凡煙小說

作品相關 (9)

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說,她所那的正是孜然和朝天椒,另外還有一些其他的香料。自然和朝天椒研磨成粉末,而羊肋排則先腌漬了兩刻鐘,接著放入烤爐烤上十五分鐘,然後刷上林小碗特質的醬料放在一旁備用。而趁著羊肋排第一次入烤爐烤的時候,她又把裏脊肉拿刀輕輕拍了一遍調味。

這會兒把裏脊肉切條,裹上一層雞蛋一層面粉下油鍋輕炸了一遍放在一旁控油。

她這邊忙碌著,而另外一遍田嬤嬤和李嬤嬤也沒有閑著,另外一邊烤爐裏早就放入了烤鴨,而李嬤嬤則在剁肉餡。廚房裏面一派的忙碌,每個幫工都被使喚得團團轉。反過來林小碗這邊反而是最清閑的,她做好了準備就直接放上炒鍋加油把切碎的西紅柿倒入了鍋中翻炒幾下之後就囑咐道:“把火調小。”

做酸甜口的番茄醬還需要一些時間,她這會兒就焙幹了芝麻放在一側備用。

酸甜的味道很快就在廚房中蔓延開來,田嬤嬤和李嬤嬤早就知道了林小碗拿了新得的紅果去做菜,這會兒聞到味道就忍不住抽空往她的案臺偷看。林小碗倒也不遮遮掩掩的,一邊等番茄醬好,一邊把輕炸了一遍的裏脊肉倒入油鍋之中,炸得焦黃之後撈出來控幹油之後和番茄見剛一起翻炒,起鍋時放了焙幹出香味的芝麻以及蔥蒜姜末。

“小碗,”這時候張嬸也打開了這邊的烤爐,回頭道:“羊排也烤得差不多了。”

“拿出來我放些香料,再略微烤上一會兒就好了。”林小碗把番茄醬版的糖醋裏脊盛入盤中裝飾,等擡頭就見張嬸和禾苗已經取出了烤得恰到好處的羊排。她在羊排之上又塗了薄薄的一層油,然後把之前研磨好的辣椒粉和孜然粉依次撒上,重新送入了烤爐。

不一會兒,廚房中蔓延著奇異而香辣的味道。所有人幾乎都忍不住停下了手中的動作看向烤爐。

“每年都是如此,”朱玉芙湊到王妃的身邊,“從宮裏回來這天,飯菜會格外好。當然了,也會格外合父親的口味。”她說著神色間有些不滿,“廚房的那些人,各個都是……”

“好了!”王妃打斷了她的話,低聲道:“過會兒王爺就要過來了,你要還是這樣的話,不如就回你院中用膳好了。”

“那怎麽行!今日三姐姐和五妹妹都要過來,還有四弟……”朱玉芙皺起眉頭,“娘,我也就是在你跟前抱怨而已。要我說,廚房的那些人若是只顧著討好父親的話,母親也大可不必留著了。”

“你懂什麽。”王妃笑了笑,拿著帕子輕輕給朱玉芙擦了下臉頰,低聲道:“你只需要好好表現就是了。今日……”她正想說什麽就聽到外面丫鬟的聲音呢。

“三姑娘安好。”

“我來給母親請安,這些日子裏我在家中閑來無事給母親繡了一個荷包,不知道母親可喜歡呢。”朱玉菱的聲音從外間傳出,屋裏朱玉芙撇了撇唇角卻沒有再說什麽,甚至連之前的表情都收拾得幹幹凈凈,如今端坐在王妃身邊臉上只是清麗得笑容。

丫鬟進來通報,不一會兒朱玉菱就被帶了進來。她在此處見到朱玉芙毫不吃驚,反而是給王妃問安送上荷包之後笑盈盈地跟朱玉芙打了個招呼,與早些日子知道她跟劉家婚事時的表現可謂時大相徑庭。

王妃誇讚了朱玉菱手藝有所精進,又問了這些日子府中的事情,不等多說兩句外面丫鬟就又進來通報說是五姑娘和四少爺也來了。她這就起身道:“既然大家都來了,不如坐在外邊一起說話,這些日子芙兒跟著我入宮,你們姐妹也許久沒說話了。午膳就留下來,在我這裏用好了。”

朱玉菱哪裏有不應的道理,跟著王妃就起身和朱玉芙一左一右跟在王妃後面出去。外間朱玉萌和四少爺朱鈺林兩人見她們出來就連忙起身行禮。王妃笑著示意他們姐弟免禮,坐下之後眾人才又按序齒落座。

這日才算是周王府一家大小齊聚一堂的日子,周王自然是不會免俗,在廚房傳膳之前就到了王妃院中。還未進屋,他就聽到了屋中一派其樂融融的樣子,一進門就見如今府中最大的女兒領著一群弟弟妹妹給他請安,而王妃更是起身站在後方含笑看著他。

府中上下一派和樂,他自然是高興了三分。坐下問了三個女兒些家常話,又問了朱鈺林的功課,轉頭就對著王妃點頭道:“王妃操持府中上下瑣事,這一年也辛苦了。讓他們傳膳吧。”

這頓午膳是全家聚餐,廚房準備的自然是格外豐盛的。就算周王夫婦素來算是節儉,今日的菜肴也足足有二三十道。八涼八熱八葷八素,再加上八道大菜,擺滿了桌子。而這些菜肴之中,最為顯眼的莫過於拿到色澤紅亮誘人的糖醋裏脊。

至於那滿屋子的香味,更是來自於那道香辣孜然烤羊排了。

孜然和辣椒的味道把其他菜肴的香味都給壓了下去,而孜然這種陌生香料的味道更是讓人心生好奇。更別提,這一道還是周王最為喜歡的燒烤類菜肴了——完全把田嬤嬤用盡心思做的烤鴨給比了下去,至於李嬤嬤做的門釘肉餅等更是被冷落到了一旁。

而紅亮誘人的糖醋裏脊更是讓滿口油膩的周王喜愛非常,就連本來對這頓放不怎麽滿意的朱玉芙都在小嘗了一口之後露出笑容,問出了周王想要問的話。

“這菜是誰上的?”

☆、內宅

“這烤羊排的香辣味道用的是廚房中封存已久的香料孜然和朝天椒的粉末,然後奴婢調了烤羊排的醬汁,慢烤入味,之後撒上香料加大爐火,就烤出了外焦裏嫩的口幹。”林小碗站在屋中,面對著一屋子的主子卻沒有一點的露怯。轉而看向另外一份被點名的糖醋裏脊,繼續道:“過年時宮裏賞賜下來的紅果,味道酸中帶絲甘甜,頗為爽口解膩。奴婢把紅果去皮熬成醬汁,然後裏脊肉入味裹上雞蛋和面粉下油鍋炸……”

她簡單的幾句話就把兩道菜所用的材料和做法都說了個清楚,反而引起了周王的註意。

他微微直了下身子,看向王妃:“宮裏賞賜了紅果?”

王妃點頭,“每日都有賞賜下來的東西,那紅果說是食材我就讓人連同其它東西一起送去了廚房的。”她想了想,低聲道:“這種吃法之前倒是沒有聽說。”

周王轉眼看了一眼桌上的糖醋裏脊,一旁的文瀾立刻就上前夾菜放入了他跟前的味碟之中,低聲道:“王爺嘗嘗味道如何?”

她聲音清脆而柔和,這時候在屋中響起幾乎引起了所有人的註意。周王的目光落在了文瀾的臉上,看了一眼這才拿起筷子夾起糖醋裏脊嘗了一口。

外面酸甜的味道,內裏外酥裏內的裏脊肉,交融的口感讓周王唇角露出了一絲笑容,眼睛中更是透出了一絲不易察覺的滿意。“這樣的口感,也就你們這些小女孩喜歡。”他說著看向一旁的三個女兒,目光在朱玉菱的消瘦了不少的臉上停頓了片刻,然後才對林小碗吩咐:“這道菜,晚上給三位姑娘各送去一份。”

他說著目光轉過去看向一旁的烤羊排,“這一道菜,明日我宴客送上一份。”

林小碗點頭應了,周王這邊賞了她一個小小的金元寶,這才讓她回去了。新年之後,廚房裏面來自主子們的第一個正式賞賜就落入了林小碗的手中,接著之後各方面的主子都讓人送了賞賜過來給她更是讓眾人都紅了眼。

田、張、李三人自然也是各有獎賞的,然而比起林小碗的那一份,她們所得得獎賞看起來更像是新年好兆頭的一種慣性賞賜。一時間,廚房裏的人看向林小碗的目光就更加不同起來。

從入王府到現在也不過才兩個多月而已,林小碗在內院廚房也滿打滿算也不過是兩個月而已,如今竟然真得就這麽在主子們跟前站穩了腳。甚至在廚房中都隱隱成了領軍頭領了。

田嬤嬤神色覆雜地過去道賀,然後才說出了廚房眾人得心聲:“小碗你不光是廚藝精湛,更是見多識廣呢,今日午膳的那些用料,更是讓我,我們所有人都吃驚。”

林小碗只是笑了下,轉而就對準備離開的田嬤嬤開口:“王爺要了幾份糖醋裏脊要晚膳的時候分送後院各處,田嬤嬤能否幫我忙呢?”

田嬤嬤回頭,先是惱火然後又遲疑。她看著雙眼含笑的林小碗,慢慢皺起了眉頭:“你可知道你在說什麽?”

迎上她懷疑的目光,林小碗點頭:“我一個人又不能把所有的活兒都給幹了,有大家幫忙不是更好嗎?”再說,不過是一道糖醋裏脊而已,她還真的沒有那麽小氣,非要把一道菜神神秘秘的給藏起來。

而且,林小碗預計這倒糖醋裏脊只怕在一段時間裏面會成為內院的熱門菜。

正月份轉眼就過去,這個月內院消耗的豬裏脊幾乎是平日兩三個月的量。就如同林小碗之前所預料的那樣,糖醋裏脊得到了內院多數人的喜歡,三不五時就會有人點這麽一道菜吃。甚至於外院廚房那邊都有人請托到張嬸這裏,學了糖醋裏脊和烤羊排這兩道菜的。

然而王妃卻鮮少說要這道菜,甚至在那日之後就再也沒有吃過這菜。

“王妃不喜歡酸味的東西。”自從新年後的“糖醋裏脊”事件之後,田嬤嬤對林小碗的態度親近了不少,再不是那種面子上的客套。反而有時候抽空也教了林小碗不少菜的做法和小訣竅。“我看你年前要了山楂,想來是準備做些山楂糕之類的東西……”她說著暗示地看了一眼林小碗,“這糕點給其他人到還好,別送到王妃處就好了。”

這點林小碗倒是早有察覺,這會兒笑著謝過了田嬤嬤的好意。如今天氣見暖,新鮮而水靈的小菜也跟著多了起來。王妃口味清淡,一日三餐還是很好準備的。這日午後林小碗趁著難得休息的時候去了五姑娘朱玉萌處,早些時候朱玉萌曾經說想要學做點心,廚房人多口雜就邀林小碗抽空去她院中。

她到澤園的時候,朱玉萌正帶和身邊的紅梅、青梅在院子中踢毽子,見到林小碗她臉上還帶著歡快的笑容,招呼她過去一起玩。

林小碗拿著潔白的鵝毛做的毽子看了看,然後輕輕往空中一拋擡腳就穩穩地接住了。毽子在她腳面、腳側翻飛,一旁幾女都停下了玩耍圍了過來。

直到她停下動作,青梅才忍不住道:“小碗姐姐,沒有想到你這麽厲害,做菜是一把手,踢毽子也這麽在行。”

林小碗笑了下卻沒有多說,看的人也許不懂這其中的門道,但是她踢毽子的時候卻明顯感覺到了自己動作從一開始的略帶滯澀到後來的行雲流水一般的順暢。好像這些日子以來,她身體的反應也比之前敏銳了不少。似乎這具身體,伴隨著一次次的“詛咒”的爆發而跟她本人越來越契合了。

朱玉萌是真心想要學做點心的,林小碗並沒有太過於敷衍她。反而是認認真真地挑選了一樣簡單的牛乳餅幹教她做。就如同之前教禾苗一般,在一些要點的時候會著重提出。朱玉萌並不笨,甚至可以說得上是心靈手巧。最起碼,當她嘗到這位五姑娘親手做的餅幹時,對於味道還是挺吃驚的。

居然做的比在廚房中幫工的禾苗第一次做出來的味道更好一些。

她給予了朱玉萌不少的肯定,然後表示在這裏已經停留了太長的時間,需要回廚房準備晚膳了。朱玉萌笑著讓紅梅送她出去,在出澤園的時候,紅梅順手就塞過去了一個小荷包,低聲道:“多謝林姑娘了。”

朱玉萌要學做點心自然不是突發奇想或者是興趣愛好,一開始這就是紅梅提點朱玉萌的。王妃管著後院,又素來喜歡吃各種各樣的點心,朱玉萌不必朱玉菱在周王跟前受寵,且內院又是王妃的天下,自然是想辦法投王妃所好會更好一些。

這樣的心思,明眼人自然是能夠看得明白得。一開始提出這個建議的時候,紅梅甚至沒有奢望林小碗真的會盡心盡力教朱玉萌的。說是有空過來,只怕是推脫之語。然而今日看林小碗的一舉一動,她不得不承認是她以小人之心度君子之腹了。

能把自身在內院中立身的根本教給五姑娘,林小碗真的是一個坦坦蕩蕩到讓人敬佩的人。至於猜測林小碗根本就沒有意識到五姑娘想要做什麽,說出來紅梅都不信。她能夠在廚房站穩腳跟,甚至讓田嬤嬤等人從心中暗暗折服,沒有一心手段和心思怎麽可能做到?

因此越是這樣,紅梅心中對林小碗就越是感激。她這邊目送林小碗拐了彎身影消失這才轉身回去。而林小碗這邊,不過是剛剛拐了個彎,就看到內院薛姨娘身邊的小雪站在路旁笑盈盈地看著她。

“林大廚。”小雪微微屈膝,“咱們姨娘請你過去說話呢。”

薛氏?林小碗略微遲疑了一下,卻只是點頭示意小雪帶路並沒有多說什麽。等到她到薛氏屋中時,薛氏這裏明顯是剛出過什麽事情,眼眶都紅紅的。這會兒見林小碗進來,她才連忙拿著帕子擦了擦眼角,道:“免禮了,小雪給林大廚搬個凳子,上杯茶。”

林小碗謝了之後坐下,手中捧著茶沈默著不出聲。薛氏倒也不急,穩了穩心神才讓小雪把屋裏伺候的人都給帶了下去。

“你之前幫過菱兒,我還未曾謝過你呢,林小碗。”她緩緩說,語氣中帶著一絲說出不來的感覺,似乎在糾結著什麽。林小碗卻是早從朱玉菱近日的表現中猜測到了一二,她本以為薛氏會遲疑更久,沒有想到竟然這麽快就找上了她。

林小碗擡頭,漂亮的一雙眼睛帶著笑意,“能幫到三姑娘是奴婢的榮幸,當不得薛姨娘一聲謝的。何況,奴婢也是拿了賞賜的,拿錢辦事,也是理所應當。”

薛氏聞言有些錯愕地看過去,只見林小碗眼帶笑意,恍惚之間就有些朦朧的感覺,竟然就把心中所想說了出來。“今日找你來,是想要問問你,後院姬妾眾多,我若是想要多得王爺一分註意的話,你可有什麽辦法?”說起來,薛氏也是無奈。她只有兩個女兒,比不得蘇氏有個兒子傍身安穩,又比不上入府還不到一年的柳氏得寵。她一個女兒已經出嫁為人婦、為人母了,小女兒也到了定親的年齡,如今三十多歲。雖然算不上人老珠黃,卻也不如那些小的水靈動人。

因為朱玉菱的婚事,周王這些日子倒是經常來她這邊坐坐,只是過夜就少之又少了。薛氏急了,這才意識到她是真的不得寵了。七拐八拐的不知道怎麽的就突然想到了林小碗,她既然能夠勸得女兒接受了婚事,還能從周王和王妃手中得到不少的好處,自然是有些辦法的。

要不說是病急亂投醫,這樣爭寵的事情她竟然也私下找朱玉菱這個未出閣的女兒來商量。朱玉菱因為這事兒已經對薛氏發過一次火了,然而薛氏的得寵也關乎到她的未來。最後還是透了話說林小碗確實是有些辦法的,幾次提點她在王妃或者周王跟前說話都很在點子上。

薛氏本還有些遲疑,然而在聽聞柳氏這一個多月都沒換洗後,頓時就急了。然而,如今當著林小碗的面竟然這般就把話說了個清楚,她心中也是有些慌亂和不安的。有那麽一瞬間,她覺得自己都不受控制一樣,似乎眼前的人問什麽她都會說。

而這會兒回過神來,她看著面前似乎笑得人畜無害的林小碗,就有些害怕了!

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