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第49章 地方特色蘸水魚

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等到菜都擺好, 兩人這才開始動筷子。

阮青黛第一筷子夾的是白菜豆腐煲,她第一次看到野生的白菜的時候都驚呆了,老大一顆, 比她在現代買的白菜大多了,感覺一顆都能吃好多天。

阮青黛這顆白菜還是第一次發現的時候挖回來的, 還沒吃完呢。

白菜因為水煮之後變得軟趴趴的, 但是入口又有些微甜, 是白菜本身的味道, 豆腐因為煎過,咬一口直接爆汁,隨著咀嚼豆香味越來越濃, 越吃越好吃。

吃過菜之後再喝口湯, 清新又爽口。

土豆絲因為切過之後用水泡了會,澱粉去了不少, 再加上切的極細,炒出來又脆又香又辣, 簡直就是下飯神器。

紅燒排骨就更不用說了,無論是南方人還是北方人,就沒有不愛這道菜的,輕輕一抿, 骨頭和肉就分離了,滿嘴的肉香味, 還不柴, 吃的膩了,再來一口土豆絲配著吃, 肚子裏的饞蟲又被勾了出來。

兩人這一頓不管是心理上, 還是身體上都吃的異常滿足。

因為第二天就是工作日, 所以今晚二人早早的就休息了。

第二日,天微微亮,阮青黛就起床了,現在還沒有到做早飯的時間,她起這麽早是因為昨天沈澱的紅薯澱粉應該靜置好了。

將所有盆表面的水倒掉,留下最底下的一層沈澱物,這就是紅薯澱粉。

阮青黛再用勺子把底層的澱粉鏟出來,均勻的鋪在她早就準備好的大葉子上面,然後放在院子裏,現在太陽還沒出來,先曬著也沒事。

因為數量很多,等到阮青黛忙完的時候,整個院子都是大大小小鋪滿白色濕粉狀的葉子。

忙完這些阮青黛看了看時間,才六點三十多,阮青黛又去把院子裏的兔子,雞和豬餵了餵,所有的花也澆了澆水。

路過爐窯的時候也過去看了看,裏面還有些火燒的動靜,應該等到下午或者晚上才能開窯了。

所有事情忙完,阮青黛這才開始準備自己和江南星的早飯。

早飯阮青黛準備做一個鴨蛋卷餅配上蝦仁海帶豆腐湯。

卷餅卷餅,那就要卷著菜吃了,阮青黛準備了一個涼拌素菜混搭,還有一個蘑菇肉丁醬。

素菜混搭裏面切了些土豆絲,海帶絲,藕丁還有白菜絲,都是焯一遍水之後直接用的調料拌的,又脆又香,直接吃也很好吃。

蘑菇肉丁的話直接取一些豬肉,要肥瘦相間的那種,然後切成指甲大小的丁,再把蘑菇也切成差不多大小的丁狀。

這時候鍋中燒油,下肉丁,肉丁炒香之後,放入豆瓣醬,胡椒粉,花椒粉,再繼續翻炒一會兒,然後再下入蘑菇丁翻炒,這時候加鹽和蝦粉還有末過食材的清水小火燉煮就行了。

因為是醬嘛,所以鹹一點也無所謂,這個醬用來做雜醬面也是極好吃的。

做好了卷餅的菜,阮青黛再來做湯,餅最後再攤。

蝦仁阮青黛用的是基圍蝦,這東西只要路過海邊她就會和江南星撿一些,大部分都曬幹了,今天用來做湯的是前兩天撿的,她養在了水裏,肉還嫩著。

把蝦頭蝦尾蝦殼剝掉,留下整個蝦仁,然後放在一邊備用。

海帶呢,阮青黛把它切成可了片狀,這樣方便吃,還有豆腐,用的是嫩豆腐,這樣湯的口感會好一些。

材料備好之後就可以開始做了,起鍋燒油,等到油熱下入蔥姜爆香,然後放入海帶炒一炒,再倒入清水煮開。

湯滾了之後下入豆腐和蝦仁,再放一丟丟的鹽調個味就行,這樣等到煮開就可以喝了。

江南星在阮青黛剛做湯的時候就過來了,看到阮青黛在做飯,自己餵了來福就又去砍柴了,反正就是一刻也不讓自己閑著就是。

阮青黛趁著湯在煮的時候開始攤餅,打散五個鴨蛋液在碗中,用筷子滑散,再加入一點蔥花碎,然後平底鍋倒油,倒入蛋液,之後就不要動它,等到底部凝固之後快速翻轉一個面繼續煎,等到兩面都凝固了一個鴨蛋餅就好了。

五個鴨蛋液阮青黛一共煎了四個蛋餅,她和江南星夠吃了。

“開飯啦!”

阮青黛向外喊了聲,江南星也不知道為什麽每次都做到那麽快回來的,一聽聲音就立馬出現在院子裏,洗了洗手,端了菜和飯到桌子上。

桌上阮青黛先卷了一個餅給江南星,餅先塗一層蘑菇肉丁醬,然後一大筷子的涼拌素拼,最後再淋上一層蘑菇肉丁醬再卷起來,還真挺像現代外面賣的卷餅。

江南星道過謝之後就直接一大口,吃的腮幫子鼓鼓的,表情非常滿足。

這一口裏不僅有鴨蛋的蛋香,也有涼拌素拼的脆香,還伴著蘑菇肉丁的鹹香,海帶和土豆絲還有蓮藕的脆,加肉的軟爛,還有蘑菇那種梗啾啾的口感,異常豐富,像是人生百味都在嘴裏走了一遭。

吃的撐了再來口蝦仁海帶豆腐湯,清談卻不寡淡,是一種極致的鮮味。

這一頓早餐,兩人吃的時間比以往都要長一些,實在是好吃。

吃過飯後,兩人帶著需要的工具就向著溶洞那邊出發了,根據她倆的計算,如果不出意外的話,半個月左右她倆應該能做完這一步然後進行下一步組裝。

不過慢工出細活,活還是得慢慢來。

阮青黛和江南星放下手上的東西就投入到幹活中了,不得不說,這一步真的是熬人,索性兩人也是註意力容易集中的人,活在手上完成度很高。

不知不覺,又到了中午。

阮青黛的肚子開始咕咕叫,低頭看了看時間,中午十二點多,是該吃午飯了。

阮青黛喊了聲江南星,兩人收拾收拾手裏剩的活,就準備做午飯。

江南星負責撿柴生火,阮青黛則出去找食材,她昨晚就想好了今天中午吃什麽,吃一種地方特色美食,是一種烤魚,但要用野菜包著蘸調料水吃。

調料水她今早已經調好了帶過來,包魚的野菜也帶了些,就只剩下魚了。

不過她不擔心,這邊海邊挺多的。

準備好一根插魚棍和背簍阮青黛就向著海面前進。

下水沒多久,阮青黛就在巖石縫中間瞥見兩三條鯛魚,不是特別大,也就比手掌大一點吧,不過也能飽腹,阮青黛將這三條全部收下。

收下這三條魚之後阮青黛繼續在石縫中搜尋,一般來說這裏面的魚會多一些,果然不出所料,旁邊的縫裏游出來一條偏口魚,有阮青黛的一個半手掌大,阮青黛趕緊抓住,這種魚刺少肉還嫩,好吃!

沒多少時間,阮青黛就抓了五六條魚,其中三條鯛魚,一條偏口魚,還有兩條黃花魚,就是個頭有點小。

不過她還翹了點生蠔和海虹,吃不飽還有這個頂著。

在海邊把魚收拾幹凈之後阮青黛就回了溶洞,江南星已經把火升起來了,阮青黛直接把魚用棍子一個個插好,直接烤,海虹也放在一邊烤,生蠔不用,她準備生吃。

然後在旁邊開始鋪自己和江南星的簡易餐桌,餐桌是之前找的一塊大石板,覺得用來吃飯挺方便所以一直當桌子。

今天她在石板上面鋪了一層椰子葉,這些都是她洗過的,幹凈的,然後在上面放一些切好的棕櫚果,還有兩個開好的椰子,生蠔撬開擺好,再把今早帶過來的蘸料,野菜一一擺好,留出烤魚和海虹的位置。

這樣一桌看著健康又美味,具有十足的少數民族風味的一頓飯就做好了。

烤魚好了之後,阮青黛把棍子取下,直接把魚放在這樣一桌野餐中間位置,咕嚕咕嚕冒著熱氣的海虹圍著邊邊擺了一圈,現在才可以正式吃。

江南星還是第一次見這種吃法,先揪下一片野菜葉子,然後用它當做筷子夾住一塊魚肉,再蘸著調料水送進口中。

怎麽說呢,第一口肯定是稍微不習慣的,但是魚肉的鮮美,蘸水的香味,嚼著嚼著就逐漸在嘴裏散開,越吃越好吃,越吃越上頭。

吃的膩了再來口海虹,嘶~

這一口原湯,鮮味十足啊!

生蠔也是肥嫩多汁,一口下去,軟嫩爽滑,還有汁水爆開,刺溜一下,稍不註意就從你的喉嚨滑了下去。

阮青黛吃到一半才想起來這附近有檸檬樹,可以搞點檸檬汁撒在魚肉上,那味道會更好吃。

江南星聽到阮青黛的想法,暫時不管嘴邊的吃的了,直接飛了出去,沒一會兒又飛回來了,手裏拿著兩個檸檬。

阮青黛搖頭笑著切了一個檸檬,灑了點檸檬汁在剩下的魚肉上面。

不知道是不是心理作用,江南星發現灑了檸檬汁的魚肉,確實更加清爽,少了分油膩感。

吃過午飯,兩人休息了一會兒就繼續幹活了,根本不知道外面的來福和小崽子已經惹上了麻煩。

“呦!”

“哈!”

“嗷!”

“哈~”

小崽子和來福一左一右警惕的看著對面那個大家夥。

當然,警惕的是小崽子,來福呢,依舊淡定。

本來它倆在這玩的好好的,突然從林子裏飛跑出來一只兔子,可能慌不擇路,就朝著小崽子那邊跑。

小崽子哪能放過到嘴的肉,直接一掌過去,兔子倒了,然後就在它準備享受美食的時候,林子裏就沖出來這個家夥,對著自己就是一頓哈氣。

小崽子哪能受得了這個氣,也吼了回去,於是就形成這樣一個緊張的局面。

作者有話說:

回來啦!謝謝寶貝們的關心哦!

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