雲林在參加這一場生存戰之前，就曾經閱讀過一些關於“分子料理”＇的書籍，看過一些名廚使用“可食用薄膜制作料理，知道使用這種透明薄膜的目的是在裝盛的同時將內裏的食材完整地展現。

試想一下，中式水餃有一層透明的餃子皮(比蝦餃的澄面餃皮還要透明)，辨認是什麽餡兒的餃子豈不是成了一件賞心悅目的事?

雲林將所有拿到手的材料放在料理臺上，開始整理。

她首先需要確認的是自己的計劃能不能成功:可食用薄膜是否能包住她預想的這些食材。雲林做了一個很快的小實驗，她把一小塊鮁魚、一小塊現切的西葫蘆和小枚煮熟的筍尖放在透明薄膜上——這三樣，是所有食材中最容易＂出水＂的。

等了半分鐘，盛放鮁魚和筍尖的薄膜都破了，新鮮西葫蘆下面的薄膜還好。

雲林轉了轉眼珠，知道新鮮的西葫蘆現在看起來還完好，但只要加鹽調味立即會出水，現在好並不意味著待會兒也好，她得想個別的辦法才行。

所幸上一場“神秘盒“挑戰裏，雖分子料理套裝附贈的工具書還在，雲林翻了翻，果斷決定，將鮁魚去油封，西葫蘆打成西葫蘆風味的泡沫，煮熟的筍尖則送到脫水機裏風幹成為完全無水的狀態，應當就能成功。

油封機就在雲林手裏，與油封機附贈的還有萃取韭菜油的裝置。但是脫水機則不在她這裏，雲林跑去材料室看了一眼也沒有，再次跑出來的時候才發現脫水機放在弗朗西斯的料理臺上。

她立即跑過去，向正在低頭忙碌的弗朗西斯發問:能惜我嗎?”

弗朗西斯頭都沒擡:“拿去!＂兩個字說得沒有絲亳猶豫。

雲林立即動手，將偌大ー臺脫水機從料理臺上舉起來，剛要走發現插頭還沒拔，要拔插頭的時候才發現三個評委都站在弗朗西斯的料理臺前頭，正齊刷刷地看著自己。

她突然醒悟過來:在她過來借脫水機的這個當口個評委貌似正在訪問弗朗西斯，結果被她當場打斷。老饕與酒神臉上的表情頓時有點兒委屈一一雲林跑來直接找弗朗西斯，甚至連他們仨都沒註意到，被完全當成了空氣的評委自然要表達一下。

而法福始終沈著一張臉，雲林嚇了一跳:借器材這事兒，她竟然忘了征求評委的意見了。

她憋了足足兩秒鐘，終於憋出一句:“我……可以嗎？”

法福也平靜了兩秒沒有回應，兩秒之後，這位老哥突然綻放笑容:“你的朋友都答應了，我還能攔著不成?

雲林長舒一口氣，真想拍拍胸口，可惜她將偌大臺脫水機抱了個滿懷，雙手都沒空。她趕緊向三個評委點頭致意，然後抱著脫水機跑回自己的料理合，打開脫水機，準備將需要快速風幹的筍尖放進去，忽然見到脫水機裏有兩格已經被弗朗西斯放置了食材:橙子和櫻桃。

她相信這兩樣食材對弗朗西斯一定是有用的一一這也足以證明，弗朗西斯信得過她雲林，相信她的人品，在使用脫水機的時候會一並幫忙照看這兩件需要風幹的食材

雲林將自己的筍尖放在距離這兩件最遠的一格，防止任何串味的可能，然後給脫水機通電，讓它開始工作。這臺脫水機能在大約六十分鐘的時間裏把新鮮的食物風幹至完全脫水的狀態。比如這筍幹，脫水之後能保持筍幹原有的形狀和香氣，但是質地完全變了，據說會變得很酥脆。

放著脫水機自行工作，雲林開始忙其他的:將調味好的杏仁烘脆，萃取韭菜味道的橄欖油，打發蛋黃醬……冷不於一拾頭，正看三個評委排成一排站在她面前，臉上表情都有點兒委屈——

感情三個大活人站在她面前她都沒註意到了，評委們能不再次委屈嗎?

雲林只能弱弱地招呼一聲:“法福老師……”

“雲林，告訴我們你打算做什麽?“法福開始了他的例行問話

雲林巴拉巴拉地把自己的菜單說完，法福思考了下，大約覺得還算靠譜，點了點頭，突然話鋒一轉，問雲林:“你剛才看見弗朗西斯的料理臺了，你認為他會做什麽？”

雲林:啊?…這也問我？

可是她剛才借脫水機的時候確實溜了一眼，看見了弗朗西斯料理臺上的各種瓶瓶罐罐，現在法福問起，她突然統統想了起來:

加拿大小夥桌上好像擺著墨西哥的龍舌蘭，也一樣擺著中國的茅臺酒一一話說這樣的搭配應該是……

“

我猜弗朗西斯會繼續他在上一場的嘗試，用解構的手法來表現各種雞尾酒的配方?”

雲林自己也不大肯定，但是對面三個評委同時露出讚嘆的表情，顯然是她猜對了。

雲林得意:她還挺聰明的吧?

你難道不黨得弗朗西斯連續兩場，都用分子料理詮釋雞尾酒，這種重覆會不會有點不夠明智?”酒神又追問了一句。

雲林搖頭:“上一場是＇重塑，將完整的雞尾酒用不同形態表現出來，而這一場是解構，將雞尾酒的不同成分以完全不同的質感分別展示。基本理念不同，所以這完全算不上是重覆嘛！”

她這算是懟評委了嗎?一一還沒等雲林考慮這一點，她這一串已經連珠炮地都說了出來。

會不會再次惹惱評委?

誰知酒神富含感情地讚嘆了一句:“你真的非常了解弗朗西斯，簡直是他的知己!他也是這麽說的。”

雲林楞住。

這麽巧……?

旁邊總導演柯克跳出來，讚了一句:“非常好!感情很自然，也很到位……很官方!

啥叫“很官方”?

“好了，不打擾你了，“法福見雲林瞪大了眼晴，停下了手上的工作，趕緊安撫兩句，讓她繼續幹活。法福自己則在一旁與柯克交流了幾句，雲林豎著耳朱聽了幾句，聽見他們一直在說＂官方狗糧＂。

感情她向弗朗西斯借個工具，也能被拍成官方狗糧！

雲林心裏吐槽:這群家夥，是不是沒見過狗糧長什麽樣兒啊?

在她心裏，老顧和太太那叫狗糧，刺頭追苿莉一直追出演播室那也叫狗糧一一她這……借個工具叫什麽狗糧

可是一想到她和弗朗西斯竟然是在拍攝“官方狗糧這個事實讓她有點兒險上發煷，忍不住再次擡頭，向前面弗朗西斯的料理臺看過去。

只見弗朗西斯依舊彎著腰、低著頭，專心致志地在忙著手中的料理。他微微側身，因此能讓雲林看見他英俊的半邊側臉，專註的神情。

這會兒弗朗西斯手上拿著的是誰都不敢輕易動用的液気冷凍器，似乎正在制作凍幹的櫻桃或是草莓。身穿白色圍裙的他看起來像是在實驗室裏專心實驗的科學家時不時有一大團一大團的白色氣從他手下冒出來。

弗朗西斯對待“分子料理＂的這份勇氣和熱情不禁令雲林有些自愧弗如。她扭頭看看自己手邊的脫水機，心根:只要敢想，大家都會成功的。

評委三人組很快轉移到了雲林身後，屬於凱撒的料理臺。

凱撒，卡羅琳娜對你的針對起作用了嗎?”法福問

“沒、沒…有。”

頭一回，在這個廚藝競賽中冷靜沈著得像個元帥似的四分衛竟然吞吞吐吐起來。

“那就是起作用了，＂法福果斷地說，“至少你的心態和以前不一樣了。”

凱撒被法福一句話戳破了心思，反而放開了，探了口氣，說:“接連兩場都是分子料理，我…高中沒怎麽好好上課，現在這些對我來說實在是太難了。

沒有好好學過化學，是不是就做不好分子料理?——凱撒的感嘆恐怕代表了很多人的心聲。

“其實不用卡羅琳娜針對我，我都有可能撐不住……”

凱撒老老實實地說。

我準備解構的，是英式早餐中的培根配炒蛋一一我做了一份培根味道的冰淇淋，然後配上一份蛋黃液……＂撒越說越是心虛，語氣也越來越沒把握。

凱撒，我還記得你說過一句話，你說你絕不會選擇自我放棄!“法福鼓勵他，“如果只是一份培根配炒蛋我也希望待會兒能看到一份完美的培根配炒蛋。還有時間，想想你應該怎麽辦!”

“是的，主廚先生!＂凱撤似平受到了激勵，大聲回答法福。

但是三個評委離開凱撒的料理臺之後，雲林聽見他們在自己身後小聲討論:“看來這次凱撒要被淘汰了。”

“不是卡羅琳娜針對他的緣故，而是他自己的心態受到了影響。＂酒神說。

“是呀，＂法福有點失望地収了一口氣，“培根配炒蛋啊。我想，如果其他選手沒有出現完成度上的問題，應該就不會輸給凱撒。”

雲林將評委們的討論聽了個正著，但是她真的一點兒都不敢松懈。因為只要哪裏出了錯，她手下的分子料理餃子也會糟糕，那樣的話完成度被公平競賽委員會判為零，她就會被凱撤踩著淘汰出局。

這種情況她不願看到，因此雲林手下越發地謹慎。

評委們在一旁討論完，便集體移到了最後一張料理臺，勞拉那裏。

很快那裏傳來法福的一聲＂Wow＂，他說:“非常漂亮的透明塔可餅皮，勞拉，我不得不說，你和你的朋友雲林，真是心有靈犀啊！”

法福說得響亮，雲林聽見也忍不住驕做地挺起胸膛——可不是嗎!

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