孩子。
“紅棗，” 王氏提醒女兒:“你鍋蓋沒蓋。”
紅棗想著王氏一向節儉，也不以為意，隨即便蓋上了鍋蓋。
火鍋也是有蓋子的，紅棗想，火鍋店上鍋底的時候可不都蓋著蓋子嗎？這樣省火。
王氏瞧紅棗燒了一頓飯的功夫，還沒燒好，只得又提醒到:“紅棗，你還要煮多久啊”
“娘等著鍋，做晚飯呢。”
其實，紅棗也在發愁，這螃蟹到底熟了沒有
前世吃火鍋，從來都是一群人一道吃，紅棗壓根沒操心過生每次都有那急性子，等不得熟，坐那兒不停地拿漏勺撈，然後等真的熟了，便會立刻大聲報告:“熟了，可以吃了。”
唉，紅棗悵然:好懷念前世無憂無慮的日子啊！
要不紅棗想:也煮了好一會兒了，熟沒熟，我先揭鍋看看吧。
揭開鍋蓋，侯水蒸氣散了散，紅棗探頭往鍋裏一瞧，瞧見螃蟹都變色成金紅不算，兩只母蟹的背殼也高高頂起，露出體內紅色的蟹膏。
絕對熟了！紅棗無比確認，因為她前世媽咪蒸出來的螃蟹就是這樣。
王氏看紅棗揭開鍋蓋，也伸頭看了過來。頭一眼，王氏看到螃蟹變色，也不以為意，只心說:這八爪鰲煮熟了到似蝦一樣，會變色。第二眼，王氏看到鍋裏的水面上竟然漂著紅色的油花，禁不住“咦”了一聲。
竟然有油！王氏心想:這有油就有肉，這八爪鰲，說不定還真能吃。
24、少年情懷總是肉
少年情懷總是肉
紅棗拿了三只碗，一碗裝了一只螃蟹。紅棗把裝著最大一只蟹的碗擺到李滿囤的面前，剩下兩只母蟹，挑了一只大的擺到王氏面前。
紅棗的舉動，李滿囤、王氏瞧在眼裏，暖在心裏，均覺這孩子沒白疼。
“爹，娘，”紅棗說:“我們吃八爪鰲吧！”
正要動手，紅棗方想起沒有蘸碟，便即又跑去廚房拿盤子裝了醋。
理論上還應該有姜米，紅棗想，但我不會切，便即先這樣吧。
再次坐定，紅棗把螃蟹拿起來，看了看，心說，也不用裝了，這蟹黃都從臍下冒出來了。
毫不猶豫地，紅棗撕了手上母蟹的團臍，然後順著背殼下冒出來的蟹黃，抓住背殼的底部向上一掀開，便即把背殼完整的剝了下來，露出了裏面金紅的蟹黃。
瞧見紅棗手裏那塊有鴨蛋大的蟹黃，李滿囤完全楞住。
竟這麽大塊黃，李滿囤想，這可比河蝦的黃大太多了。
想起河蝦的價格，李滿囤精神一振。
“紅棗，”李滿囤叫住剝了黃正準備往嘴裏塞的紅棗:“你等一下。”
“爹先替你嘗嘗。”
說著話李滿囤拿起筷子，夾了一小塊蟹黃放進嘴裏。
抿上嘴，李滿囤的口腔立刻就充滿了類似蝦黃，但卻比蝦黃更鮮香，更肥美，更甘甜的膻再無懷疑，李滿囤確定，這八爪鰲能吃，不止能吃，而且還好吃，比蝦還好吃。(還是不對，為啥味道好，就能吃拼死吃河豚，不知道嗎)
哈哈，眼見又要多一條發財路，李滿囤特慈愛的看著紅棗說:“吃吧，慢慢吃。”
王氏疑惑的看向李滿囤，李滿囤點點頭，也自低頭剝蟹。
只是，李滿囤看著自己手裏白色的蟹膏，又瞧瞧王氏手裏和紅棗一樣的蟹黃，心說:怎麽會這樣？
紅棗擡頭看見她爹拿著蟹膏不懂，眼珠一轉，便即明白了原因。
“爹，”紅棗故作天真的問道:“這是什麽？”
不待他爹回答，紅棗飛速地掰了一塊塞進自己嘴裏。
“香，真香，”紅棗跟李滿囤安利:“比我這個還香。”
耳聽紅棗說好吃，李滿囤便不再猶豫，掰了一塊送進嘴舌尖立刻感覺到粘膩甘肥，口感似肥肉，卻較肥肉多了鮮甘。
好吃，李滿囤邊吃邊點頭。
蟹黃吃完，露出螃蟹的腮。這腮和魚鰓類似，不用看紅棗，李滿囤自己就把腮和內臟給撕一看，就知道不好吃。
撕完內臟，紅棗又尋了王氏做針線的剪刀來剪蟹腳和蟹身，從裏面剪出褐色的蟹肉。
李滿囤嘗了那螃蟹腿肉，又是一陣失神，好吃，肉質鮮甘彈牙，是他做夢都想不到的味道。
吃完蟹腿，紅棗又剪蟹鰲。
螃蟹的鰲外形醜陋，還長有黑毛，但隨著紅棗一剪子剪開，露出裏面晶瑩剔透的蟹肉，李滿囤、王氏齊齊失不用說，只看著，便即就知道這鰲肉比腿肉還美味。
一只蟹吃完，李滿囤意猶未盡。他瞧著天還沒黑透，便即站起身，提了個竹筐去了水田。
天徹底黑下來之前，李滿囤提著滿滿一筐螃蟹回來了。
紅棗……
四兩一個的螃蟹肉厚膏肥，紅棗和王氏一人一個也就夠了，李滿囤號稱能吃，也只吃了四個，就吃不下了。
看著差不多還是滿筐的螃蟹，李滿囤說出自己的打算:“明兒，我進趟城，看城裏酒樓收不收。”
生姜和枸杞生意的成功，給了李滿囤莫大信心，他覺得，把八爪鰲賣給酒樓，不是問題。
李滿囤提到進城，勾起了紅棗的心事。她不止想進城，她還想住到城裏去。
不過城裏米貴，沒錢不行。紅棗看著螃蟹，心裏飛快盤算:這螃蟹雖好吃，但別人不知道啊。所以這宣傳就得自家做。而自家辛苦做了宣傳，有可能又是給別人做嫁衣裳。
唉，還是自家人口太少，勞動力不夠，在這重勞力的世界，比較吃虧。
不過，紅棗轉念一想，勞力不夠智力補，我的優勢是智力，只要我保持智力壟斷，呵呵，紅棗有主意了。
“爹，”紅棗說:“咱家別直接賣八爪鰲。”
“別人一看就知道這是啥。這八爪鰲賣不上價錢。”
“爹，咱家可缺錢。”紅棗沈痛地說:“而且，咱家人少，更不經事。”
“你看，咱們家修房，便即就沒法去摘枸杞。只能看著枸杞爛在地裏。娘急得哭，卻一點辦法也沒有。”
王氏聞言，想起一個月前的狀況，不禁擦了眼角。
李滿囤看看王氏，也覺得心酸。
“爹，”紅棗下重藥:“這次咱家修房才一個多月。”
“以後，要是有弟弟了，娘就是一兩年不能幹活。”
“爹，養弟弟，沒錢可不行。”
李滿囤一想，確是如此。若王氏懷孕，自要好生保養，而孩子生了，兩三年都離不了人。這樣一來，李滿囤便即覺得家裏剩下的七吊錢，實在是太少真生了兒子，還得擺酒，這錢，擺酒都不夠。
家裏確是得備錢，李滿囤下了決心，還得多備。
“不直接賣，咋賣”李滿囤瞅著一筐螃蟹，想不出辦法。
“拆開了賣啊。”紅棗理所當然道:“這八爪鰲好吃的是肉，又不是殼。”
“咱把殼去掉，再賣，誰還能知道原來是啥”
想起八爪鰲剝出的腿肉，鰲肉，李滿囤不覺點頭，深以為然。
想了想，李滿囤又問:“這肉剝出來，會不會壞我瞧著這八爪鰲和蝦差不多，沒準和蝦一樣，得鮮吃。”
紅棗假裝想了想，然後方說:“要不，做成醬。”
“族長家的那種肉醬。”
高莊村的冬天特別寒冷，菜園荒蕪無出。村民日常下飯，便就是醬。
每年秋收後，主婦們會將收獲的黃豆制成一壇壇豆醬。
豆醬制作，一般只是將黃豆泡發後蒸熟，然後加入水、酒曲和鹽後密封，最後再放置兩個月，便成。
豆醬鹹香，很易下飯。但再好的東西，也架不住一天兩頓，連吃四個月。所以，高莊村條件寬裕的人家會在醬制成後，會用豬油熬醬，甚至有的還會添加肉丁，比如族長家，制成二次加工的油醬和肉醬。
李滿囤他家，原先雖只制油醬，不制肉醬。但架不住族長和他爹交好，每年過年都會送他爹一小壇肉醬。
稀罕的肉醬，只大年初一，於氏才舍得拿出來，與家裏人一人分一勺拌飯。
族長家的肉醬不只有肉，油也擱的比李滿囤家的油醬多。當帶著醬色的金色豬油鋪滿米飯，李滿囤拿著筷子自豆醬中挑揀肉粒的時候，還是幼年的李滿囤心底便即滋生出一個渴望:將來他，長大了，發財了，他一定只用豬油和肉熬醬，熬不放豆醬的醬。
塵封的記憶裏翻出幼年期望，三十五歲的李滿囤忽地來了興現在的家，他說了算，他做主，試試這豬油熬八爪鰲的滋味。
再蒸六只八爪鰲:三團臍、三尖臍。三個人，一人兩只，很快剝出大半碗只能說，李滿囤家的碗實在是太大了。
肉剝好，王氏起了油鍋。而後待鍋裏整半碗豬油都燒得冒泡後，再倒入蟹肉，然後小火燜制。
比著熬油醬的時間，王氏關了火。李滿囤家的晚餐桌上便即多了一碗新鮮出爐的蟹粉。
金色的豬油，深紅色的蟹黃，白色的蟹肉和蟹膏，看著這誘人的色澤，先前吃了四個螃蟹的李滿囤竟又覺得餓了。他拿起一個晚上王氏蒸來搭粥的玉米面窩窩頭，倒轉過來，將中間的孔向上，接著拿筷子夾了一筷子蟹粉放進去，然後再送到嘴邊一立刻滿嘴流油，唇齒鮮香。
果與他想得一樣，李滿囤激動得熱淚盈眶:只豬油和肉(八爪鰲)熬
的醬，就是比族長家的肉醬還好。
25、軟黃金換真白銀
軟黃金換真白銀
蟹粉制作成功，紅棗開始了苦逼的剝蟹生涯。前世紅棗剝蟹只自己吃，一般視螃蟹大小，一次剝一、兩、三只而已。
但現在，李滿囤將賣蟹粉視作一條財路，偏他白天要忙農活兼抓螃蟹，王氏白天要做飯摘枸杞，所以，紅棗就不可避免地被抓了童工，剝蟹粉。
以紅棗的性子，原也不會這麽輕易就範，但這次，她因想著攢錢進城，所以也就捏著鼻子認了，認命幹活。
紅棗原就能幹，現加上認真，這剝蟹的水平便即就分新時異，嗖嗖地往上不過兩天，紅棗就把
那一筐螃蟹剝完了。
晚上，王氏將紅棗剝的蟹肉做了三十斤蟹粉，裝了家裏上梁席面上喝光的空五斤酒壇，整六壇。
蟹粉制成，李滿囤便決定明日一早進城。
一夜無話。
早上，紅棗聽到他爹娘堂屋說話，一骨碌爬了起來。
“爹，”紅棗抱住李滿囤的腿:“我也要去。”
正準備出門的李滿囤見狀一楞，他家紅棗還是第一次跟他提進城。
李滿囤還未說話，王氏已經拉著了紅棗。
“紅棗乖，”王氏哄紅棗:“你爹進城是幹正事。”
紅棗最不喜歡王氏將她當孩子哄的語氣，立反駁:“爹進城幹正事。”
“我進城也是正事！”
李滿囤噗地笑了，他最喜歡紅棗這有理說理的性子。他幼年過得苦，五歲就繼母手下討生活，不敢行差踏錯，極其羨慕其他人家爹娘寵著的孩子。所以現為人父，李滿囤便即特能包容女兒的任性。
“成，”李滿囤點頭:“爹帶你進城，幹正事！”
“當家的，”王氏還想阻攔:“紅棗還小，進城得十來裏地。紅棗，她走不動。”
“沒事，”李滿囤呵呵笑著又拿來一籮筐，把紅棗抱放進去，然後套上扁擔，一哈腰，把兩個籮筐挑起來，掂了掂，笑道:“閨女，坐好了！”
“爹挑你，進城去了！”
第一次坐進籮筐，紅棗好奇地四下張望。
籮筐離地的高度，比紅棗的腿還短一點，於是，坐在籮筐裏的紅棗發現她視角變低了，她更看不到遠處了。
視覺受限，加上籮筐隨著李滿囤的腳步似搖籃一般晃得讓人發昏，沒一刻，抗不過睡意的紅棗便即就睡著了。
瞧見女兒睡熟，李滿囤下意識地放慢了腳步。
紅棗醒過來的時候，李滿囤正站在一家酒樓前，和小二說話。
“這位小哥，”李滿囤極客氣地跟最近門的小二請教:“請問掌櫃的在嗎？”
做小二的都機靈，見狀立刻回笑道:“掌櫃在的。只是，客官，您有什麽事”
“我自家制了些...”李滿囤正愁怎麽跟小二描述自家做的豬油熬八爪鰲醬，能既保密，又形象，便即聽到剛睡醒的紅棗接茬道:“黃金醬。”
“小二叔，我家做的黃金醬可好吃了。”
李滿囤……
黃金醬這是什麽第一次聽說黃金醬這個名的小二雖然心裏狐疑，但嘴裏卻不怠慢。他對李滿囤說:“客官，你且等著，我去跟掌櫃的說。”
等待的功夫，紅棗擡起頭看見酒店門頭上的牌匾“四海酒樓” ，心中一喜。這裏的文字，她確是認識的。
自打有記憶來，紅棗便一直留心文字，想知道自己是不是成了文盲。紅棗最先見到的字，是銅錢上的字，但悲劇的是上面的四個字紅棗一個也不認識就算了，字形還方不方，圓不圓的，與紅棗前世學過的中文方塊字、英文字母文字，都不一樣，讓紅棗備受打擊。甚至為此消沈了好一段時間。
後來過年，家裏接竈，紅棗看到臘月二十八傍晚叫花子送來的竈神像上的對聯“上天言好事，下界保平安”，方才重拾自信。
不過，莊戶人家，沒有書本，家常能見的也就這十個字。
再後來，李貴雨十歲，進了江家村的私塾識字，李高地珍重地拿出兩本書送給李貴雨，說是李滿囤、李滿倉當年念的，一本兩吊錢呢。李貴雨把兩本書當寶貝一樣，誰也不給碰。以致，紅棗至今只看到過書外面的布質□□，連書名都沒見過。
好了，現在進了城，紅棗確認自己不是文盲了，這匾上的字，她都認識。
哈c哈c哈c，紅棗心裏樂開了花。
等了沒一刻，小二跑出來把李滿囤和紅棗給請了進去。
酒樓的一樓是大堂，現已坐了三五桌的客人，正在吃包子、面和餛飩。紅棗禁不住皺眉:這酒樓消費水平不行啊，竟然賣包子、面條和餛飩。
他爹擱這兒賣蟹粉，能賣上價嗎？
“爹，”紅棗拉拉他爹的手:“這就是縣城最好的酒樓嗎？”
結果李滿囤還沒回話，前面說領路的小二已經回頭答應了。
“當然了，”小二驕傲地說:“城裏幾家酒樓，就數我們四海樓生意好！”
生意好和酒樓檔次又沒關系，紅棗心裏吐糟，但也知道他爹只有這份見識，實沒法埋怨。
小二領李滿囤紅棗進了後院的一間廂房，見到了掌櫃。
“客官，”小二一哈腰:“這是我們的許掌櫃。”
李滿囤聞言趕緊拱手。紅棗則在他爹身後偷偷打量這個許掌櫃。
這位許掌櫃看著四十歲左右，身材不高，面容微胖，一身的藍布袍子，雖是布的，但漿洗的筆筆挺挺，瞧著極是體面。
分賓主坐下，又待小二敬上了茶，這位許掌櫃方才問道:“兩位客官，剛小二說兩位有黃金醬，還請拿出來，讓我見見。”
紅棗瞧這位許掌櫃並不輕看自己，不只小二上茶有自己的份，說話也有自己份，稱呼自己“客官”，心裏大為受用。
紅棗自籮筐裏拿出王氏裝與他們做樣品的鹽罐子，交李滿囤打開。
許掌櫃低頭瞧那鹽罐子，雖是粗糙，但其內容，黃澄澄的油層下紅黃似金，潔白似玉的固體，確是未曾見過。
“請問，”許掌櫃問:“這黃金醬由什麽所制”
終於從女兒取的“黃金醬”這個口氣大破天的中反應過來的李滿囤拱手致歉:“恕難相告，這是我家秘方。”
許掌櫃點點頭，轉問:“那這黃金醬，怎麽個吃法”
這個能回答。李滿囤回道:“與一般醬一個吃法。”
“拌飯，蘸，”李滿囤本想說窩頭，轉即改了口:“蘸饅頭，都可以。”
看他爹只說了兩樣，便即沒了話，紅棗禁不住著急，便補充道:“還可以拌面，包餛飩，做包子餡兒。”
許掌櫃聞言瞧了紅棗一眼，心說:這小丫頭倒是機靈，知道指著我這店裏現有的生意說。
想了想，許掌櫃叫過一邊侯著的小二，低聲說了幾句。這小二便出了門，轉眼端來一碗光面帶一雙筷子和一只勺子。
酒樓的勺子是白瓷的，比家裏的木勺小很多。李滿囤極不順手的捏著這小白勺，連舀了三勺蓋在面上，想想，又加了兩勺。
許掌櫃端過面，先送鼻尖聞了聞，竟沒聞出什麽味。搖搖頭，許掌櫃拿筷子把面拌勻，然後方吃了一口。
含著這口面，許掌櫃楞住了:鮮、香、甘、滑、膩，一樣樣味道在唇齒間綻開，似海裏的幹貝，又似大湖裏的銀魚，偏還沒一絲腥味。
許掌櫃本想淺嘗截止，結果沒想到，三嘗兩品的，便就吃完了一碗面。
放下空碗，許掌櫃有些尷尬，他自袖袋裏掏出一方帕子，擦了擦嘴，方找回了鎮定。
“這位客官，”許掌櫃剛剛開口，便見外面小二領了兩個人，為首一個須發皆白，後跟一個提著包袱的少年進來，趕緊站了起來。
“趙老，”許掌櫃趕緊站了起來，又與李滿囤、紅棗解釋:“二位客官，這是隔壁醫館仁濟堂的館主，趙館主。”
“我請趙館主來替我掌掌眼。”
對於許掌櫃的謹慎，紅棗頗為欣賞。開飯店的，就得把食品安全放在第一位。許掌櫃的行為無可厚非。
李滿囤老實，沒想到許掌櫃請醫館館主的用意。他只以為請了個鄰居來試味。
直待趙館主身後的少年解開包袱，取出裏面匣子裝的銀針，插入鹽罐，李滿囤方醒悟過來，然後他便即感覺到了羞辱。
李滿囤氣得滿臉通紅，偏他不善言辭，只能握著拳頭運氣。
紅棗走過去，握住李滿囤地手說:“爹，咱不怕驗。”
這安慰了李滿囤，他粗聲大氣道:“對，咱不怕驗。”
眼見從罐子裏抽出的銀針依舊閃亮，許掌櫃松了一口氣:剛他跟著了魔似的把那初始只想試味的面給全吃了。
眼見孫子收好銀針，趙館主方拿起小二新送來的碗筷試味。
一筷進嘴，趙館主習慣性的閉上眼睛，好半晌才又睜開。他對許掌櫃說:“品不出原物。但這醬確是可食。”
“你這醬，勻我兩壇。”
許掌櫃……
擦一把汗，許掌櫃跟趙館主解釋:“趙老，這醬是這兩位客官的。”
趙館主將臉轉向李滿囤，因眼見他還一臉通紅，便即只問紅棗:“小姑娘，這醬你家的啊？怎麽賣啊？”
紅棗聞言笑道:“是啊。我家的。一壇十吊錢。”
自古“物以稀為貴”，又說“奇貨可居”，紅棗覺得這蟹醬開價太低都對不起自己這“第一個吃螃蟹”的名號。
何況這幾天紅棗剝蟹剝的指甲蓋都禿了。就是為了自己的指甲蓋兒，紅棗也得開個高價。
十吊錢！不說屋裏其他人，就是李滿囤聞言都呆住了。這豬油熬八爪鰲雖說好吃，但一壇賣十吊錢，這都夠蓋七八間七架梁大瓦房了。他原先只想一壇賣一吊錢，沒成想，女兒一下子就獅子大開口，給漲了十倍。
“十吊”趙館主咽口唾沫:“這也太貴了。”
“好吃，就不貴，”紅棗搖頭:“我家這一壇子就是五斤。”
“這算下來，一斤才兩吊錢。”
“剛許掌櫃一碗面，拌了五勺醬，大概是一兩。這樣算下來，才值200文。”
“趙館主，”紅棗問:“兩百文吃個美味，貴嗎？”
“不貴，不貴，”趙館主被紅棗的小算盤逗得開懷，便即叫孫子道:“謙兒，你回家去拿二十兩銀子來，給這小丫頭。”
眨眼賣出兩壇，紅棗心裏高興，便即乘等銀子的功夫給趙館主這個好吃老頭一點好處。
“趙爺爺，這醬雖然貴，但吃法很多。”
“除了家常的拌面、拌飯，這醬還能和肉和在一起，做包子餡、餛飩餡和肉圓。”
“對了，家常燒豆腐，加一勺，也好吃。”
紅棗邊說邊留意許掌櫃的神色。趙館主見狀也不以為意，只樂呵呵地聽著，間或問一兩句話。
趙謙拿來一個包袱，打開，露出裏面四錠五兩一個的銀元寶。
銀子，紅棗下意識地看向李滿囤。李家，嗯她爺，李高地家或許有銀子，但紅棗從未見過。紅棗只知道她娘王氏的樟木箱子裏只有銅錢，沒有銀子。
李滿囤也沒見過五兩的元寶，他也一時辨不出真假。不過，他想這醬橫豎就是費些力氣，假的也不怕，便即沖紅棗點了點頭。
紅棗上前拿起一錠銀子，翻過來，瞧見底部有敲印章，方將銀子重新包了，交給李滿囤。
前世有一段時間流行銀鐲子，紅棗跟風網上買了一個。然後收到的銀鐲子
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山頭的果子一個月沒摘，積了很多。王氏半個上午便即就摘了近二十斤。
眼見日頭已經升高，王氏雖還有心多摘一點，但又不願誤了男人的午飯，只能放下手邊的錢，依依不舍的準備回家。
果然是家有一老，如有一寶啊。看著對面山頭依舊采摘枸杞的郭氏，王氏心中憋明明是自家想出來的生錢法子，結果反倒是自家賺的最少，只十三吊錢。
昨兒王氏可聽說了原先族裏最窮的李富貴家這兩月掙了足有□□十吊錢，是他們族掙最多的。
說起李富貴，王氏知道，他家雖有五畝地，兩畝水田，三畝旱田，但兒子卻足有四個。所以這些年，日子過得緊巴巴的。他家四個兒子，都成年了，還一個沒說上人家。
族長知道他家孩子多，日子緊，這次特意的借了他家七吊錢，讓他把家分了，然後又幫忙去裏正那裏討情，買了四個只兩三畝一個，當時還沒人要的小山頭，一個兒子給了一個。他兒子也爭氣，知自己的未來都在這枸杞上。便沒日沒夜地自家地裏摘完了，就結伴跑到幾十裏外的深山裏去摘。
如今，有了這些錢，李富貴家的日子一下子就好了。他不止還了族長借他買宅地和山頭的七吊錢，還給大兒子說定了人家，二兒子也在相看中了。據說，李高地和村裏的高媒婆說了，他一個媳婦給六吊的彩禮錢。明年開春，就給兒子們蓋房子結婚用。
到家後，王氏先蒸了枸杞，然後等攤曬到前廊了，方才開始洗米做飯。
飯點的時候，李滿囤準時回來了。“地裏還成，”李滿囤告訴王氏:“這些天，爹都幫忙照看著呢。”
聞言，王氏也放了心。畢竟是莊稼枸杞再掙錢，也只是錦上添花，糧食才是農家的根本。
飯後，李滿囤回房午休，王氏去廚房洗碗，紅棗去了自己房間。
王氏洗好碗，從廚房出來，臉上卻砸到了雨水。
王氏不信邪地擡起頭，見頭頂依舊艷陽高照。
悄無聲息地，又來一場日頭雨！
哎呦，想起曬得枸杞，王氏拔腿就跑。跑到前廊一瞧，便見她一上午的辛苦依舊穩穩地曬著日頭，沒一絲損失。
這富貴人家，王氏愛惜地撫著前廊的柱子，可真會想啊，竟想出前廊這麽好用的東西。
紅棗也對前廊表示滿意。自從有了前廊，她可以放心大膽的開窗通風，不必擔心南風雨打進窗戶，淋濕土炕，夜裏沒地兒睡覺了。
23、稻田蟹殼黃
稻田蟹殼黃
陣頭雨雖然只下了一會兒，下午的果子卻不能摘了。王氏心裏雖急，卻也知道急也沒沾了水的果子，摘下來極容易爛，遠不如果子留在樹上，等風吹幹了再摘合算。
橫豎下午沒事，王氏見李滿囤拿了把鐵鍬，知道他要去水田查看，便即說:“我也過去瞧瞧吧。”
“咱家的地，我還不知道是哪塊呢。”
李滿囤一想也是，便即就同意了。
到了水田，李滿囤領著王氏看自家的界石，紅棗尾巴一樣跟在後面，眼睛則警惕地觀察腳下。稻田裏有螞蟥，紅棗可不想被這玩意附身。
眼光掃過一塊土坷垃，紅棗目光轉過，轉又轉了回來。這顏色，比旁邊的土要黑，這是，紅棗湊近一看，便即條件反射地自籃子裏抽出自己的小鍬，一把壓住了那塊土坷垃。
“爹，爹。”感受到鍬下那土坷垃的掙紮，紅棗毫不猶豫地呼救。
李滿囤聞聲立刻大步折回，他以為紅棗遇到了蛇。
靠近一看，李滿囤松了口氣，他緩聲道:“別怕，這是八爪鰲。”
“你松開手，爹拍死它。”說著話，李滿囤舉起了手裏的鐵鍬。
拍死它！紅棗驚呆了。沒想到她爹這麽威竟然要拍死四兩大的螃蟹。
不過，紅棗想起來了，這麽多年，她還真沒看到村裏有人吃螃蟹。
難道說，她要做這個世界上第一個吃螃蟹的人
“別，別拍，”紅棗趕緊阻止她爹:“你遞個草給我。我把它紮起來。”
上一世，超市裏陽澄湖的大螃蟹就是草紮著的。紅棗覺得她也可以。
聽紅棗這麽一說，李滿囤也明白他小時候也沒少玩八爪鰲。村裏男孩子都喜歡抓八爪鰲，然後看它們打架。李滿囤雖沒人一起玩，但自己也會抓兩只八爪鰲自娛自樂。
李滿囤揪了根田埂上的雜草，對紅棗說:“你松開手，看爹抓住它。”
紅棗瞧她爹的鍬丟在一邊，放心的松開手，然後便見他爹極快地伸出左手，僅拇指和食指兩只指頭就捏住了螃蟹的背蓋，然後捏著草的右手左纏右繞。眨眼，就把捆紮好的螃蟹遞給了紅棗。
“好好拿著，”李滿囤說:“別給跑了。”
這是不給跑嗎？紅棗看著她爹遞過來的螃蟹，禁不住心中咆哮:不想它跑，你倒是把螃蟹腿給紮起來啊，現你紮個螃蟹肚子，讓我提花燈似的提著這個張鰲舞爪的貨色，是鬧那樣
李滿囤很快就給了紅棗答案。
“爹再去抓一個，”李滿囤興致勃勃地說:“今兒我們回去，就讓它們打架。”
“可好玩了！”
螃蟹，打架，好玩，紅棗呆滯地看著她爹瀟灑而去地背影，好容易消化完她爹的話，心頭一千匹草泥馬飛奔而過。
自家都窮得屋子裏只剩四堵墻了，她爹竟然還要看螃蟹打架！
果然，沒一會兒，李滿囤提著另一只螃蟹來了。
“看，”李滿囤跟紅棗炫耀:“我這只更大。”
“一會兒打架，我這只肯定贏。”
“然後，我這只就會把你那只給吃掉。”
吃掉c吃掉c，李滿囤的話糟點太讓六歲的女兒看蟹自相殘殺不算，還要看它們吞吃同類，並以此為樂，這三觀還能更歪一點嗎？
紅棗實在是無力吐糟。
“爹，”紅棗直接問李滿囤:“你吃過，八爪鰲嗎？”
嗯李滿囤楞住了，下意識地回道:“沒有。”
待低頭瞧見手裏的螃蟹，又補充道:“這八爪鰲渾身都是殼，怎麽吃”
“村裏沒人吃。”
果然沒人吃。紅棗眼珠一轉，又道:“爹，你拿草給我把這兩個八爪鰲的腿和鰲綁起來。”
雖然，不知道女兒的意思，李滿囤還是依言拿了根草，把手裏的螃蟹的腿鰲給綁了。
有打草鞋的經驗在，草綁八爪鰲，對李滿囤而言，實在是小意即便開始綁不好，但嘗試幾次，也就好了。
“這樣”李滿囤把捆成背殼形狀的螃蟹遞給紅棗。
紅棗點頭，示意他放到她挎的籃子裏，然後把手裏的蟹遞了過去。
“爹，這只一樣捆了。”
等李滿囤捆好了兩只蟹，紅棗問她爹:“爹，你還能再抓到八爪鰲嗎？”
“能的話，再抓幾只。”
“咱們回去煮著了吃。”
煮了吃這次輪到李滿囤怔住了:“這八爪鰲能吃”
紅棗:“當然。”
李滿囤不信:“你咋知道能吃”
紅棗奇怪:“爹，不是你說的嗎？”
“兩個八爪鰲打架，贏的那個就把輸的那個，吃掉了。”
李滿囤:這話確是自己說的。但好像還是哪裏不對。
說不過紅棗，李滿囤只能老實去抓八爪鰲。
這世第一次吃螃蟹，紅棗不知道自己吃蟹是否過敏，也不知她爹，她娘是否過敏，也沒敢讓她爹多抓，不過再抓了一個，便即就罷了。
李滿囤見紅棗不再鬧他抓八爪鰲，不覺松了口氣。他以為紅棗的心血來潮過去了。
紅棗回到家，便即把三只螃蟹倒到木盆裏，舀上水，拿刷鍋的竹刷刷了幾下，刷去了螃蟹殼說的泥水。
差不多，是這樣吧？
紅棗回想了一下前世海鮮自助餐廳裏提供的下火鍋大閘蟹的樣貌，肯定的點點頭，就是這樣。
鍋裏舀上水，竈裏添上柴，再點一把幹草引火，燒竈小能手紅棗很快的燒沸了水。
眼見紅棗真的要煮八爪鰲，李滿囤想上前阻止，被王氏攔住。
“你先別攔，”王氏勸李滿囤:“你讓她煮。”
“等她煮完，發現都是殼，不能吃。”
“也就不鬧了。”
“不然，你越攔，她越幹。”
李滿囤想著女兒的脾氣，搖搖頭，只囑咐王氏:“你看著她，別讓她真吃。”
紅棗見水開了，立把三只螃蟹丟了下去。
很好，紅棗滿意地想，現在就等熟了。
王氏看紅棗敞著鍋煮，心說:到底還是個孩子。
“紅棗，” 王氏提醒女兒:“你鍋蓋沒蓋。”
紅棗想著王氏一向節儉，也不以為意，隨即便蓋上了鍋蓋。
火鍋也是有蓋子的，紅棗想，火鍋店上鍋底的時候可不都蓋著蓋子嗎？這樣省火。
王氏瞧紅棗燒了一頓飯的功夫，還沒燒好，只得又提醒到:“紅棗，你還要煮多久啊”
“娘等著鍋，做晚飯呢。”
其實，紅棗也在發愁，這螃蟹到底熟了沒有
前世吃火鍋，從來都是一群人一道吃，紅棗壓根沒操心過生每次都有那急性子，等不得熟，坐那兒不停地拿漏勺撈，然後等真的熟了，便會立刻大聲報告:“熟了，可以吃了。”
唉，紅棗悵然:好懷念前世無憂無慮的日子啊！
要不紅棗想:也煮了好一會兒了，熟沒熟，我先揭鍋看看吧。
揭開鍋蓋，侯水蒸氣散了散，紅棗探頭往鍋裏一瞧，瞧見螃蟹都變色成金紅不算，兩只母蟹的背殼也高高頂起，露出體內紅色的蟹膏。
絕對熟了！紅棗無比確認，因為她前世媽咪蒸出來的螃蟹就是這樣。
王氏看紅棗揭開鍋蓋，也伸頭看了過來。頭一眼，王氏看到螃蟹變色，也不以為意，只心說:這八爪鰲煮熟了到似蝦一樣，會變色。第二眼，王氏看到鍋裏的水面上竟然漂著紅色的油花，禁不住“咦”了一聲。
竟然有油！王氏心想:這有油就有肉，這八爪鰲，說不定還真能吃。
24、少年情懷總是肉
少年情懷總是肉
紅棗拿了三只碗，一碗裝了一只螃蟹。紅棗把裝著最大一只蟹的碗擺到李滿囤的面前，剩下兩只母蟹，挑了一只大的擺到王氏面前。
紅棗的舉動，李滿囤、王氏瞧在眼裏，暖在心裏，均覺這孩子沒白疼。
“爹，娘，”紅棗說:“我們吃八爪鰲吧！”
正要動手，紅棗方想起沒有蘸碟，便即又跑去廚房拿盤子裝了醋。
理論上還應該有姜米，紅棗想，但我不會切，便即先這樣吧。
再次坐定，紅棗把螃蟹拿起來，看了看，心說，也不用裝了，這蟹黃都從臍下冒出來了。
毫不猶豫地，紅棗撕了手上母蟹的團臍，然後順著背殼下冒出來的蟹黃，抓住背殼的底部向上一掀開，便即把背殼完整的剝了下來，露出了裏面金紅的蟹黃。
瞧見紅棗手裏那塊有鴨蛋大的蟹黃，李滿囤完全楞住。
竟這麽大塊黃，李滿囤想，這可比河蝦的黃大太多了。
想起河蝦的價格，李滿囤精神一振。
“紅棗，”李滿囤叫住剝了黃正準備往嘴裏塞的紅棗:“你等一下。”
“爹先替你嘗嘗。”
說著話李滿囤拿起筷子，夾了一小塊蟹黃放進嘴裏。
抿上嘴，李滿囤的口腔立刻就充滿了類似蝦黃，但卻比蝦黃更鮮香，更肥美，更甘甜的膻再無懷疑，李滿囤確定，這八爪鰲能吃，不止能吃，而且還好吃，比蝦還好吃。(還是不對，為啥味道好，就能吃拼死吃河豚，不知道嗎)
哈哈，眼見又要多一條發財路，李滿囤特慈愛的看著紅棗說:“吃吧，慢慢吃。”
王氏疑惑的看向李滿囤，李滿囤點點頭，也自低頭剝蟹。
只是，李滿囤看著自己手裏白色的蟹膏，又瞧瞧王氏手裏和紅棗一樣的蟹黃，心說:怎麽會這樣？
紅棗擡頭看見她爹拿著蟹膏不懂，眼珠一轉，便即明白了原因。
“爹，”紅棗故作天真的問道:“這是什麽？”
不待他爹回答，紅棗飛速地掰了一塊塞進自己嘴裏。
“香，真香，”紅棗跟李滿囤安利:“比我這個還香。”
耳聽紅棗說好吃，李滿囤便不再猶豫，掰了一塊送進嘴舌尖立刻感覺到粘膩甘肥，口感似肥肉，卻較肥肉多了鮮甘。
好吃，李滿囤邊吃邊點頭。
蟹黃吃完，露出螃蟹的腮。這腮和魚鰓類似，不用看紅棗，李滿囤自己就把腮和內臟給撕一看，就知道不好吃。
撕完內臟，紅棗又尋了王氏做針線的剪刀來剪蟹腳和蟹身，從裏面剪出褐色的蟹肉。
李滿囤嘗了那螃蟹腿肉，又是一陣失神，好吃，肉質鮮甘彈牙，是他做夢都想不到的味道。
吃完蟹腿，紅棗又剪蟹鰲。
螃蟹的鰲外形醜陋，還長有黑毛，但隨著紅棗一剪子剪開，露出裏面晶瑩剔透的蟹肉，李滿囤、王氏齊齊失不用說，只看著，便即就知道這鰲肉比腿肉還美味。
一只蟹吃完，李滿囤意猶未盡。他瞧著天還沒黑透，便即站起身，提了個竹筐去了水田。
天徹底黑下來之前，李滿囤提著滿滿一筐螃蟹回來了。
紅棗……
四兩一個的螃蟹肉厚膏肥，紅棗和王氏一人一個也就夠了，李滿囤號稱能吃，也只吃了四個，就吃不下了。
看著差不多還是滿筐的螃蟹，李滿囤說出自己的打算:“明兒，我進趟城，看城裏酒樓收不收。”
生姜和枸杞生意的成功，給了李滿囤莫大信心，他覺得，把八爪鰲賣給酒樓，不是問題。
李滿囤提到進城，勾起了紅棗的心事。她不止想進城，她還想住到城裏去。
不過城裏米貴，沒錢不行。紅棗看著螃蟹，心裏飛快盤算:這螃蟹雖好吃，但別人不知道啊。所以這宣傳就得自家做。而自家辛苦做了宣傳，有可能又是給別人做嫁衣裳。
唉，還是自家人口太少，勞動力不夠，在這重勞力的世界，比較吃虧。
不過，紅棗轉念一想，勞力不夠智力補，我的優勢是智力，只要我保持智力壟斷，呵呵，紅棗有主意了。
“爹，”紅棗說:“咱家別直接賣八爪鰲。”
“別人一看就知道這是啥。這八爪鰲賣不上價錢。”
“爹，咱家可缺錢。”紅棗沈痛地說:“而且，咱家人少，更不經事。”
“你看，咱們家修房，便即就沒法去摘枸杞。只能看著枸杞爛在地裏。娘急得哭，卻一點辦法也沒有。”
王氏聞言，想起一個月前的狀況，不禁擦了眼角。
李滿囤看看王氏，也覺得心酸。
“爹，”紅棗下重藥:“這次咱家修房才一個多月。”
“以後，要是有弟弟了，娘就是一兩年不能幹活。”
“爹，養弟弟，沒錢可不行。”
李滿囤一想，確是如此。若王氏懷孕，自要好生保養，而孩子生了，兩三年都離不了人。這樣一來，李滿囤便即覺得家裏剩下的七吊錢，實在是太少真生了兒子，還得擺酒，這錢，擺酒都不夠。
家裏確是得備錢，李滿囤下了決心，還得多備。
“不直接賣，咋賣”李滿囤瞅著一筐螃蟹，想不出辦法。
“拆開了賣啊。”紅棗理所當然道:“這八爪鰲好吃的是肉，又不是殼。”
“咱把殼去掉，再賣，誰還能知道原來是啥”
想起八爪鰲剝出的腿肉，鰲肉，李滿囤不覺點頭，深以為然。
想了想，李滿囤又問:“這肉剝出來，會不會壞我瞧著這八爪鰲和蝦差不多，沒準和蝦一樣，得鮮吃。”
紅棗假裝想了想，然後方說:“要不，做成醬。”
“族長家的那種肉醬。”
高莊村的冬天特別寒冷，菜園荒蕪無出。村民日常下飯，便就是醬。
每年秋收後，主婦們會將收獲的黃豆制成一壇壇豆醬。
豆醬制作，一般只是將黃豆泡發後蒸熟，然後加入水、酒曲和鹽後密封，最後再放置兩個月，便成。
豆醬鹹香，很易下飯。但再好的東西，也架不住一天兩頓，連吃四個月。所以，高莊村條件寬裕的人家會在醬制成後，會用豬油熬醬，甚至有的還會添加肉丁，比如族長家，制成二次加工的油醬和肉醬。
李滿囤他家，原先雖只制油醬，不制肉醬。但架不住族長和他爹交好，每年過年都會送他爹一小壇肉醬。
稀罕的肉醬，只大年初一，於氏才舍得拿出來，與家裏人一人分一勺拌飯。
族長家的肉醬不只有肉，油也擱的比李滿囤家的油醬多。當帶著醬色的金色豬油鋪滿米飯，李滿囤拿著筷子自豆醬中挑揀肉粒的時候，還是幼年的李滿囤心底便即滋生出一個渴望:將來他，長大了，發財了，他一定只用豬油和肉熬醬，熬不放豆醬的醬。
塵封的記憶裏翻出幼年期望，三十五歲的李滿囤忽地來了興現在的家，他說了算，他做主，試試這豬油熬八爪鰲的滋味。
再蒸六只八爪鰲:三團臍、三尖臍。三個人，一人兩只，很快剝出大半碗只能說，李滿囤家的碗實在是太大了。
肉剝好，王氏起了油鍋。而後待鍋裏整半碗豬油都燒得冒泡後，再倒入蟹肉，然後小火燜制。
比著熬油醬的時間，王氏關了火。李滿囤家的晚餐桌上便即多了一碗新鮮出爐的蟹粉。
金色的豬油，深紅色的蟹黃，白色的蟹肉和蟹膏，看著這誘人的色澤，先前吃了四個螃蟹的李滿囤竟又覺得餓了。他拿起一個晚上王氏蒸來搭粥的玉米面窩窩頭，倒轉過來，將中間的孔向上，接著拿筷子夾了一筷子蟹粉放進去，然後再送到嘴邊一立刻滿嘴流油，唇齒鮮香。
果與他想得一樣，李滿囤激動得熱淚盈眶:只豬油和肉(八爪鰲)熬
的醬，就是比族長家的肉醬還好。
25、軟黃金換真白銀
軟黃金換真白銀
蟹粉制作成功，紅棗開始了苦逼的剝蟹生涯。前世紅棗剝蟹只自己吃，一般視螃蟹大小，一次剝一、兩、三只而已。
但現在，李滿囤將賣蟹粉視作一條財路，偏他白天要忙農活兼抓螃蟹，王氏白天要做飯摘枸杞，所以，紅棗就不可避免地被抓了童工，剝蟹粉。
以紅棗的性子，原也不會這麽輕易就範，但這次，她因想著攢錢進城，所以也就捏著鼻子認了，認命幹活。
紅棗原就能幹，現加上認真，這剝蟹的水平便即就分新時異，嗖嗖地往上不過兩天，紅棗就把
那一筐螃蟹剝完了。
晚上，王氏將紅棗剝的蟹肉做了三十斤蟹粉，裝了家裏上梁席面上喝光的空五斤酒壇，整六壇。
蟹粉制成，李滿囤便決定明日一早進城。
一夜無話。
早上，紅棗聽到他爹娘堂屋說話，一骨碌爬了起來。
“爹，”紅棗抱住李滿囤的腿:“我也要去。”
正準備出門的李滿囤見狀一楞，他家紅棗還是第一次跟他提進城。
李滿囤還未說話，王氏已經拉著了紅棗。
“紅棗乖，”王氏哄紅棗:“你爹進城是幹正事。”
紅棗最不喜歡王氏將她當孩子哄的語氣，立反駁:“爹進城幹正事。”
“我進城也是正事！”
李滿囤噗地笑了，他最喜歡紅棗這有理說理的性子。他幼年過得苦，五歲就繼母手下討生活，不敢行差踏錯，極其羨慕其他人家爹娘寵著的孩子。所以現為人父，李滿囤便即特能包容女兒的任性。
“成，”李滿囤點頭:“爹帶你進城，幹正事！”
“當家的，”王氏還想阻攔:“紅棗還小，進城得十來裏地。紅棗，她走不動。”
“沒事，”李滿囤呵呵笑著又拿來一籮筐，把紅棗抱放進去，然後套上扁擔，一哈腰，把兩個籮筐挑起來，掂了掂，笑道:“閨女，坐好了！”
“爹挑你，進城去了！”
第一次坐進籮筐，紅棗好奇地四下張望。
籮筐離地的高度，比紅棗的腿還短一點，於是，坐在籮筐裏的紅棗發現她視角變低了，她更看不到遠處了。
視覺受限，加上籮筐隨著李滿囤的腳步似搖籃一般晃得讓人發昏，沒一刻，抗不過睡意的紅棗便即就睡著了。
瞧見女兒睡熟，李滿囤下意識地放慢了腳步。
紅棗醒過來的時候，李滿囤正站在一家酒樓前，和小二說話。
“這位小哥，”李滿囤極客氣地跟最近門的小二請教:“請問掌櫃的在嗎？”
做小二的都機靈，見狀立刻回笑道:“掌櫃在的。只是，客官，您有什麽事”
“我自家制了些...”李滿囤正愁怎麽跟小二描述自家做的豬油熬八爪鰲醬，能既保密，又形象，便即聽到剛睡醒的紅棗接茬道:“黃金醬。”
“小二叔，我家做的黃金醬可好吃了。”
李滿囤……
黃金醬這是什麽第一次聽說黃金醬這個名的小二雖然心裏狐疑，但嘴裏卻不怠慢。他對李滿囤說:“客官，你且等著，我去跟掌櫃的說。”
等待的功夫，紅棗擡起頭看見酒店門頭上的牌匾“四海酒樓” ，心中一喜。這裏的文字，她確是認識的。
自打有記憶來，紅棗便一直留心文字，想知道自己是不是成了文盲。紅棗最先見到的字，是銅錢上的字，但悲劇的是上面的四個字紅棗一個也不認識就算了，字形還方不方，圓不圓的，與紅棗前世學過的中文方塊字、英文字母文字，都不一樣，讓紅棗備受打擊。甚至為此消沈了好一段時間。
後來過年，家裏接竈，紅棗看到臘月二十八傍晚叫花子送來的竈神像上的對聯“上天言好事，下界保平安”，方才重拾自信。
不過，莊戶人家，沒有書本，家常能見的也就這十個字。
再後來，李貴雨十歲，進了江家村的私塾識字，李高地珍重地拿出兩本書送給李貴雨，說是李滿囤、李滿倉當年念的，一本兩吊錢呢。李貴雨把兩本書當寶貝一樣，誰也不給碰。以致，紅棗至今只看到過書外面的布質□□，連書名都沒見過。
好了，現在進了城，紅棗確認自己不是文盲了，這匾上的字，她都認識。
哈c哈c哈c，紅棗心裏樂開了花。
等了沒一刻，小二跑出來把李滿囤和紅棗給請了進去。
酒樓的一樓是大堂，現已坐了三五桌的客人，正在吃包子、面和餛飩。紅棗禁不住皺眉:這酒樓消費水平不行啊，竟然賣包子、面條和餛飩。
他爹擱這兒賣蟹粉，能賣上價嗎？
“爹，”紅棗拉拉他爹的手:“這就是縣城最好的酒樓嗎？”
結果李滿囤還沒回話，前面說領路的小二已經回頭答應了。
“當然了，”小二驕傲地說:“城裏幾家酒樓，就數我們四海樓生意好！”
生意好和酒樓檔次又沒關系，紅棗心裏吐糟，但也知道他爹只有這份見識，實沒法埋怨。
小二領李滿囤紅棗進了後院的一間廂房，見到了掌櫃。
“客官，”小二一哈腰:“這是我們的許掌櫃。”
李滿囤聞言趕緊拱手。紅棗則在他爹身後偷偷打量這個許掌櫃。
這位許掌櫃看著四十歲左右，身材不高，面容微胖，一身的藍布袍子，雖是布的，但漿洗的筆筆挺挺，瞧著極是體面。
分賓主坐下，又待小二敬上了茶，這位許掌櫃方才問道:“兩位客官，剛小二說兩位有黃金醬，還請拿出來，讓我見見。”
紅棗瞧這位許掌櫃並不輕看自己，不只小二上茶有自己的份，說話也有自己份，稱呼自己“客官”，心裏大為受用。
紅棗自籮筐裏拿出王氏裝與他們做樣品的鹽罐子，交李滿囤打開。
許掌櫃低頭瞧那鹽罐子，雖是粗糙，但其內容，黃澄澄的油層下紅黃似金，潔白似玉的固體，確是未曾見過。
“請問，”許掌櫃問:“這黃金醬由什麽所制”
終於從女兒取的“黃金醬”這個口氣大破天的中反應過來的李滿囤拱手致歉:“恕難相告，這是我家秘方。”
許掌櫃點點頭，轉問:“那這黃金醬，怎麽個吃法”
這個能回答。李滿囤回道:“與一般醬一個吃法。”
“拌飯，蘸，”李滿囤本想說窩頭，轉即改了口:“蘸饅頭，都可以。”
看他爹只說了兩樣，便即沒了話，紅棗禁不住著急，便補充道:“還可以拌面，包餛飩，做包子餡兒。”
許掌櫃聞言瞧了紅棗一眼，心說:這小丫頭倒是機靈，知道指著我這店裏現有的生意說。
想了想，許掌櫃叫過一邊侯著的小二，低聲說了幾句。這小二便出了門，轉眼端來一碗光面帶一雙筷子和一只勺子。
酒樓的勺子是白瓷的，比家裏的木勺小很多。李滿囤極不順手的捏著這小白勺，連舀了三勺蓋在面上，想想，又加了兩勺。
許掌櫃端過面，先送鼻尖聞了聞，竟沒聞出什麽味。搖搖頭，許掌櫃拿筷子把面拌勻，然後方吃了一口。
含著這口面，許掌櫃楞住了:鮮、香、甘、滑、膩，一樣樣味道在唇齒間綻開，似海裏的幹貝，又似大湖裏的銀魚，偏還沒一絲腥味。
許掌櫃本想淺嘗截止，結果沒想到，三嘗兩品的，便就吃完了一碗面。
放下空碗，許掌櫃有些尷尬，他自袖袋裏掏出一方帕子，擦了擦嘴，方找回了鎮定。
“這位客官，”許掌櫃剛剛開口，便見外面小二領了兩個人，為首一個須發皆白，後跟一個提著包袱的少年進來，趕緊站了起來。
“趙老，”許掌櫃趕緊站了起來，又與李滿囤、紅棗解釋:“二位客官，這是隔壁醫館仁濟堂的館主，趙館主。”
“我請趙館主來替我掌掌眼。”
對於許掌櫃的謹慎，紅棗頗為欣賞。開飯店的，就得把食品安全放在第一位。許掌櫃的行為無可厚非。
李滿囤老實，沒想到許掌櫃請醫館館主的用意。他只以為請了個鄰居來試味。
直待趙館主身後的少年解開包袱，取出裏面匣子裝的銀針，插入鹽罐，李滿囤方醒悟過來，然後他便即感覺到了羞辱。
李滿囤氣得滿臉通紅，偏他不善言辭，只能握著拳頭運氣。
紅棗走過去，握住李滿囤地手說:“爹，咱不怕驗。”
這安慰了李滿囤，他粗聲大氣道:“對，咱不怕驗。”
眼見從罐子裏抽出的銀針依舊閃亮，許掌櫃松了一口氣:剛他跟著了魔似的把那初始只想試味的面給全吃了。
眼見孫子收好銀針，趙館主方拿起小二新送來的碗筷試味。
一筷進嘴，趙館主習慣性的閉上眼睛，好半晌才又睜開。他對許掌櫃說:“品不出原物。但這醬確是可食。”
“你這醬，勻我兩壇。”
許掌櫃……
擦一把汗，許掌櫃跟趙館主解釋:“趙老，這醬是這兩位客官的。”
趙館主將臉轉向李滿囤，因眼見他還一臉通紅，便即只問紅棗:“小姑娘，這醬你家的啊？怎麽賣啊？”
紅棗聞言笑道:“是啊。我家的。一壇十吊錢。”
自古“物以稀為貴”，又說“奇貨可居”，紅棗覺得這蟹醬開價太低都對不起自己這“第一個吃螃蟹”的名號。
何況這幾天紅棗剝蟹剝的指甲蓋都禿了。就是為了自己的指甲蓋兒，紅棗也得開個高價。
十吊錢！不說屋裏其他人，就是李滿囤聞言都呆住了。這豬油熬八爪鰲雖說好吃，但一壇賣十吊錢，這都夠蓋七八間七架梁大瓦房了。他原先只想一壇賣一吊錢，沒成想，女兒一下子就獅子大開口，給漲了十倍。
“十吊”趙館主咽口唾沫:“這也太貴了。”
“好吃，就不貴，”紅棗搖頭:“我家這一壇子就是五斤。”
“這算下來，一斤才兩吊錢。”
“剛許掌櫃一碗面，拌了五勺醬，大概是一兩。這樣算下來，才值200文。”
“趙館主，”紅棗問:“兩百文吃個美味，貴嗎？”
“不貴，不貴，”趙館主被紅棗的小算盤逗得開懷，便即叫孫子道:“謙兒，你回家去拿二十兩銀子來，給這小丫頭。”
眨眼賣出兩壇，紅棗心裏高興，便即乘等銀子的功夫給趙館主這個好吃老頭一點好處。
“趙爺爺，這醬雖然貴，但吃法很多。”
“除了家常的拌面、拌飯，這醬還能和肉和在一起，做包子餡、餛飩餡和肉圓。”
“對了，家常燒豆腐，加一勺，也好吃。”
紅棗邊說邊留意許掌櫃的神色。趙館主見狀也不以為意，只樂呵呵地聽著，間或問一兩句話。
趙謙拿來一個包袱，打開，露出裏面四錠五兩一個的銀元寶。
銀子，紅棗下意識地看向李滿囤。李家，嗯她爺，李高地家或許有銀子，但紅棗從未見過。紅棗只知道她娘王氏的樟木箱子裏只有銅錢，沒有銀子。
李滿囤也沒見過五兩的元寶，他也一時辨不出真假。不過，他想這醬橫豎就是費些力氣，假的也不怕，便即沖紅棗點了點頭。
紅棗上前拿起一錠銀子，翻過來，瞧見底部有敲印章，方將銀子重新包了，交給李滿囤。
前世有一段時間流行銀鐲子，紅棗跟風網上買了一個。然後收到的銀鐲子
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