送走了兩位老先生，於良吉又鉆進了實驗大棚，他的樹苗已經長出來了，現在不能移動，等春天的時候，在分別移植。

寶寶在前頭的書房裏看書練字些寒假作業。

第三天，石宏大歸來，帶著好幾缸的蘋果。

自從去年在府城用窖藏蘋果後，府城的齊五就記住了，今年買了兩大車蘋果，一股腦全部窖藏了起來。

石宏大看著太多了，在府城送了二老家和林、洪兩位先生半年，反正他們人多，打發掉半車之後，拉著回了縣城，縣令和王、周兩家又是半車下去，最後拉著一車蘋果回來了。

這一大車蘋果也不能都侯府的人吃，也著實是吃不了，人家那拉蘋果的打車，可真的是打車啊！

“這麽多啊！”於良吉看的嘖嘖稱其，這麽多新鮮的，全天然的蘋果，各個粉紅粉紅的，味道特別好聞。

到處都是蘋果味兒。

“想辦法送掉一半吧，今年外頭就有新鮮蘋果賣了，價格還挺高。”石宏大告訴於良吉：“要兩個大錢一斤呢！”

蘋果儲存到現在，的確不容易，以往秋天的時候，賣的最高價也才五個銅板，如今小小的一個蘋果，能賣上兩個大錢一斤了，翻了起碼三倍的價格！

“這麽高價啊？果農賺了啊！”於良吉樂呵呵的一揮小爪子：“先留半車給侯府，這正月裏來人去客的總得有個擺設。剩下半車分一分，給村裏人每家送點，加在咱們的年禮裏。”

侯府給村裏人的年禮，不用何管家張羅，於良吉跟石宏大親自打理，有他們帶回來的蘋果，一家給十個，人口多的再加五個，然後是草莓和小番茄，加上兩匹細棉布，兩匹松江布，還一家給了一壇子自家做的甘草杏，和一壇子葡萄酒，侯爺親自釀造，這一點很重要。

這就算是年禮了，主要不是看東西，看的是心意。

倆人在大年三十的那天上午，祭拜過了先人牌位，就趕著一輛大馬車開始挨家挨戶送禮拜早年。

等回來的時候，正好趕上吃晚飯。

這是侯府的第一年，早在做飯前，何管家就拿了一個精致的菜單讓於良吉和石宏大劃拉。

上頭的菜肴，名字全都很吉祥，很好聽，說句不客氣的話，絕對色香味俱全！

但是！

石宏大知道，於良吉可能一個都沒仔細看，因為他手頭上正在刷刷刷的寫自己的實驗心得。

以前有前人的經驗他還可以借鑒，現在他只能憑借自己的經驗來寫這些東西，以期流傳後世，讓後人能少走幾步彎路。

“大人？”何德渺覺得自己這菜單擬的很有水準了。

不論怎麽看，應該都不會挑出毛病，這可是京城裏流傳了好幾年的新年菜單。

可惜，他忘記了，這裏不是京城。

“這些菜，你看著挑吧，過了子時那頓除夕宴用就行了，晚上這頓，給來個火鍋。”石宏大親自點了菜。

“火鍋？”何德渺以為自己聽錯了。

“對，火鍋，用大骨頭湯做鍋底，把那個蘸料裏多放點芝麻醬。”石宏大合上菜單：“多洗點青菜，少切點瘦豬肉，羊肉就來兩盤好了，多了他們倆也吃不了。”

羊肉燥熱，這個時候吃正好，但是不宜多食，那倆身體都有點虛不受補，冬日裏也只能喝個羊肉湯，吃個羊肉水餃。

大人都這麽說了了，何管家只好抱著他好不容易整理出來的東西，到了廚房。

侯府的廚房很大，一般來說，應該分為大廚房，是做所有人的吃食的，上到侯爺下到打掃衛生的。

一般人家呢，會分出幾個小廚房，例如當家人有小廚房，為的是有友人前來，三更半夜吃個夜宵喝個小酒之類的；掌家夫人有個小廚房，女人嘛，吃個點心煲個湯啥的；少爺小姐有個小廚房，方面餓了隨時吃；再有那有小妾的，如夫人受寵，給弄個小廚房，沒事給老爺洗手做湯羹啥的……。

這些，統統在侯府沒了用武之地！

開始還有人覺得黃家人管大廚房是走錯了地方，他們應該是侯爺小廚房的人才對。

結果侯府正式成立都半年了，侯爺也沒說啥小廚房，吃食一概從簡，而且就是從大廚房裏頭端，一大鍋雜糧粥，全家，真是全家，都喝！

真是一視同仁的更不能一視同仁！

何管家走進了廚房，大家都在忙，只有老黃一家還在優哉游哉，他們面前一口大鍋，裏頭煮著半付豬骨架。

因為大家覺得，菜單馬上就要下來了，所以大家洗菜的洗菜，剁餡兒的剁餡兒，凈肉的凈肉，拔雞毛的，殺鴨子的，撈大魚的，幹啥的都有。

就老黃一家子不著忙不著慌，還有心情聚在一起，教導倆孩子看菜譜！

“何總管。”人們紛紛向他打招呼。

何德渺擺了擺手：“都停下吧！”

“何總管，上頭點了什麽？我們這邊都準備好了！”暫時從老宅調回侯府的大廚意氣風發。

“啥都沒點。”何德渺直接看向黃大廚：“你贏了，上頭點了火鍋，就你那大骨頭湯，有用處了。”

眾人：“……！”

“我就說，你們先別瞎折騰。”黃大廚慢悠悠的站起來：“吃完晚飯再折騰都來得及。”

和森渺覺得自己很失敗，對自己服務的一家三口太不了解了。

黃大廚得意一笑，他可是知道，侯爺跟大人，那都是實在人！

實在人的石宏大在送走了何德渺之後，冷哼一聲，要不是他多事，於良吉也不會被推到風口浪尖。

幸好已經解決了那件事情。

上頭人吃了火鍋，下頭的人也跟著吃了一頓，凍豆腐，油菜，菠菜和海帶，還有泡發的香菇和弄好的幹蘑菇，木耳，當然，必不可少的是片羊肉和片牛肉。

這幫二廚們，充分展示了一把自己的刀工。

羊肉切的薄厚一樣，要不是確定這個時代沒有電，沒有電動切肉機，於良吉還以為這是機器切的呢！

“一人賞十兩銀子，這刀功，練得可不容易！”於良吉一看那白城花兒一樣的肉片，真心覺得，江山代有人才出啊！

這下子，廚房沸騰了！

繡房的繡娘們努力了！

他們是有工資的，而且是內務府統一開銷，沒有一點外快，想要攢錢，工資是一方面，另一方面，就是上頭的賞賜。

逢年過節給的賞賜很豐厚，但是這是頭一次因為手藝而受到獎賞，底下人可真的沸騰了。

年節不常有，手藝在身邊啊！

於良吉不知道自己這獎賞讓大家夥兒卯起了勁。

他現在正在努力的吃火鍋，涮青菜和凍豆腐，吃的可起勁：“今天這時候，竟然能吃到火鍋！”

“在自己家，想吃什麽就吃什麽。”石宏大將豆腐放到了他跟前。

一桌青菜豆腐，還有好幾盤子切好的片肉，牛肉居多，羊肉少點，還有各種火鍋蘸料。

“嗯嗯！”於良吉趕緊夾了凍豆腐下去。

於寶寶喜歡吃的是油菜，他還吃不了辣椒，家裏禁止他吃辣，所以他的小蘸料裏沒有辣椒油，只有一點蒜末和韭菜花兌的芝麻醬和腐乳。

於良吉倒是想吃辣椒，介於他的胃不太健康，石宏大根本沒給他吃辣椒，就給了他一點辣椒油。

就是這樣，於良吉也吃的很香了，石宏大倒是一直在涮肉給這一大一小，但是於良吉還給他夾了不少肉片，基本上都讓石宏大自己給吃了。

吃完了這頓飯，一家三口沒事可做，於良吉想起第一年過年的時候，也是這樣，當時石宏大提議玩兒的鬥地主。

這回三口人也開始玩上了，於良吉一開始還能贏，後來就剩下給人當陪襯的了，因為他發現，石宏大跟寶寶都會算計牌！

而他總也記不住都打出去什麽牌了！

玩到十點多，快十一點才結束，於良吉輸出了好多金瓜子，於寶寶贏了八個金花生，一大把金瓜子。

“下次再也不跟你倆玩了！”於良吉覺得自己的智商收到了碾壓。

石宏大跟寶寶微笑不語，欺負一個不會記牌的人，太有意思了！

“出去溜達溜達吧。”坐了一晚上，石宏大倒是沒事，寶寶也可以，就怕於良吉不能堅持。

於是一家三口穿戴整齊後，手拉這手，提著燈籠，巡視了一遍侯府，侯府地方大，走一圈也很久，順便，慰問一下侯府值班的人。

例如守大門的，打更的，巡邏的，這都是不能遠離崗位的人，看到侯爺大人和小少爺，都很激動。

這一圈下來，活動開了不說，人們對侯府更有新的認識。

溜達了一圈，便看是發送燒紙，這一直都是於良吉和石宏大做的，還要去祠堂上香。

當時鐘過了零後，外頭的鞭炮聲就響了起來，侯府的鞭炮一響，整個十八裏鋪的鞭炮也跟著響。

何德渺讓人專門買回來的禮花也放了起來，比起平常百姓的彈光珠小煙花，侯府的煙花簡直絢爛而多彩！

漫天的煙花照耀下，整個十八裏鋪都能看得清楚，包括離十八裏鋪不遠的村子也能看到。

這一晚，侯府上空十分惹人註意。

於良吉牽著寶寶，石宏大攔著於良吉，於寶寶站在最前頭，仰頭看著滿天煙花。

晚上那頓飯，石宏大點了火鍋，但是年夜飯，就不能讓他們胡來了，何總管直接自己做主了一次。

年夜飯的頭一道菜，便是迎春開花，其實白菜切去上半部分，用剪刀將白菜幫剪成花瓣的形狀，然後用高湯和肉餡做料，做成花朵狀，很漂亮的那種，哪怕不吃，看著都是一個享受。

第二道就是牡丹魚片，第三道是芙蓉蛋卷，第四道便是孔雀開屏。

起的名字也好聽，頭四道菜上來，何管家就說：“花開富貴！”

接著上了四道熱菜，頭一道就是金雞報曉，其實就是一整只的烤雞，烤成金黃色，當年的小公雞，聽完名字再看菜肴，於良吉很是語重心長的告訴寶寶：“以後千萬記得，耳聽為虛，眼見為實。”

於寶寶拼命點頭。

第二道是連年有餘，其實就是鰱魚和鯰魚頓在一起，首尾相接，這叫“連年有餘”。

第三道終於正常點了，糖醋排骨，就是邊上的雕花很多，這一看就是小黃的手筆。

第四道富貴大蝦，白的跟朵花兒似的好看！

之後是水煮肉片，這叫紅紅火火；還有一缽鮮的養咬魚；上湯娃娃菜和落水鴨，算是四道湯菜。

湯品是有名的銀耳蓮子湯。給寶寶喝的飲品不是酒，而是山楂玫瑰露。

主食叫金銀滿盆，其實應該叫金銀元寶餃子。

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