“謝謝方二哥送我回家，過段時間我把那味調料做出來了，再去找你。”

被方二哥一路護送回家，直至到門口，鄭承文這才與他告別。

今天他們回小方飯館，因為材料的問題，叉燒包成品還是沒有做出來。

包/皮要用的低筋面粉，他讓方二哥用普通面粉上鍋蒸兩刻鐘，蒸好後拿出來晾幹就能替代。

生粉暫時沒轍，現在可沒有玉米或者番薯，只能想想能不能用綠豆澱粉或者澄面代替。

澄面，也是可以用普通面粉就能做出來。

把面粉和好放置發酵，再放水盆裏洗面，洗出面筋，剩下的就是所需的澄面。

至於叉燒餡裏面的蠔油，這裏的人雖然也吃牡蠣，但可沒發現有這種調味品，只能自個兒熬制了。

對吼，現在還沒人發明蠔油這玩意兒。

突然，他一下子想起前世的李X記蠔油，這可是他家的拳頭產品之一啊。

要是他現在做出來，豈不又是一個能賺小錢錢的法子？

這裏的牡蠣已經有人工養。有時候人們建橋為鞏固橋墩，會在堤壩插桿養殖好幾年的牡蠣。

因此，產量頗多的牡蠣價格十分便宜。

而且鳳岡縣的人不大愛吃牡蠣，導致本地的價格比其他地方要低賤，將至熬制成蠔油，簡直是一本萬利的生意。

鄭承文光是想想，心裏就有點激動！

果然，多看美食節目和農業節目是沒錯的。

靠著他以往在央7《鄉土》某期關於“古法蠔油”的印象，他打算回去找人把這蠔油制作出來，再繼續做叉燒包。

叉燒包是暫時做不了了，為了穩住方二哥對他的信心，他把店裏看到的材料齊全，能馬上制作出來的燒麥，將胎死腹中的叉燒包給取而代之。

把低筋面粉和澄面弄出半成品後，鄭承文與方二哥說了還差一味調料需要他回去制作，便臨時把燒麥的方子告訴了他。

由於方二哥飯館裏沒找到腌制蝦肉需要的堿水，只好土法制造。

先用竈裏冷卻的草木灰用熱水攪拌，將之過濾出的汁水就是堿水。

堿水做好，就可以繼續弄燒麥的餡料。

將找出來的豬腿肉切成紅豆大小的丁塊，把河蝦去殼，蝦肉用堿水腌制一刻鐘，用雞蛋和面搟出淡黃色的大黃皮，將調制好的餡料摔打出膠，再包成經典的掐腰燒麥，上鍋蒸熟就大功告成！

可惜還是差了一樣畫龍點睛的調味品——大地魚粉，但總的來說，今天出品的掐腰燒麥味道好棒棒！

他吃了以後，瞬間腰桿就挺直不少，方二哥也稱讚好吃呢。

“好，我會等小鄭你的。今天的燒麥真是太棒了，真期待你說的叉燒包能做出怎樣的美味。”

方文禮跟小鄭揮別後，就打算趕回飯館繼續之前沒完成的工作。

想不到小鄭隨口說出的燒麥方子，做出來竟然如此好吃。

而且，普通的面粉經不同的處理方法，還能制作出不同用途的面粉。

真是神奇，他回去就把沈澱好的澄面過濾出來吧，早些晾曬出來，等小鄭弄好那味調料，就可以把叉燒包做出來。

今天做的燒麥，他總覺得皮子和餡料還有好多細節部分沒有處理好，他要回去多練幾次。

“嗯，到時候見。”

鄭承文目送方二哥離開後，拎著兩個食盒轉身回屋。

開心(*^▽^*)

今天方二哥做出幾籠燒麥，他打包一半回來了，打算家裏一盒，阿寧一盒。

咦，等會要是見到阿寧，順便把方二哥與他簽訂的契約給他過目一下吧。

畢竟他在這兒就是個法盲-_-||

嗯嗯，也給鄭爹看看。

……

“咦？爹，阿寧回家了？他今晚不留咱家吃飯？”

溜達到鄭爹的書房，鄭承文進來卻沒有看見阿寧的身影。

阿寧不留他家吃晚飯嗎，是家裏有事？

要不，他也去阿寧家拜訪一次？

阿寧都搬過來變成鄰居這麽久了，他還沒有去過他家呢。

“你這孩子，怎一回來就追著問小姚。人家可是忙的很，午飯後就已經回去了。對了，你今天與那方文禮談的如何。”

鄭繼安見文兒那傻樂傻樂的模樣，忍不住翻了個白眼。

他這兒子，腦瓜與身高都讓老神仙給奪去了吧。

這次文兒既然想賺點零花，就讓他去好了，就是被騙也當是買個教訓。

“爹您幹嘛瞪我，我隨便問問而已。算了，我還是等會兒帶著食盒去阿寧家。登登~爹，您看。我與方二哥今天做的點心，叫燒麥，很好吃的！您試試看。”

鄭承文不明所以的撓撓頭，他爹怎麽就突然生氣了呢。

難道是他這幾天老是不歸家，玩的太瘋的緣故？

emmmm……他以往也這樣啊，他爹咋就不滿了。

“哼，你愛去就去。不說小姚了，趕緊把那什麽燒麥拿來，爹給你品嘗品嘗。這燒麥怎不見你在家讓廚娘做過？別是瞎扯，坑人家胡亂做的吧。”

鄭繼安接過文兒遞過來的吃食，沒打開食盒前，心裏是有點擔憂的。

沒想到，打開食盒後，裏面的燒麥色香味竟然還挺不錯。

這燒麥看起來很是小巧精致，淡黃色的外皮和鼓起來的餡料，看著就相當有食欲。

嗯，文兒這燒麥，有點靠譜。

“爹，咋樣？好吃麽，我與方二哥吃著，感覺還挺不錯的。對了，爹，我有份契約想讓您給我看看。”

鄭承文眼巴巴的看向他爹，希望能得出不錯的讚賞。

他其實挺怕方二哥的稱讚，只是禮貌性誇誇而已。

“不錯，相當的不錯。想不到你小時候被大嫂稱讚過的天賦，現在還保留著。我還以為，咱家有了廚娘後，你早就忘記當初老是想跑廚房裏的事了。契約給我吧，我看看有沒有問題。”

鄭繼安聞著看著，肚子有點餓，拿起筷子就夾起燒麥送進嘴裏。

這燒麥的餡料是什麽，怎麽又鮮美又彈牙的，真好吃。

一口一個，他一下子就吃了好幾顆燒麥。

稍稍墊一下肚子，他接過文兒遞過來的合同打算仔細翻看，免得他這傻兒子被別人給騙了。

“……”

看著他爹又是忙著吃，又是忙著替他檢查契約，鄭承文忍住拉著鄭爹一起嘮嗑的欲/望。

靜靜的坐到一邊去，抽出筆墨紙硯，他要繼續給他爹畫人像畫素材。

反正有間隙時間就隨手畫幾張，這樣累計下來，好歹沒有擠一起畫那麽難受。

既然完善模擬畫像的細節他幫不上鄭爹，素材方面他還是可以幫幫忙的。

“嗯，還行。我是看著這契約沒什麽問題，你等會不是拿這燒麥去給小姚嗎。你拿著這契約去問問他，小姚對這個要比我精通多了。”

鄭繼安放下手中的筷子，小小的打了個嗝。

糟糕，一不小心就吃太多。

咳，文兒運氣還不錯，遇到的這個方文禮品行挺好的，定下的這契約內容也很合理。

只是他遇到的關於契約經濟糾紛的案子不算太多，對於這裏面的圈套陷阱等問題不怎麽了解，讓文兒等會兒去咨詢一下小姚也不錯。

“好的，我也是這麽想呢。爹，我能問問您，您明年之後，還是繼續留在鳳岡縣留任嗎？”

鄭承文收好契約，打算與鄭爹說完後就帶著去阿寧家。

至於為啥問鄭爹的任期，當時是為了他的蠔油計劃呀！

要是他爹明年就調任去別的縣，他哪知道那地方究竟有沒有牡蠣。

事關他的小錢錢，這可是個相當嚴重的問題。

“你突然問這事幹嘛。不過，不出意外的話，我應該還是留在鳳岡縣任職，就是不知道我的職務是否還是縣尉一職。”

鄭繼安聞言一楞，文兒怎麽突然就問起這個問題。

難道文兒今天出去一趟，忽然想通了？

只是這想通後，究竟是想離開鳳岡縣，還是想留在鳳岡縣？

“哇，爹，您要升職了嗎？問您這事，是因為我與方二哥搗鼓吃食的時候，想到用縣上那些牡蠣，打算弄一個調味的東西。這玩意應該能賺點小錢，我想著要是您調任了，我就等您到新的縣裏，看當地有沒有牡蠣再做打算。”

鄭承文一臉驚喜，聽他爹的意思是，要是留鳳岡縣的話，有可能會升職咯。

哈哈，他的鹹魚衙內的級別，難道很快就可以跟著提高？

這樣的話，他就可以開心的賺小錢錢啦，他如今當神棍賺回來的錢都不敢怎麽用，就怕他爹一臉不讚同的責怪他。

這下他靠自個兒能力賺錢，就可以隨心意花了！

“咳咳……爹很大可能就是留在鳳岡縣，你就放心搗鼓你的小玩意吧。”

鄭繼安聞言，尷尬的咳嗽一下。

他想的和文兒想的，完全就不是一回事。

算了，他不管了，文兒喜歡就好。

“謝謝爹，那我現在就去找阿寧啦。還有些燒麥我放廚房那兒，你記得讓廚娘熱好給小武小德吃喲，娘和元元那邊已經送過去了。”

鄭承文聽了鄭爹的保證，喜滋滋的與他爹說了聲，就打算去阿寧家裏拜訪了。

哈~

蠔油與契約的事，他想快點去找阿寧商量。

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