第256章 殺鴨技術
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鴨叫嘎嘎聲,鴿子咕咕聲,此起彼伏,好不熱鬧。
而這道名菜,飛鳥三間,其中最主要的食材,就是這三種活禽。
此菜制做難度極大,需將家鴨、野鴨和鴿子宰殺治凈,再把三禽分別整料出骨,後入沸水鍋略燙。
覆又取出後,將鴿子由野鴨刀口處套入腹內,並將冬菇、火腿片塞入野鴨腹空隙處,再將野鴨套入家鴨內。
這一流程下來,飛鳥三間,便是菜名由來。
做好之後,滋味極好,家鴨肉肥味鮮,野鴨肉緊味香,鴿子肉松而嫩,向來被權貴們奉為上等佳肴。
安平郡主秦琴頗為傲慢和挑剔的走了過來,斜眼看著那三個竹籠中的活禽們,她向來吃現成的。
還是第一次看到這活著就出現在她這個主人面前的‘食材’。
“安平郡主,請挑一只?”
慕容韞綠眸中閃過興致,見她過來,幹脆嘴角一勾,伸出幹凈素白的玉手,朝著那竹籠處指了指。
這是要親自殺?
安平面上帶過驚訝,隨即又有些虛榮,感覺面子獲得了極大的滿足。
看來,慕容韞先前裝的多厲害,到這時,還不是得為了她那個哥哥,向她低頭賠禮不是?
安平郡主挺了挺腰,雖然整個人有點飄了,不過面上仍舊是一副貴女做派。
她先是嫌棄的看了眼那些還在叫喚的活禽,有些隨意的點了一只其中叫的最兇,看著還要上嘴咬人的雜毛野鴨。
“就它吧。”
她紆尊降貴般說道,這麽囂張,可真像慕容韞。
“好啊。”慕容韞此時卻是十分有耐心,面上笑瞇瞇的點了點頭。
等到侍衛將安平郡主指定的那只野鴨掏了出來,她才頗為生疏的接了過來。
還真是有趣,上輩子在現世,她也不會下廚,更沒有殺過雞鴨。
而這輩子,人倒是殺了不少,卻還是沒殺過雞鴨。
“做得快些,我可已經餓了。”
安平郡主看到慕容韞那副極為聽話的模樣,只是覺得心情大好,她還真像是慕容韞說的那樣,就在邊上站著。
監工。
慕容韞餘光掃到站在竈間菜板對面的安平郡主,嘴角弧度越大。
她也不講究什麽放血,直接將手中不斷撲扇翅膀想要逃出升天的野鴨鴨脖子,直接懟在菜板上。
“嘎嘎嘎!!”
野鴨似乎預料到了自己的下場,掙紮的越發大了,脫落的鴨毛被風托起,在兩人之間飄蕩著。
而先前的幾個大廚,早就在慕容韞過來時,就退至了一邊。
那些下廚們,更是老老實實的也站著,原本想著這位郡主或許要他們打下手,卻沒想到對方這麽接地氣,居然自己殺鴨。
不過,這流程,不對啊.......
一群精通廚藝的人相互看了看,誰也沒敢出聲。
瞧著慕容韞這架勢,其他人也坐不住了,華扶和藺陵心知慕容韞不是個輕易低頭的,也就走了過來。
不過,是準備看戲的。
而那西蜀王,也不動聲色的挪動著兩百斤的龐大軀體,走到了自己女兒安平郡主身側。
他作為西蜀王府的主人家,此時看到慕容韞都上手拿起菜刀了,不免客套一番。
“韻華郡主太過客氣,這等下九流之事......”
只可惜,他那客套話還沒有說完,慕容韞手中蹭亮的菜刀手起刀落,直接把那還在垂死掙紮的野鴨鴨頭都剁飛了出去.....
聲響之大,猩紅熱乎的鴨血飛濺,加之案板上突然停止掙紮的鴨屍,頓時令在場者一靜。
撇開有先見之明,早就自覺站的遠些的華扶和藺陵之外。
西蜀王父女,這一胖一瘦站的案板對面,和慕容韞這個殺鴨兇手,具是被濺到了些鴨血。
尤其是慕容韞,那好不容易描畫的精致妝容,極盛的容顏之上,也點上了些猩紅紅還在緩緩流下的鴨血。
安平郡主的小心臟更是直接被那聲響驚的一跳,隨後感覺到那猩紅的鴨血落在自己漂亮的裙子上,直接一怒。
“韻華郡主這殺鴨技術,未免太差了!”
要不是還想折騰慕容韞繼續做這道飛鳥三間,她的話會更難聽一些。
“啊,抱歉,抱歉,第一次殺,生疏,生疏。”
“不過,本郡主的殺人技術倒是不錯。”
慕容韞倒是絲毫沒有生氣,她隨意將已經沒了頭的可憐野鴨,朝著邊上隨意一擺。
絲毫不介意流下的鴨血沾上自己的裙子,也不管那西蜀王在聽到後半句時,突然變得有些難看的臉色。
只好又如法炮制,命侍衛拿了一只活家鴨和野鴿子過來。
兩次手起刀落,又是新鮮出爐的兩只鳥屍......
等這些活禽死了,鴨血鴿血流到了一處,慕容韞血乎乎的手才放下那把兇器菜刀。
慢悠悠的開始拔起毛來。
那些大廚早就離的更遠了,根本不敢問這位郡主是否需要熱水褪鴨毛的。
慕容韞當然不是真的來做什麽菜賠禮的,她看著案板上的三具鳥屍,又看向對面已經有了經驗,退遠些的父女二人。
像是沒有看到那兩人身上沾染的鴨血,而是一手拔下幾根毛,一邊慢悠悠的開口聊起了天。
“這野鴨真不錯,活蹦亂跳的。”慕容韞看著手中死鴨,將拔下的毛又是隨便一擺。
她看著自己染上鴨血,幾近透白的指尖染上的刺目紅色。
翠眸中明暗相交,隨後又似笑非笑的看向那西蜀王。
“這野鴨,說來還是本郡主天不亮的,一大早親自去集市上買的。”
慕容韞身後的小翠聽著,直接嘴角一抽,沒搞錯的話,那時候郡主還在床上呼呼大睡,怕是酒都沒有醒吧?
“那集市上,賣野鴨的可只有一人,瞧著是個獵戶。”說到這裏的時候,慕容韞面上帶上了疑惑。
對面的西蜀王看著她手中禿了一塊,血肉模糊還有不遠處死不瞑目的鴨頭。
再結合慕容韞方才不知是有心還是無意脫口而出的話,心裏清楚,這位果然不是單純來下廚賠罪的。
他看著慕容韞,面上配合對方,適當的露出一絲好奇。
慕容韞這才繼續往下說:“按理說,這天寒地凍的,野鴨子可不好找。”
“本郡主便是十分好奇,為何獨獨這獵戶,能抓到這許多野鴨子呢”
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而這道名菜,飛鳥三間,其中最主要的食材,就是這三種活禽。
此菜制做難度極大,需將家鴨、野鴨和鴿子宰殺治凈,再把三禽分別整料出骨,後入沸水鍋略燙。
覆又取出後,將鴿子由野鴨刀口處套入腹內,並將冬菇、火腿片塞入野鴨腹空隙處,再將野鴨套入家鴨內。
這一流程下來,飛鳥三間,便是菜名由來。
做好之後,滋味極好,家鴨肉肥味鮮,野鴨肉緊味香,鴿子肉松而嫩,向來被權貴們奉為上等佳肴。
安平郡主秦琴頗為傲慢和挑剔的走了過來,斜眼看著那三個竹籠中的活禽們,她向來吃現成的。
還是第一次看到這活著就出現在她這個主人面前的‘食材’。
“安平郡主,請挑一只?”
慕容韞綠眸中閃過興致,見她過來,幹脆嘴角一勾,伸出幹凈素白的玉手,朝著那竹籠處指了指。
這是要親自殺?
安平面上帶過驚訝,隨即又有些虛榮,感覺面子獲得了極大的滿足。
看來,慕容韞先前裝的多厲害,到這時,還不是得為了她那個哥哥,向她低頭賠禮不是?
安平郡主挺了挺腰,雖然整個人有點飄了,不過面上仍舊是一副貴女做派。
她先是嫌棄的看了眼那些還在叫喚的活禽,有些隨意的點了一只其中叫的最兇,看著還要上嘴咬人的雜毛野鴨。
“就它吧。”
她紆尊降貴般說道,這麽囂張,可真像慕容韞。
“好啊。”慕容韞此時卻是十分有耐心,面上笑瞇瞇的點了點頭。
等到侍衛將安平郡主指定的那只野鴨掏了出來,她才頗為生疏的接了過來。
還真是有趣,上輩子在現世,她也不會下廚,更沒有殺過雞鴨。
而這輩子,人倒是殺了不少,卻還是沒殺過雞鴨。
“做得快些,我可已經餓了。”
安平郡主看到慕容韞那副極為聽話的模樣,只是覺得心情大好,她還真像是慕容韞說的那樣,就在邊上站著。
監工。
慕容韞餘光掃到站在竈間菜板對面的安平郡主,嘴角弧度越大。
她也不講究什麽放血,直接將手中不斷撲扇翅膀想要逃出升天的野鴨鴨脖子,直接懟在菜板上。
“嘎嘎嘎!!”
野鴨似乎預料到了自己的下場,掙紮的越發大了,脫落的鴨毛被風托起,在兩人之間飄蕩著。
而先前的幾個大廚,早就在慕容韞過來時,就退至了一邊。
那些下廚們,更是老老實實的也站著,原本想著這位郡主或許要他們打下手,卻沒想到對方這麽接地氣,居然自己殺鴨。
不過,這流程,不對啊.......
一群精通廚藝的人相互看了看,誰也沒敢出聲。
瞧著慕容韞這架勢,其他人也坐不住了,華扶和藺陵心知慕容韞不是個輕易低頭的,也就走了過來。
不過,是準備看戲的。
而那西蜀王,也不動聲色的挪動著兩百斤的龐大軀體,走到了自己女兒安平郡主身側。
他作為西蜀王府的主人家,此時看到慕容韞都上手拿起菜刀了,不免客套一番。
“韻華郡主太過客氣,這等下九流之事......”
只可惜,他那客套話還沒有說完,慕容韞手中蹭亮的菜刀手起刀落,直接把那還在垂死掙紮的野鴨鴨頭都剁飛了出去.....
聲響之大,猩紅熱乎的鴨血飛濺,加之案板上突然停止掙紮的鴨屍,頓時令在場者一靜。
撇開有先見之明,早就自覺站的遠些的華扶和藺陵之外。
西蜀王父女,這一胖一瘦站的案板對面,和慕容韞這個殺鴨兇手,具是被濺到了些鴨血。
尤其是慕容韞,那好不容易描畫的精致妝容,極盛的容顏之上,也點上了些猩紅紅還在緩緩流下的鴨血。
安平郡主的小心臟更是直接被那聲響驚的一跳,隨後感覺到那猩紅的鴨血落在自己漂亮的裙子上,直接一怒。
“韻華郡主這殺鴨技術,未免太差了!”
要不是還想折騰慕容韞繼續做這道飛鳥三間,她的話會更難聽一些。
“啊,抱歉,抱歉,第一次殺,生疏,生疏。”
“不過,本郡主的殺人技術倒是不錯。”
慕容韞倒是絲毫沒有生氣,她隨意將已經沒了頭的可憐野鴨,朝著邊上隨意一擺。
絲毫不介意流下的鴨血沾上自己的裙子,也不管那西蜀王在聽到後半句時,突然變得有些難看的臉色。
只好又如法炮制,命侍衛拿了一只活家鴨和野鴿子過來。
兩次手起刀落,又是新鮮出爐的兩只鳥屍......
等這些活禽死了,鴨血鴿血流到了一處,慕容韞血乎乎的手才放下那把兇器菜刀。
慢悠悠的開始拔起毛來。
那些大廚早就離的更遠了,根本不敢問這位郡主是否需要熱水褪鴨毛的。
慕容韞當然不是真的來做什麽菜賠禮的,她看著案板上的三具鳥屍,又看向對面已經有了經驗,退遠些的父女二人。
像是沒有看到那兩人身上沾染的鴨血,而是一手拔下幾根毛,一邊慢悠悠的開口聊起了天。
“這野鴨真不錯,活蹦亂跳的。”慕容韞看著手中死鴨,將拔下的毛又是隨便一擺。
她看著自己染上鴨血,幾近透白的指尖染上的刺目紅色。
翠眸中明暗相交,隨後又似笑非笑的看向那西蜀王。
“這野鴨,說來還是本郡主天不亮的,一大早親自去集市上買的。”
慕容韞身後的小翠聽著,直接嘴角一抽,沒搞錯的話,那時候郡主還在床上呼呼大睡,怕是酒都沒有醒吧?
“那集市上,賣野鴨的可只有一人,瞧著是個獵戶。”說到這裏的時候,慕容韞面上帶上了疑惑。
對面的西蜀王看著她手中禿了一塊,血肉模糊還有不遠處死不瞑目的鴨頭。
再結合慕容韞方才不知是有心還是無意脫口而出的話,心裏清楚,這位果然不是單純來下廚賠罪的。
他看著慕容韞,面上配合對方,適當的露出一絲好奇。
慕容韞這才繼續往下說:“按理說,這天寒地凍的,野鴨子可不好找。”
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