春暖一進這個庫房眼睛都不夠用了，好多名貴食材啊。

好多都是她上輩子求而不得的, 好想摸一摸。

“這裏也只是一部分, 因為能儲存下來的都是幹貨。這是從兩淮那邊運過來的火腿, 那邊的火腿味道更鮮美，色澤鮮艷, 紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩, 兩年以上的味道更好。這是在外藩蒙古買的熏豬、鹿肉幹。湖廣的銀魚幹、蝦米, 用來調湯很是不錯。這是從山東采買的麒麟菜、海帶、紫菜、吉祥菜、魚翅, 這些糟鵝蛋、糟鴨蛋，也是從兩淮買的……”桂花嬸扭身問春暖, “記得住麽？”

春暖重覆一遍, “這幾個暫時記住了, 再多了就不知道了。”

她應該把紙筆帶來的, 好記性也不如爛筆頭啊，失策了。

“沒事, 以後接觸的多了自然就記住了, 想忘也忘不了。”桂花嬸帶著她繼續往裏走。“我剛才說了這個庫房都是幹貨, 其實真正的珍品都是只有那個月份才能吃到的一些食材, 比如十月的銀魚, 每年冬天才能吃到的石華魚…這些食材昂貴，除了本身就稀少之外，還有個原因就是路途遠, 運到府裏需要不少人工車馬，而且很多食材嬌貴，半路上就要死十之七八。”

春暖心裏乍舌，簡直無法想象國公府的豪奢程度。

每次都能刷新她的新認知。

“這些都需要我們自己去買麽，沒有商會做這個生意麽？”春暖想的是，即使會被加價，估計也比自己去買便宜。

畢竟商會會運送很多，無形中就攤薄了成本啊。

桂花嬸笑了，語氣帶著鼓勵，“你是個聰明的，能想到這很好。有些食材是能從大商會去買，可是有些珍貴的食材是不允許私人捕捉的，沒有品級根本不讓你吃。士農工商，那些商人只能幹瞪眼。”

春暖點頭，再次牢記這是階級社會，萬般皆下品，惟有讀書高啊。

桂花嬸接著講起了國公府內院的掌權人，“咱們府裏的老夫人並不只愛這些珍稀食材，還記得你上次弄出來的野菜也得了賞麽。每年春季榆樹發芽的時候，府裏必要做榆錢餑餑、榆錢糕、榆錢餅的，有時候老夫人還會讓做一些民間粗食，攤瓠榻、酸黃瓜、秕子米飯、粘饊團子…。”

春暖知道，這是桂花嬸在給她講老夫人的吃食喜好。

“老夫人也註重養生，全年飲食有規律，不食過冷過熱物，不暴食暴飲，尤其愛吃燕窩，這些燕窩聽說要出海買，不過這個不用府裏人去買，京城商會有的賣，就是價格很貴。燕窩的吃法很多，老夫人最喜歡喝冰糖燉燕窩和燕窩粥，燕窩也可以做菜，比如燕窩紅白鴨子、燕窩炒雞絲、燕窩清蒸肥鴨……都是很滋補的。”桂花嬸想到哪就說到哪。

春暖牢牢記在心裏，這些燕窩菜以後就是她努力的重點啊。

冰糖燕窩她肯定是會燉的，上輩子自從經濟寬裕後，她沒虧待自己，燕窩就燉起來了。

為了買到正宗的燕窩，她可不想吃刷膠的，特意飛到馬來西亞當地的燕屋買的，大概是五十元一克。

當然品種不一樣，價格也不等。

看著克價挺嚇人，但是燕窩很輕，不壓稱，而且泡發會更多，算下來還是能接受的。

燕窩在上輩子都算是高等食材，在如今的熙朝更是貴族中的貴族，因為路途太遙遠了，運輸不易。

春暖都能想象得出燕窩的天價。

“回頭教你做燕窩粥。你很有做粥的天賦。”這是桂花嬸早就有的打算。

不過給老夫人做粥一定要謹慎再謹慎，她不但要多次考驗春暖，還得王嚒嚒和老夫人身邊的福嚒嚒、祿嚒嚒同意才行。

王嚒嚒那裏倒是好說，她親眼看過春暖煮粥，又比較看好這小丫頭，對於她上位並不阻攔，老夫人身邊的兩個嚒嚒就比較難纏了。

也不知道怎麽考察的，最近才吐了口，不過也只是給了春暖試一下的機會。

不過這事還是不要告訴她了，免得把小孩子嚇到。

春暖表著決心，怎麽覺得剛才桂花嬸看她的眼光有些奇怪啊。

“以後你熬大鍋粥的事情就交出去，回頭讓王嚒嚒排給別的組，你專心學燉燕窩粥。”桂花嬸帶著春暖在庫房看了一圈，準備回去了。

春暖還挺舍不得的，不過有舍才有得嘛，她終於從大鍋粥師傅進步到砂鍋粥了，棒棒噠！

從庫房出來，桂花嬸沒讓春暖休息，而是給她安排一個活，給燕窩挑毛。

她們找了個安靜的屋子，春暖並沒有來過，也不知道這屋子的作什麽用的。

“這盞燕窩已經泡了一個多時辰了，已經泡發好了，準備中午給老夫人做燕窩口蘑鍋燒雞，是我從王嚒嚒開了條子才拿到的，你可別弄壞了，咱們都賠不起。”桂花嬸這是把醜話說在前頭了。

春暖輕輕的點頭，她很有信心的，這活兒她熟。

桂花嬸繼續給春暖科普，“燕窩分為官燕、毛燕、草燕。咱們府裏用的都是官燕，也是除了貢品品相最好的，這燕窩還有從顏色上叫的，白燕、黃燕和血燕。血燕特別稀有，很少能買到，我還是幾年前見過一回，是皇太後賜給咱們國公夫人的。府裏用的多是黃燕。”

春暖差異，真的有血燕啊。

她上輩子吃的多數就是白燕，差距啊差距。

桂花嬸又拿出一個長扁盒子，打開，“這是挑選燕窩的專用筷子。”

春暖一看，差點笑出聲來，主要是這筷子也太醜了吧。

扁扁的形狀，上面寬，下面細，最底部的尖應該是銀子包的，現在還沒鉑金呢。

這和鑷子就差把上頭相連接了。

春暖手有些小，這筷子上部分又太寬，用的不是很順手，不過還能湊合用。

“這些官燕都是挑過毛的，不過進主子嘴裏的東西，務必要再過一遍，保證一根毛都不能有，所以這活得沈的下心，還得細心。”桂花嬸沒說就是溫暖挑完了，也會有人再檢查一遍的。

春暖連連點頭，表示自己知道。

在她看來，這燕窩已經很幹凈了，反正打量了兩遍，也沒看到一根毛。

不過領導讓挑就挑唄，即使沒有，姿態也要做出來的。

桂花嬸看她挑的認真，輕點了下頭表示滿意。“做的很好，就是要順著紋理挑毛，這樣挑的最徹底。你上午也別幹別的了，盡快把這兩盞燕窩挑完，還要做菜呢。我得回大廚房準備了。”

等桂花嬸走了，春暖仍然認真的挑選著，她覺得電視劇看多了也不好，老愛胡思亂想，她總覺得有人偷窺她。

莫不是還有人在暗中觀察，看她有沒有努力的挑毛。

她忍住抻懶腰的沖動，一點點的仔細挑著毛。

可以說，就是上輩子自己吃的時候，她都沒這麽仔細過。

她都是怎麽省事怎麽來，她會把燕窩放到細密的過濾網內，然後對著水龍頭沖洗，直接上手順著紋理撕開，方便水沖到，這樣即使有細毛也會被沖下去的。

最後再大體扒拉扒拉，看不到毛就OK啦。

其實賣燕窩的和她說了，燕窩裏面的毛是金絲燕的羽毛，而羽毛是不可被消化的纖維，不宜吃，因此建議把毛挑幹凈再吃。但即使吃了也無害，是會被排出體外的，所以燕窩裏的毛沒弄幹凈，不小心吃了一點也沒有大礙，不用過於擔心的。

不過這話說給桂花嬸聽，估計人家也不會信，當然她不傻，也不會說的。

終於挑好了，感覺脖子都木了。

趕緊起身活動下身子，扭扭很沒存在感的腰。

她現在上下一般粗，真找不到自己的腰。

端著挑選好的燕窩給桂花嬸送去，不說中午還得拿這個做菜麽。

也不知道用燕窩做菜是什麽味，上輩子她怎麽沒想到呢。

要不都能做好幾期節目了。

一邊走一邊胡思亂想著，她要是和桂花嬸學做了燕窩粥，是不是代表著以後老夫人的燕窩粥歸她了。

那她就有機會得賞了啊。

她正發愁今年怎麽掙錢呢。

別看去年五兩多銀子不少，可是絕大部分收入不是固定的。

封賞的五錢銀子她不能保證今年還能得。

她也不能保證王嚒嚒、羅師傅還給她可以折現的東西做獎勵。

就靠著月例，就是一年一文錢不花，也不過二兩多而已。

這燕窩粥就是她的一個機會，不容錯過。

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