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第338章梅幹菜扣肉

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盧楨卿問道:“可是劉老頭喊我去上任?”

捕頭道:“有了府尹大人的聘書,盧公子便算是已經上任了。三皇子府上發生了事情,府尹命我帶你一道過去調查。”

“三皇子府上發生了事情?”他們才剛從三皇子府裏出來,不過一刻鐘的功夫,三皇子府裏就出事了。他心裏腹誹著,總不至於牽扯到他們盧府吧。

盧楨卿朝捕頭點了點頭,隨後將頭探進馬車裏,對二人道:“我去一趟衙門,你們自己當心。”

杜七七與盧夫人只當盧楨卿是跟著捕頭去辦案的,倒也沒有多問什麽,只是囑咐他快些離開了。

婆媳兩眼見著盧楨卿走遠後,方才命車夫啟程了。回到府裏,翠娟先行下了馬車,命丫鬟們將二人攙扶到前廳裏去。

管家瞧見婆媳兩回來,忙從府裏頭出來,朝二人道:“夫人,少夫人,吳公公來了。”

聽到吳公公來了,杜七七不自覺地皺了皺眉。皇帝這是又對禦廚房的手藝膩了,召自己進宮去做菜呢。每天游走於宮裏宮外,實在是沒個消停的。

吳公公見聽到二人的聲音,一臉笑容地從前廳裏走出來,先是朝盧夫人點了點頭,而後對杜七七道:“陛下今日胃口不佳,特地派咱家過來親盧少夫人去宮裏為陛下做些特別的吃食。”

“特別的吃食?”杜七七眨了眨眼,有些不解。

吳公公道:“隨便什麽吃食,只要是陛下不曾吃過的。”

杜七七心想著宮裏山珍海味,天南海北的膳食禦廚基本上都會做,論說特別的吃食,便只有做現代的小吃了。她沈吟了片刻,隨後朝吳公公點了點頭,問道:“不知我可否帶些食材進宮?”

吳公公頷首道:“倒也是可以的,只是食材入宮前需要禦廚房和禦藥房開單,而後帶進宮裏的食材,都是需要經過禦廚房和禦藥房的檢驗後方可送到陛下跟前的。”

杜七七道:“吳公公所言極是,呈給陛下的吃食含糊不得,七七明白。只是如今再去請禦廚房總管和院判開些單子怕是來不及了。”

吳公公道:“咱家倒也是有特權的,那便先將食材帶進宮去,咱家再知會禦廚房總管和院判便是了。”

杜七七朝他道了聲“謝”,之後她便對翠娟道,“勞煩翠娟姐姐替我去房裏將一只墨綠色的木匣子取來,就放在外間的花架子下邊。”

玉茗道:“怕是翠娟姐姐不清楚,不如就讓奴婢去取吧。”

杜七七看了玉茗一眼,遲疑著點了點頭。

玉茗將匣子取來後,杜七七便跟著吳公公上了馬車。

由於杜七七不是命婦,入宮自然是不能帶隨從的。她抱著匣子,靜靜地坐在馬車裏,馬車搖搖晃晃,倒是令她不自覺地感到困倦。因吳公公在,她到底是不能小寐的,只能時不時地悄悄瞇一瞇眼。

跟著吳公公進到宮裏頭的時候,她早已經困得眼皮子打架了。她強打起精神,將一匣子咖啡豆交給了吳公公。

吳公公笑道:“我這便命人送去查驗,盧少夫人先去禦廚房裏候著。”

話音剛落,便有宮女前來引著杜七七往禦廚房去了。

杜七七回頭看了吳公公一眼,心下有些忐忑。雖說那些咖啡豆自己已經吃過了,可到底是外邦給的,也不知道會不會有什麽問題。早知如此,就不將咖啡豆帶進宮裏來了。

就這樣忐忑不安地在禦廚房裏等了小半個時辰,吳公公方才捧著匣子走進來。他將匣子交給杜七七,說道:“聞著倒是挺香的,想必做成佳肴,陛下一定十分喜歡。”

杜七七笑道:“怕是只能做些不入流的吃食,也不知道陛下會不會介意。”

吳公公只是微笑,並未多言,他朝禦廚房裏的太監關照了幾句便離開了。

因是有吳公公的關照,禦廚房裏的太監們倒是對杜七七十分的熱情,一忽兒替杜七七打扇子,一忽兒又替她準備食材,一個個都像是趕著巴結她似的。

趁著眾人忙活之際,杜七七在一旁小寐了一會兒,算算時間差不多該到午膳十分了。她趕緊洗凈了雙手,開始烹飪佳肴。

杜七七為皇帝做的第一道菜是幹菜扣肉,雖是十分家常的菜肴,卻是杜七七的摯愛,也是她在現代做得最多的一道菜肴。

做梅幹菜扣肉所用的肉必須是五花肉,唯有五花肉的瘦肉與肥肉的配比恰到好處。梅幹菜必須是用甜心菜腌制後曬幹而成。包心菜的氣味過於濃烈,會掩蓋五花肉的香味,大白菜的味道過淡,一旦經烹煮後,便失去了其原有的味道。

甜心菜的味道雖淡,但是經過腌制之後,卻是最能夠保留菜葉的清香。曬成菜幹同五花肉一起烹制後,能夠將兩種食材的香和味完全融合。

第二道菜是煎牛排,往常宮中禦廚雖做過牛排,但都是烤制的,牛排本就硬,加上烤制到十分熟後,便更加難以入口了。

皇帝雖稱不上年事已高,但到了這個年紀,難免出現牙齦問題。

杜七七特地將牛排煎成了七分熟,並且在下鍋之前,她拿水澱粉拍松了牛肉,又用蛋清將肉質捏軟後再煎烤,因此牛排的口感軟而不爛。雖有牛肉的硬度,卻又容易入口。

第三道並非菜肴,而是咖啡。杜七七相信,只要品嘗過咖啡的人,一定會愛上這種口感的。

三道菜肴全部完成後,傳菜小太監便端著往皇帝的寢殿去了。因皇帝傳召杜七七,所以她便跟在了幾人的身後。

小太監們將杜七七以及禦廚們所制的菜肴擺上桌後,吳公公便親自試了菜。過了片刻,他方才朝皇帝點了點頭,遞上了銀筷。

杜七七至始至終安靜地站在一旁,看著吳公公為皇帝試菜。她很明顯地察覺到,吳公公嘗試咖啡的時候,眉頭不自覺地皺了一下。

她心裏也不由地跟著咯噔一聲,道了聲“完了”。莫非是自己太過自信了,或許古代人根本就不喜歡這種口味呢?

皇帝看了一眼桌上擺放的菜肴,問杜七七:“哪幾道菜肴是你做的?”

杜七七趕緊上前一步,指了指自己所做的三道菜肴:“回陛下,便是這幾道。梅幹菜扣肉,煎牛排以及咖啡。咖啡並非湯羹,而是飲料。”

“飲料?”對於這個陌生的名詞,皇帝很是不解。

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