第八十章面館開業
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看著外面散落一地的紅色爆竹碎紙，青蘭覺得自己的心情也和飛舞在空中的紙屑一樣飛揚。
她笑著招呼村裏人進店坐下，“今天萬分感謝叔伯來給我的面館熱捧場，每人一碗麻辣燙算是侄女給諸位叔伯的謝禮！”
村裏人好奇，“啥是麻辣燙！”
也有人推拒，“你一個小本生意，說什麽免費，該多少錢就多少錢！咱們十幾個人都免費，幾十文錢呢，你今天還賺什麽？”
羅三根滿臉皺紋的臉笑成了菊花，“大家好不容易來捧場，一個一碗麻辣燙，誰都別客氣！不是我羅三根吹，青蘭做的麻辣燙可好吃了，保管你們吃了還想吃！”
柳氏激動得臉都紅了，“大家夥別客氣，在面館裏等著啊，我這就和青蘭去後院給大家煮！”
青蘭彎腰和柳氏進了後廚。
因為面館主要經營面食，青蘭特意將竈臺改成了兩大一小三個鍋的樣式。兩個大鍋是專門用來煮食材的，每個鍋裏放了四個漏勺，意味著最多可以同時煮八碗麻辣燙。小鍋是專門用來裝鹵湯的。
面館裏賣的麻辣燙食材是固定的，每碗麻辣燙是放著豬心，五花肉，瘦肉，青菜，豆芽和面條。
青蘭在一個鍋裏的漏勺裏放入面條，面條煮起來時間長點，得最先開始煮。
等面浮起來了，她又往漏勺裏依次假如豬心、五花肉、瘦肉和青菜，等肉和菜熟了，往碗裏倒入鹵湯，再將漏勺裏的食材裝到碗裏，一萬麻辣燙就好了。
青蘭對著外面喊了一聲“面好了”，羅三根一進廚房，臉上的笑意就消失了，“青蘭，沒人進店啊！”
青蘭一楞，剛剛放了爆竹，不少人圍過來湊熱鬧，店裏也坐了好幾桌的顧客，怎麽會沒人進店呢？
她想不明白，又還有面要煮，低聲安撫阿爺，“阿爺，沒事，你想把麻辣燙端出去給村裏人吃，他們辛苦來一趟不容易。咱們呆會再來說。”
羅三根點點頭，用托盤端著麻辣燙出來的時候，臉上又重新換上了笑容。
“麻辣燙來了！”
隨著羅三根的走動，一陣香辣的氣息席卷了整個店鋪。
族長對著坐在自己身邊的裏正挑挑眉，“青蘭這個小丫頭手藝頂好，做的菜和酒樓的大廚不分伯仲，你呆會可得好好嘗嘗。”
裏正客套地笑笑，沒把族長的話當真。
青蘭一個小丫頭，又沒正經學過做菜，拿來和酒樓裏掌勺十幾年的大廚比，這不是在吹牛皮嗎？
更何況很多東西嗅著香，實際吃起來沒啥味道。鬼知道這麻辣燙會是什麽味道。
他心裏對族長的話嗤之以鼻，看著面前的麻辣燙卻露出一副感興趣的神色，拿筷子拌了一下碗裏的面，“那我倒要好好嘗嘗了。”
同桌四個人都是村裏輩分比較高的人，先出鍋的四碗面自然是端到了四個人面前。
旁邊三桌的人面前空空如也，嗅著空氣的香味，看著桌上的四碗麻辣燙，饞得直咽口水，眼珠子恨不得掉進碗裏。
族長不是第一次吃麻辣燙了，夾了一筷子面條進嘴裏，眼睛立馬驚喜地瞪大了，“三根啊，今天的面更加有勁道啊！”
羅三根用掛在脖子上的毛巾擦了一把臉，對著族長伸出大拇指，“族長舌頭果然精！這是青蘭發酵了一晚上，揉了一個時辰才揉出來的面。”
族長滿意地點點頭，也不在乎胡子會不會沾上碗裏的湯水了，拿著筷子吃得頭也不擡。
裏正喜歡吃豬心，用筷子夾了一塊暗粉色的豬心進嘴裏，辣味立馬充斥了嘴中的每個角落。豬心熟了，但是又沒煮老，嚼起來有股韌勁又不會讓人覺得不柴。
讓人最回味無窮還是麻辣燙的湯汁，光是嗅著就讓人流口水，吃了第一口，後面根本停不下來。
等他放下筷子的時候，他發現眼前一大碗的麻辣燙被他吃得幹幹凈凈，連湯都喝了大半碗。
他打了一個大大的飽嗝，心裏慶幸，剛剛那番想法沒說出口，不然飯肯定會被人嘲笑。
他真心實意地對族長說，“族長果然沒說錯。青蘭別看是個小丫頭，這手藝和酒樓的大廚相比也沒差！”
族長用手絹擦了一把沾上湯水的胡子，神色裏帶著一絲得意，“別以為我不知道，你剛剛其實不信我這話吧！”
裏正羞愧地紅了臉，“還是沒瞞過族長的法眼！”
同桌的另外兩個老頭將湯底喝了個精光，其中一個人喜歡這湯底喜歡得緊，忍不住開口跟羅三根說，“三根啊，你家還有湯底嗎？再給我一碗唄！”
羅三根笑著接過碗，“這湯是青蘭用筒骨熬了兩小時熬出來的，多喝點好啊！你等著，我這就給你裝！”
那人一聽樂了，“我就說剛剛喝的時候，覺得帶著一股肉味，果然我沒嘗錯！”
另外兩桌的人看族長他們都吃完了，自己的麻辣燙還沒上桌，尤其是嗅著空氣中的香味，忍不住開口催促羅三根，“三根叔，你去後廚看看面好了沒！我們都餓了！”
羅三根彎腰鉆進了廚房，又端出了四碗麻辣燙。
剩下一桌沒有面的人彼此對視一眼，讓羅三根拿了三幅碗筷，一屁股擠到鄰桌，忍不住從碗裏開始分麻辣燙。
坐在桌子上的人看著竟然有人虎口奪食，急眼了，上前就要奪筷子。
“你們的麻辣燙在後面啊！等一炷香時間就好了！”
“我們等不及了！是好兄弟就分著吃！”
“我真的沒有你這個兄弟！”
“……”
羅三根看兩夥人差點因為麻辣燙打起來了，連忙出門打圓場，“要不你們幾個人分著吃，呆會的四碗麻辣燙，我分成八碗給大家夥端上來！”
聽到這樣的話，奪筷子的人手上的動作才停了。
店鋪外遠遠站了不少人，嗅著店裏的味道流口水，卻沒一個人上前進店。
有個人終於受不了了，一抹嘴角的口水，“他娘的！就算會被丁發財打死，我也要當個飽死鬼，嘗嘗這家的面！”
原來，之前丁發財早上在村上放了風聲，誰敢去新開的面鋪吃面，就是和他做對！
因而青蘭的面館開了，鎮上的人都知道，卻沒人敢進去。
有了第一個，就有第二個，不少人湧進青蘭的面館，小小的面館被擠得水洩不通。
而站在街角的丁氏，看著眼前火爆的場景，氣得一口銀牙都要咬碎了！
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村裏人好奇，“啥是麻辣燙！”
也有人推拒，“你一個小本生意，說什麽免費，該多少錢就多少錢！咱們十幾個人都免費，幾十文錢呢，你今天還賺什麽？”
羅三根滿臉皺紋的臉笑成了菊花，“大家好不容易來捧場，一個一碗麻辣燙，誰都別客氣！不是我羅三根吹，青蘭做的麻辣燙可好吃了，保管你們吃了還想吃！”
柳氏激動得臉都紅了，“大家夥別客氣，在面館裏等著啊，我這就和青蘭去後院給大家煮！”
青蘭彎腰和柳氏進了後廚。
因為面館主要經營面食，青蘭特意將竈臺改成了兩大一小三個鍋的樣式。兩個大鍋是專門用來煮食材的，每個鍋裏放了四個漏勺，意味著最多可以同時煮八碗麻辣燙。小鍋是專門用來裝鹵湯的。
面館裏賣的麻辣燙食材是固定的，每碗麻辣燙是放著豬心，五花肉，瘦肉，青菜，豆芽和面條。
青蘭在一個鍋裏的漏勺裏放入面條，面條煮起來時間長點，得最先開始煮。
等面浮起來了，她又往漏勺裏依次假如豬心、五花肉、瘦肉和青菜，等肉和菜熟了，往碗裏倒入鹵湯，再將漏勺裏的食材裝到碗裏，一萬麻辣燙就好了。
青蘭對著外面喊了一聲“面好了”，羅三根一進廚房，臉上的笑意就消失了，“青蘭，沒人進店啊！”
青蘭一楞，剛剛放了爆竹，不少人圍過來湊熱鬧，店裏也坐了好幾桌的顧客，怎麽會沒人進店呢？
她想不明白，又還有面要煮，低聲安撫阿爺，“阿爺，沒事，你想把麻辣燙端出去給村裏人吃，他們辛苦來一趟不容易。咱們呆會再來說。”
羅三根點點頭，用托盤端著麻辣燙出來的時候，臉上又重新換上了笑容。
“麻辣燙來了！”
隨著羅三根的走動，一陣香辣的氣息席卷了整個店鋪。
族長對著坐在自己身邊的裏正挑挑眉，“青蘭這個小丫頭手藝頂好，做的菜和酒樓的大廚不分伯仲，你呆會可得好好嘗嘗。”
裏正客套地笑笑，沒把族長的話當真。
青蘭一個小丫頭，又沒正經學過做菜，拿來和酒樓裏掌勺十幾年的大廚比，這不是在吹牛皮嗎？
更何況很多東西嗅著香，實際吃起來沒啥味道。鬼知道這麻辣燙會是什麽味道。
他心裏對族長的話嗤之以鼻，看著面前的麻辣燙卻露出一副感興趣的神色，拿筷子拌了一下碗裏的面，“那我倒要好好嘗嘗了。”
同桌四個人都是村裏輩分比較高的人，先出鍋的四碗面自然是端到了四個人面前。
旁邊三桌的人面前空空如也，嗅著空氣的香味，看著桌上的四碗麻辣燙，饞得直咽口水，眼珠子恨不得掉進碗裏。
族長不是第一次吃麻辣燙了，夾了一筷子面條進嘴裏，眼睛立馬驚喜地瞪大了，“三根啊，今天的面更加有勁道啊！”
羅三根用掛在脖子上的毛巾擦了一把臉，對著族長伸出大拇指，“族長舌頭果然精！這是青蘭發酵了一晚上，揉了一個時辰才揉出來的面。”
族長滿意地點點頭，也不在乎胡子會不會沾上碗裏的湯水了，拿著筷子吃得頭也不擡。
裏正喜歡吃豬心，用筷子夾了一塊暗粉色的豬心進嘴裏，辣味立馬充斥了嘴中的每個角落。豬心熟了，但是又沒煮老，嚼起來有股韌勁又不會讓人覺得不柴。
讓人最回味無窮還是麻辣燙的湯汁，光是嗅著就讓人流口水，吃了第一口，後面根本停不下來。
等他放下筷子的時候，他發現眼前一大碗的麻辣燙被他吃得幹幹凈凈，連湯都喝了大半碗。
他打了一個大大的飽嗝，心裏慶幸，剛剛那番想法沒說出口，不然飯肯定會被人嘲笑。
他真心實意地對族長說，“族長果然沒說錯。青蘭別看是個小丫頭，這手藝和酒樓的大廚相比也沒差！”
族長用手絹擦了一把沾上湯水的胡子，神色裏帶著一絲得意，“別以為我不知道，你剛剛其實不信我這話吧！”
裏正羞愧地紅了臉，“還是沒瞞過族長的法眼！”
同桌的另外兩個老頭將湯底喝了個精光，其中一個人喜歡這湯底喜歡得緊，忍不住開口跟羅三根說，“三根啊，你家還有湯底嗎？再給我一碗唄！”
羅三根笑著接過碗，“這湯是青蘭用筒骨熬了兩小時熬出來的，多喝點好啊！你等著，我這就給你裝！”
那人一聽樂了，“我就說剛剛喝的時候，覺得帶著一股肉味，果然我沒嘗錯！”
另外兩桌的人看族長他們都吃完了，自己的麻辣燙還沒上桌，尤其是嗅著空氣中的香味，忍不住開口催促羅三根，“三根叔，你去後廚看看面好了沒！我們都餓了！”
羅三根彎腰鉆進了廚房，又端出了四碗麻辣燙。
剩下一桌沒有面的人彼此對視一眼，讓羅三根拿了三幅碗筷，一屁股擠到鄰桌，忍不住從碗裏開始分麻辣燙。
坐在桌子上的人看著竟然有人虎口奪食，急眼了，上前就要奪筷子。
“你們的麻辣燙在後面啊！等一炷香時間就好了！”
“我們等不及了！是好兄弟就分著吃！”
“我真的沒有你這個兄弟！”
“……”
羅三根看兩夥人差點因為麻辣燙打起來了，連忙出門打圓場，“要不你們幾個人分著吃，呆會的四碗麻辣燙，我分成八碗給大家夥端上來！”
聽到這樣的話，奪筷子的人手上的動作才停了。
店鋪外遠遠站了不少人，嗅著店裏的味道流口水，卻沒一個人上前進店。
有個人終於受不了了，一抹嘴角的口水，“他娘的！就算會被丁發財打死，我也要當個飽死鬼，嘗嘗這家的面！”
原來，之前丁發財早上在村上放了風聲，誰敢去新開的面鋪吃面，就是和他做對！
因而青蘭的面館開了，鎮上的人都知道，卻沒人敢進去。
有了第一個，就有第二個，不少人湧進青蘭的面館，小小的面館被擠得水洩不通。
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