第154章荷塘月色
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燕北的烙餅方法，還是借鑒了鄉下農村的策略。
沒有放油。
以前農村烙餅不放油，是因為油屬於珍貴物品。
而現在燕北不放油，則是為了防止烙餅過於油膩。
現在的人，每天都是大魚大肉，太油膩的烙餅反而沒有新鮮感。
而且烙餅裏已經加足了芝麻碎屑，本身就已經是香味十足！
香而不膩！
將火調到適中，燕北小心翼翼的將巴掌大的三十三層的面餅，鋪進了煎鍋裏。
他小心翼翼的控制著火候。
火太小，會導致烙餅裏面不熟，夾生。
火太大，又會導致烙餅外面焦黑，十分影響口感。
而且吃起來也很不健康。
大約過了十分鐘，終於，燕北將一張巴掌大的烙餅烙了出來。
然後用刀去切，一橫五豎。
燕北的刀工迅速而又力道十足，在沒有破損烙餅的情況下，便將巴掌大的烙餅，切成了十小塊。
每一塊都是均勻大小，而且邊緣看起來平滑完整，很是美觀。
燕北又將十塊烙餅裝在了小盤子裏，正好摞了四層。
四、三、二、一。
看起來很有層次感。
燕北長籲了一口氣，終於完成了。
看著自己的成品，他很滿意。
甚至自己都想要吃上一塊，不過考慮到只有十塊，燕北還是勉強忍住了。
而李香香那邊也已經完成了九龍過江的制作。
一個特制的大盤子，內部是凹下去的小碗，用來裝銀絲面。
而小碗的周圍又是九個凹下去的扇形空間，剛好用來裝九中食材制作的菜肴。
正好這一整個，便是叫做九龍過江。
李香香看著自己的努力成果滿意的點了點頭。
就在她將這道菜放在托盤上，將要拿到餐桌上的時候。
燕北將他制作的烙餅一起放在了餐盤上。
“這是什麽東西？”李香香有些納悶。
“這是我剛剛閑著做的一份小點心，就一起放在裏面，說不定評委們會喜歡呢。”
燕北說道。
李香香也沒有反對。
但在她看來，一個小點心，也無足輕重。
既不會幫大忙，也不會幫倒忙。
真正能讓她贏得比賽的，還是這九龍過江！
李香香已經將所有的賭註都壓在了這道九龍過江上面！
蓋上蓋子，李香香將托盤放在了餐桌上。
她的心裏開始忐忑起來。
廚藝大賽的兩個小時，終於結束。
在結束鈴聲的響起之下，主持人上臺。
開始舉行評委試吃流程。
每一個隊伍都已經將他們制作的菜肴，躲在了圓形餐桌上。
評委們只需要一個個輪流試吃，然後給出分數即可。
評委們試吃的第一道菜，是一家名氣不太大的餐廳。
這道菜叫做龍鳳呈祥。
用食材制作出龍鳳的形狀，然後裝盤即可。
評委們一個個試吃，不過大多都是吃了第一口都沒有再嘗第二口。
這十個評委都是專業的美食家，每天都在和美食打交道。
龍鳳呈祥這道菜，他們早已經吃膩了。
而且似乎這家餐廳做出來的，也並沒有什麽極好的味道。
最終，評委們分別打完分，這道龍鳳呈祥最終只得了個6點1分。
只能算是剛過及格線。
接下來，一連幾個餐廳參賽選手做出來的菜，都是6點幾分，甚至還有一個連六分都沒有拿到。
很快，到了鄭小南那裏。
他做的那道菜，叫做：滿堂彩。
食材選用的是五顏六色各種食物，葷素搭配，看上去很容易讓人有了食欲。
而且評委們一個個品嘗後，臉上終於有了幾分滿意的色彩。
有人甚至多吃了幾口。
最終，鄭小南得了8.5的分數。
這成績已經足夠碾壓很多參賽選手，名列前茅。
不過如果想要奪冠恐怕還是遠遠不夠的。
接下來的大多是又都是在六分與七分之間徘徊，少有隊伍能夠突破八分的。
至於9分，那就是跟還未出現。
直到評委們來到了吳宗所在的隊伍那裏。
一個個首先便是滿歡期待起來。
因為吳宗的廚藝，在美食節已經是小有名氣。
打開蓋子，是一道精致的湯菜！
名為：荷塘月色。
這也是他們吳家有名的一道傳世菜肴。
這荷塘月色，以五種頂級淡水魚為主要食材。
鱘魚、鱸魚、娃娃魚、刀魚、河豚。
這五種魚都是很有名而且珍貴的淡水魚，肉質鮮美，各有特色。
而輔料則是搭配蓮藕、蓮子、蓮花。
所以聞起來清香撲鼻，有一種淡雅的清香。
而魚肉吃起來又是鮮嫩無比，香而不膩，十分爽口！
十位評委每人都是吃了不少，大過了嘴癮。
最終吳宗的這道荷塘月色的得分，是9.5分。
已經是碾壓前面的所有隊伍！
這個分數，是很有可能能夠奪冠的！
吳宗扭頭看了一眼緊張的李香香，似乎已經是勝券在握。
那種眼神上的高傲，確實是有些過分了。
評委們繼續試吃其他隊伍的菜肴。
分數又是大多在七分徘徊，只有一個達到了剛好九分，實屬難得。
很快評委們來到了李香香和燕北的面前。
如果說吳宗很有可能奪冠，那麽李香香就是他最大的對手。
評委們也是都很期待。
李香香出身於李氏廚藝大家，從小深受熏陶，水平也是有目共睹。
打開倒扣的盤子，評委們都是一目了然。
這道菜是李家的傳世名菜，九龍過江。
只有十個評委當中，沒有幾人註意到，在九龍過江的大盤子旁邊，還放著一疊小點心。
燕北做的烙餅。
評委們開始試吃這九龍過江。
第一個滿意的點了點頭，給出了9.3的高分。
第二個評委面無波瀾，不過也是給出了8.9的高分。
第三個一直到第六個，所給的分數也都在9分之上，但是都沒有超過吳宗那道荷塘月的9.5分。
九龍過江，有九中主要食材，也就有九中口味。
雖然味道很多，但是卻也因為多，所以在味道上難以達到極致！
難以匹敵荷塘月色的清香鮮美。
李香香嘆了一口氣，她輸了。
輸給了吳宗。
其實，這也早就在李香香的意料之中，吳宗的天分不比她差，而且也向來勤奮。
李香香又憑什麽能贏過他。
燕北註意到了李香香的無奈，這種時候，就該自己出場了。
在下一個評委將要品嘗的時候，燕北開口說話了。
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沒有放油。
以前農村烙餅不放油，是因為油屬於珍貴物品。
而現在燕北不放油，則是為了防止烙餅過於油膩。
現在的人，每天都是大魚大肉，太油膩的烙餅反而沒有新鮮感。
而且烙餅裏已經加足了芝麻碎屑，本身就已經是香味十足！
香而不膩！
將火調到適中，燕北小心翼翼的將巴掌大的三十三層的面餅，鋪進了煎鍋裏。
他小心翼翼的控制著火候。
火太小，會導致烙餅裏面不熟，夾生。
火太大，又會導致烙餅外面焦黑，十分影響口感。
而且吃起來也很不健康。
大約過了十分鐘，終於，燕北將一張巴掌大的烙餅烙了出來。
然後用刀去切，一橫五豎。
燕北的刀工迅速而又力道十足，在沒有破損烙餅的情況下，便將巴掌大的烙餅，切成了十小塊。
每一塊都是均勻大小，而且邊緣看起來平滑完整，很是美觀。
燕北又將十塊烙餅裝在了小盤子裏，正好摞了四層。
四、三、二、一。
看起來很有層次感。
燕北長籲了一口氣，終於完成了。
看著自己的成品，他很滿意。
甚至自己都想要吃上一塊，不過考慮到只有十塊，燕北還是勉強忍住了。
而李香香那邊也已經完成了九龍過江的制作。
一個特制的大盤子，內部是凹下去的小碗，用來裝銀絲面。
而小碗的周圍又是九個凹下去的扇形空間，剛好用來裝九中食材制作的菜肴。
正好這一整個，便是叫做九龍過江。
李香香看著自己的努力成果滿意的點了點頭。
就在她將這道菜放在托盤上，將要拿到餐桌上的時候。
燕北將他制作的烙餅一起放在了餐盤上。
“這是什麽東西？”李香香有些納悶。
“這是我剛剛閑著做的一份小點心，就一起放在裏面，說不定評委們會喜歡呢。”
燕北說道。
李香香也沒有反對。
但在她看來，一個小點心，也無足輕重。
既不會幫大忙，也不會幫倒忙。
真正能讓她贏得比賽的，還是這九龍過江！
李香香已經將所有的賭註都壓在了這道九龍過江上面！
蓋上蓋子，李香香將托盤放在了餐桌上。
她的心裏開始忐忑起來。
廚藝大賽的兩個小時，終於結束。
在結束鈴聲的響起之下，主持人上臺。
開始舉行評委試吃流程。
每一個隊伍都已經將他們制作的菜肴，躲在了圓形餐桌上。
評委們只需要一個個輪流試吃，然後給出分數即可。
評委們試吃的第一道菜，是一家名氣不太大的餐廳。
這道菜叫做龍鳳呈祥。
用食材制作出龍鳳的形狀，然後裝盤即可。
評委們一個個試吃，不過大多都是吃了第一口都沒有再嘗第二口。
這十個評委都是專業的美食家，每天都在和美食打交道。
龍鳳呈祥這道菜，他們早已經吃膩了。
而且似乎這家餐廳做出來的，也並沒有什麽極好的味道。
最終，評委們分別打完分，這道龍鳳呈祥最終只得了個6點1分。
只能算是剛過及格線。
接下來，一連幾個餐廳參賽選手做出來的菜，都是6點幾分，甚至還有一個連六分都沒有拿到。
很快，到了鄭小南那裏。
他做的那道菜，叫做：滿堂彩。
食材選用的是五顏六色各種食物，葷素搭配，看上去很容易讓人有了食欲。
而且評委們一個個品嘗後，臉上終於有了幾分滿意的色彩。
有人甚至多吃了幾口。
最終，鄭小南得了8.5的分數。
這成績已經足夠碾壓很多參賽選手，名列前茅。
不過如果想要奪冠恐怕還是遠遠不夠的。
接下來的大多是又都是在六分與七分之間徘徊，少有隊伍能夠突破八分的。
至於9分，那就是跟還未出現。
直到評委們來到了吳宗所在的隊伍那裏。
一個個首先便是滿歡期待起來。
因為吳宗的廚藝，在美食節已經是小有名氣。
打開蓋子，是一道精致的湯菜！
名為：荷塘月色。
這也是他們吳家有名的一道傳世菜肴。
這荷塘月色，以五種頂級淡水魚為主要食材。
鱘魚、鱸魚、娃娃魚、刀魚、河豚。
這五種魚都是很有名而且珍貴的淡水魚，肉質鮮美，各有特色。
而輔料則是搭配蓮藕、蓮子、蓮花。
所以聞起來清香撲鼻，有一種淡雅的清香。
而魚肉吃起來又是鮮嫩無比，香而不膩，十分爽口！
十位評委每人都是吃了不少，大過了嘴癮。
最終吳宗的這道荷塘月色的得分，是9.5分。
已經是碾壓前面的所有隊伍！
這個分數，是很有可能能夠奪冠的！
吳宗扭頭看了一眼緊張的李香香，似乎已經是勝券在握。
那種眼神上的高傲，確實是有些過分了。
評委們繼續試吃其他隊伍的菜肴。
分數又是大多在七分徘徊，只有一個達到了剛好九分，實屬難得。
很快評委們來到了李香香和燕北的面前。
如果說吳宗很有可能奪冠，那麽李香香就是他最大的對手。
評委們也是都很期待。
李香香出身於李氏廚藝大家，從小深受熏陶，水平也是有目共睹。
打開倒扣的盤子，評委們都是一目了然。
這道菜是李家的傳世名菜，九龍過江。
只有十個評委當中，沒有幾人註意到，在九龍過江的大盤子旁邊，還放著一疊小點心。
燕北做的烙餅。
評委們開始試吃這九龍過江。
第一個滿意的點了點頭，給出了9.3的高分。
第二個評委面無波瀾，不過也是給出了8.9的高分。
第三個一直到第六個，所給的分數也都在9分之上，但是都沒有超過吳宗那道荷塘月的9.5分。
九龍過江，有九中主要食材，也就有九中口味。
雖然味道很多，但是卻也因為多，所以在味道上難以達到極致！
難以匹敵荷塘月色的清香鮮美。
李香香嘆了一口氣，她輸了。
輸給了吳宗。
其實，這也早就在李香香的意料之中，吳宗的天分不比她差，而且也向來勤奮。
李香香又憑什麽能贏過他。
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