第153章 (錯字)
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不只是吳部長,就連在廚房做菜的廚師看到安然的刀工都忍不住讚嘆,他過去輕輕地推了推吳部長,“你們從哪裏找來的廚子,不錯啊,有前途。”說著還豎起了大拇指。
吳部長給了他一個白眼,“這要是我找來的廚子就好了,可惜啊,人家是獸醫。獸醫知道嗎?”說完還給了廚子一個鄙視的眼神。那眼神仿佛再說,瞧瞧,人家一個獸醫做出來的紅燒肉都比你個正經的廚子強。
廚子不敢相信的瞪大了眼睛,“你確定沒蒙我?”
吳部長點頭給了他一個肯定的眼神。
廚子吞吞口氣,隨後還了吳部長一個鄙夷的眼神。“你說說你們也真是夠了,瞧瞧人家這刀工,這神態,一看就是做廚子的料,去做獸醫也虧你們想得出來。”
這話吳部長不樂意聽了,什麽叫‘做獸醫虧你們想得出來’?做獸醫怎麽了,看不起他們獸醫啊?
“我跟你說廚子,別仗著咱倆熟就詆毀我的職業啊。做獸醫怎麽啦,人家女同志做的不知道多高興呢。再說了,她從畢業到現在不到十年的時間,不但研究出來了適合咱們國家本土黑豬的新飼料,還研制出了三四種豬疾病疫苗。”
“不說別的,就憑這功績,你說那個廚子幹得出來?”
吳部長還準備以後重用安然呢,被搶走當廚子可不行。
安然的速度很快,吳部長這邊還在跟廚子爭論,她那邊就出鍋了。
“香啊,沒錯就是這個味兒。”吳部長跟廚子異口同聲說道。
如果說之前吳部長還只是懷疑,現在他基本可以確定了,安然就是老錢的外孫女。
安然放下鍋鏟,端著兩碗紅燒肉過來,“紅燒肉我做了兩碗,其中一碗使用咱們本土黑豬的肉做的,另一碗應該就是之前說的白豬肉了。您要不要先嘗嘗味道?”
兩種豬肥瘦不相同,哪怕是沒有系統,安然也能很輕易的分辨出那些肉是黑豬肉,那些是白豬。她之所以做兩種豬肉,就是擔心大家將來發現白豬比黑豬量產,然後鼓勵養殖白豬貶低黑豬。最後使得黑豬退出歷史舞臺。
如今黑豬經過她的努力已經不像之前那樣產量低了,她也不希望這一美味消失在歷史舞臺。
廚子看了看兩個碗裏的豬肉,色澤金黃,看著就很有食欲。忍住想吃的沖動,他擡頭看向安然,“丫頭,你是怎麽分辨出這些豬肉的?”
廚子一輩子跟廚房打交道,分出來很正常,安然小小年紀就能區分開,他覺得有些不可思議。要知道他的幾個徒弟年紀都比安然大,又把精力放在了廚藝上,到現在都不能做到很完整的區分這些豬肉。
安然笑道:“其實很簡單的,咱們的黑豬這個肉質是三分肥七分瘦,肥瘦相間,分布的很勻稱。另一種豬肉搭眼一看感覺差不多,細看就會發現這個肥瘦在四六之間,比咱們的豬要肥一些。”
現在的人吃肉跟後世不同,都喜歡吃大肥肉片子,覺得香。因此在三七和四六之間選擇的話,肯定更願意選擇四六的大肥豬。等過些年大肥豬吃膩了,大概又會想著怎麽讓它不要這麽肥,要瘦一些才好了。
除了這個肥瘦比例略不同,肉質上,黑豬也比白豬細膩一些,口感更好。
廚子忍不住對著安然豎起了大拇指。
“除了紅燒肉你還會做什麽?”
“豬肉燉粉條、燒排骨、只要是跟豬肉有關的菜我基本上都會做。”
廚子樂了,“那成,今天中午的飯就交給你了。放心不讓你白做。”他剛才可是聽老吳說了,這丫頭很可能是老錢的外孫女。
說起老錢沒有人比他更熟悉,因為他跟老錢一樣,都是炊事班的。他這手做紅燒肉的本事還是跟老錢學的呢,要不是後來老錢戰死,他說不定就拜師了。
老錢那一家子都是一個德行,老錢跟兩個兒子活著的時候不給組織添麻煩,死了也是一樣。尤其是他那個閨女,死倔死倔的,抗戰勝利後居然偷偷帶著幾個侄子溜了。
今天要不是老吳說起這丫頭的祖籍和她娘也叫錢四妹,他們也不會想到老錢身上去。
不說別的,就沖著這丫頭跟老錢的關系,他們也不能放任不管。
安然並不知道一會兒的功夫,廚子跟吳部長就想了這麽多。對她來說做頓飯耽誤不了多長時間,人家說的又客氣,她還是很願意去做的。
安然做的菜並不多,只又做了一個豬肉燉粉條和大骨頭湯。加上廚子做的幾個菜湊成了六個菜,端了上去。
廚子跟這些人是真的熟悉,他偷偷拉了拉安然,“你先別出聲,領袖一直說我做的菜味兒不對,今天就讓他品品。”
安然點點頭,她也發現了這些人跟普通老人沒多大區別,都是屬老頑童的。
“今天這個豬肉粉條和紅燒肉不錯啊,真是你做的?”領袖的眼裏充滿了懷疑。
他吃廚子的飯也不是一天兩天了,紅燒肉也不知道吃了多少次,可這個味道已經多少年沒吃過了,久到他都快要忘記了。沒想到臨老還能吃到這個味兒,忍不住有些感慨。
廚子哈哈一笑,“還真是什麽都瞞不過您啊,這個菜確實不是我做的。不過,您肯定也猜不出來是誰做的。”
放下筷子,領導指著他笑道:“你呀,”他看了看屋裏的人,搖搖頭,“快把人請出來吧。”這個人什麽樣他能不知道,不用說肯定是跟廚子一起打算糊弄他呢。
他人雖然老了,可還沒糊塗,這個味道,他這輩子只吃一個人做過,可惜那個人已經不在了。現在想想還是有些傷感。
廚子拉著安然走了出來,“怎麽樣,沒想到。這個紅燒肉還有大骨頭湯、燉排骨都是這丫頭做的。你再猜猜這丫頭是誰?”
領袖一看,這不是上午的那個小獸醫麽?他再看看廚子,廚子肯定不認識這個小丫頭。看看桌上的菜,他不確定的說道,“老錢家的人?”隨後又搖搖頭覺得不太可能。
老錢他還是有印象的,記得他家似乎有兩個還是三個兒子的,還有個閨女。記得老
錢那個閨女當初還是組織上給做的媒,許了人家。不過,這幾家聽說生的都是兒子啊,沒聽說有個閨女。
廚子也不賣關子了,“沒錯,這丫頭啊,就是老錢的外孫女,錢四妹的親閨女。錢四妹您還記得吧?我記得她那個性子可是倔的很,十頭牛都拉不回來。”
“哦?真的是老錢家的閨女?”
安然不知道他們說的老錢是誰,不過自己的娘叫錢四妹是錯不了的。於是,她張口把自家的祖籍和家裏人的情況都說了一遍,包括外家是誰。
領袖聽了點點頭,“沒錯,就是老錢家的。你們還記不記得,我們第一次見老錢的情形?”
錢家是殺豬匠世家,本身沒有多少錢,那時候他們一行人被打散正好來到老錢的殺豬鋪子。老錢不但幫著他們找藥材治傷、做飯吃,臨行的時候還把家裏為數不多的幹糧給了他們。
他們那個時候雖然沒錢,但也講究不拿老百姓一針一線。於是,領袖就拿出身上的一個豬頭給了老錢。這個豬頭算是一個物證,他讓老錢將來見了他們的部隊,隨時可以拿出豬頭和借據來跟他們要錢財。
聽他們說起豬頭,安然伸手從脖子裏拽出那個豬頭,“是不是這個?”她很少聽她娘說外公的事情,不過豬頭她還是記得的。
她依稀記得,當初看的那本書,也疑惑過為什麽紀越升職那麽快,感覺有人給他保駕護航似的。現在向來莫非是因為這個?
原著中林安然死了,作為定親信物的豬頭自然就一直在紀越的手裏了。部隊要求嚴格,他的豬頭被人看到也不奇怪。那裏面難保沒有知道豬頭來歷的人。
這麽一想,她覺得原主還真是為這倆人的未來發光發熱貢獻出不少的力量,就連死了都還散發餘溫。
本來他們就對安然的感官不錯,如今加上老錢的關系,更是親近不少。就連下午跟蘇國的人會面,領袖擔心安然還把自己身邊的翻譯派了過去。讓他給安然翻譯的同時,也是告訴對方,這個人是他們罩著的。
安然對此很感動,在問清楚了吳部長他們的意思之後,安然就知道該怎麽做了。
吳部長的意思其實跟安然之前想的差不多,白豬還是要進口的,但是這個價格就不能讓他們說了算。
安然並沒有系統的學過談判,不過在電視上也看到過不少。總的來說就是貶低對方的東西,擡高自己的商品唄。
安然雖然是跟著會見蘇國人,卻並不是談判的主力,也只有在說道新配方的時候,才需要她來反擊。還有就是在他們貶低黑豬的時候。對黑豬的優勢安然十分清楚,尤其是他們使用了新配方之後,黑豬的特質發生改變。
談到最後,安然自信的說道:“您要是不信,咱們晚上一起吃頓飯,我用同樣手法做一樣的菜,您到時候嘗嘗,看看是你們的白豬做出來的好吃,還是黑豬做出來的東西好吃。到時候您就知道我有沒有說謊了。”
這話是吳部長特意交代她說的,不可否認兩種豬各有優勢,但安然菜做的好吃,他相信那些人吃了安然做的菜一定會被誤導,誤認為白豬的口感確實不如黑豬。至少在他們國家的菜系上不如黑豬。
有了這個認知,只要他們在表現的強勢些,到時候以極低的價格拿下白豬進口的事情,應該不成問題。
這個宴會是安然跟廚子共同制定完成的,蘇國也許是怕他們在這裏面搞鬼,還派了個人進廚房,美其名曰幫忙做飯。
安然和廚子對視一眼,也不去管這個人探究的眼神,兩個人討論了一下菜色,最後整整列出了二十多道菜。
這二十多道菜裏面,有他們這邊最流行的紅燒肉、經典的豬肉燉粉條、鹵豬頭、炒豬大腸,還有比較講究火候和功力的烤乳豬、千層豬肉鮮蔬菜卷、豬肉丸子、殺豬菜等等。
在見識了安然豬肉上的造詣之後,廚子就把主廚的位置讓給了安然,自己只是幫忙打打下手。
本土豬和白豬,安然當著蘇國人的面做的,先用白豬做上一遍,之後就是本土的豬。為了好區分,兩種豬肉分別放在不同的碗裏面。
昨晚菜,安然擦擦額頭,“好啦,都做完了,咱們也走吧。”說完她跟廚子兩個人擡著最後出爐的烤乳豬去了餐廳。
安然並沒有留下來吃飯,她剛才做得多,廚房裏還剩下不少,夠她和廚子兩個人吃的了。
廚子感慨的說道:“你跟你外公很像。”兩個人一樣在豬肉上造詣頗深,一樣的對廚子不感興趣,就喜歡些偏門的東西(安然外公興趣殺豬,安然給豬看病)。
兩個人都是這樣,不但把自己的愛好幹得很出色,別的東西也很拿手。
當然,總體來說還是安然更出色一些,畢竟安然的外公可不懂的改善豬的基因。
吃過晚飯,吳部長就打算派人送安然回去,幾個人剛走出大門口就看見外面停著一輛車。安然一眼就認出那是陸百川的車。
“吳部長您留步,接我的人來了,我先走了。”
吳部長一看居然是部隊的車,這才想起來安然嫁了人,對方似乎就有軍部背景。他點點頭,“正好我過去打個招呼。”現在是下班時間,安然作為老戰友的外孫女,他見到人家的公公理應去打個招呼。萬一安然在婆家受了委屈,他也好給人撐腰啊。
陸百川老遠就看見安然跟吳部長等人,見吳部長走過來,他跟幾個小家夥說了一聲,就下了車。
“陸旅長,久仰久仰。”
“吳部長,您好。”
兩個人雖然分數不同的體系,彼此也認得對方。其實嚴格說來吳部長也算是從軍隊過去的人,兩個人對彼此都有很大的好感。見了面打過招呼,又寒暄幾句,吳部長就走了。臨走還不忘提醒安然,最好能早日去研究院報道。
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吳部長給了他一個白眼,“這要是我找來的廚子就好了,可惜啊,人家是獸醫。獸醫知道嗎?”說完還給了廚子一個鄙視的眼神。那眼神仿佛再說,瞧瞧,人家一個獸醫做出來的紅燒肉都比你個正經的廚子強。
廚子不敢相信的瞪大了眼睛,“你確定沒蒙我?”
吳部長點頭給了他一個肯定的眼神。
廚子吞吞口氣,隨後還了吳部長一個鄙夷的眼神。“你說說你們也真是夠了,瞧瞧人家這刀工,這神態,一看就是做廚子的料,去做獸醫也虧你們想得出來。”
這話吳部長不樂意聽了,什麽叫‘做獸醫虧你們想得出來’?做獸醫怎麽了,看不起他們獸醫啊?
“我跟你說廚子,別仗著咱倆熟就詆毀我的職業啊。做獸醫怎麽啦,人家女同志做的不知道多高興呢。再說了,她從畢業到現在不到十年的時間,不但研究出來了適合咱們國家本土黑豬的新飼料,還研制出了三四種豬疾病疫苗。”
“不說別的,就憑這功績,你說那個廚子幹得出來?”
吳部長還準備以後重用安然呢,被搶走當廚子可不行。
安然的速度很快,吳部長這邊還在跟廚子爭論,她那邊就出鍋了。
“香啊,沒錯就是這個味兒。”吳部長跟廚子異口同聲說道。
如果說之前吳部長還只是懷疑,現在他基本可以確定了,安然就是老錢的外孫女。
安然放下鍋鏟,端著兩碗紅燒肉過來,“紅燒肉我做了兩碗,其中一碗使用咱們本土黑豬的肉做的,另一碗應該就是之前說的白豬肉了。您要不要先嘗嘗味道?”
兩種豬肥瘦不相同,哪怕是沒有系統,安然也能很輕易的分辨出那些肉是黑豬肉,那些是白豬。她之所以做兩種豬肉,就是擔心大家將來發現白豬比黑豬量產,然後鼓勵養殖白豬貶低黑豬。最後使得黑豬退出歷史舞臺。
如今黑豬經過她的努力已經不像之前那樣產量低了,她也不希望這一美味消失在歷史舞臺。
廚子看了看兩個碗裏的豬肉,色澤金黃,看著就很有食欲。忍住想吃的沖動,他擡頭看向安然,“丫頭,你是怎麽分辨出這些豬肉的?”
廚子一輩子跟廚房打交道,分出來很正常,安然小小年紀就能區分開,他覺得有些不可思議。要知道他的幾個徒弟年紀都比安然大,又把精力放在了廚藝上,到現在都不能做到很完整的區分這些豬肉。
安然笑道:“其實很簡單的,咱們的黑豬這個肉質是三分肥七分瘦,肥瘦相間,分布的很勻稱。另一種豬肉搭眼一看感覺差不多,細看就會發現這個肥瘦在四六之間,比咱們的豬要肥一些。”
現在的人吃肉跟後世不同,都喜歡吃大肥肉片子,覺得香。因此在三七和四六之間選擇的話,肯定更願意選擇四六的大肥豬。等過些年大肥豬吃膩了,大概又會想著怎麽讓它不要這麽肥,要瘦一些才好了。
除了這個肥瘦比例略不同,肉質上,黑豬也比白豬細膩一些,口感更好。
廚子忍不住對著安然豎起了大拇指。
“除了紅燒肉你還會做什麽?”
“豬肉燉粉條、燒排骨、只要是跟豬肉有關的菜我基本上都會做。”
廚子樂了,“那成,今天中午的飯就交給你了。放心不讓你白做。”他剛才可是聽老吳說了,這丫頭很可能是老錢的外孫女。
說起老錢沒有人比他更熟悉,因為他跟老錢一樣,都是炊事班的。他這手做紅燒肉的本事還是跟老錢學的呢,要不是後來老錢戰死,他說不定就拜師了。
老錢那一家子都是一個德行,老錢跟兩個兒子活著的時候不給組織添麻煩,死了也是一樣。尤其是他那個閨女,死倔死倔的,抗戰勝利後居然偷偷帶著幾個侄子溜了。
今天要不是老吳說起這丫頭的祖籍和她娘也叫錢四妹,他們也不會想到老錢身上去。
不說別的,就沖著這丫頭跟老錢的關系,他們也不能放任不管。
安然並不知道一會兒的功夫,廚子跟吳部長就想了這麽多。對她來說做頓飯耽誤不了多長時間,人家說的又客氣,她還是很願意去做的。
安然做的菜並不多,只又做了一個豬肉燉粉條和大骨頭湯。加上廚子做的幾個菜湊成了六個菜,端了上去。
廚子跟這些人是真的熟悉,他偷偷拉了拉安然,“你先別出聲,領袖一直說我做的菜味兒不對,今天就讓他品品。”
安然點點頭,她也發現了這些人跟普通老人沒多大區別,都是屬老頑童的。
“今天這個豬肉粉條和紅燒肉不錯啊,真是你做的?”領袖的眼裏充滿了懷疑。
他吃廚子的飯也不是一天兩天了,紅燒肉也不知道吃了多少次,可這個味道已經多少年沒吃過了,久到他都快要忘記了。沒想到臨老還能吃到這個味兒,忍不住有些感慨。
廚子哈哈一笑,“還真是什麽都瞞不過您啊,這個菜確實不是我做的。不過,您肯定也猜不出來是誰做的。”
放下筷子,領導指著他笑道:“你呀,”他看了看屋裏的人,搖搖頭,“快把人請出來吧。”這個人什麽樣他能不知道,不用說肯定是跟廚子一起打算糊弄他呢。
他人雖然老了,可還沒糊塗,這個味道,他這輩子只吃一個人做過,可惜那個人已經不在了。現在想想還是有些傷感。
廚子拉著安然走了出來,“怎麽樣,沒想到。這個紅燒肉還有大骨頭湯、燉排骨都是這丫頭做的。你再猜猜這丫頭是誰?”
領袖一看,這不是上午的那個小獸醫麽?他再看看廚子,廚子肯定不認識這個小丫頭。看看桌上的菜,他不確定的說道,“老錢家的人?”隨後又搖搖頭覺得不太可能。
老錢他還是有印象的,記得他家似乎有兩個還是三個兒子的,還有個閨女。記得老
錢那個閨女當初還是組織上給做的媒,許了人家。不過,這幾家聽說生的都是兒子啊,沒聽說有個閨女。
廚子也不賣關子了,“沒錯,這丫頭啊,就是老錢的外孫女,錢四妹的親閨女。錢四妹您還記得吧?我記得她那個性子可是倔的很,十頭牛都拉不回來。”
“哦?真的是老錢家的閨女?”
安然不知道他們說的老錢是誰,不過自己的娘叫錢四妹是錯不了的。於是,她張口把自家的祖籍和家裏人的情況都說了一遍,包括外家是誰。
領袖聽了點點頭,“沒錯,就是老錢家的。你們還記不記得,我們第一次見老錢的情形?”
錢家是殺豬匠世家,本身沒有多少錢,那時候他們一行人被打散正好來到老錢的殺豬鋪子。老錢不但幫著他們找藥材治傷、做飯吃,臨行的時候還把家裏為數不多的幹糧給了他們。
他們那個時候雖然沒錢,但也講究不拿老百姓一針一線。於是,領袖就拿出身上的一個豬頭給了老錢。這個豬頭算是一個物證,他讓老錢將來見了他們的部隊,隨時可以拿出豬頭和借據來跟他們要錢財。
聽他們說起豬頭,安然伸手從脖子裏拽出那個豬頭,“是不是這個?”她很少聽她娘說外公的事情,不過豬頭她還是記得的。
她依稀記得,當初看的那本書,也疑惑過為什麽紀越升職那麽快,感覺有人給他保駕護航似的。現在向來莫非是因為這個?
原著中林安然死了,作為定親信物的豬頭自然就一直在紀越的手裏了。部隊要求嚴格,他的豬頭被人看到也不奇怪。那裏面難保沒有知道豬頭來歷的人。
這麽一想,她覺得原主還真是為這倆人的未來發光發熱貢獻出不少的力量,就連死了都還散發餘溫。
本來他們就對安然的感官不錯,如今加上老錢的關系,更是親近不少。就連下午跟蘇國的人會面,領袖擔心安然還把自己身邊的翻譯派了過去。讓他給安然翻譯的同時,也是告訴對方,這個人是他們罩著的。
安然對此很感動,在問清楚了吳部長他們的意思之後,安然就知道該怎麽做了。
吳部長的意思其實跟安然之前想的差不多,白豬還是要進口的,但是這個價格就不能讓他們說了算。
安然並沒有系統的學過談判,不過在電視上也看到過不少。總的來說就是貶低對方的東西,擡高自己的商品唄。
安然雖然是跟著會見蘇國人,卻並不是談判的主力,也只有在說道新配方的時候,才需要她來反擊。還有就是在他們貶低黑豬的時候。對黑豬的優勢安然十分清楚,尤其是他們使用了新配方之後,黑豬的特質發生改變。
談到最後,安然自信的說道:“您要是不信,咱們晚上一起吃頓飯,我用同樣手法做一樣的菜,您到時候嘗嘗,看看是你們的白豬做出來的好吃,還是黑豬做出來的東西好吃。到時候您就知道我有沒有說謊了。”
這話是吳部長特意交代她說的,不可否認兩種豬各有優勢,但安然菜做的好吃,他相信那些人吃了安然做的菜一定會被誤導,誤認為白豬的口感確實不如黑豬。至少在他們國家的菜系上不如黑豬。
有了這個認知,只要他們在表現的強勢些,到時候以極低的價格拿下白豬進口的事情,應該不成問題。
這個宴會是安然跟廚子共同制定完成的,蘇國也許是怕他們在這裏面搞鬼,還派了個人進廚房,美其名曰幫忙做飯。
安然和廚子對視一眼,也不去管這個人探究的眼神,兩個人討論了一下菜色,最後整整列出了二十多道菜。
這二十多道菜裏面,有他們這邊最流行的紅燒肉、經典的豬肉燉粉條、鹵豬頭、炒豬大腸,還有比較講究火候和功力的烤乳豬、千層豬肉鮮蔬菜卷、豬肉丸子、殺豬菜等等。
在見識了安然豬肉上的造詣之後,廚子就把主廚的位置讓給了安然,自己只是幫忙打打下手。
本土豬和白豬,安然當著蘇國人的面做的,先用白豬做上一遍,之後就是本土的豬。為了好區分,兩種豬肉分別放在不同的碗裏面。
昨晚菜,安然擦擦額頭,“好啦,都做完了,咱們也走吧。”說完她跟廚子兩個人擡著最後出爐的烤乳豬去了餐廳。
安然並沒有留下來吃飯,她剛才做得多,廚房裏還剩下不少,夠她和廚子兩個人吃的了。
廚子感慨的說道:“你跟你外公很像。”兩個人一樣在豬肉上造詣頗深,一樣的對廚子不感興趣,就喜歡些偏門的東西(安然外公興趣殺豬,安然給豬看病)。
兩個人都是這樣,不但把自己的愛好幹得很出色,別的東西也很拿手。
當然,總體來說還是安然更出色一些,畢竟安然的外公可不懂的改善豬的基因。
吃過晚飯,吳部長就打算派人送安然回去,幾個人剛走出大門口就看見外面停著一輛車。安然一眼就認出那是陸百川的車。
“吳部長您留步,接我的人來了,我先走了。”
吳部長一看居然是部隊的車,這才想起來安然嫁了人,對方似乎就有軍部背景。他點點頭,“正好我過去打個招呼。”現在是下班時間,安然作為老戰友的外孫女,他見到人家的公公理應去打個招呼。萬一安然在婆家受了委屈,他也好給人撐腰啊。
陸百川老遠就看見安然跟吳部長等人,見吳部長走過來,他跟幾個小家夥說了一聲,就下了車。
“陸旅長,久仰久仰。”
“吳部長,您好。”
兩個人雖然分數不同的體系,彼此也認得對方。其實嚴格說來吳部長也算是從軍隊過去的人,兩個人對彼此都有很大的好感。見了面打過招呼,又寒暄幾句,吳部長就走了。臨走還不忘提醒安然,最好能早日去研究院報道。
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