第一百八十一章蜜汁柚子魚
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切墩兒完畢，劉大廚“忙裏偷閑”刷手機，突然發現自己的微博有未讀的短信息。
點開一看不禁楞住了，擡起頭朝身後打量，正好看到戴川站在後廚門口擺手打招呼。
“你怎麽來了？”
劉大廚見戴川來後廚嚇了一跳，沒來由的有點緊張。
聽完戴川的來意更傻了，“你說什麽？讓我給你幫廚這……”
劉大廚不是沒想過憑關系弄一張參賽邀請函，但他怕在大魔都的比試被人翻出來，那臉他丟不起。
不過他一萬個沒想到，戴川會請他去廚師大賽幫廚，他們的仇怨不小，憑什麽啊？
“我可以教你三道菜，外加怎麽炒蛋炒飯，怎麽樣？”戴川開出了一個劉大廚無法拒絕的條件。
黃金蛋炒飯，讓他折戟大魔都的蛋炒飯，他直到此時仍然念念不忘，戴川竟然願意教給他？
“你說真的？”劉大廚心動了。
他不是沒嘗試過做出和戴川一個水平的蛋炒飯，可惜每次都以失敗告終，不知道自己究竟差在哪。
“我當你答應了，現在就教你怎麽做黃金蛋炒飯。”戴川看出劉大廚的心動，他恰好卻一個幫手。
雖然以前和劉大廚鬧的挺不愉快，炒鍋勺子剛了一次，但不打不相識嘛！
“好的，我讓廚房準備一下。”
“準備一些米，最好弄幾個土雞蛋過來。”
“我馬上去找找。”劉大廚擱下心中的不痛快，心裏給自己強調是為了學藝，把後廚最好的香米給拿了過來。
戴川淘米下鍋，煮著米飯，米飯好了之後，翻滾的蛋炒飯花樣翻新。
劉大廚看的暗暗吃驚，完全想象不到戴川的進步這麽快，難怪名師高徒謝國珍會敗在戴川的手上。
戴川既然想教就沒有藏著掖著，把自己摸索出的怎麽炒黃金蛋炒飯的訣竅告訴劉大廚。
劉大廚不是白癡，浸淫廚道這麽多年，哪能沒有底蘊。
當戴川捅破了那層窗戶紙，劉大廚恍然大悟，自我感覺廚藝原地提升了一大截。
時間不長，後廚香氣四溢，這是劉大廚的練手之作。
還達不到戴川如今香氣內斂的程度，但也不比自動黃金蛋炒飯鍋差太多。
打魚曬網的後廚工作人員全部被鍋裏的炒飯所吸引，一個個都下意識的狂咽口水。
蛋炒飯再普通不過，只能算是填肚子的家常主食，誰都吃過誰都做過。
可是從來沒有人聞到過如此沁人心脾的蛋炒飯，即便在後廚這種油煙味很重的地方依舊能夠清晰的聞到蛋炒飯的香味。
深吸一口，感覺整個人都要飄了起來，難怪他們的主廚謝國珍敗給了一碗蛋炒飯，就沖這味道，謝國珍輸的不冤。
劉大廚學會了黃金蛋炒飯，心裏大感觸動，覺得自己以前小肚雞腸，和戴川一比差的太遠。
用老話說，戴川年輕歸年輕，但已經有了宗師氣度，為人處事就比他高明多了。
投桃報李，劉大廚決定這次比賽給戴川做幫廚打下手，同時把他知道的關於這次比賽的一些內幕告訴戴川。
免得戴川陰溝裏翻船，輸在不是廚藝的方面。
“戴川，有人的地方就有江湖，各行各業都一樣，咱們這個行當也有祖師爺，自然少不了糟心事兒，就像是我以前和你比試廚藝，很是有些人看熱鬧不怕爛子大，我當時也是受人蠱惑挑唆才找上你的。”
劉大廚推心置腹，讓戴川小心人身攻擊。
有人為了贏得比賽，什麽損招都出，特別是剛被一碗蛋炒飯碾壓沒多久的謝國珍，絕對是小人一枚，陰損著呢！
“以前的時候，廚師因為地域劃分成不同的菜系，現在不同了，講究融會貫通，一個頂尖的廚師，如果不會三個以上菜系的知名菜品，基本上無法進入星級酒店知名飯店掌勺做主廚，環球大酒店的謝國珍就是如此，深谙川菜，魯菜和粵菜，其實他的廚藝很不錯，就是做人差了些。”
戴川不喜歡這些勾心鬥角的勾當，他又不是指望著當廚師過日子。
僅僅是為了這次的獎金而來，拿到獎金緩解氪金剁手的壓力，他只會往仙廚菜譜方面鉆研。
爭取弄出能改善體質的仙俠世界的菜品，天天給小黎換著花樣吃……
“謝國珍有一個好老師，以前是做國宴的主廚，名氣非常大，但是老師傅一輩子的名聲，都被倆徒弟給毀了，謝國珍在圈子裏的名聲不咋樣，但是他那個小師弟胡進很厲害，青出於藍而勝於藍，有一個外號叫一把抓，精通八大菜系，今年還不到二十五歲，被稱為廚師界的天才。”
戴川一聽就明白了，這是和張承桓那檔子事一個套路。
人家都是一串一窩的，惹了一個謝國珍，人家背後還有一個國宴主廚的師父和廚師界的天才師弟。
他吊打謝國珍，人家一家子能不替謝國珍找回面子？
這破爛事兒還沒完了，戴川心裏膩歪的不得了。
這時候真想讓小玥弄出幾件道具，直接把謝國珍等人秒了，免得鬧心。
但也只能這麽想想而已，地主家也沒有餘糧，他和小玥現在囊中羞澀啊！
劉大廚又陸續講了些比賽的主意事項，最後有些不好意思道：“戴川，我最近研究了一個新菜品，我起名叫蜜汁柚子魚，幫我掌掌眼看看火候？”
蜜汁柚子魚是劉大廚獨創菜品，他在大魔都一敗塗地後鉆研了很久。
但總覺得差點什麽，自己又品嘗不出來，希望能從戴川這裏得到些幫助。
戴川二話沒說讓劉大廚掌勺，看著劉大廚精心烹制的菜肴，覺得劉大廚的心思很巧妙。
這道菜叫蜜汁柚子魚，實際上一塊魚肉都沒有，就像魚香肉絲沒有魚一樣。
主要食材是柚子皮，這道菜在南方常見，但劉大廚改良了一半多，魚湯混合了蜂蜜，算是別開新材。
戴川夾了一小塊蜜汁柚子魚嘗了嘗，第一口很苦，但苦的很綿糯，而後是回甘，有一絲絲甜味回味悠長。
當即放下筷子點頭道：“你剛才說我進步很大，你也沒固步自封，這道菜非常不錯，參加廚師大賽肯定能獲得好成績，至於缺點，我猜是你猶豫要不要放鹽和其他調味料提鮮吧？”
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點開一看不禁楞住了，擡起頭朝身後打量，正好看到戴川站在後廚門口擺手打招呼。
“你怎麽來了？”
劉大廚見戴川來後廚嚇了一跳，沒來由的有點緊張。
聽完戴川的來意更傻了，“你說什麽？讓我給你幫廚這……”
劉大廚不是沒想過憑關系弄一張參賽邀請函，但他怕在大魔都的比試被人翻出來，那臉他丟不起。
不過他一萬個沒想到，戴川會請他去廚師大賽幫廚，他們的仇怨不小，憑什麽啊？
“我可以教你三道菜，外加怎麽炒蛋炒飯，怎麽樣？”戴川開出了一個劉大廚無法拒絕的條件。
黃金蛋炒飯，讓他折戟大魔都的蛋炒飯，他直到此時仍然念念不忘，戴川竟然願意教給他？
“你說真的？”劉大廚心動了。
他不是沒嘗試過做出和戴川一個水平的蛋炒飯，可惜每次都以失敗告終，不知道自己究竟差在哪。
“我當你答應了，現在就教你怎麽做黃金蛋炒飯。”戴川看出劉大廚的心動，他恰好卻一個幫手。
雖然以前和劉大廚鬧的挺不愉快，炒鍋勺子剛了一次，但不打不相識嘛！
“好的，我讓廚房準備一下。”
“準備一些米，最好弄幾個土雞蛋過來。”
“我馬上去找找。”劉大廚擱下心中的不痛快，心裏給自己強調是為了學藝，把後廚最好的香米給拿了過來。
戴川淘米下鍋，煮著米飯，米飯好了之後，翻滾的蛋炒飯花樣翻新。
劉大廚看的暗暗吃驚，完全想象不到戴川的進步這麽快，難怪名師高徒謝國珍會敗在戴川的手上。
戴川既然想教就沒有藏著掖著，把自己摸索出的怎麽炒黃金蛋炒飯的訣竅告訴劉大廚。
劉大廚不是白癡，浸淫廚道這麽多年，哪能沒有底蘊。
當戴川捅破了那層窗戶紙，劉大廚恍然大悟，自我感覺廚藝原地提升了一大截。
時間不長，後廚香氣四溢，這是劉大廚的練手之作。
還達不到戴川如今香氣內斂的程度，但也不比自動黃金蛋炒飯鍋差太多。
打魚曬網的後廚工作人員全部被鍋裏的炒飯所吸引，一個個都下意識的狂咽口水。
蛋炒飯再普通不過，只能算是填肚子的家常主食，誰都吃過誰都做過。
可是從來沒有人聞到過如此沁人心脾的蛋炒飯，即便在後廚這種油煙味很重的地方依舊能夠清晰的聞到蛋炒飯的香味。
深吸一口，感覺整個人都要飄了起來，難怪他們的主廚謝國珍敗給了一碗蛋炒飯，就沖這味道，謝國珍輸的不冤。
劉大廚學會了黃金蛋炒飯，心裏大感觸動，覺得自己以前小肚雞腸，和戴川一比差的太遠。
用老話說，戴川年輕歸年輕，但已經有了宗師氣度，為人處事就比他高明多了。
投桃報李，劉大廚決定這次比賽給戴川做幫廚打下手，同時把他知道的關於這次比賽的一些內幕告訴戴川。
免得戴川陰溝裏翻船，輸在不是廚藝的方面。
“戴川，有人的地方就有江湖，各行各業都一樣，咱們這個行當也有祖師爺，自然少不了糟心事兒，就像是我以前和你比試廚藝，很是有些人看熱鬧不怕爛子大，我當時也是受人蠱惑挑唆才找上你的。”
劉大廚推心置腹，讓戴川小心人身攻擊。
有人為了贏得比賽，什麽損招都出，特別是剛被一碗蛋炒飯碾壓沒多久的謝國珍，絕對是小人一枚，陰損著呢！
“以前的時候，廚師因為地域劃分成不同的菜系，現在不同了，講究融會貫通，一個頂尖的廚師，如果不會三個以上菜系的知名菜品，基本上無法進入星級酒店知名飯店掌勺做主廚，環球大酒店的謝國珍就是如此，深谙川菜，魯菜和粵菜，其實他的廚藝很不錯，就是做人差了些。”
戴川不喜歡這些勾心鬥角的勾當，他又不是指望著當廚師過日子。
僅僅是為了這次的獎金而來，拿到獎金緩解氪金剁手的壓力，他只會往仙廚菜譜方面鉆研。
爭取弄出能改善體質的仙俠世界的菜品，天天給小黎換著花樣吃……
“謝國珍有一個好老師，以前是做國宴的主廚，名氣非常大，但是老師傅一輩子的名聲，都被倆徒弟給毀了，謝國珍在圈子裏的名聲不咋樣，但是他那個小師弟胡進很厲害，青出於藍而勝於藍，有一個外號叫一把抓，精通八大菜系，今年還不到二十五歲，被稱為廚師界的天才。”
戴川一聽就明白了，這是和張承桓那檔子事一個套路。
人家都是一串一窩的，惹了一個謝國珍，人家背後還有一個國宴主廚的師父和廚師界的天才師弟。
他吊打謝國珍，人家一家子能不替謝國珍找回面子？
這破爛事兒還沒完了，戴川心裏膩歪的不得了。
這時候真想讓小玥弄出幾件道具，直接把謝國珍等人秒了，免得鬧心。
但也只能這麽想想而已，地主家也沒有餘糧，他和小玥現在囊中羞澀啊！
劉大廚又陸續講了些比賽的主意事項，最後有些不好意思道：“戴川，我最近研究了一個新菜品，我起名叫蜜汁柚子魚，幫我掌掌眼看看火候？”
蜜汁柚子魚是劉大廚獨創菜品，他在大魔都一敗塗地後鉆研了很久。
但總覺得差點什麽，自己又品嘗不出來，希望能從戴川這裏得到些幫助。
戴川二話沒說讓劉大廚掌勺，看著劉大廚精心烹制的菜肴，覺得劉大廚的心思很巧妙。
這道菜叫蜜汁柚子魚，實際上一塊魚肉都沒有，就像魚香肉絲沒有魚一樣。
主要食材是柚子皮，這道菜在南方常見，但劉大廚改良了一半多，魚湯混合了蜂蜜，算是別開新材。
戴川夾了一小塊蜜汁柚子魚嘗了嘗，第一口很苦，但苦的很綿糯，而後是回甘，有一絲絲甜味回味悠長。
當即放下筷子點頭道：“你剛才說我進步很大，你也沒固步自封，這道菜非常不錯，參加廚師大賽肯定能獲得好成績，至於缺點，我猜是你猶豫要不要放鹽和其他調味料提鮮吧？”
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