第五十二章 香腸
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“雲娘這東西真能做你說的那個香腸?”青山一臉的不可置信。
“哼,我什麽時候說過大話了,你就好好的給我刮腸衣吧!”雲娘正懊惱自己差點忘了香腸這麽一道獨特的美食。這時候青山的質疑不是剛好撞到槍口上!
雲娘雖然做不出五花八門的香腸,但最基本的幾種風味香腸她還是會的。如五香香腸、辣味香腸。也是雲娘最喜歡吃的香腸味道。
雲娘前世的國家,那個香腸的種類可多了,初步算算就有好幾百種。幾乎每個民族和地區都有屬於自己的香腸和制作方式。
最具代表的有:川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的,川味兒是辣的。還有按那風味分的,如五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等,各具特色。
“雲娘你看,我這個腸衣刮的怎樣?”青山把一早上辛苦刮好的腸衣遞給雲娘檢查。
雲娘當即把刮好的腸衣一頭紮緊,另一頭灌入清水。別看青山是個大男人,但腸衣刮的還是相當不錯的,十幾米長的腸衣只有三處漏水。雲娘把那三處齊齊割斷,重新又紮緊一端灌水檢查了一下,發現再沒漏水處,才算滿意的放下手中的腸衣。
“青山你可真厲害,這麽難刮的腸衣,你楞是只刮破了三處,等我把香腸做好後,你可得多吃點。放心香腸五天左右就可以吃了,不用像酸菜那樣要等上一個多月。”
雲娘興高采烈的說著,制做香腸最麻煩的就是刮腸衣了。在現代她可以直接去超市買現成的腸衣,但在這裏,就只能一點一點的自己刮了。尤其像雲娘這種重手重腳的人,刮腸衣是對她最好的懲罰,稍用力一點腸衣就會被刮破。
“真的,那就好!我還以為又要等上一個多月哪!”看樣子青山對未能在短時間內吃上酸菜,還是有怨念的!
“咱們就做二副腸衣的量吧,這香腸最長也就能放到過年後。天一熱它就會冒油,就會有一股油耗味,那口感就不好了。”
“嗯,你決定就好,我就只等著吃。嘿嘿!”青山自己也覺得,他好像越來越貪口福之欲了。
“哎喲餵!終於都搞完了,可累死我了,這整點好東西吃吃怎會這麽辛苦?”雲娘從凳子上站起來,在邊上的空處,扭扭脖子,扭扭腰,抖抖手啊抖抖腳,勤做深呼吸!得連健康歌都出來了!
青山一邊整理手頭的東西,一邊好笑的看著雲娘在邊上做怪。他家雲娘就這樣,有時候認真的過頭,好像什麽都懂。有時候又幼稚的可愛,就像現在,像個長不大的孩子似的蹦蹦跳跳。
“我來把肉切小丁,你把肉稍微剁剁就行了,不用剁成肉餡那樣的細膩。”兩人已經轉到廚房開始剁肉了。
“好的!”青山可知道自己的位置了,他就是雲娘手中的兵,雲娘就是那指揮的,她指哪,他就打哪!
“這五香粉真香!”青山吸吸鼻子,放了五香粉的香腸,到時候味道肯定不會差。
“那是,也不看看是誰做的。這不放五香粉的香腸還能叫五香香腸嗎?你就瞧好吧,保管你吃的滿意!”雲娘覺得她越來越會在青山面前傲驕了,她就喜歡青山無限制的寵著她,被人寵也是會上癮的!
“哈哈!咱家的雲娘什麽時候讓人失望過?那些魚丸、鹵蛋、鹹蛋、餛飩、水煮魚片等等,那道不是讓人吃著回味無窮!”青山把案板上的肉剁的咚咚響,一邊還隨口附和著雲娘。他就是要寵著雲娘,雲娘又不是小孩子,怎能隨意被他寵壞!
“幸虧你讓我做了個漏鬥出來,要不然這麽細的腸衣,咱倆要灌到猴年馬月啊!”青山往漏鬥裏灌肉,雲娘小心的一點一點從漏鬥口上放出腸衣,待充填滿整根腸衣後紮好端口,最後按15厘米左右長度翅結,分成小段。
“所以說,勞動人民的智慧是不能小瞧的。你看,咱們平時使用的很多日用品,是不是都是勞動人民制作出來的。那些日用品在經過不斷的改進後,才形成了現在咱們使用的樣子,這凝聚了多少人的智慧?”雲娘又開始賣弄她那為數不多的知識了。
“雲娘,你知道的真多!”青山的雙眼都變成星星眼了。哎呀!青山你被雲娘給忽悠了!
“呼!終於都搞定了!”兩人把木盆往地上一放,先欣賞了會滿滿兩竹桿的香腸,五香味一桿,辣味一桿,相當公平!
真是壯觀啊,整一個肉簾子,還是紅白色的,並不時的散發著陣陣香味,直往兩人鼻子裏鉆。兩人突然同時對望了一眼,都從對方眼中看到了很想吃的意思,哈哈哈!兩人不約而同的笑起來,不愧是:不是一家人不進一家門啊!原來是倆吃貨啊!
“走,咱們好好的去洗漱一下。中午為了做香腸隨便對付了口,晚上我一定做頓好吃的慰勞你。”雲娘覺得現在有必要轉移一下思想,不能再想那一盤盤誘人的香腸了。再說她身上現在哪都有一股香腸味,不好好洗漱下,她真心受不了。
“哈哈!那我給你打下手,咱倆一起來,這樣也能快點做好,你今天也累了一天了。明天我有個驚喜給你,你應該會喜歡的!”青山還調皮的向雲娘眨眨眼,率先去洗浴室洗漱。
只留下雲娘一人傻楞楞的站在後院的寒風中,微張著嘴,滿臉的不可置信。
她剛才眼花了吧,她看見了什麽,青山居然會調皮的沖她眨眼。難道她**相公的水平又提高了。
現在的青山不但有向忠犬發展的趨勢,而且已經具備浪漫主義情懷,難道他還要再出現一種俏皮型的性格?
雲娘使勁晃了晃腦袋,但詭異了。不想了不想了!難道青山也要像一本書一樣,她不讀到最後一頁就不算完全了解他。那這樣的生活應該會更有趣吧!
“雲娘,你怎麽還傻站在那啊!你都不覺得冷嗎?”青山發現等他洗漱完出來後,雲娘還站在那裏沒挪窩,他剛才有對她說了什麽驚天動地的事嗎?讓她需要站在寒風中思考那麽久?
“呃,啊!你都洗完了。怎這麽快?”她不就稍微有點想不明白,剛才青山對她的舉動嗎?難道時間過去很久了,他都洗漱完了?
“是不是累著了,居然這麽長時間都傻乎乎的站在寒風中,快些去洗洗,等會得風寒了怎辦。昨天我去府城,老郎中告訴我,這些日子早晚溫差太大,要咱們小心風寒。我不是一回來就跟你說了嗎,你還站在寒風中這麽久!真不聽話!”青山順勢拍了下雲娘的小屁屁,真該打,這要是凍病了還不得心疼死他。
“嘿嘿!我這就去,你千萬別生氣,就一會的功夫不會得風寒的,我身體好著呢!”雲娘就差拍胸口保證了,她不會得風寒的,只要青山不生她的氣。
說起來還不是他惹的禍,要不是他沖她做出奇怪的表情,以至於超出了她所承受的範圍,她至於站在風口中楞神嗎?那樣很丟臉的好不好!
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雲娘雖然做不出五花八門的香腸,但最基本的幾種風味香腸她還是會的。如五香香腸、辣味香腸。也是雲娘最喜歡吃的香腸味道。
雲娘前世的國家,那個香腸的種類可多了,初步算算就有好幾百種。幾乎每個民族和地區都有屬於自己的香腸和制作方式。
最具代表的有:川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的,川味兒是辣的。還有按那風味分的,如五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等,各具特色。
“雲娘你看,我這個腸衣刮的怎樣?”青山把一早上辛苦刮好的腸衣遞給雲娘檢查。
雲娘當即把刮好的腸衣一頭紮緊,另一頭灌入清水。別看青山是個大男人,但腸衣刮的還是相當不錯的,十幾米長的腸衣只有三處漏水。雲娘把那三處齊齊割斷,重新又紮緊一端灌水檢查了一下,發現再沒漏水處,才算滿意的放下手中的腸衣。
“青山你可真厲害,這麽難刮的腸衣,你楞是只刮破了三處,等我把香腸做好後,你可得多吃點。放心香腸五天左右就可以吃了,不用像酸菜那樣要等上一個多月。”
雲娘興高采烈的說著,制做香腸最麻煩的就是刮腸衣了。在現代她可以直接去超市買現成的腸衣,但在這裏,就只能一點一點的自己刮了。尤其像雲娘這種重手重腳的人,刮腸衣是對她最好的懲罰,稍用力一點腸衣就會被刮破。
“真的,那就好!我還以為又要等上一個多月哪!”看樣子青山對未能在短時間內吃上酸菜,還是有怨念的!
“咱們就做二副腸衣的量吧,這香腸最長也就能放到過年後。天一熱它就會冒油,就會有一股油耗味,那口感就不好了。”
“嗯,你決定就好,我就只等著吃。嘿嘿!”青山自己也覺得,他好像越來越貪口福之欲了。
“哎喲餵!終於都搞完了,可累死我了,這整點好東西吃吃怎會這麽辛苦?”雲娘從凳子上站起來,在邊上的空處,扭扭脖子,扭扭腰,抖抖手啊抖抖腳,勤做深呼吸!得連健康歌都出來了!
青山一邊整理手頭的東西,一邊好笑的看著雲娘在邊上做怪。他家雲娘就這樣,有時候認真的過頭,好像什麽都懂。有時候又幼稚的可愛,就像現在,像個長不大的孩子似的蹦蹦跳跳。
“我來把肉切小丁,你把肉稍微剁剁就行了,不用剁成肉餡那樣的細膩。”兩人已經轉到廚房開始剁肉了。
“好的!”青山可知道自己的位置了,他就是雲娘手中的兵,雲娘就是那指揮的,她指哪,他就打哪!
“這五香粉真香!”青山吸吸鼻子,放了五香粉的香腸,到時候味道肯定不會差。
“那是,也不看看是誰做的。這不放五香粉的香腸還能叫五香香腸嗎?你就瞧好吧,保管你吃的滿意!”雲娘覺得她越來越會在青山面前傲驕了,她就喜歡青山無限制的寵著她,被人寵也是會上癮的!
“哈哈!咱家的雲娘什麽時候讓人失望過?那些魚丸、鹵蛋、鹹蛋、餛飩、水煮魚片等等,那道不是讓人吃著回味無窮!”青山把案板上的肉剁的咚咚響,一邊還隨口附和著雲娘。他就是要寵著雲娘,雲娘又不是小孩子,怎能隨意被他寵壞!
“幸虧你讓我做了個漏鬥出來,要不然這麽細的腸衣,咱倆要灌到猴年馬月啊!”青山往漏鬥裏灌肉,雲娘小心的一點一點從漏鬥口上放出腸衣,待充填滿整根腸衣後紮好端口,最後按15厘米左右長度翅結,分成小段。
“所以說,勞動人民的智慧是不能小瞧的。你看,咱們平時使用的很多日用品,是不是都是勞動人民制作出來的。那些日用品在經過不斷的改進後,才形成了現在咱們使用的樣子,這凝聚了多少人的智慧?”雲娘又開始賣弄她那為數不多的知識了。
“雲娘,你知道的真多!”青山的雙眼都變成星星眼了。哎呀!青山你被雲娘給忽悠了!
“呼!終於都搞定了!”兩人把木盆往地上一放,先欣賞了會滿滿兩竹桿的香腸,五香味一桿,辣味一桿,相當公平!
真是壯觀啊,整一個肉簾子,還是紅白色的,並不時的散發著陣陣香味,直往兩人鼻子裏鉆。兩人突然同時對望了一眼,都從對方眼中看到了很想吃的意思,哈哈哈!兩人不約而同的笑起來,不愧是:不是一家人不進一家門啊!原來是倆吃貨啊!
“走,咱們好好的去洗漱一下。中午為了做香腸隨便對付了口,晚上我一定做頓好吃的慰勞你。”雲娘覺得現在有必要轉移一下思想,不能再想那一盤盤誘人的香腸了。再說她身上現在哪都有一股香腸味,不好好洗漱下,她真心受不了。
“哈哈!那我給你打下手,咱倆一起來,這樣也能快點做好,你今天也累了一天了。明天我有個驚喜給你,你應該會喜歡的!”青山還調皮的向雲娘眨眨眼,率先去洗浴室洗漱。
只留下雲娘一人傻楞楞的站在後院的寒風中,微張著嘴,滿臉的不可置信。
她剛才眼花了吧,她看見了什麽,青山居然會調皮的沖她眨眼。難道她**相公的水平又提高了。
現在的青山不但有向忠犬發展的趨勢,而且已經具備浪漫主義情懷,難道他還要再出現一種俏皮型的性格?
雲娘使勁晃了晃腦袋,但詭異了。不想了不想了!難道青山也要像一本書一樣,她不讀到最後一頁就不算完全了解他。那這樣的生活應該會更有趣吧!
“雲娘,你怎麽還傻站在那啊!你都不覺得冷嗎?”青山發現等他洗漱完出來後,雲娘還站在那裏沒挪窩,他剛才有對她說了什麽驚天動地的事嗎?讓她需要站在寒風中思考那麽久?
“呃,啊!你都洗完了。怎這麽快?”她不就稍微有點想不明白,剛才青山對她的舉動嗎?難道時間過去很久了,他都洗漱完了?
“是不是累著了,居然這麽長時間都傻乎乎的站在寒風中,快些去洗洗,等會得風寒了怎辦。昨天我去府城,老郎中告訴我,這些日子早晚溫差太大,要咱們小心風寒。我不是一回來就跟你說了嗎,你還站在寒風中這麽久!真不聽話!”青山順勢拍了下雲娘的小屁屁,真該打,這要是凍病了還不得心疼死他。
“嘿嘿!我這就去,你千萬別生氣,就一會的功夫不會得風寒的,我身體好著呢!”雲娘就差拍胸口保證了,她不會得風寒的,只要青山不生她的氣。
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