滾滾的小東西，粉粉的一層薄皮像紗衣似的裹著，愛剝去就剝去罷，裸出象牙色的肥圓身子。捉出一顆來，光溜溜、水靈靈的，頂可愛的樣子。

不論逢年過節，喬遷婚宴，總少不了這看上去不大起眼的花生。年節上，拜親會友，席前總盛上一盤子，於是在菜肴還未正式上桌前，這堆成小山狀的花生瓜子兒就成了賓客的心頭好。大人們愛它嚼到嘴裏的嘎嘣脆與唇齒之間的香噴噴；孩子們倒不大愛吃，把花生米湊幾個當彈子使，就是一桌游戲；或是把那剝下來的麻子殼兒把玩幾番，這是小女孩子的心思了。我以前曾經想過，為什麽拇指姑娘的小床要用那生硬硌人的胡桃殼兒呢？花生殼又好看又軟和，實在是更好的選擇。

然而，席間上剝花生的總及不上嗑瓜子的多，這可真叫人想不明白！在我看來，薄薄的一片瓜子，拿牙縫兒磕了，舌尖一卷，到嘴裏卻只那麽小得可憐，吧咂不出啥味道，可實在叫人氣惱。花生就不這樣，腰細有曲線不說，吃起來也大大方方、爽爽利利的，聽得那“啪哢”一聲輕響，直直地就丟進嘴裏去，年青人還可以耍個帥，玩玩“拋”進嘴裏的把戲，輕輕巧巧地有些不拘的意味。可嗑瓜子的人總是多那麽多呢！

大概現在的人，年節相聚，總找不到什麽話講，只低頭玩手機又似乎並不禮貌，而吃瓜子兒，大家都曉得的，一顆接一顆，間斷了又吃不出味兒來，於是乎，嗑瓜子成了掩飾尷尬的有效舉措——這是我憑空猜的，並不敢就這種問題去請教當事人——在覺得沒話說又不得不找話說的尷尬境地裏，花生那樣麻溜的吃法，是不能夠的。

在家鄉那邊，結婚若缺了花生是會結不下去的——這可一點不誇張。不管是宴席上還是撒帳子，都必得備好它，當然也不止花生一樣，還得配合著大紅棗子，幹桂圓兒才行，取“早生貴子”之意。俗是俗了點兒，到底是延續下來的亙古不變的美好祝願。花生作為這其中出力的一份子，也是有喜慶的好意頭的。

說起花生的做法，那可又是花樣繁多了——餞炒鹵煮，白嘴吃，就酒喝，光是舌上含著就頂有意味，逃離了各色糖果的甜膩，僅僅一顆花生的香韻就足夠寫首詩的了。

在我的記憶裏，爸爸就極愛倒騰花生這小玩意兒。我還未離家求學的時候，總能時時嘗到他做的花生。也許有人會說，不過就是個幹果，一年四季也都見得著摸得著的，有什麽稀罕；更何況味道也就那個樣子，吃多了又脹又單調。那可不呢！凡事就怕“用心”二字。

每等著初秋，爸爸就忙起來，這是花生口感最好的時節——不新鮮的花生他是嫌棄的，就是那些剛剛上市的，才被他拎回來，他也要挑挑選選，一面剝揀一面嘟囔：“弄麽小一搭搭，還不讓人選看……”（我們那兒，像是櫻桃、棗子、花生這樣的小物兒，賣家是不讓挑揀的，只許用手一捧捧地裝到袋子裏稱斤數。一來東西小選起來費時費力，二來也顯著不尊重、小家子氣。不過說實話咧，誰敢叫爸爸選看，花生還賣不賣了哩！）又一面把他瞧得上的“胖大小子”擱在瓷碗裏，而那些個兒太小、樣子太醜的淘汰者則被丟到簍子中去，表示出它們即將被亂刀切碎做成菜裏配料，或是被攪拌機磨融成為甜醬的最終命運。

我以前可不明白：就像剛開始畫蛋的達·芬奇，在我的眼裏，花生可不都是一個樣嗎？一顆小不拉嘰的花生還分什麽美醜呢！現在我漸漸明白過來，爸爸眼裏的“醜花生”，不能有整個兒被制作加工的“好福氣”，不過是他對於做菜的一種莊重神聖的心理，一種可以不做、但做了就不能馬虎的責任感。很好笑罷，可爸爸就是那樣一個憨的可愛直的可愛的人呢。

聽爺爺奶奶講，爸爸從前是學過幾年廚藝的，難怪他做菜總講究點情調，“色香味”無不考慮周詳，以前我就看見過他為了擺好一朵香菜花，在圓桌邊轉了好幾個圈的傻樣！做個花生也是這樣。

花生在爸爸的手裏總能出好些新鮮花樣：熗拌的，糖醋的，水煮五香的，麻香老醋蜂蜜餞兒的……天知道他怎麽想出來的新鮮法子。不過我最喜歡的還是爸爸的老三樣：鹵煮、糖霜、蛋皮裹。

鹵煮不必說了，家家大概都會，桂皮、花椒、香葉、八角……現在大多數家裏會圖方便用上配好的鹵料和煲湯袋，不過那味道可就是跟自己親手配的大不一樣呢。

糖霜花生的做法簡單，樣子也常見，現在市面上賣的包裝好的一袋袋的就跟它差不離。只是市場裏的糖霜裹得太厚，看不出紅白相間，裹糖霜就講究個若有若無才好，看上去好看，吃進去甜而不膩。爸爸曾經跟我講過，一是糖漿不能熬成金黃色，不然糖霜制出來不是純白；二是做出來的糖霜花生，要等到完全晾涼之後再封存，才能保持較久的脆香。杏仁兒、腰果和核桃都能這樣子做。

蛋皮裹則較難，以前站一旁看爸爸一人忙來忙去，很要費些工夫。

要用上面粉澱粉蘇打粉，不過我其實分不清楚這三樣，只是聽爸爸絮絮叨叨，他總用一副想將“衣缽”傳與我的執拗神氣。先得用爐子把花生打熟，之後，之後只看見爸爸手法嫻熟地端起這樣，舀起那樣，時而快步走到這邊看看火，時而又閃到那邊去了。

只有起鍋的時候我是看明白的，畢竟那時候最是專註。金澄澄的花生——應該已經看不出是花生了——蓬松發泡的，誘使人咬上去的樣子，蛋皮裹因為蓬松的緣故難以存放，卻是我最喜歡的，因著那令人回味的生味與蛋香。

國慶節裏，爸爸捎來些東西。我在擠得滿滿當當的罐頭蛋糕底下，不出意料地翻到了他特意壓在裏頭的一罐花生，在那原本是裝茶葉的鐵罐子頂上還給貼了個紙條：給你室友們嘗嘗爸爸的手藝啊。像個把等待誇獎寫在臉上的驕傲的大孩子一般——我簡直可以想象得到他系著圍裙，把油漬漬的大手笨拙地微擡起來，一臉笑容的傻樣……

“好香啊這花生，怎麽做出來的？！”室友吧唧吧唧地嚼著問我。

我沒答她，只平靜地報以微笑。

那當然，這可是爸爸的花生啊。

番外章節2

高考前雲城的雨，不知是不是人工的方式降下的，反正年年都那麽巧，就在五號，不管多熱的天，一定由天上潑下千百盆水，潑累了，就沿著盆邊兒淅淅瀝瀝地往地面上滴，氣溫是降不下來的，熱空氣被雨水重重一擊，“啪”地打到地上，“茲拉茲啦”響著，好像是變成水蒸氣了一樣。

房間裏把外面的檐聲棚聲聽得清清楚楚，還因為暑熱混進雨的油潤，整個房間像一盞高壓鍋。

禹霖坐在臥室，放了假，預備兩天後的大考，書桌上亂得心煩，收拾都懶得收拾，就把要看的書攜到床上，攤在面前，可是也看不進去，吵得很呢！

這雨有什麽意義，下得？凈是一味滴滴瀝瀝，害得他連出門也不能夠。外面樓底下小孩嚷東西吃的哭叫更煩，一陣連著一陣，一聲響似一聲！爸媽也是！打著傘出去便了，偏怕什麽受雨，還什麽萬一著了涼可怎麽辦？沒見他們平時這麽吹毛求疵的關心呢！

他拿手指隨意地撥弄書頁，想著上個星期的事。他首先是想到姑娘濕漉漉的眼睫毛。

“你有什麽家族的病史嗎？”醫生問起話來總是單刀直入的，可女子的臉卻奇奇怪怪地皺縮好幾處，好像立即感到了什麽地方不舒服。她猶猶豫豫，然後膽怯地望了禹霖一眼。

“有嗎？有你目前已經知道的嗎？”

禹霖看見她側臉泛起一絲憂郁，他有所耳聞的，而且以前，在相當久以前，他曾經略略了解過一點的——他大概知道她是難以啟齒，可是遺傳這種東西，有什麽值得她慚愧的呢？

他摸索過去，在桌下捏住了她的右手，她驚了一下，手掌立刻握成了拳頭，小小地跳動了一下子，就像一顆悸動的小心臟一樣，可是她並沒有抽開。

“嗯，有的。”他聽見她聲音弱弱的。

“是什麽？”

“我的母親，很久之前，檢查過的，嗯，是躁狂抑郁癥，對，名字就是這樣，呃，可我並不清楚這個病遺傳不遺傳——”

“這個病——”醫生出於職業病的緣故，本來忍不住的要說“這個病遺傳的幾率恐怕不小”，可眼珠子一輪看見她還年輕，臉

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