李員外看著蜈蚣臉的背影，輕蔑地哼了一聲，回頭就關心起青蘭，“羅大廚，你沒事吧？”

青蘭搖搖頭，簡單將剛剛的事情說了一遍，她有點擔心蜈蚣臉會報覆朱公子，“李員外，他不會來報覆我們吧？”

朱公子臉色淡淡，可說話語氣卻十分囂張，“他盡管來試試。”

黑甲雙手抱劍環胸，“下次這就不會跟今天這樣便宜他了。”

青蘭想不到朱公子平日裏看上去冷冷清清，實際上戾氣這麽重，“咱們初來乍到，那人又是縣太爺的小舅子，我怕他會對我們不利啊。”

旁邊的李員外安撫青蘭，“羅大廚，這個你放心。有我在呢。我別的本事沒有，但是在臨縣還是能橫著走的。你既然是我請來開分店的，我肯定不會讓你有損失。我下午就去縣衙跑一趟。”

青蘭想不到李員外這人這麽講義氣，心裏感動得不行，對著李員外深深的鞠了一個躬，“李員外，今天真的是謝謝您了。”

分店能開這麽順利，離不開李員外的援手，這麽多的感激真的不是一句簡單的謝謝能夠包含的。

還有朱公子。

這是第二次了。

第一次是縣城的酒樓開張的時候也是這樣，丁二牛來找麻煩，如果要不是朱公子屬下及時相助，後果不敢設想。

包括今天同樣如此。

既然感謝無法用言語來感謝，那就做吃的吧。

她一掃臉上的憤怒，笑著說，“謝謝的話我也不多說了，多說反而顯得客氣。今天買了新鮮的豬肝，我中午給你們做魚香豬肝去。”

李員外想不到有意外驚喜，“魚香豬肝？哎呦，新菜誒！還是我最喜歡的豬內臟，光聽名字我就很喜歡。”

朱公子卻沒點頭，看著神色有點蒼白的青蘭，難得主動關心，“要不你休息吧。吃的，下次做。”

李員外這才發現，青蘭的臉色不是特別好看，雖說他饞，但也做不出逼著身體不舒服的人做菜給自己吃。

“羅大廚，我看你臉色不好，估計是受驚了，要不好好休息下吧。做吃食也不急的。”

青蘭搖搖頭，“我就是有點被氣著了，別的還好，李員外和朱公子不用擔心。做一道小菜還是可以的。兩位先上樓上包廂坐，我去看完小山回來就給兩位做。”

說著，不給兩人拒絕的機會進了廚房。

朱公子和李員外對視一眼，上了樓梯。

蜈蚣臉一走，酒樓裏重新恢覆了之前的熱鬧。

不少人一邊吃一邊討論剛剛那事，都說李員外心善，如果沒有李員外和那位妝飾出手，羅大廚估計就危險了。

也有人擔心蜈蚣臉會報覆，畢竟是縣老太爺的小舅子。

旁人嗤笑一聲，“這你就甭操心了，縣老爺七八房小妾呢，假如每個小舅子都要顧上，估計光家裏事都夠操心的了，哪有時間處理政務。而且有李員外呢。”

廚房裏，青蘭喝了一壺茶，緩了緩焦躁的心情後，先去醫館看羅小山。

羅小山是她從村裏帶出來的人，今天受了這麽重的傷，她回去都不知道怎麽和羅永水夫婦交代。

到醫館的時候，羅小山躺在床上睡著了，大夫正在給他做針灸。

她關心問，“大夫，我弟弟沒事吧。”

郎中用袖子擦了一把額頭上的汗水，回到桌前開始寫藥方，“傷到了肝脾，好在你弟弟年輕，身體底子好，最近休養半個月就無妨了。”

青蘭聞言大大松了一口氣，“那就好，那就好，謝謝郎中。”

她看羅小山還睡著，也不打擾他，吩咐一個小二在醫館守著小山，自己急匆匆回酒樓去了。

酒樓第一天開業，賬房又被打了，她必須要在酒樓裏守著，穩定人心。

飛快回到酒樓後，酒樓裏的人連忙過來關心羅小山的身體。

青蘭被十多雙關切的眼神盯著，心裏覺得熨帖，“小山現在沒事了，大夫跟我說，只需要休養半個月就好。今天是酒樓開業的第一天，咱們準備了足足半個月，我希望大家不要受剛剛那件事的影響，好好做好分內事情，讓酒樓平穩運行好。”

幾個人連連點頭，紛紛表示一定會用心做好自己的分內之事。

安撫好酒樓裏的小二和廚子，她才進廚房開始準備魚香豬肝。

豬肝味道腥，而且緊挨著豬膽，必須要小心仔細處理好，不然最後炒出來味道會發苦。

她將豬肝的墨綠色豬膽小心割掉，拿著菜刀小心地割肝上面的白色筋膜和脂肪。

白色筋膜和脂肪會嚴重影響到豬肝的口感，讓做出來的豬肝又苦又澀，口感不好。

將白色筋膜和脂肪取出後，將豬肝切成厚薄適中的片狀。

豬肝和所有豬下水一樣腥味重，所以必須用鹽、料酒、水澱粉稍微腌制下，一來去腥，二來可以讓炒出來的豬肝更加鮮嫩。

腌制豬肝的時候，青蘭也沒停著，將醬油、糖、醋按照3:2:1的比例調制好。

醬汁調制好後，青蘭去泡菜挑了一顆剛放下去沒多久酸菜出來，切成末。

一切都準備好後，就可以開始炒菜了。

魚香豬肝是道快手菜，炒起來速度快，對火候有要求，對廚師的手速也有要求。

冷油下鍋，油熱後，倒入豬肝，將豬肝炒散。

豬肝特別容易熟，尤其火候大的時候，切忌翻炒過多，這會導致炒出來的豬肝口感很老。

只需要簡單翻炒一下，再將姜末、蒜末泡菜倒入其中，炒勻，倒入調好的醬汁，稍微加點水。

等水燒開，菜也差不多好了。

跟著青蘭來臨縣開分店的徒弟是她的第四個徒弟，名字叫黃生。

黃生深深吸了一口氣，抹了一把嘴角，有點奇怪，“師傅，你今天炒菜沒有放茱萸呢？”

之前不管青蘭做什麽菜，什麽調料都可以不放，但是茱萸是一定會放的。

但今天這道菜真的沒有辣味，奇怪！

青蘭用抹布擦手，有點無奈，總不好意思告訴自己的徒弟，其實這道菜需要放辣椒，但是得是泡椒。

而她現在辣椒的影子都沒看到，就更不要說泡椒了。

她只能解釋，“最近師傅吃茱萸吃太多，上火了，牙疼。所以做個不辣的菜換換口味。”

黃生眼睛盯著那盤魚香豬肝不放，想吃又怕師傅嫌他饞，可不吃吧肚子裏的饞蟲又受不了，只能一直盯著竈臺上那盤菜不動。

青蘭看他那副恨不得用視線將盤子舔一遍的饞樣，心裏好奇又好笑，拿了一個小碗給他裝了半碗，“吃吧。你好好嘗嘗，我呆會要考你的。表現好，今天這菜就教給你了。”

黃生眼睛瞬間驚喜得瞪大了，“真的？師傅，你沒騙我？！”

“師傅我什麽時候騙過你！”

是哦，師傅一向是言出必行，確實沒騙過他們幾個兄弟。

他捧著那一小碗的魚香肝片，眼淚都快要出來了。

師傅又願意教他新菜了，開心。最重要的是，他的夙願終於得到了滿足，那就是做第一次吃師傅新菜的人。

他迫不及待想嘗嘗師傅做的新菜，連筷子都顧不上去拿，簡單擦了擦手指，直接捏了一塊肝片塞進嘴裏。

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）