一番擡杠， 王素素的課題從庖丁解牛變成了完成三套鴨的任務。

這天王素素在春天暖融融的日頭下，揮汗如雨地獨自完成了三套鴨，整個剔骨過程完成之後， 她的手早就酸軟地提不起勁兒來了， 然而谷不沾依然皺了眉， 對於一些沒有處理好的地方挑三揀四。

王素素對於這種高標準嚴要求是沒有意見， 但是谷不沾看到李嘯玄的時候就知道他有意見，不過在這麽短的時間裏刀工能夠進步如此神速， 谷不沾對於自己這漂亮聰慧的徒弟依然十分滿意，這一滿意手就想上去摸，還沒摸到，李嘯玄就把王素素再度拉到了自己的身邊，細心地為她擦去了額間的汗珠。

谷不沾幽怨地望著他們， 結果收到了沈尉的一聲冷笑。

為了重新贏回王素素的關註，谷不沾咳嗽了一聲誇獎王素素道， “徒兒啊，你有做好菜的天賦，不像有些人，唉， 朽木不可雕啊。”

王素素正被李嘯玄抓著擦汗感到不自在， 谷不沾剛說完，她就掙脫了去，跟在谷不沾身邊道，“真的嗎師父？我這麽厲害？”

谷不沾得意道， “當然， 我的眼光怎麽會錯。”

話一出口，他就收到了沈尉的一聲冷哼和李嘯玄的一記眼刀， 瞬間被KO。

晚飯的時候，谷不沾為了慶賀王素素刀工出師，特地炒了一道三花聚，腰花、心花、血花，最先下鍋的是豬腰，跟著上豬心，最後下豬血，用雕好的碧綠越瓜墊底，加上少許櫻桃醬陪襯，上桌的時候要立刻吃，豬血火候正好，心花嫩，腰花脆，口感絕對的一絕，王素素吃後油光滿面嚷著還要。

谷不沾尾巴又翹起來道，“這火候嘛，只可意會不可言傳。”

他老神在在的一句話就讓王素素雙目放光，扒拉著他的手道，“師父，我可以學火候了嗎？”

“當然，刀工之後就是火候，至於選材選料，只有你自己親自去名山大川走走看看，才能知道這其中的奧妙。”谷不沾感受著王素素溫潤的小手在自己手臂上摩擦，臉上的表情真是豐富多彩，連李嘯玄投來的殺人目光都不在話下了。

夾了一筷子的豬血，他給王素素看道，“這豬血也有講究，從哪裏流出的最嫩，殺時該從哪裏入刀，凝固到什麽時候下火炒最好，還有你的長勺該怎麽翻，鍋要怎麽掂，最重要就是這火候，過了則老，不到則生，下一個月，你就捉摸這事兒吧，沒悟性的，哪怕捉摸個三五年都未必能捉摸出來。”

王素素聽著，眼睛越放越亮，最後那張小臉簡直要貼到谷不沾的胸口上去了，李嘯玄一伸手將王素素拉了回來，咳嗽了一聲道，“素素，要尊師重道，註意形象。”

王素素這才乖乖坐好，谷不沾扼腕嘆息，誰要這種尊師重道了，明明應該投師所好才好啊！

有谷不沾的教授，王素素少走了不少彎路，文武火如何處理，怎樣改進自己的竈具，這些她以前雖然思考過，可是沒有經驗讓她的摸索很有局限性，可經過谷不沾這麽一教，她在刀工之外，對於刀工和火候的把握又有了一番新的認識。

谷不沾說，每個廚師都有自己的習慣和個性，所以做出來的菜也有自己的性格，然而只要把握住一點，戒驕矜，不斷學習和領悟，就一定能做好菜。

王素素覺得谷不沾就很有個性，就算每天從市場上回來總要說一番山下哪家有漂亮姑娘之類的言論，也有偶爾吃完飯會散步去青樓做俯臥撐消化之類的習慣，但是作為一個啟蒙老師，谷不沾也真的是傾囊相授，盡職盡責。不過對此，谷不沾的說法是，自己的徒弟如果報出自己名頭結果菜做的太爛，別人家的姑娘會誤會他的。

這廂王素素的火候正練得熱火朝天，院子裏的雞鴨牛羊一只一只地化作了腹中餐，那廂李嘯玄卻遇到了一點點小小的麻煩。

雷家的關系網比李嘯玄想象得要更加覆雜，至少孫毅這裏剛開始緩慢的人員調動，就受到了來自京城裏的警告，警告他的人不是別人，正是王忠讚的嫡系人馬之一。

李嘯玄坐在益州的酒樓中與孫毅對酌，未免被人留意，李嘯玄自那次之後再未去過州府衙門，二人相約都是由雪三通傳約定。

小二很有眼色地沒有來打擾，孫毅將連日裏他按照李嘯玄安排的人事調動後引起的反響一一回稟，李嘯玄仔細聽著，額頭青筋跳動著，等孫毅稟奏道，“司兵判司郭岸堡已修彈劾文書上京，並對山南西道和黔中道派來的募兵大行抵觸”，李嘯玄終於掙開雙目，冷笑了一聲道，“就憑他，能翻出什麽浪花來？”

孫毅沒有回答，李嘯玄看了他一眼問道，“如何？”

“雖說如此，可是雷家正是用了這點時間，將山中采礦鑄鐵的工人全都轉移了。”孫毅得到消息就已經派人去查看過了，可是誰知道還是遲了一步。

前些日子山中下了一場大範圍的雪，那些人如果被強制轉移走，要在這山中尋找，恐怕不容易。

李嘯玄的額頭又開始跳痛了，看來雷家比他想象中要更有恃無恐一些，他沈吟片刻道，“無妨，既然他們願意將那地方交出來，不如你就派人光明正大的去接收了，就算他轉走了人，那材料兵器總還是在我們手上的，雖然我不便暴露行蹤，但是你有景侍郎為你討得的聖旨，必要時候，給他們一個殺手鐧。”

孫毅應聲同意，隨後又有些擔憂道，“這雷家在劍南的勢力實在太過深入，我總是擔心會有變數。”

明白孫毅擔心的是靺鞨，他示意他不用擔心，早在來時的路上，他已經一路留心雷家的各種消息，要孫毅來查，又給他權，無非就是要他理清線團，將各種依附於雷墨升的小勢力一點點打散。至於靺鞨，他本來也沒打算讓孫毅去面對這個問題。

李嘯玄將那些煩悶之事都化作了一杯酒飲進肚裏，孫毅作陪，他在朝堂上從不依附誰，只因未曾找到合意的良枝，李嘯玄雖然年少，可魄力非同一般，讓孫毅刮目相看之餘，也願意結交。

“現在就需要一個能夠打進雷家內部的人。”孫毅道。

李嘯玄點頭，捏著酒杯，心裏早就有了主意。

三日後，在益州雷家的大院裏，早春的梅花開得正妍麗，然而賞花的人卻沒有那心情觀賞。一支紅梅殘雪未消，卻被那人折下扔進了泥裏，可憐那傲骨梅花竟這般香消玉殞，倒教人好不疼惜。

歌舞姬很有眼色地閃到了一旁，雷墨升緊緊握著拳頭，恨恨道，“孫毅在劍南翅膀都還沒硬就想飛，我看是背後有什麽人給他撐著他才敢這麽膽大妄為，給我去查清楚到底是誰！”

府中二管家連忙躬身領命而去，可雷墨升卻依然怒形於色，連著幾天的壞消息讓他的心情糟糕到了極點，在花園中反覆地踱著步，卻依然難消他心頭的煩悶。

先是聽聞一貫與王忠讚不合的孫毅被調來益州任職，還沒有來得及準備，那孫毅就快刀斬亂麻將一眾原來與他交好，收了他不少財祿的官員全都替換了下來，換上了不少他從巴州帶來的親信。

本來他的親信也帶不來多少，可誰知道不過幾天，又從山南西道和黔中道調來了幾個人將倉戶、兵戎、賦稅和刑獄的關口都給把持了去。

他算得消息靈通，這些年雷家之所以能在益州發展起來，主要就是靠兵器的買賣，可誰知道居然連那個地方都被孫毅察覺了，當下就派了人去打探了消息。

此外，他在外放貸收錢之事，若州府之中無人幫襯，根本無法行事，這下連他賴以起家的營生也給斷絕了，更是絕了他的後路。連續幾天的打擊已經讓雷墨升明白了，這次孫毅是針對他而來的，可是他豈能這麽容易被扳倒，這些年來他的苦心經營，如何能就這麽付之一炬？

雷墨升掐著梅花枝上的手指一緊，一支梅花又再度應聲折斷，他將梅花摔在地上，憤憤地踩撚了一番出氣，心中暗道一定要找出孫毅背後的人，他還有王忠讚兜著，再不濟，那靺鞨也不見得會坐視不理，何況此前他雇傭的鄯善流亡勢力也能接一些暗殺的活計，所以他還有翻盤的機會，雷墨升冷笑著，讓一旁伺候的丫鬟背脊上都冒出了陣陣涼意。

可惜的是，雷墨升這次遇上的是李嘯玄，當雷墨升的算盤打得劈裏啪啦響的時候，李嘯玄已經在黔州恢覆了錢遠恒的官職，錢遠恒貪汙案一翻案，坐不住的就不止雷墨升了。而且雷墨升另外還收到了一條消息，山裏面的那群工匠中，有個人逃了出來，這條消息傳到他這裏的時候，事情已經過去了三天。

而遠在戎州的趙佑此時和雷墨升是一樣的心情——變天了。本來以為自己貪汙賑災款的事情應該已經塵埃落定了，誰知道不過幾個月的工夫那錢遠恒居然還能翻盤，這讓他措手不及，連忙差人進京找徐暮求救。

對於劍南道官場商場中的異變，王素素是完全不知道的，她正沈浸在美食的世界中無法自拔，谷不沾到最後只需要站在她身旁略微指點一下，王素素就能夠領會其中的精髓，這般神速的進步，連沈尉都不免對王素素另眼相看。

這天王素素要做一個酥炸肥腸，這道菜如今也只有在劍南之地才能吃得到，因為辣椒沒有普及，所以做出來的肥腸無法有那種香辣的口感。

現如今，王素素雖然仍想努力地將現代的飲食與唐代飲食相結合，然而她會更加註重食物的原味，將食物最好的一面發揮出來。

她十分註重食物的新鮮度，而新鮮度與季節和食物的成熟度有關，她不會再將食材放置很久破壞原味，而學會了就地取材。

一道酥炸肥腸把明義的饞蟲全都勾了出來，王素素自己也叉腰表示滿意。

為了驗證自己的廚藝是否真的那麽好，王素素是跟著谷不沾一起到集市上擺攤燒菜，不少人聞了香味前來。

王素素仿佛又回到了當初擺小攤賣包子的時光，小攤前生意出奇火爆，食物的香味，混合著山城競相綻放的百花香，勾起了人們最淳樸的幸福感。

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