後街上隱隱傳來鑼鼓鞭炮聲，看來是剛剛迎到了新郎。

此時還早，還不到做午飯的時候。阿牛便向邵盼道：“不如你們在屋裏坐，炕上暖和一些。”

“廚房就很好。”邵盼笑道，“姐夫，有什麽需要幫忙的，你盡管吩咐，反正我倆閑著呢。”

“還真有……能幫我剝些栗子麽？”

邵盼有點期待：“能邊剝邊吃嗎？”

“可以啊。不過是水煮的，也沒有加糖，不如炒的好吃。”

“沒事，我就嘗嘗。”

若是對著別人，阿牛可能也沒有這麽輕松。邵盼這姑娘愛說愛笑，比齊湄多些熱情，特別是這種不把自己當外人的自來熟性子，讓人覺得相處很舒服。阿牛也沒別的顧慮了，就從儲藏間拿了張小矮桌，支在廚房裏，放下一筐煮好的栗子來。

他將風爐裏添了炭，熱上一壺秋梨膏兌的溫水，把爐子放在客人身邊讓她們取暖，又給了茶碗，讓她們自己倒水喝。

宋春帆還認真地道：“盼盼姐姐，我們把這個留下來，不能喝。”

“為什麽？”邵盼都已經端到嘴邊了。

“沐然哥哥說了，這個是專門給齊湄做的。”

他這一口哥哥，一口姐姐，到了齊湄，就依然是連名帶姓的。看起來心底深處是不能釋懷了。

阿牛頓時不好意思：“春帆，對不住，我方才是和你開玩笑的。”

“什麽？”

“你盡管喝梨膏水就是，並不是只有我妻主才能喝。”

“哦！那我喝啦！”

宋春帆瞇著眼睛，掂量了一下。他和齊湄都有梨膏，但是齊湄吃不到他的芋泥小兔子，他好像贏了，十分開心。

阿牛說起準備配料的事，就是已經有了主意。他按照自己的安排，大致算了一下做午飯用的時間，就一邊聽邵盼和宋春帆說笑，一邊做鴛鴦花卷了。

取過發酵好的面團，搟開，將彩色芋泥鋪平，再卷起成長條。用閑置面團的空檔，去拿了些香菇、木耳、筍幹，放在溫水裏泡著。這才提起刀來，把卷起的長條切成段。

取一個紅色餡心的，再取一個綠色餡心的，兩塊面卷疊壓起來，用根筷子一按，壓到底部再一卷，花卷成型，彩色餡心從面團中露出更多，像是在案上開了朵並蒂花。

“姐夫，這很厲害啊！”邵盼感慨，“湄湄說，她想吃什麽你都給她做，做的比她想的還好。今天一看，果然這樣。你也太寵她了啊！”

宋春帆在一邊用力點頭：“就是就是！她不配！”

阿牛臉上微紅，把放了花卷的蒸屜一層層疊起：“這沒什麽的。”

在竈裏添了柴，他就動手整治那只雞。

齊家喜歡在張娘子那裏買雞鴨，就是因為張娘子為人精細，不但幫忙宰殺家禽，還褪凈了毛，把禽肉和內臟都洗得幹幹凈凈，免於鄰居們自己動手的麻煩。有時張家存水不夠了，齊母看兩家離得近，就讓張家郎君來齊家的井裏挑水用，免去他來回奔波。張娘子感激得很，遇到齊家要雞鴨時，她就專門送到家來。

阿牛先取出雞胸脯，放在一邊，再把其餘斬成塊，撒上些料酒、姜粉抓勻。打開張娘子給的包裹，裏面是洗凈的雞雜。他又清洗一遍，單挑出來雞心和雞肝，和雞塊放在一處，其餘又去腥調味。

泡好的香菇去蒂切四塊，小的就在菇蓋上劃十字刀。泡菜壇裏撈出嫩姜切成薄片；剝了棵蔥，把蔥白切段。小鍋燒熱，先把這兩樣炒香了，再炒雞肉和香菇，後加了水和栗子肉，以醬、醬油、黃酒調上味，丟了些桂皮八角，又燒了一會，便都盛出來放在砂鍋裏。開了風爐的蓋子，讓炭塊燃起小火，慢慢熬著。

他一個人在廚房裏忙著，專註又篤定，每一個動作都幹脆利落。如古籍中寫庖丁解牛一般，刀聲豁然，“合於桑林之舞，乃中經首之會”，看得兩人都目不轉睛。

“是不是很好看？”宋春帆這是第二次看了，比之昨天的懵懂，他是有備而來欣賞的，大氣都不敢出。

邵盼還是有些經驗的，小聲回道：“你要愛看這個，趕明兒也去我家，看看我家那淮陽系的廚娘。”

“也這麽好看嗎？”

“不一樣的好看。”

“那我們也叫上沐然哥哥一起看。”

“好主意。”

阿牛雖聽到了竊竊私語，但也沒在意。把小鍋裏加了點水，洗去上一道菜的湯汁，潑掉這水，用爐膛溫度烤幹殘存的水珠。

他方才調劑好了時間，就不能耽誤每個步驟，接下來要一氣呵成。

拿起雞脯肉看看，細白緊實的兩大塊，正適宜揚其鮮甜之長，避其柴痩之短。刀背敲過一趟，打斷筋絡；刀鋒傾斜，再斷肌理，都切做透光的薄片。只用一點胡椒，一點細鹽，拌勻了稍稍入味，又切筍幹和木耳做細絲，以減少食材成熟的時間。

鍋中放油，先炸了一小撮花椒，只取香味留在油裏，卻把花椒閑置一旁。炒勺取出油來，把鍋燒得熱了，再把涼油重新放進去。

腳邊風箱輕踩，食材一起下鍋，疾火快炒十幾下，雞肉便成了嫩白的薄片，邊緣被大火煸出微黃，只需撒些細鹽，便得迅速盛出來了。

還沒等旁觀之人反應過來，他已經放下了這盤成品，細細拿肥皂團洗了手，又使幹凈筷子，在壇子裏撈了一小把泡海椒和小半顆包心菜出來。

海椒切碎段，包心菜切絲；剛才腌制的雞雜，又淘洗了一遍，這才依著每種內臟的肌理不同，有的切片，有的切小段；方才過了油、已經晾涼的花椒，放在勺子裏粗粗碾碎，置於手邊。

再加一股風，火勢也重新旺盛。騰騰的熱氣，透過鍋子向人襲來。清油入鍋，海椒丟進去炒一炒，發酵過的微酸氣味就淡化了辣意。再加入花椒，這味道就逐漸融合，覆雜起來。

接著下鍋的是雞雜，翻炒熟了，才下包心菜。然後稍一翻攪，一勺醬油，一勺泡菜水，做點睛之筆撒上去，和鐵鍋一接觸，化成一室夾酸帶辣的濃烈香味，讓阿牛自己也忍不住咳嗽兩聲，在口鼻處扇了扇風，開了一扇小窗通氣。

掀起蒸籠，取了幾個鴛鴦花卷，放在小籮裏。把幾塊抹布沾了水，厚厚地疊起來，將砂鍋放在那上面。兩盤炒菜隨手擺得離客人近一些，又拿了小碗小碟布置好，這午飯，就可以開餐了。

“姐夫，我也覺得齊湄不配。”邵盼痛心疾首，“你就每天給她做，這個這個這個——這麽多好吃的嗎？”

阿牛知道她玩笑，並不在意，只是笑了笑。

宋春帆先把筷子伸向栗子：“我自己剝的栗子呀。”

反正也認不出來哪些是他剝的，哪些是邵盼剝的，他就覺得都是自己剝的好了。

吹了吹表面熱氣，小心翼翼地咬了一口。

栗子本就是熟的，吸收了雞肉湯汁變得軟糯，本身有點甜頭，再混雜雞肉的調味，和平時吃的炒栗子零食不一樣，也很好吃。

“春帆吃雞肝嗎？”

“吃。”

阿牛在砂鍋裏找了找，將雞肝連著雞心的那塊給了宋春帆。

這兩日，他看了春帆，有羨慕，也有憐惜。

春帆的出現，讓他想起，他自己也曾是這樣的小兒郎。

家裏人口還多的時候，每天都要一同圍在桌邊吃飯。鹵肉中的那塊連心肉，燉雞中的心和肝，蒸魚腹裏的籽，這些都是合家默認給他獨享的。

這些東西，他並不是最愛吃。

但這是種象征。

這是長輩們不宣於口的一句“心肝寶貝”。給他放在碗裏，記在舌尖，溫暖著腸胃，讓他吃下這份疼愛，明白大家的心意。

若沒有那樣的曾經，他不會把這樣的心意拿出來，和春帆分享。

被疼愛著長大的孩子，將來也和別人一樣，被籠罩在催人成熟的風雨裏。但這些孩子嘗過一種珍貴的滋味，總是留在心底的。即使歷經抉擇，也不會把路走偏。

現在，他也可以把這樣的祝福，送給別家小兒郎了。

和睦地吃了飯，邵盼有些不好意思地開口。

“姐夫，我有個事……不知道當不當問。”

“嗯？”

“姐夫，你知道我也……挺貪嘴的，吃得雜，有些事半懂不懂。我要是說錯了，還請姐夫別往心裏去。”

“沒關系啊。邵娘子說說看。”

“姐夫這手烹調，雖說是家常味，但並不簡單。我知道，家常菜也和當地菜系有關。可姐夫於魯菜系和川菜系都很熟練，我方才吃了這頓，竟然也猜不出，你是哪兒的人。”

“哦，我父親出自川蜀，我母親的原籍，倒和妻主家比較近。”

“原來是這樣！貿然打聽，失禮了！”

“沒事啊。只是籍貫而已，有什麽不能說的？”

“倒也是哈。姐夫是不是已經隨著湄湄落了戶？反正不管原籍如何，以後都是京城人了。”

“但是，以前生活的痕跡，還是不會變的。”

阿牛心平氣和地應答，心中有些感觸。

幸而他方才已回轉過心事，可以平靜對待曾經。不然，邵盼這話怕是會讓他方寸大亂了。

送走客人，收拾著廚房，他難得獨處的安靜裏，也想到從前忽略的一些問題。

“邵娘子和妻主能吃到一起去，想必講究和認識都是差不多的。她在一頓飯裏就已發現了我烹調口味的秘密，我妻主整日都在吃我燒的飯，不會沒有察覺，只是我從前沒想到罷了。

“現在想想，妻主剛認識我時，似乎很有些顧慮。

“獨處的時候，她和我說話的措辭都比較文雅，不像和婆婆她們那樣隨便。我察覺了這個區別，但當時只以為是和我不熟，把我當外人，才這樣客氣。莫不是她不便明說，才悄悄地照顧我？

“即便這個我又猜錯了，那昨晚她說出‘怕你披上衣裳飛回月亮裏去’的話，總沒錯吧？

“這件事，早晚還是要說清楚的，不然，就這麽隔著心事猜來猜去，沒事也猜出事來了。

“就等妻主回來，我也給她一個安心吧。”

作者有話要說：

主線情節完結在望～

快穿預收

《渣女制造攻略》（女尊，女生子）

別人快穿，是虐渣滓，鬥極品，打開局面迎新生。

但是現在……穿成渣滓，穿成極品，我要如何收拾殘局？

附【本章吃貨小知識】

·文中重點寫的這些，都是常見的食材和家常菜，手法簡單，作者手藝擔保可以實操。但是畢竟寫文不是菜譜，細節上請大家請教自己家裏最會做飯的那個人～！

·給親們傾情推薦幾個做飯實在，幹貨多多的美食博。@美食作家王剛 @廚師長農國棟 @廚師來了 專業的真心不一樣，看視頻特別爽～

·作者夾帶一下私貨：廚師來了裏面有一個眷村白案女師傅，年紀挺大的頭發花白了，人很有氣質。關鍵是面食基礎講得那叫一個透徹，聲音也非常溫柔，我超愛她！

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）