第73章 掉進兔子洞

北京之夏終於來了。氣溫常常飆升到35度以上，悶熱得讓人覺得自己是一列老火車，每次行走都冒著煙兒。

時近黃昏，太陽的威力不減，曬得人瞇縫眼。霍子安解開領口的紐扣，只覺呼吸都不暢快了。

“你真怕熱啊，我們歇會兒吧。”由良辰見霍子安難受，拉著他到樹蔭下。

霍子安擦了擦額頭的汗，但還是有一縷汗水掉到了他的睫毛上，眨了眨，眼眸頓時看上去水汪汪的。由良辰看得心癢難當，也不管周圍的行人，湊過去就親了一口。霍子安眼皮上一熱，笑道：“大庭廣眾的，你就不能管住自己。”

話是這麽說，他心裏甜得很，靠過去摟住了由良辰的腰，順道滑到了他屁股上。兩人四目相交。霍子安心想：現在正要去吃晚餐，吃完晚餐再吃由良辰。由良辰心想：前幾次都讓了霍子安，今晚該出手了……

兩人各懷鬼胎，親昵地相視一笑，然後繼續往目的地走去。

拐了個彎，他們見到了一個廢棄的火車站。傍晚時分，798的游人大都散去了，還有寥寥幾人在一列火車前拍照。火車站旁邊有一家咖啡館，根據服務員的描述，他們要找的餐館就在咖啡館後頭。

霍子安對火車楞神了一會兒。由良辰問道：“怎麽了？”

霍子安感慨道：“想起我的爸爸。我來北京是想找他的，沒想到開了餐廳，忙得沒時間去打聽。你說他還在北京嗎？”

由良辰搖搖頭，覺得渺茫。他聽霍子安說過父親出走的往事，隔了三十年，就北京變化之快，一個村都保不住了，何況是一個人？而且他父親若是有心團聚，早就找回去了，三十年不見，總有不能相見的理由吧。

他摟著霍子安的肩，“別想了，見不到說不準是好事兒。”

“嗯。”霍子安看著由良辰的臉，無奈笑了一下。甭指望由良辰會說好話，但他說的都是真話——找一個遺棄自己的人，就像趕一列沒買上票的火車，無論趕得上趕不上，結局不都一樣嗎？

他們都是第一次來798。順著導航的指示，他們走到了一間紅磚大廠房的門口，上了電梯，到了樓頂。電梯門口站著一個穿著粉色T恤的服務員，核對好預定信息，服務員就把他們領進一條走廊。走廊燈光昏暗，盡頭是個西式大懷表，上面刻著的卻是子醜寅卯等十二時辰。時針和分針時快時慢，時前時後，走得亂七八糟的，中間畫了個老北京的兔兒爺。

霍子安笑道：“你們做的是《愛麗絲夢游仙境》的主題，怎麽會有個兔兒爺？”

服務員神秘兮兮道：“因為這是北京的兔子洞啊。”說著向左拐去，眼前出現了樹、石頭，和兩個……洞。霍子安和由良辰面面相覷，卻聽服務員用電影旁白的低沈聲音道：“請進。”

兩人依言走到洞口，往下探，黑漆漆的，依稀是個滑梯。於是兩人坐了下來，身體往前一滑，整個人就掉進洞裏。

這個滑梯竟然帶著幾個彎，而且不矮，三秒後，他們眼前一亮，屁股坐在了一個柔軟的厚地毯上。環目四顧，他們像是掉進了另一個世界裏，周圍被裝扮得像個童話王國，顏色鮮亮可愛，踩著高蹺的小醜、在樹旁吃菜的兔子，服務員戴著瘋帽子先生般的高帽穿梭來去。

兩人略有點狼狽，但都覺得新鮮。霍子安站了起來，讚道：“概念做得很徹底啊。”

兩人參加的是一個“劇場式晚餐”。晚餐的形式會根據一個主題來設計，除了食物以外，還會配以環境、燈光、音樂、道具等來講故事。這是霍子安的一個朋友做的快閃餐廳，只開門兩星期。

服務員把他們帶到餐桌旁時，主廚就過來打招呼了。他身材瘦長，三角臉三角眼，還愛穿山本耀司風格的黑袍，整個人有點陰森森的，倒像是童話裏的反派。他跟霍子安抱了抱，笑容卻很親熱。霍子安跟他介紹了由良辰，他的三角眼就流連在由良辰身上了。

霍子安趕緊道：“我男朋友，你丫別打他主意。”

主廚“呸”了一下，“還學會京腔了。”他對霍子安交了個男朋友挺意外的，“北京人？”

由良辰自己回答：“北京人。”

主廚伸出手跟他握了一下，“請多指教。”

霍子安問道：“這場子不小，原來就空著嗎？”

“原來是個畫廊，被土豪買下了，準備開發成高級公寓，兩星期後這個廠就要拆掉啦。聽說公寓要賣給中產、藝術家、明星這些人，宣傳要費些心思，所以讓我在這裏做個Pop-up，說白了就是為了宣傳。看那邊——”

霍子安和由良辰順著他的手指看向餐廳中間一個藝術裝置，用巧克力、果汁軟糖、棉花糖、蛋白餅、蛋糕等做成的一個城，中間是個十幾層的公寓，懸浮在空中，周圍是不同比例的樹、兔兒爺、紅心皇後、鷹頭獅等等。

霍子安嘆為觀止：“中間就是要蓋的樓？”賣樓的沙盤能做成這樣，也是活久見了。

三角眼主廚語帶嘲諷：“怎麽不是？歡迎來到北京的兔子洞噢！”

他拍了拍子安的肩膀，去另一桌應酬了。

霍子安和由良辰坐了下來，服務生端來了雞尾酒。雞尾酒制成了棒棒冰，服務員剪開一個洞，讓他們自己吸出來。棒冰其實是果凍狀的，在口腔裏就化成了冰涼的酒。由良辰笑問：“你小時候有吃過這個嗎？”

“嗯，很小的時候吃過。我媽媽不讓我吃冰淇淋，我爸爸去上班時帶著我，偷偷買給我吃。”霍子安的雞尾酒是梅子味的，也是他小時候最喜歡的梅子糖的味道，由良辰的則是橘子味——在晚餐前的兩天，服務員事先讓他們填了個小問卷，裏面都是跟童年食物記憶有關。問卷裏的答案直接用在了食物上，因此每個人的都不一樣。

“你爸是做什麽工作的？”由良辰問道。

“說起來，你要認識他，可能會跟他聊得來。他是紋身師，那個時代上海沒幾個紋身師，他在外國人之中蠻有名氣。我媽媽身上的紋身可不比你少。”

由良辰感到了新奇，他認識的紋身師就沒超過四十五歲的，“那他來北京幹嘛呢？”

霍子安酸澀地笑了一下，“他的志向是要做畫家，紋身不過是糊口的工作。我媽媽告訴我，他的客人很多，但他過得並不順心，他特別想畫畫，畫那種大畫幅，”霍子安順手指著餐廳中間的沙盤，“就像這麽大的作品，上海的小房子哪裏放得下？所以他整天抱怨上海就是個鴿子籠。當時北京出了圓明園畫家村，我爸爸一心認為那裏才是他的歸屬。”

開胃小吃上來了，兩樣小吃都是家常懷舊食物，夾雜著愛麗絲夢游仙境的元素：印著紅心皇後的谷物盒裏，裝著燕麥、培根、脫水蔬菜，倒進松露雞蛋慕斯就戲仿成西式的谷物早餐；炸得蓬松的胖胖的油條，咬了一口，裏面流出了綠茶和黑豆奶做的香甜奶液，一熱一冷；仿造“浪味仙”的袋子，倒出來，裏面是魚幹和龍蝦片；“傻子瓜子”的袋子則裝著蔓越莓、南瓜子和海苔酥，攪拌在山藥粥裏，成了脆甜的佐料。

由良辰：“他就因為這個把你們扔下，自己跑來北京？”

“嗯，就因為這個。”霍子安攪著粥，越攪就越濃稠，簡直就成了一團漿糊。他唏噓道：“以前我恨他不負責任，但現在……現在我也跟他一樣，跑來北京了，也在這個年齡。所以，我能理解他吧，留在上海能過得很好，但時間久了，就會釘死在一個位置上，被別人的利益和需求推著走。自己要些什麽，慢慢就無能為力了。而且，這年齡是個時間節點，再不走，可能就再也沒勇氣了。”

由良辰嘗了一口粥，幾乎把舌頭黏住了。他皺了皺眉，道：“在北京會不一樣嗎？”

霍子安默然。由良辰問的問題，也是他一直在想的。在北京又有什麽不一樣？他越是站穩陣腳，就跟越多人的利益需求纏繞在一起，無論是餐廳裏為他工作的人，還是邱新志、老鮑、孔姨。他們幫助他，也在以自己的意志在牽動著他……

但他不能在由良辰跟前表現這種消極的想法，於是答道：“當然不一樣。這裏我是老板，我說了算！”

由良辰看著子安笑了笑，沒有接話。過了一會兒，他才把勺子放下，道：“這玩意兒真他媽難吃。”

霍子安嘗了一口，深有同感。這裏的食物概念玩得好，但烹調技術很粗糙。

接下來又有奇異的東西放上了餐桌。服務員擺了一個木造的盤子，然後又陸續端來了三碗顏色鮮艷的圓球。這是——跳棋？

服務員道：“吃完早飯和零食，該到玩兒的時間了。兩位慢用！”

霍子安看著“跳棋”，笑道：“我們玩一把。”

由良辰：“光玩多沒勁兒，要玩兒就得有獎有罰。”

霍子安看著他的眼睛，就知道是什麽意思，“好啊，誰輸了，誰就乖乖聽話。”

有了彩頭，兩人頓時鬥志激昂。他們把圓球碼在盤上，圓球外層是錫紙，裏面包著食物。走了幾步，他們就發現對方竟然是高手！有時短兵相接，有時迂回周旋，十幾個回合後，到底是由良辰技高一籌，還有一步就進洞裏了。

“認輸吧！”由良辰得意道：“你還差兩步。”

霍子安從容地把手伸到棋盤，卻不拿自己的棋，而是把由良辰那個勝利在望的棋子拿了起來，剝開了紙，一口吃了下去。

由良辰笑罵：“霍子安，你真他媽無賴！好吃嗎？”

霍子安笑道：“好吃，牛肉味的。你嘗嘗我這個？”

由良辰吃了一口綠色的圓球，好像是裹了桂圓肉的幹貝，又鹹又辣又甜。他嘴裏百味紛呈，腦子裏也在轉著念頭：霍子安這人老奸巨猾，活兒又好，真是不好對付，要怎樣才能讓他就範呢？

作者有話要說：

新篇章開始啦。寫著寫著，都忘了小子安找爸爸的梗了，所以這一部分就是爸爸去哪兒了，去哪兒了，哪兒了……

除了尋父這條線，當然還有餐廳發展的主線，米其林迫近了，拿不拿到星星對霍子安來說已經不是個人名譽的問題，他為此面臨的選擇和兩難。然後就是派狗糧啦，燉點肉湯啦，之類的。

感情線不虐。我最討厭虐了。哈哈。

照舊劇情散，進展慢、嘮叨繁瑣，花式吃飯場面多，各種北京一日游

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這章說的Pop -up，有譯成快閃餐廳，就是那種臨時餐館，這幾年國際上蠻流行的。除了時間短，也會跟各種場所、組織、企業合作，例如在美術館的Pop-up，跟奢侈品牌合作等，非常有意思的一種形式。

愛麗絲夢游仙境主題和某些菜式參照了英國的餐館Fat Duck, 因為經過我腦洞的破壞和適應中國國情的篡改，就不啰嗦指明是哪些了。這家餐館據稱很好玩，有去腐國的人記得走起哦。

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