亞當在Alimentum的工作又換成了午市。一般情況下汀諾和小簡在Alimentum蹭過了晚飯就下班。自從亞當改到樓上工作之後，就不再做員工餐。汀諾懶得在店裏吃晚飯，下班後便直接回家。

樓上的工作朝九晚五，亞當還趕得上回去開晚市。卡拉對此很滿意。

和樓下比，樓上幾乎就是一個實驗室，完全沒有樓下分秒必爭的緊迫感。亞當第一天過去的時候，心裏忐忑不安，生怕自己在鴻睿面前行差踏錯。

但他很快就發現自己是多慮了。汀諾很熱情地給他介紹儀器，小簡鼓勵亞當多問問題，她會和藹而詳細地回答亞當所有的疑問。鴻睿從不閑聊，開口不是交代任務就是解答，保持了他一貫簡潔高效的風格。

一般鴻睿布置下任務後，就坐在亞當曾經躺著過夜的那張沙發上看書或者看電腦，他的面前常常擺著一杯美式清咖啡或者伯爵茶。泡咖啡的任務一般都在汀諾頭上，偶爾鴻睿自己會去泡茶。汀諾不喝茶，有時候小簡會借著鴻睿已經燒好的水，給大家泡些果茶。

在幹活的間隙，亞當會偷偷瞄向哪個角落，看鴻睿低頭的側影。

汀諾是一個很愛鬧的人，他會在工作的時候和小簡有一搭沒一搭的聊著，或者開玩笑。偶爾汀諾說話聲過大，亞當能看到鴻睿微皺的眉，但是鴻睿從沒因此打斷或者斥責汀諾。當他們在流理臺上說到高興處，亞當也會下意識地看向哪個方向。那處角落是一個閉塞的孤島，外面十分的歡聲也不見得有一分能傳到島上去。

亞當看不得這樣。

亞當覺得自己也是很莫名其妙。在剛窺破秘密的時候，他尷尬得不敢面對鴻睿。而現在秘密已經不再是秘密，鴻睿表明他們之間不會有私情的時候，他又忍不住想要去接近鴻睿。

一開始亞當覺得偷偷看幾眼就很滿意，到後來，他又想要去和他說說話。

亞當拿了一個裝著土豆泥的碟子，大著膽子走過去找鴻睿， “我有個問題，可以打擾你一下嗎？杜卡斯博士。”

鴻睿手指壓住書頁。他擡起頭，靠在沙發上仰頭，目光冷淡，“你說。”

他們今天的實驗是用不同的方法烹飪土豆泥。他們使用了赤褐馬鈴薯，梅裏斯吹笛手等富含澱粉的品種，對比使用育空黃金或者手指等包含臘質的馬鈴薯做出來的效果。他們同樣對比了使用食物處理機集和壓泥器出來的結果。

但亞當不明白的是，這些實驗都有一個共同之處，那就是所有的馬鈴薯都被裝在真空袋裏，在70度的恒溫水浴中烹煮了半小時。亞當不明白其中的原理，而鴻睿還沒有將結論整理到筆記本上。

亞當站在鴻睿面前，看著鴻睿的眼睛裏面有著他自己也沒有察覺的期待。

鴻睿想了一會，回答道：“那是因為馬鈴薯裏面的澱粉在受熱時會開始吸水。在高溫下，澱粉會破裂然後撒出由直鏈澱粉所組成的粘膠。這些直鏈澱粉會讓馬鈴薯泥成為黏糊糊的東西。而一道好的馬鈴薯泥應該是清爽而蓬松的。提前預煮能穩定澱粉，避免後來加溫所產生的大量黏膠。壓泥器比食物處理機有更好的效果也是如此，因為壓泥器對細胞所產生的破壞更小。喬艾爾侯布雄發明了以細目網篩壓泥的技巧，則將烹飪對細胞所產生的破壞降低到最小值（*註一）。”

“那麽法式的芝士大蒜土豆泥（Aligot）呢？那道菜需要靠攪拌讓馬鈴薯的口感變得有彈性——我猜攪拌本身就會破壞細胞壁，聽起來這道菜是需要利用那些黏膠。那要怎麽樣處理才是最好呢？”

鴻睿眼睛一彎，垂眼突然笑了，他笑起來候整個人都柔和了。但鴻睿似乎想到了什麽，很快又斂去笑容，他說：“沒錯，亞當。這道菜的確是和普通馬鈴薯泥反道而行。你不用擔心預煮，放心用食物處理機把土豆泥攪拌成泥。但是這道菜的關鍵在於芝士的蛋白質帶有正電，它們會和帶有負電的澱粉分子結合。兩者的鏈接會讓馬鈴薯泥充滿延展性和彈性。如果你要做這道菜，攪拌的時間不要過久，3-5分鐘就正好。過久會把薯泥變成橡膠。（*註二）”

亞當其實並沒有聽清鴻睿後來的解釋，他正回味鴻睿那一瞬間的微笑。他的心因為一個笑容滿漲的像是要充滿整個房間。可鴻睿收起笑容，整個房間頓時暗淡了。亞當胸口一堵，悶的說不出話來。過了一會以後他才明白那種感覺是酸楚。

“你聽明白了嗎？”鴻睿見亞當沒有回應，又問。

亞當已經學到了在鴻睿面前一定要盡快回答的教訓。他點點頭，強迫自己用正常的聲調回答：“杜卡斯博士，我明白了。”

鴻睿低下頭，眼睛回歸到書本之上，不再理會亞當。他對待亞當的態度就像亞當只是他手下一個普通員工，盡職答疑過後便不再費心。亞當站在原地呆了一秒，然後轉身走向汀諾。

如果是曾經的亞當，會覺得鴻睿翻臉快如翻書，但現在，他已經領悟到鴻睿轉變的原因。而亞當一點也不想要這樣。

在亞當看不到的地方，鴻睿輕聲嘆了一口氣。

他能感覺亞當頻頻照拂在他身上的視線，他能體會亞當一次次欲言又止。當你喜歡一個人的時候，感官會被無限放大，就像雷達一樣持續接受對方表現出來的每一份情緒。對方每一個感受都會在己身激起更大的回應。

他從亞當身上的喜悅察覺了自己的微笑。他也同樣看到亞當因為自己戴上面具而流露出來的失望。他想要多笑，可亞當喜歡他笑，他就必須少笑一些——更少一些。鴻睿低下頭努力看書。20分鐘後，發現他自己仍然瞪著同一張書頁。

讓亞當在這裏工作，讓他的生活比他想象中還要艱難。簡直是一個折磨。

鴻睿甚至產生了幹脆給自己放個假，好離亞當遠點這樣的念頭。最好是一個月的長假，那麽當他回來時，比賽已經結束，亞當永遠不會再出現在他的視線中。

度假對現在的鴻睿而言是一個奢侈的願望，鴻睿需要汀諾盡早設計出新店的菜單，好讓盯著他後背的投資者滿意。

但從好的方面想，很快就是周一日常休假了，鴻睿對自己這麽說。至少有那麽一天，他可以遠離亞當的影響。

鴻睿拿出手機，找出盧迪的號碼。

[H：周一有空嗎？周日晚上也行。]

[R：我周一下午排班，但周日沒事。你家還是我家？]

[H：我家。除非你把貓送走，過敏。]

[R：我從剃須店出來就給你短信。]

鴻睿深深呼了一口氣，放下手機覺得稍感安慰。

亞當站在鏡子面前，摸著剛剛沐浴完顯得濕潤的胡茬。洗手池邊正放著一把剛拆封的手動剃須刀。亞當把剃須泡沫在臉上抹開，整個下巴都被白色的泡沫包裹著。亞當握著剃須刀遲遲下不了手。

也許是看他在洗手間裏面呆的有點久，卡拉敲了敲門，問：“我可以進來拿棉簽嗎？”

卡拉拿了化妝棉簽本來打算轉身就走，她瞧見了亞當臉上的泡沫，“我以為你第一次刮臉被割傷以後，就發誓再也不用這玩意了。”

亞當偏著下巴，剃須刀在下巴滑下第一道痕跡，他含混地說：“總要再試試才知道適不適合。”

第一下很順利，他又刮了第二下，這一次他可沒那麽好運氣。皮膚上火辣辣的一陣燒，一縷鮮血滲入白色的剃須泡沫裏。

亞當嘶了一聲，但他準備置之不理繼續刮下去。

“等等。”卡拉說：“真不敢相信是我來告訴你怎麽用剃須刀。亞當你脖子擡高，皮繃緊。手上的力度再輕點，就只是輕輕的滑過，不要太用力。”

亞當照著卡拉的話刮了第三下，他再次割到了自己。

“你真是笨手笨腳的。”

亞當放下手裏面的剃須刀，惱羞成怒地瞪著卡拉：“請你出去好嗎？我本來就很緊張了，你還在一邊講話，就搞得我更加緊張了。”

卡拉聳聳肩，走出浴室：“刮個胡子有什麽好緊張的，我每兩天都要刮次毛，哼著歌就能搞定的事情被你弄得像是生死相關的大事。”

亞當立刻把卡拉關在門外。他嘆了一口氣，看著鋒利的刀刃，咬咬牙拿著刀片再次往臉上靠。等到他洗幹凈臉上泡沫後，不出意外的看到臉上有幾處新鮮的血痕。

亞當打開門看到卡拉正站在門外，她的手裏捧著些瓶瓶罐罐。卡拉在他臉上一掃，把手上那些小罐子塞進亞當手裏說：“我這沒有須後水，但是有爽膚水，把爽膚水拍在臉上可以收斂毛孔。如果皮膚出現痛癢的癥狀的話就用點潤膚霜。我拿了最清爽的給你，不用擔心太過於油膩。你要創可貼的話這裏也有。”

亞當想要婉拒卡拉美意，但是卡拉的視線讓亞當乖乖閉上嘴，沈默地抹上卡拉給他的產品。潤膚霜讓他皮膚染上了橙花的香氣，摸上去的確是比使用電動剃須刀光滑。卡拉很滿意地在他側臉上摸了幾把說：“真好，又軟又滑。”

亞當覺得卡拉的表情就像是在撓一只寵物的下巴。可是卡拉的碰觸突然又讓亞當想起那天晚上鴻睿用指腹一點點拂過他的下巴和側臉。光滑的，纖細的手指頭，仔細地摸過去，最後又用指尖刮過皮膚，反覆徘徊，像是巡視領地。他新剃幹凈的皮膚上傳來一陣綿密的癢意。

亞當擋開卡拉的手，“這太浪費時間啦。我原來只要20分鐘，現在得要一小時才能出門。”

“每天女孩子花在準備出門上的時間都比你多。而且沒那麽誇張，等你習慣以後這就十分鐘的事。”卡拉被打開手，也不生氣，她打量著亞當的臉說：“當男孩子拿起剃須刀後，接下來就是失貞——我知道後者早就離你而去了。但你在和人約會嗎？那人一定超級重要，讓你改變了那麽多年的習慣。”

“沒有，我就是想要試試看手動剃須刀，看是不是和我印象中一樣難用。”亞當把那些瓶瓶罐罐還給了卡拉：“謝謝，我要出發，等會要晚了。”

“放那吧。”卡拉說：“省的拿來拿去。”

亞當想說他不會再用手動剃須刀了。可他第二天看到洗手池邊的手動剃須刀時，鬼使神差地再次拿起來。

那天晚上他做了一個夢。

他閉著眼睛，他整個側臉都被人包在掌心。臉上傳來的溫度讓他感覺懶洋洋的，舒適地躺在那一動不動。有人用手指輕輕撫摸過他的脖頸，描畫著亞當臉部輪廓，沿著下巴一直摸到耳朵。那人的指腹很燙，卻很幹燥。亞當覺得自己就像是被撓中癢處的貓，瞇著眼睛，微笑著放任那人的手指游移。他偏著頭，把更多的皮膚暴露出來。

那個人手指的力度加重， 指尖微陷進皮膚，比起捧著更像是抓著他的下巴。他感覺到指骨的棱角。他的下頜貼在滾燙的掌心，那人拇指在他剛剃好的臉頰上來回摩挲。力道不輕不重，速度不急不緩，激起一陣陣酥癢的漣漪。就連他的心也一並在這樣的碰觸中顫抖。

亞當仍然閉著眼睛，他看不見，也不想要看見。他隱隱知道會發生什麽，但這一切都讓他感覺舒適而安全，為什麽不繼續呢？他聽見他自己模糊的呢喃。

黑暗裏傳來低沈而沙啞的笑聲。他的心是一葉帆船，在笑聲的波浪裏顛簸。他茫然地轉動頭，去尋找更多的聲音。然後是一個吻，落在他的脖子上。

亞當終於睜開了眼睛。他一掌拍上下頜，那是鴻睿最後一個吻落下的位置。

“天啊。”亞當掌下的皮膚灼燙。他面頰熱的快要冒氣，這股熱力一直輻射到全身。在黑暗裏，他尷尬地蜷起身體。鴻睿的氣息，手指的熱度，以及他在黑暗裏側臉的輪廓都被亞當一點不落的全部想了起來。

*註一：來自《現代主義烹調。》

*註二：來自《料理的科學。》

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