不幾日, 莫小碗梨花塢準備好了打算重新開張了，菜單全都更新了, 第一波客人她自然親自接待。

花大娘因為擅長做點心，因此如今在梨花塢中專門負責點心工作，手下帶著兩三個小廚娘幫忙，她因為有事情忙高興的合不攏嘴。

梨花塢這樣的好地方, 莫老實也高興的進來了, 專門負責修繕和打造塢中的木質家具器皿。

莫奶奶原先最愛養雞，現在她自告奮勇的去餵園子裏的仙鶴，身後兩三個小丫鬟跟著幫忙。只是那仙鶴不比雞群, 招呼幾聲便都攏過來吃食, 這鶴可傲的很，她招呼半晌也不見那仙鶴近身, 讓她好生郁悶。

莫小碗制作食譜，陳玉羅便幫忙她出謀劃策。

既然是“神仙菜”，那自然要有一股子雅致的仙氣。梨花塢中四處院落，除卻各院中高大梨樹，又各以不同鮮花為題。比如蓮雨齋、悅蘭亭、菊鶴堂、梅意軒，四處院落及花名莫小碗都保留下來。

陳玉羅說既然這四個院落既然以花為名，若是在主打菜中制作以花為題的菜式，必定應景, 雅苑吃雅菜，豈不是勝似神仙？

莫小碗覺得很有道理，便在主打菜中亦是加入了各種花的元素。

梨花塢開張之日, 剛剛入了八月，些許涼風來襲，已有了金秋的意味。

梨花塢原本就有些名聲，如今推出“神仙菜”，自然吸引了一些食客們的註意，這其中尤其以陳太師異常積極。

如今這梨花塢既然是自己幹兒媳開的，他自然要幫忙推廣一番。他是世家貴族中出了名的老饕，身份既高人緣又好，他這大嘴巴往外一說，便有不少達官貴胄紛紛食指大動想要過來嘗試一下。

按照慣例，來梨花塢吃飯需要預約，讓莫小碗吃驚的是，第一天預約的人就已經排到一個月之後去了。

她第一次開飯館，到底有些心裏沒底，何況許多菜式是她新研究出來的，雖然自己私下裏嘗試過幾次，但是不知道食客的反應如何，會不會喜歡。

菊鶴堂中，一個身著絳紫錦袍胡子花白的長者，正是陳太師。他身邊坐著三子陳玉常，今年二十出頭，在宮中做翰林編纂。他膚白儒雅，面色卻有些不以為然的樣子，他自恃嘗盡天下美食，對於食物尤其嚴苛，聽說父親和妹妹都說此間主人點心做的好，他今兒便要來瞧瞧，所謂的“神仙菜”究竟能不能名副其實。

他轉頭看陳玉羅，見她一臉期盼的樣子，不由得微微揚起了唇角，有些嘲諷的說：“我看你也別期望太過，你們小女孩兒就喜歡吃點心，點心做的好並不代表菜式做的好。原先吳典的那些菜式我看不過如是，諒現在這位新東家也未必能翻出朵花來。”

陳玉羅搖頭：“哥哥，我跟你打賭，一定比前面那位好。”

陳玉常哼了一聲：“你若是贏了，我叫你一聲姐姐。”

陳玉羅不由得大樂，拍手道：“這可是你說的！”

陳太師瞧著兩人鬧，不由得笑了笑，搖了搖手中的折扇，欣賞著院中美景。菜且不說，這院中風景倒是極好的，假山小亭綠樹紅花，滿園金菊初放姿態各異，又有仙鶴在池中起舞，當真是人間仙境也不過如此。他訂了這菊鶴堂，就是為了討個吉利，松鶴延年嘛，好彩頭。

不一會兒，身著青緞的夥計送上來頭道菜，只見食盤之中有一盤蝦仁豆腐，一盤小菜，一壺菊花酒。

當陳玉常看到那菜時，不以為然的撇了撇嘴，道：“還真是小菜！這不是就是蝦仁豆腐嗎？這樣的菜虧得敢端上來！街邊小攤小販那兒十個銅板就能買一份，何苦花了大銀子上這兒來吃？”

陳玉羅和陳太師都不理會他的嘲諷，低頭一聞，都異口同聲地道：“好香啊！”

那誘人的香氣直往肚子裏鉆，陳太師再也忍不住了，直接拿了筷子去夾那豆腐，不想豆腐熱，他差點燙著。

旁邊的玉羅急忙送上了瓢羹給父親，笑道：“爹，你可別燙了嘴了！”

陳太師捋了捋胡須，不好意思的說：“著實太香了些，平日裏吃的蝦仁豆腐哪裏有這個香氣？”

陳玉常見兩個人都說香，忍不住也聞了聞，一股說不出的香味立即鉆進了鼻孔，讓人口水都開始分泌，忍不住就要立即嘗一嘗。

他咂巴了一下嘴巴，但是剛才說出不好聽的話，現在又不好表現的那麽積極。

直到陳玉羅催他：“哥哥，你再不吃，可要冷了哦！你要不要嘗嘗，真是太好吃了！”

陳玉常這才夾了一塊豆腐送入口中，不由得一楞，街邊的確有不少賣蝦仁豆腐的，但是絕對不可能是這個味道。

雖然只是一塊小小的豆腐，卻做得極為柔軟嫩滑，散發著豆香、油香、酒香、蝦肉的鮮、蔥香，竟然還有焦糖香，各種香氣味道融合在一塊小小的豆腐中，真不次於人間美味。

他一時呆住了，完全沒有想到這麽一盤不起眼的蝦仁豆腐竟然味道如此豐富，而且火候、味道全部都恰到好處，世界上能將一道豆腐做到如此完美的人，他還真沒見過！

陳太師吃的胡須都沾上了醬汁，陳玉羅也不說話，只是吃，片刻之後，一盤豆腐便見底了。

陳玉羅指著那碟小菜對父親道：“爹，你看這小菜也挺特別的。”

陳玉常仔細一看，不由得微怔，道：“這是玉蘭片，只是這玉蘭片上又有……是熏魚子！真有意思！”

陳玉羅沒有吃過，禁不住問：“哥哥，這個有什麽講究？”

陳玉常道：“這玉蘭片和熏魚子都是江南一帶的菜式。京城雖然各家菜式多，但是江南菜卻少，只因江南菜難做，那邊的菜偏甜，也不容易迎合京城人的口味。要京城人喜歡，就不能太甜。”

他指著那玉蘭片道：“這江南的小菜做起來也十分講究。這玉蘭片，要取最新鮮的冬筍烘片，其形狀像玉蘭花的花瓣，所以才叫玉蘭片，玉蘭片可加蜜可加鹽，有鹹甜二味。若是烘幹的火候不對或者冬筍不夠新鮮，做出來便不夠白，市面上更有昧良心的商販為了玉蘭片好看，拿硫磺去熏，熏出來雖然白，卻十分難吃。

這玉蘭片上的熏魚子，更是麻煩，這熏魚子色如琥珀，以油重為貴，要想做的既沒有異味又足夠鮮美，怕是要費一番功夫的。”

陳玉羅聽哥哥這麽說，不由得十分高興：“既然是兩道都難得的江南菜，我倒要嘗一嘗。”

她說話間，陳太師幹咳一聲，陳玉羅連忙夾了一塊送到父親的碗中，陳太師入口一嘗，不由得讚道：“鮮鹹微甜，十分開胃呢！”

陳玉常自從嘗了這新東家的蝦仁豆腐，便知道這是個極講究的東家，廚藝不可同別家相提並論。待得他嘗了魚子玉蘭片，果然味道清新之餘，也不搶味，註重小菜的開胃之功。

接著便是菊花酒，方才幾人只管試菜，冷落了這菊花酒，現在吃了菜再喝點酒正好。

菊花初放，入酒正好。

陳玉常品那菊花酒，只覺得入口清香，花香酒冽，淡淡微甜，仿佛飲了山中甘泉，又入了菊花叢中一般，菊香酒香，恰到好處，意境清遠。

“果然！”他不由得讚道。

陳玉羅歪著頭笑問他：“果然什麽？哥哥如今可是服氣？”

陳玉常笑道：“果然無論酒菜，無一不精，這位大廚應當是位飲食大家！又或者是位胸中有丘壑的文人雅士！”

陳玉羅聽了盡力忍住心裏的笑，陳太師在一旁笑而不語。她三哥被她拉過來，並不知道是誰開的食肆，要是待會他見到了那位大廚本人，一定嚇一跳。

“你可該叫我姐姐了？”

陳玉常瞥她一眼：“不急，等後面的菜式來了再說。”

話音落下，便又有一個夥計端了食盤上來，這才上了三個主菜外加一份主食。

一甕金菊梨炒雞，一盤煨鮮菱，又一碗芋羹，外加一小竹籃裝的千層饅頭。

都是時鮮的菜蔬，一送上來已經是菜香撲鼻讓人垂涎欲滴。

陳玉常看的吞了一口唾沫，平日裏府裏頭大魚大肉魚翅鮑肚吃多了，如今看到這般精致鮮香的菜品真是胃口大開。

陳太師吃著金菊梨炒雞，十分讚賞，道：“這裏頭又菊花的香氣，又有雪梨的清甜，還有香菇的幹香鮮美，做成這麽一甕真是人間至味！”

陳玉羅喜道：“我喜歡這煨鮮菱，大約是這些時候才出的，鮮嫩極了，真是入口即化呢，好些時候沒吃到這麽新鮮的口味了！”

陳玉常這次只吃不說話了，他拿了一個千層饅頭，只見饅頭雪白，扯開如同有千層一般，心裏不由得嘆了一句：“講究！”

原先吳典開的時候，他也來吃過。可如今這位大廚的品味和手藝，豈是那吳典可以相提並論的？

菜，雖然都是小菜，卻絕對不是小手藝！

他倒是十分好奇，這位大家到底是何等模樣？竟能做出如此講究的菜肴？

陳玉羅見她哥不做聲，歪頭調皮道：“三哥，你是不是忘了什麽事了？”

陳玉常皺眉，十分不情願的吐出了一個字：“姐。”

“誒！哈哈……”陳玉羅答應的歡快極了。

陳玉常提議：“不如請那位先生出來見見？我倒是想請教請教那蝦仁豆腐的做法。”能將那麽簡單的菜做的口味那般豐富，當真是不容易。

陳玉羅聽他說“先生”，捂著嘴巴笑的差點趴到桌面上去了。

陳玉常疑惑，陳太師高興道：“請出來便請出來，我也想找她說說話呢！”

作者有話要說：  二更完成

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