第53章 053.清蒸鱸魚
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一個小時的時間很快過去,所有人的面前都擺好了自己精心調制的調味品。
“嗯~”主持人用湯匙輕輕蘸了一下碟子裏的料汁,不由地讚嘆道,“您這次調制的料汁味道很不錯啊!味道清新、酸甜適中,好像還有一點百香果的味道。”
面對鏡頭,男人臉上露出了自信地笑容,“因為要調和鱈魚的魚腥味,所以我用了……”
省賽跟初賽的水平簡直是雲泥之別。能夠進入省賽的,對味道的把握都可謂是爐火純青,再加上這幾天的培訓,面對這些很少接觸的料理,他們也都差不多能夠調配出合適的調味品。
坐在前排,白司琛看得最真切。他們面前擺放的調味汁顏色幾乎相同,應該就只是用料多少的不同,而西餐講究的就是精致,所以這一點點的用量差異,都會造成整道菜味道的不同。
在他們面前的桌子上掃了一圈,看到顧誠奕桌上的調味料時,白司琛驚訝地睜大了雙眼:他和其他選手做出的調味料完全不同,幾個小碟子裏有兩三碟都是泥狀的調味醬,其他的那幾樣,顏色也要比其他人的淺了許多。
主持人也註意到了這一點,經過顧誠奕身邊時,被他“與眾不同”的調味料所吸引,停下了腳步。
“咦?你做的調味汁怎麽是泥狀的?”主持人用湯汁稍稍挑起一些,味道要比料汁濃郁的多,還沒品嘗就是一股沖鼻的芥末味。
別人的調味料幾乎都是液體,顧誠奕的偏偏是泥狀。大家紛紛把目光投向他,嘴裏議論紛紛,都認為他應該是毫無疑問被淘汰的第一人。
糟了糟了!楊巍不是說只要正常發揮就不會有問題嗎?怎麽會出現這樣的情況?白司琛用淩厲地眼神瞪著楊巍,一臉怨念在心裏暗罵道。
顧誠奕並沒有做過多的解釋,只是簡單回覆了兩句,“我覺得這樣的調味品更合適而已。”
主持人介紹了一圈後,接下來就要由九位評委上臺檢驗。評委要收回他們面前的紙,檢查他們所寫的答案和標準答案相差多少,最後再檢查他們做出的調味料是否與紙上所寫的一致。
走到顧誠奕面前,楊巍端著評分的題板看了眼他做的調味料。“你沒有加水嗎?”
顧誠奕微微一笑,“不知道您的口味,所以不敢確定水的用量。”
楊巍隨手打開了旁邊放著的一瓶礦泉水,將碟子裏的醬料撇出一些用水稀釋。夾起一塊北極貝蘸上一些。嗯,味道一絲不差,甚至稍重的海鹽味更符合自己的口味。
楊巍滿意地咀嚼著嘴裏的貝肉,隨後在題板上劃了一豎和一個圈,“一會其他評委來的時候,你也要像這樣解釋。”
“多謝導師。”顧誠奕心領神會地點點頭,鞠了一躬表示感謝道。
原來,顧誠奕制作的調味料跟其他人的並沒有不同,只是唯獨沒有用到水。沒有一滴水,調味汁的味道特別濃郁,所以在試吃的時候需要每個評委按照自己的喜好再加入水來調和。
口味重的少放一些水,口味淡的多放一些水,整體的味道不會有太大差異,無非是味道輕或重而已。
九位導師連番走過顧誠奕面前,一開始都愁眉苦臉的,可嘗過他的醬料後全都眉開眼笑,甚至還有人沖他豎起了大拇指。
距離太遠,又沒有用話筒,白司琛也聽不到他們說了些什麽。只是當評委結束評分回來的時候,站在其中的楊巍比出了一個“V”的手勢,翹起的嘴角滿是喜悅。
難道,顧誠奕做的醬料有魔法嗎?怎麽他們嘗過之後的轉變都這麽大?
趁著工作人員統計分數的時候,白司琛假裝伸懶腰站了起來,偷摸地看了前面評委題板上的分數。大致瞥了兩眼,白司琛只看到了兩個人給出的分數。
八分,九分。
雖然給出的分數很高,可這兩位評委給別人的分數也不低,幾乎都是在八分左右徘徊。要想從他們之中脫穎而出,應該是個不小的挑戰。
“現在,讓我們來公布比賽成績。”
經過緊張的分數核算,最後所有人的最終分數都掌握在了主持人的手裏。
白司琛的眼睛緊緊地盯著主持人手裏的稿子,激動地心快要從嗓子眼跳出來了。他很怕顧誠奕這次做出的調味汁會不符合要求,畢竟他做的粘稠度都跟別人的不一樣。
“第三名……”
“第二名……”
沒有聽到顧誠奕的名字,白司琛越聽心越涼。到最後,白司琛屏住了呼吸,臉也憋得通紅。
“獲得省賽晉級賽冠軍的是……顧誠奕!最後得分9.86分!”
當聽到顧誠奕的名字時,白司琛已經忘了自己是在直播的現場,激動地從座位上跳了起來!要不是周圍有工作人員維護秩序,他說不定已經跑到臺上一頭撲進顧誠奕的懷裏了。
9.86分,全場最高分。
雖然不走尋常路,可顧誠奕做出的調味汁還是受到了所有評委的一致肯定。
得到省賽的冠軍在郭振霖的意料之中。在看到顧誠奕調制的調味汁時,他都捏了一把汗,這下好了,他可算沒有讓自己失望,沒有給郭氏丟臉。
隔得老遠,就看到白司琛沖自己豎起的大拇指。得到省賽的冠軍,他似乎比自己還要高興,笑得像是一朵向日葵一樣燦爛。
而在後臺的某貴賓室,某人正翹著二郎腿品著杯中的紅酒。在聽到舞臺傳來的歡呼聲時,他輕蔑地哼了一聲,將電視調換了節目。
“一個冠軍而已,用得著這麽高興嗎?”
從座椅上站起來,他整理了一番自己的衣服。接下來,他還要以嘉賓的身份出場,必須以最好的狀態面對觀眾。
畢竟自己的位置,豈能是一個剛晉級的新人能夠動搖的?
作者有話要說:
今天有一件超開心的事~是曾經喜歡的雜志編輯來找我約稿啦!雖然不知道能不能上,但還是很高興呢~
希望自己可以做一條錦鯉~
美食小貼士:蒸魚的時候最好不要用金屬的盤子,用陶瓷的盤子蒸出來才不會有種金屬特有的味道。
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“嗯~”主持人用湯匙輕輕蘸了一下碟子裏的料汁,不由地讚嘆道,“您這次調制的料汁味道很不錯啊!味道清新、酸甜適中,好像還有一點百香果的味道。”
面對鏡頭,男人臉上露出了自信地笑容,“因為要調和鱈魚的魚腥味,所以我用了……”
省賽跟初賽的水平簡直是雲泥之別。能夠進入省賽的,對味道的把握都可謂是爐火純青,再加上這幾天的培訓,面對這些很少接觸的料理,他們也都差不多能夠調配出合適的調味品。
坐在前排,白司琛看得最真切。他們面前擺放的調味汁顏色幾乎相同,應該就只是用料多少的不同,而西餐講究的就是精致,所以這一點點的用量差異,都會造成整道菜味道的不同。
在他們面前的桌子上掃了一圈,看到顧誠奕桌上的調味料時,白司琛驚訝地睜大了雙眼:他和其他選手做出的調味料完全不同,幾個小碟子裏有兩三碟都是泥狀的調味醬,其他的那幾樣,顏色也要比其他人的淺了許多。
主持人也註意到了這一點,經過顧誠奕身邊時,被他“與眾不同”的調味料所吸引,停下了腳步。
“咦?你做的調味汁怎麽是泥狀的?”主持人用湯汁稍稍挑起一些,味道要比料汁濃郁的多,還沒品嘗就是一股沖鼻的芥末味。
別人的調味料幾乎都是液體,顧誠奕的偏偏是泥狀。大家紛紛把目光投向他,嘴裏議論紛紛,都認為他應該是毫無疑問被淘汰的第一人。
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顧誠奕並沒有做過多的解釋,只是簡單回覆了兩句,“我覺得這樣的調味品更合適而已。”
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走到顧誠奕面前,楊巍端著評分的題板看了眼他做的調味料。“你沒有加水嗎?”
顧誠奕微微一笑,“不知道您的口味,所以不敢確定水的用量。”
楊巍隨手打開了旁邊放著的一瓶礦泉水,將碟子裏的醬料撇出一些用水稀釋。夾起一塊北極貝蘸上一些。嗯,味道一絲不差,甚至稍重的海鹽味更符合自己的口味。
楊巍滿意地咀嚼著嘴裏的貝肉,隨後在題板上劃了一豎和一個圈,“一會其他評委來的時候,你也要像這樣解釋。”
“多謝導師。”顧誠奕心領神會地點點頭,鞠了一躬表示感謝道。
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口味重的少放一些水,口味淡的多放一些水,整體的味道不會有太大差異,無非是味道輕或重而已。
九位導師連番走過顧誠奕面前,一開始都愁眉苦臉的,可嘗過他的醬料後全都眉開眼笑,甚至還有人沖他豎起了大拇指。
距離太遠,又沒有用話筒,白司琛也聽不到他們說了些什麽。只是當評委結束評分回來的時候,站在其中的楊巍比出了一個“V”的手勢,翹起的嘴角滿是喜悅。
難道,顧誠奕做的醬料有魔法嗎?怎麽他們嘗過之後的轉變都這麽大?
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八分,九分。
雖然給出的分數很高,可這兩位評委給別人的分數也不低,幾乎都是在八分左右徘徊。要想從他們之中脫穎而出,應該是個不小的挑戰。
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“第二名……”
沒有聽到顧誠奕的名字,白司琛越聽心越涼。到最後,白司琛屏住了呼吸,臉也憋得通紅。
“獲得省賽晉級賽冠軍的是……顧誠奕!最後得分9.86分!”
當聽到顧誠奕的名字時,白司琛已經忘了自己是在直播的現場,激動地從座位上跳了起來!要不是周圍有工作人員維護秩序,他說不定已經跑到臺上一頭撲進顧誠奕的懷裏了。
9.86分,全場最高分。
雖然不走尋常路,可顧誠奕做出的調味汁還是受到了所有評委的一致肯定。
得到省賽的冠軍在郭振霖的意料之中。在看到顧誠奕調制的調味汁時,他都捏了一把汗,這下好了,他可算沒有讓自己失望,沒有給郭氏丟臉。
隔得老遠,就看到白司琛沖自己豎起的大拇指。得到省賽的冠軍,他似乎比自己還要高興,笑得像是一朵向日葵一樣燦爛。
而在後臺的某貴賓室,某人正翹著二郎腿品著杯中的紅酒。在聽到舞臺傳來的歡呼聲時,他輕蔑地哼了一聲,將電視調換了節目。
“一個冠軍而已,用得著這麽高興嗎?”
從座椅上站起來,他整理了一番自己的衣服。接下來,他還要以嘉賓的身份出場,必須以最好的狀態面對觀眾。
畢竟自己的位置,豈能是一個剛晉級的新人能夠動搖的?
作者有話要說:
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