晴天酒店的後廚比郭氏老店正規的多，每次烹飪，都對廚師的衣著、姿勢有所要求。

“袖子千萬不能夠碰到竈臺。”

“不可以用圍巾擦手。”

“最重要一條，試味道的時候，不能夠直接用手，要用調羹。”

……

烹飪第一天，白司琛只顧著規矩，都快忘了怎麽烹飪。平日裏，習慣了大手大腳的顛勺，放調味品都是用大勺在調味瓶裏蘸一下，倏地要“精致”起來，倒有些無所適從了。

一道清炒西芹，白司琛做得是小心翼翼。生怕自己做錯了一個動作，會被旁邊的李國良看到，從頭到尾他的腰板始終挺直，就連最後放鹽的時候，手都是木訥地上下顫動。

換做平常，有這會功夫，白司琛早就能端出兩三道像樣的好菜。可現在，光火的溫度就調了七八次，最後還只敢用小火，以至於一盤菜炒了快半個小時。

“不用這樣緊張，放松點。”白司琛做菜的進度明顯比其他人慢，李國良用輕松地語氣跟他說道，同時拍了拍他緊張的肩膀。

白司琛勉強擠出一絲笑容“恩恩，我盡量。”

最後，李國良又派了兩名廚師，才保證了前面上菜的速度不被拖延。

這菜刀用得太不習慣，砧板也有些難受，特別是炒菜勺，每次放鹽幾乎一般都倒在勺子裏，根本沒法跟菜均勻攪拌……白司琛想要吐槽的太多了，最後全都忍了回去。

以前，白司琛最擅長的就是做菜，可現在就連最簡單的顛勺都生疏成這樣。等以後回去，他還怎麽好意思說是來學藝的？

摘下廚師帽，白司琛喪氣地坐在椅子上。兩只手支著頭，腦子裏一片混亂，不知道該從何開始整理思緒。

“怎麽了？”

李國良拿著一只伸到白司琛面前，白司琛笑笑，擺擺手拒絕了。

“就是覺得非但什麽都沒學會，還……”白司琛欲言又止，想想就不好意思說自己退步的事。

李國良從口袋裏拿出打火機，點燃香煙後深深地吸上一口，“我知道這些菜你都會做，但是會做是一回事，做得好是另外一回事。西餐講究的就是精致，放在盤子裏的菜就是不能跟放在碗裏的比較。”

幾十年的做菜經驗，李國良自然深知做菜其中的學問。白司琛聽他滔滔不絕說了一堆，知道他說的在理，可就是不知道該怎樣去做。

“多練習。”最後，李國良說出了這三個字，“廚房下午沒什麽人，你可以去裏面練習，多練練就可以養成習慣，就不會犯錯了。”

起身時，李國良掐滅了煙蒂，用腳碾了兩下“等你養成好的做菜習慣，就是你學做西餐最好的時機。”

白司琛想到了之前在郭氏老店的經歷，當初為了能夠拜郭振霖為師，他也是每天都抽時間在廚房練習。既然當時自己能夠成功，那這一次……

“哢哢哢！”

白司琛從刀具架上抽出一柄三號刀具，熟練地切著臺面上已經剝好的紅辣椒。

晴天酒店最忙的時間是上午十一點到一點，晚上五點半到八點半。

白司琛總會提前半個小時就在廚房準備食材，他有意地記下每天都會上桌的幾道菜，所以總會提前將食材都準備好。

一開始，白司琛總想著低頭彎腰，袖子總是不經意就碰到了切好的辣椒末，手腕上沾上食材是常有的事，經過長時間的加強訓練，他已經做到動作標準。

洗菜、烹飪、調味、裝盤、擺盤……一氣呵成，不僅做出來的菜肴美觀，袖子、圍裙同樣幹凈整潔。

那天下午，白司琛請來了李國良在一旁監督，自己行雲流水地做出了兩葷一素一湯。

所有菜肴出鍋後，不僅臺面上幹幹靜靜，就連調味品都擺放整齊，乍一看就像是沒有用過一樣。

夾起一塊炒好的青菜細細品嘗，稍稍擡頭，面前的白司琛不自覺地皺起了眉，抓著圍裙的手被壓得發白，十分緊張李國良的反應。

“李工，怎麽樣？”

李國良品的哪裏是白司琛的這道菜，光是看白司琛做菜是專註的態度便知道這道菜，一定是食鮮味美。

看到李國良臉上露出了笑容，白司琛這才舒了口氣，激動地握起拳頭一個勁在兩側快速出擊，笑得別提有多開心了。

“那我以後是不是可以跟你嘗試做西餐了？”白司琛問道。

李國良又夾起一塊鹵肉，點點頭回他“做給客人還不行，但是可以給我們做。”

“我們？”

李國良直起身子，掃視了一眼在廚房裏的廚師“就是我們啊，你可以平時學習怎樣制作，然後做給我們吃，等你做的熟練了，你再做給客人。”

不就是個西餐嗎？能有多難做？

想想看平時吃過的料理，那些壽司、魚生還有鵝肝醬，看著也並不是太難嘛，街邊隨便一個小吃店的廚子都能做到，自己怎麽可能做不好？

白司琛不以為然，這樣簡單的考驗實在算不上考驗，自己肯定能夠輕松過關。

工作上，為了方便白司琛學習，李國良將他的工作臺安排到了自己旁邊，這樣做菜的時候，白司琛就能夠在一旁觀摩。

短短幾天的時間，白司琛不得不感嘆，大廚就是大廚，做菜的速度就是比自己這個新手要快。

李國良主要承擔酒店西餐的制作，煎制牛排的時候，他的眼神幾乎從未在肉的表面過多停留，幾乎都是在各種調味品之間徘徊，最後出鍋前再用刀背試探下熟度，從頭到尾一氣呵成。

有一次，兩人幾乎同時做一道菜，白司琛這邊的菜剛下鍋，正準備想著調味，李國良已經將調味品在調羹中調配好，只等溫度夠了下鍋。

還有一次，白司琛這邊正忙著最後擺盤，李國良已經上菜了，同時趁下一道菜還在鍋裏，準備這道菜肴的擺盤。

白司琛不得不感嘆李國良的速度和精致，學了這麽多天，白司琛也對制作西餐躍躍欲試。

“準備好了嗎？”

“嗯！”

作者有話要說：

加更了！不容易吧！emmm，跟好多大神比起來我更新的確實好少……不過我會努力的！以後爭取經常加更哈~愛你們~

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