第119章
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看著江老懷著忐忑的心情離開,林澤心情倍兒好。
江老是青山縣的儒生大佬，威望高得嚇人，再加上師門背景，基本在這個小地方對方說要做的事情,其他人就算心中不願意也不會拒絕。
而交換生這個事情,更是怎麽看都是他吃虧，有江老牽線領頭,眾人放著好處不吃。
不過在林澤看來他並不吃虧,勝利的最高標準是什麽？兵不血刃、不戰而敗。
他這叫文化入侵，21天養成習慣,敢把學生往他這裏放上一個月,他保證下回澤珛私塾招人的時候,青山縣其他私塾只能幹瞪眼,不想私塾倒閉，就只能乖乖聽他指揮！
段文賽等人離開，緊接著河邊村的河鮮也打撈好匆匆忙忙送了過來。
光是魚蝦蟹足足就有萬斤左右，其他螺螄貝肉黃鱔等等約莫五千斤,領頭送貨的人是王毛子，銷路是他聯系的,村裏也不管他才十幾歲，反正交接工作交給他主持了。
“你們這是怕我跑還是怎麽的？一下子給我送這麽多。”
林澤看著碼頭船上密密麻麻的貨物沒忍住嘴角直抽抽。
雖然最近天氣開始轉涼，東西不會壞得那麽快，可河鮮這東西不同，一旦死了沒有急凍保存是很容易腐敗臭的。
當然,他也不是沒有想好保存的辦法，非常簡單的硝石制冰，找個地窖做簡陋的‘冰箱’使用，可頭一次就送這麽多數量他這邊具體大排檔開攤情況還沒穩定呢。
章珛也非常為難，“我記得按照契約首次送貨我定的是八千斤魚蝦蟹，兩千斤螺螄貝肉這些……”
“林先生林夫郎，是這樣的，今年河裏的產物比往年多了很多，我們怕不撈點都堆在河裏鬧騰，後面就都死了，所以才多撈了些，這多餘的我們就當半賣半送，你們給半價就行。”
王毛子也不好意思。
不過誰讓今年河裏產得實在太多了，再不趕緊撈些出來，河裏擠在一起後面很容易全部光榮犧牲，這些都是淡水河鮮，不敢往遠了靠海那邊游。
林澤聞言沈吟一會兒，才臉色嚴肅點頭，
“既然如此，這次就算了，但以後不管有什麽問題都必須先按照契約來，不然我跟你們簽契約做什麽？我這邊銷售數量也是有預估的，超出了預估剩下我就得賠錢。”
“這次作罷，如若再有下次我會找你們按照契約索賠，你回去告訴那些村民，如果擔心魚撈不完死掉的話可以先風吹臘起來，我到時候也會收購，你們那邊村子過年不是都擅長做臘魚幹蝦麽。”
“林先生，你還要買臘魚幹蝦啊？這農家人都會做，能，能賣得出去嗎？”
王毛子聽他們竟然要風吹臘魚跟幹蝦，有些吃驚。
他們河邊村子因為魚蝦太多，每年過年其他村子人都做臘肉香腸什麽的，河邊村就只能做臘魚幹蝦，如此方便保存。
以前大家也不是沒想過賣魚蝦的幹貨，但是大多跑商根本不願意帶這種利潤低的東西，而且這種東西一般農家人自己都會做，根本舍不得花錢在外面。
所以林澤要收購，王毛子確實吃驚得很，想不出林澤有什麽方法變廢為寶。
“我自有我的辦法，你們做好原產提供就是了，銀子不會少你們……”
河鮮死得快，著急處理，林澤可沒時間多啰嗦。
給王毛子結了賬，當天下午就回村把之前招好的人手喊到一起，交代安排，務必盡快把手上的河鮮賣成銀子。
村民們早等著林澤發話上工賺錢，各個激動興奮，認認真真把林澤交代的話記牢，然後按照分組抽簽，決定他們上工的地方。
6人一組，分了10組，數萬斤的河鮮跟螺螄黃鱔分下來，一組大概能拿到一千多斤的貨。
如果是平日，村民肯定得發愁這麽多的河鮮怎麽可能在短短幾天就賣完，今天賣不完死掉明天可就臭了。
但現在大家不愁了，暫且不說林澤配好的調料做出來的河鮮味道堪比酒樓，就是單單是林澤神通廣大不知道從哪裏‘變’出來的冰，就足夠大家信心滿滿，不愁賣完不東西壞掉了。
一千多斤的河鮮貨聽著多，可只要大家認真賣，一個城鎮完全很快就能消耗掉。
河鮮貨送過來的當天晚上，林澤就把大排檔營業的事情安排了下去，抽簽抽到近的就回家休息，抽到比較遠的鎮擔心去晚，連夜就趕車出發了，為了掙錢所有人都很努力。
每個鎮上的攤位林澤也都是提前打點好的，所以大家只需要為招攬顧客發愁就可以了。
第二天中午。
青山縣數十個小鎮，不約而同在最熱鬧的街頭出現一個用油布搭起來的大棚子。
那大棚子十分特別，油布是喜慶的正紅色，非常醒目，裏面整齊的桌椅板凳，爐子開火馬上飄出的魚湯味兒，頓時就吸引了路過所有人的視線和嗅覺。
“來來來，走過路過不要錯過，天氣涼，各位進來歇腳喝完魚湯暖暖身，咱們‘好味道’河鮮今天頭一天開張，魚湯免費喝，其他吃食打八折，消費20文以上還送一盤麻辣螺螄，味兒十足。”
“對對對，今天買就送，多吃多省錢，不吃進來喝完免費魚湯給咱們湊個人氣，咱們也樂呵。”
隨著人群的圍觀，大排檔幹活的村民馬上就招呼喊了起來。
有些話是林澤教她們的，有些話是她們自己經驗琢磨的，反正第一天開張不管賺多少，總之先把客人招呼進來坐下再說，有人氣才有生意。
每組合作的村民中除了幹體力活的漢子嘴巴功夫弱了點兒，其他都是平日來鎮上賣過小東西臉皮厚的婦人夫郎，多少有點做買賣的經驗，最不怕的就是拋頭露面喊生意。
更何況每組人中，林澤還專門安排了一個機靈的少年郎當小二招攬顧客。
“呀，魚湯免費？真的假的，不吃其他東西也能喝？”
人都有個占便宜的心理，一聽說免費頓時就熱鬧了起來。
底層人賺錢不容易，對這種新開沒嘗試過的吃食攤子是抱著遲疑態度的，萬一不好吃浪費錢可就心疼死了。
誰都知道魚蝦蟹這些不好煮，特別是魚，弄不好腥味重得很，花錢在外面吃魚實在不劃算，又不是什麽稀罕東西，想吃魚河裏哪裏撈不著……
本來大家只是看大排檔的棚子搭得喜慶熱鬧，就圍著看個稀罕，可一聽說有免費的東西吃，大多數就抱著又便宜不占白不占的念頭動了腳，紛紛湧入棚子坐下。
別說，雖然這就是個路邊攤，但有棚子遮風擋雨的感覺就是不一樣，兩個字，舒服。
對這些喜歡占便宜的人，大排檔員工依舊笑呵呵的招呼，挨個把熱騰騰的免費魚湯端上去。
林澤可是說了，他們雖然目前是路邊攤，但是什麽連鎖買賣，規矩從開始就得立起來，首先要微笑服務，甭管客人吃多吃少，進棚子坐下了就要笑著招呼，顧客就是老天爺！
不要害怕這些人占便宜，不要擔心攤子虧本，只要按照培訓時教的方法做，生意虧了也不用他們賠，賺得多還給大家加錢。
當然，若是不按照規矩來，那罰工錢也不會手軟。
有獎有罰，只要聽話生意虧了也不算自己的，大家做起事情來就放開了手腳不著急，按照林澤的要求對每個進棚子坐下的人都當成老天爺似的對待供著。
大排檔良好的服務首先就贏得了眾人的第一感官。那種被人當成上帝供著的風光感覺是個人都會上癮。
雖然是本著占便宜的心態，可人家這麽好的態度你真坐在凳子上吃白食大多數人心裏也過不去。
一口鮮香奶白的魚湯入口，沒有半點腥味，用油煎過的魚熬出來的湯頓時就讓人驚了眼睛。
“呀，這魚還是用油煎過的？”
油在這個時代可不便宜，窮點的炒菜都舍不得多放，誰用油煎魚來熬湯喝，那多奢侈。
沒想到這免費魚湯還是真材實料的油水貨！
眾人驚訝於攤子老板的大方和舍得，這麽舍得放油放鹽，東西得多貴。
大排檔員工都是林澤訓練過的，會遇到什麽情況也都事先演練，見狀，當下笑呵呵繼續招呼，
“是啊，咱們‘好味道’講究的就是個真材實料，這魚湯按照正價要賣3文錢一碗的，不過今天新開張，咱們東家說了，感謝大家光臨免費喝，但東西有限一人一碗，兩鍋湯送完為止。”
“不止魚湯，新開張菜品都打八折，就是說你點了10文錢的菜，只需要給8文就可以了，就限今明兩天，各位喝著魚湯不錯可以看看菜單，喜歡什麽點什麽，咱們就不一一說了，菜單上都有圖有價格，各位隨意……”
不同於各家酒樓飯館小二報菜名菜價招呼，大排檔林澤選擇了半自助的方式。
一來是避免有些客人聽到部分價格高的菜品直接給嚇走，又或者吃不起而尷尬，自己看菜單輕松自在。
不認識字沒關系，菜單是畫的圖，價格就不擔心大家看不懂了，這些百姓就算不會寫自己的名字，銀子多少是絕對認識的，關於錢的知識，那是生活必備技能的。
這二來呢，也是考慮到每個大排檔安排的員工就那麽多，客人多了沒法一個個招呼。
所以，自己看菜單自己點菜是最方便和貼心的。
看似簡單的棚子路邊攤，卻讓人有種身在酒樓的錯覺，只能吃得起路邊攤的底層百姓們被這種氛圍弄得飄飄然。
再翻開畫得栩栩如生的菜單，盯著上面讓人流口水的圖畫，在紅色棚子這種刺激味覺胃口的顏色環境影響中，進了棚子的人就不知不覺昏頭了。
“小二，給我來個烤魚，這個香……”
“我要個螃蟹拼盤，這個稀罕，一只螃蟹竟然做出這麽多花樣……”
“我要一個河鮮大雜燴的，這個圖看著舒服，我不能吃辣這個剛好……”
“點20文的菜就送一盤麻辣螺螄對不？這螺螄肉有什麽好吃的，我嘗嘗，給我上這個酸菜魚，正好20文，嘿嘿……”
菜單有圖有價格，大中午被刺激了味蕾的顧客就忍不住，按照自己的消費水平決定嘗嘗鮮。
先不說這棚子做的菜味道怎麽樣，反正光看圖就夠味兒讓人流口水。
隨便點嘗嘗看，好吃以後可就找到地方了解饞了，不好吃的話下次不來就是了。
反正這種路邊攤享受酒樓待遇的感覺，真他娘的稀罕爽快！
*************************
針對大排檔售賣的菜品，林澤都是經過細心計算過成本的。
別看什麽這樣用油超多、那樣用料舍得，實際上真正用油鹽多的菜品價格都是比較貴的，這部分就是招牌菜，撐場面的。
其餘價格比較便宜的自然相對油鹽醬醋消耗少。
畢竟古代跟現代不一樣，調料成本很高，真像現代那樣弄的話，這買賣賺的錢連買油鹽的配料都不夠。
吃得起貴菜的他有得賺，只點便宜的菜他也不虧，總之這些算盤林澤是不會讓自己虧的。
而客人們吃得也高興。
比如廖三幾個常年在鎮上做工的漢子就是，兄弟夥的一起湊錢點了滿桌的菜。
酸菜魚、椒香黃鱔、河鮮大雜燴、螃蟹拼盤和烤魚，外加攤子免費送的一盤麻辣螺螄肉和魚湯，配上自己帶出來的窩窩頭，吃得是滿嘴香。
雖然他們沒錢吃過酒樓，但是毫不客氣的說，這叫什麽‘好味道’的河鮮攤味道確實跟它的招牌一樣，真的是好味道！
就算最普通的清蒸螃蟹都能弄出花樣，中間蟹黃蒸蛋，旁邊蟹腿肉，最後又拼成一個完整的螃蟹，看著就賞心悅目。
最重要的是價格還實惠，整桌菜除了酸菜魚和椒香黃鱔貴點，其他都便宜，總共一百多文，他們兄弟夥一起湊錢吃平攤也劃算。
“這好味道還真是好味道，這些菜色好多我在鎮上都沒見過，以前我在酒樓打雜時候吃過那裏剩菜，味道沒這個攤子好，哦不，它們這個好像該叫大排檔對吧，哈哈哈，名字也稀罕……”
“好吃好吃，這裏有棚子遮擋暖和，這個冬咱們就在這家吃好了，它家的東西有便宜有貴的，味道還都好，還不看碟下菜的伺候樂呵呵的吃飯高興。”
因為沒有昂貴的店面租金，空地攤位租金非常便宜，大排檔的菜品定價相對再高也比酒樓飯館便宜。
好吃又實惠，這就是對普通百姓最大的吸引招牌。
林澤出品，必數精品。大排檔第一天開張，就以絕對的味道和服務優勢吸引了大批客人，並且給對方留下好印象。
古代沒有廣告打，但口口相傳就是最好的廣告。
首先吃過離開的客人回去後就跟認識的人分享他們的新發現，說鎮上xx街那邊開了個新吃食攤子，不僅整得幹凈，東西味道好，還實惠劃算。
“……那棚子店家的東西說便宜其實點幾個好菜還是得花不少，但絕對值！我跟你們說，那菜色不客氣的說不比酒樓差，好多菜色咱們鎮上酒樓都沒有，兄弟幾個湊錢點一桌平攤就是，剛開張還打什麽折，反正就是便宜。”
“對，哪兒的小二服務還好，你不點菜進去蹭免費魚湯喝都還笑嘻嘻的招待你，這要是換成酒樓早把你轟出來了，吃不起貴的它家還有便宜的菜色，味道也很好，就是油水肯定沒貴的多，那也正常，人家不能做虧本買賣不是。”
“真的假的？一個路邊攤子的菜色味道都能比得上酒樓了？”
“騙你做什麽，不信你去嘗嘗就知道了，反正我覺得那兒吃東西銀子花得值。”
“那攤兒叫什麽啊？”
“‘好味道’，大紅色的棚子一眼就能看到……”
這話一個傳一個，在古代這就是最好的宣傳。
不過一個中午的時間，青山縣數十個鎮的鎮民就紛紛都知道自己鎮上開個新鮮吃食攤子，價格實惠，味道獨特堪比酒樓，是吃不起酒樓普通百姓解饞的好去處。
因為每組人帶出去的河鮮都非常多，一個中午肯定是賣不完的，所以下午傍晚都沒停火，只要有客人來，就積極招待。
不管是點價格便宜的，還是點貴的，經過林澤嚴厲再三叮囑，每個鎮上大排檔的員工都拿出最好的態度和熱情對待。
開攤第一天，十個大排檔攤子皆是生意興隆。
比較遠鎮上的員工沒辦法當天返回，便派了一個人先送消息和銀子跟林澤交代生意情況，剩下的則準備繼續把剩下的河鮮賣完，晚上隨便找了客棧要個大通鋪床位應付，想著賺錢半點不覺得累和委屈。
這種情況林澤有預料，事先就點了頭的。
因為才開始不清楚其他鎮上具體情況，所以不能魯莽直接讓大家收拾行李安排在外面駐紮，等大排檔生意穩住後，林澤才打算安排人在這些鎮上長期住著。
至於比較幸運抽簽抽到就在南陽鎮的員工最爽，天漸黑客人離開後，就直接把剩下的河鮮等東西放到澤珛私塾，輕輕松松回村休息。
工錢林澤是一周一結算，反正都是一個村，房子田地都在，村民不怕林澤賴賬，林澤也不怕村民帶著銀子跑路，畢竟十幾兩銀子還不至於讓大家冒著犯罪的險背井離鄉。
不過出現那種亂報金額自己昧銀子的肯定會有，但只要不太過分，小小誤差林澤還是可以接受。
畢竟水至清則無魚，一點油水都不給撈員工幹活肯定就沒那麽賣力，具體的數目他心中有個賬，時間久了就知道哪些人可以長期留，哪些可以踹掉換人。
跟林澤猜想的差不多，錢財動人心。
第一天活幹下來，眾人看著滿滿一箱子銅錢收獲真是眼睛都快閃瞎了，收錢的時候沒註意，幹完活之後算賬數錢才被嚇到。
滿滿的箱子銅錢估摸起碼有十幾兩，一天的功夫竟然賣了這麽多，就算不是凈賺的銀子，可除去成本後也是非常可觀的。
面對這種一天就能賺好幾兩甚至更多的買賣，生出貪念是肯定的。
“俺的乖乖，這才是第一天呢，這攤子就能這麽賺，要是過幾天名聲傳出去了那得來多少客人？今天好些吃完還買了帶走的！早知道賣河鮮能這麽賺錢，咱們就自己幹了……”
原本還覺得林澤一天50文的工錢很多，可如今對比攤子收入，眾人難免生出幾分落差。
反正都是他們在幹活，憑啥林澤拿大頭，她們就拿一點點？
“憑什麽？你們當買賣那麽好做的？真那麽好做是個人都發財了……”
看著眼紅歸眼紅，可還是有腦子清醒的。
姚嬸兒就是其中之一，她年紀最長，見識也最多，看著自己同組的人心神動搖，沒好氣，
“光賣河鮮就能賺錢人家河邊村子的村民還能等到現在？沒有獨特的調味料咱們做出來的東西能好吃？沒有人脈咱們能在鎮上最繁華的街道占到攤位？打點不好你想在鎮上擺這麽大個棚子沒人找你麻煩？”
“你們以為林澤這攤子沒投入點血本？這棚子、桌子、椅子等等不要本錢？哪天生意不好東西賣完不壞掉賠的銀子你們能賠得起？光看賺銀子，不看花銀子賠銀子的時候，你們還想單幹，腦子壞掉了吧……”
“有精力東想西想，不如好好想想怎麽把現在手上的事情做好，一天五十文，每個月按照攤位賺的銀子多少增加獎金，一個月下來有多少自己算算，這是穩定沒風險的銀子。”
河鮮大排檔真正賺錢的重點不是河鮮，而是在於河鮮的調味料方子。
教會大家做的菜林澤都是想過的，菜品制作過程可以覆制，但是沒有相應的調味料是絕對做不出來味道的，所以不怕員工動歪心思跳槽自己單幹搶生意，反正重點在磨成粉的調味品上面。
就算村民自己能琢磨出點什麽，沒有本錢和人脈，以及足夠的社會經驗，想做買賣根本就是天方夜譚。
暫且不說生意賠本的問題，就是打點混混地頭蛇和找個好攤位這兩點，就是大多數人不一定能辦到的。
“想掙大錢得看自己有沒有本事，沒有手藝就別眼紅人家的瓷器值錢……”
被這麽教訓，村民看著銀子眼紅生出的貪念立馬煙消雲散了。
可不是嘛，做買賣可是有風險的，就她們村裏的家底，弄不好全搭進去傾家蕩產，沒本事還是老老實實的幹活，反正不管大排檔賺錢還是賠錢，只要生意繼續，她們的工錢就照樣拿著走。
何況林澤現在的地位本事，得罪之前最好先掂量掂量自己能不能承擔後果。
“呵呵，我們就是感嘆下，瞧姚嬸兒你說得那麽認真做什麽，林澤那麽照顧村裏，我們怎能做那些沒良心的事情呢……”
眾人尷尬笑笑，掐滅自己小心思趕緊笑呵呵和稀泥，以防被人打小報告，丟了活可就真得狠狠打嘴了。
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江老是青山縣的儒生大佬，威望高得嚇人，再加上師門背景，基本在這個小地方對方說要做的事情,其他人就算心中不願意也不會拒絕。
而交換生這個事情,更是怎麽看都是他吃虧，有江老牽線領頭,眾人放著好處不吃。
不過在林澤看來他並不吃虧,勝利的最高標準是什麽？兵不血刃、不戰而敗。
他這叫文化入侵，21天養成習慣,敢把學生往他這裏放上一個月,他保證下回澤珛私塾招人的時候,青山縣其他私塾只能幹瞪眼,不想私塾倒閉，就只能乖乖聽他指揮！
段文賽等人離開，緊接著河邊村的河鮮也打撈好匆匆忙忙送了過來。
光是魚蝦蟹足足就有萬斤左右，其他螺螄貝肉黃鱔等等約莫五千斤,領頭送貨的人是王毛子，銷路是他聯系的,村裏也不管他才十幾歲，反正交接工作交給他主持了。
“你們這是怕我跑還是怎麽的？一下子給我送這麽多。”
林澤看著碼頭船上密密麻麻的貨物沒忍住嘴角直抽抽。
雖然最近天氣開始轉涼，東西不會壞得那麽快，可河鮮這東西不同，一旦死了沒有急凍保存是很容易腐敗臭的。
當然,他也不是沒有想好保存的辦法，非常簡單的硝石制冰，找個地窖做簡陋的‘冰箱’使用，可頭一次就送這麽多數量他這邊具體大排檔開攤情況還沒穩定呢。
章珛也非常為難，“我記得按照契約首次送貨我定的是八千斤魚蝦蟹，兩千斤螺螄貝肉這些……”
“林先生林夫郎，是這樣的，今年河裏的產物比往年多了很多，我們怕不撈點都堆在河裏鬧騰，後面就都死了，所以才多撈了些，這多餘的我們就當半賣半送，你們給半價就行。”
王毛子也不好意思。
不過誰讓今年河裏產得實在太多了，再不趕緊撈些出來，河裏擠在一起後面很容易全部光榮犧牲，這些都是淡水河鮮，不敢往遠了靠海那邊游。
林澤聞言沈吟一會兒，才臉色嚴肅點頭，
“既然如此，這次就算了，但以後不管有什麽問題都必須先按照契約來，不然我跟你們簽契約做什麽？我這邊銷售數量也是有預估的，超出了預估剩下我就得賠錢。”
“這次作罷，如若再有下次我會找你們按照契約索賠，你回去告訴那些村民，如果擔心魚撈不完死掉的話可以先風吹臘起來，我到時候也會收購，你們那邊村子過年不是都擅長做臘魚幹蝦麽。”
“林先生，你還要買臘魚幹蝦啊？這農家人都會做，能，能賣得出去嗎？”
王毛子聽他們竟然要風吹臘魚跟幹蝦，有些吃驚。
他們河邊村子因為魚蝦太多，每年過年其他村子人都做臘肉香腸什麽的，河邊村就只能做臘魚幹蝦，如此方便保存。
以前大家也不是沒想過賣魚蝦的幹貨，但是大多跑商根本不願意帶這種利潤低的東西，而且這種東西一般農家人自己都會做，根本舍不得花錢在外面。
所以林澤要收購，王毛子確實吃驚得很，想不出林澤有什麽方法變廢為寶。
“我自有我的辦法，你們做好原產提供就是了，銀子不會少你們……”
河鮮死得快，著急處理，林澤可沒時間多啰嗦。
給王毛子結了賬，當天下午就回村把之前招好的人手喊到一起，交代安排，務必盡快把手上的河鮮賣成銀子。
村民們早等著林澤發話上工賺錢，各個激動興奮，認認真真把林澤交代的話記牢，然後按照分組抽簽，決定他們上工的地方。
6人一組，分了10組，數萬斤的河鮮跟螺螄黃鱔分下來，一組大概能拿到一千多斤的貨。
如果是平日，村民肯定得發愁這麽多的河鮮怎麽可能在短短幾天就賣完，今天賣不完死掉明天可就臭了。
但現在大家不愁了，暫且不說林澤配好的調料做出來的河鮮味道堪比酒樓，就是單單是林澤神通廣大不知道從哪裏‘變’出來的冰，就足夠大家信心滿滿，不愁賣完不東西壞掉了。
一千多斤的河鮮貨聽著多，可只要大家認真賣，一個城鎮完全很快就能消耗掉。
河鮮貨送過來的當天晚上，林澤就把大排檔營業的事情安排了下去，抽簽抽到近的就回家休息，抽到比較遠的鎮擔心去晚，連夜就趕車出發了，為了掙錢所有人都很努力。
每個鎮上的攤位林澤也都是提前打點好的，所以大家只需要為招攬顧客發愁就可以了。
第二天中午。
青山縣數十個小鎮，不約而同在最熱鬧的街頭出現一個用油布搭起來的大棚子。
那大棚子十分特別，油布是喜慶的正紅色，非常醒目，裏面整齊的桌椅板凳，爐子開火馬上飄出的魚湯味兒，頓時就吸引了路過所有人的視線和嗅覺。
“來來來，走過路過不要錯過，天氣涼，各位進來歇腳喝完魚湯暖暖身，咱們‘好味道’河鮮今天頭一天開張，魚湯免費喝，其他吃食打八折，消費20文以上還送一盤麻辣螺螄，味兒十足。”
“對對對，今天買就送，多吃多省錢，不吃進來喝完免費魚湯給咱們湊個人氣，咱們也樂呵。”
隨著人群的圍觀，大排檔幹活的村民馬上就招呼喊了起來。
有些話是林澤教她們的，有些話是她們自己經驗琢磨的，反正第一天開張不管賺多少，總之先把客人招呼進來坐下再說，有人氣才有生意。
每組合作的村民中除了幹體力活的漢子嘴巴功夫弱了點兒，其他都是平日來鎮上賣過小東西臉皮厚的婦人夫郎，多少有點做買賣的經驗，最不怕的就是拋頭露面喊生意。
更何況每組人中，林澤還專門安排了一個機靈的少年郎當小二招攬顧客。
“呀，魚湯免費？真的假的，不吃其他東西也能喝？”
人都有個占便宜的心理，一聽說免費頓時就熱鬧了起來。
底層人賺錢不容易，對這種新開沒嘗試過的吃食攤子是抱著遲疑態度的，萬一不好吃浪費錢可就心疼死了。
誰都知道魚蝦蟹這些不好煮，特別是魚，弄不好腥味重得很，花錢在外面吃魚實在不劃算，又不是什麽稀罕東西，想吃魚河裏哪裏撈不著……
本來大家只是看大排檔的棚子搭得喜慶熱鬧，就圍著看個稀罕，可一聽說有免費的東西吃，大多數就抱著又便宜不占白不占的念頭動了腳，紛紛湧入棚子坐下。
別說，雖然這就是個路邊攤，但有棚子遮風擋雨的感覺就是不一樣，兩個字，舒服。
對這些喜歡占便宜的人，大排檔員工依舊笑呵呵的招呼，挨個把熱騰騰的免費魚湯端上去。
林澤可是說了，他們雖然目前是路邊攤，但是什麽連鎖買賣，規矩從開始就得立起來，首先要微笑服務，甭管客人吃多吃少，進棚子坐下了就要笑著招呼，顧客就是老天爺！
不要害怕這些人占便宜，不要擔心攤子虧本，只要按照培訓時教的方法做，生意虧了也不用他們賠，賺得多還給大家加錢。
當然，若是不按照規矩來，那罰工錢也不會手軟。
有獎有罰，只要聽話生意虧了也不算自己的，大家做起事情來就放開了手腳不著急，按照林澤的要求對每個進棚子坐下的人都當成老天爺似的對待供著。
大排檔良好的服務首先就贏得了眾人的第一感官。那種被人當成上帝供著的風光感覺是個人都會上癮。
雖然是本著占便宜的心態，可人家這麽好的態度你真坐在凳子上吃白食大多數人心裏也過不去。
一口鮮香奶白的魚湯入口，沒有半點腥味，用油煎過的魚熬出來的湯頓時就讓人驚了眼睛。
“呀，這魚還是用油煎過的？”
油在這個時代可不便宜，窮點的炒菜都舍不得多放，誰用油煎魚來熬湯喝，那多奢侈。
沒想到這免費魚湯還是真材實料的油水貨！
眾人驚訝於攤子老板的大方和舍得，這麽舍得放油放鹽，東西得多貴。
大排檔員工都是林澤訓練過的，會遇到什麽情況也都事先演練，見狀，當下笑呵呵繼續招呼，
“是啊，咱們‘好味道’講究的就是個真材實料，這魚湯按照正價要賣3文錢一碗的，不過今天新開張，咱們東家說了，感謝大家光臨免費喝，但東西有限一人一碗，兩鍋湯送完為止。”
“不止魚湯，新開張菜品都打八折，就是說你點了10文錢的菜，只需要給8文就可以了，就限今明兩天，各位喝著魚湯不錯可以看看菜單，喜歡什麽點什麽，咱們就不一一說了，菜單上都有圖有價格，各位隨意……”
不同於各家酒樓飯館小二報菜名菜價招呼，大排檔林澤選擇了半自助的方式。
一來是避免有些客人聽到部分價格高的菜品直接給嚇走，又或者吃不起而尷尬，自己看菜單輕松自在。
不認識字沒關系，菜單是畫的圖，價格就不擔心大家看不懂了，這些百姓就算不會寫自己的名字，銀子多少是絕對認識的，關於錢的知識，那是生活必備技能的。
這二來呢，也是考慮到每個大排檔安排的員工就那麽多，客人多了沒法一個個招呼。
所以，自己看菜單自己點菜是最方便和貼心的。
看似簡單的棚子路邊攤，卻讓人有種身在酒樓的錯覺，只能吃得起路邊攤的底層百姓們被這種氛圍弄得飄飄然。
再翻開畫得栩栩如生的菜單，盯著上面讓人流口水的圖畫，在紅色棚子這種刺激味覺胃口的顏色環境影響中，進了棚子的人就不知不覺昏頭了。
“小二，給我來個烤魚，這個香……”
“我要個螃蟹拼盤，這個稀罕，一只螃蟹竟然做出這麽多花樣……”
“我要一個河鮮大雜燴的，這個圖看著舒服，我不能吃辣這個剛好……”
“點20文的菜就送一盤麻辣螺螄對不？這螺螄肉有什麽好吃的，我嘗嘗，給我上這個酸菜魚，正好20文，嘿嘿……”
菜單有圖有價格，大中午被刺激了味蕾的顧客就忍不住，按照自己的消費水平決定嘗嘗鮮。
先不說這棚子做的菜味道怎麽樣，反正光看圖就夠味兒讓人流口水。
隨便點嘗嘗看，好吃以後可就找到地方了解饞了，不好吃的話下次不來就是了。
反正這種路邊攤享受酒樓待遇的感覺，真他娘的稀罕爽快！
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針對大排檔售賣的菜品，林澤都是經過細心計算過成本的。
別看什麽這樣用油超多、那樣用料舍得，實際上真正用油鹽多的菜品價格都是比較貴的，這部分就是招牌菜，撐場面的。
其餘價格比較便宜的自然相對油鹽醬醋消耗少。
畢竟古代跟現代不一樣，調料成本很高，真像現代那樣弄的話，這買賣賺的錢連買油鹽的配料都不夠。
吃得起貴菜的他有得賺，只點便宜的菜他也不虧，總之這些算盤林澤是不會讓自己虧的。
而客人們吃得也高興。
比如廖三幾個常年在鎮上做工的漢子就是，兄弟夥的一起湊錢點了滿桌的菜。
酸菜魚、椒香黃鱔、河鮮大雜燴、螃蟹拼盤和烤魚，外加攤子免費送的一盤麻辣螺螄肉和魚湯，配上自己帶出來的窩窩頭，吃得是滿嘴香。
雖然他們沒錢吃過酒樓，但是毫不客氣的說，這叫什麽‘好味道’的河鮮攤味道確實跟它的招牌一樣，真的是好味道！
就算最普通的清蒸螃蟹都能弄出花樣，中間蟹黃蒸蛋，旁邊蟹腿肉，最後又拼成一個完整的螃蟹，看著就賞心悅目。
最重要的是價格還實惠，整桌菜除了酸菜魚和椒香黃鱔貴點，其他都便宜，總共一百多文，他們兄弟夥一起湊錢吃平攤也劃算。
“這好味道還真是好味道，這些菜色好多我在鎮上都沒見過，以前我在酒樓打雜時候吃過那裏剩菜，味道沒這個攤子好，哦不，它們這個好像該叫大排檔對吧，哈哈哈，名字也稀罕……”
“好吃好吃，這裏有棚子遮擋暖和，這個冬咱們就在這家吃好了，它家的東西有便宜有貴的，味道還都好，還不看碟下菜的伺候樂呵呵的吃飯高興。”
因為沒有昂貴的店面租金，空地攤位租金非常便宜，大排檔的菜品定價相對再高也比酒樓飯館便宜。
好吃又實惠，這就是對普通百姓最大的吸引招牌。
林澤出品，必數精品。大排檔第一天開張，就以絕對的味道和服務優勢吸引了大批客人，並且給對方留下好印象。
古代沒有廣告打，但口口相傳就是最好的廣告。
首先吃過離開的客人回去後就跟認識的人分享他們的新發現，說鎮上xx街那邊開了個新吃食攤子，不僅整得幹凈，東西味道好，還實惠劃算。
“……那棚子店家的東西說便宜其實點幾個好菜還是得花不少，但絕對值！我跟你們說，那菜色不客氣的說不比酒樓差，好多菜色咱們鎮上酒樓都沒有，兄弟幾個湊錢點一桌平攤就是，剛開張還打什麽折，反正就是便宜。”
“對，哪兒的小二服務還好，你不點菜進去蹭免費魚湯喝都還笑嘻嘻的招待你，這要是換成酒樓早把你轟出來了，吃不起貴的它家還有便宜的菜色，味道也很好，就是油水肯定沒貴的多，那也正常，人家不能做虧本買賣不是。”
“真的假的？一個路邊攤子的菜色味道都能比得上酒樓了？”
“騙你做什麽，不信你去嘗嘗就知道了，反正我覺得那兒吃東西銀子花得值。”
“那攤兒叫什麽啊？”
“‘好味道’，大紅色的棚子一眼就能看到……”
這話一個傳一個，在古代這就是最好的宣傳。
不過一個中午的時間，青山縣數十個鎮的鎮民就紛紛都知道自己鎮上開個新鮮吃食攤子，價格實惠，味道獨特堪比酒樓，是吃不起酒樓普通百姓解饞的好去處。
因為每組人帶出去的河鮮都非常多，一個中午肯定是賣不完的，所以下午傍晚都沒停火，只要有客人來，就積極招待。
不管是點價格便宜的，還是點貴的，經過林澤嚴厲再三叮囑，每個鎮上大排檔的員工都拿出最好的態度和熱情對待。
開攤第一天，十個大排檔攤子皆是生意興隆。
比較遠鎮上的員工沒辦法當天返回，便派了一個人先送消息和銀子跟林澤交代生意情況，剩下的則準備繼續把剩下的河鮮賣完，晚上隨便找了客棧要個大通鋪床位應付，想著賺錢半點不覺得累和委屈。
這種情況林澤有預料，事先就點了頭的。
因為才開始不清楚其他鎮上具體情況，所以不能魯莽直接讓大家收拾行李安排在外面駐紮，等大排檔生意穩住後，林澤才打算安排人在這些鎮上長期住著。
至於比較幸運抽簽抽到就在南陽鎮的員工最爽，天漸黑客人離開後，就直接把剩下的河鮮等東西放到澤珛私塾，輕輕松松回村休息。
工錢林澤是一周一結算，反正都是一個村，房子田地都在，村民不怕林澤賴賬，林澤也不怕村民帶著銀子跑路，畢竟十幾兩銀子還不至於讓大家冒著犯罪的險背井離鄉。
不過出現那種亂報金額自己昧銀子的肯定會有，但只要不太過分，小小誤差林澤還是可以接受。
畢竟水至清則無魚，一點油水都不給撈員工幹活肯定就沒那麽賣力，具體的數目他心中有個賬，時間久了就知道哪些人可以長期留，哪些可以踹掉換人。
跟林澤猜想的差不多，錢財動人心。
第一天活幹下來，眾人看著滿滿一箱子銅錢收獲真是眼睛都快閃瞎了，收錢的時候沒註意，幹完活之後算賬數錢才被嚇到。
滿滿的箱子銅錢估摸起碼有十幾兩，一天的功夫竟然賣了這麽多，就算不是凈賺的銀子，可除去成本後也是非常可觀的。
面對這種一天就能賺好幾兩甚至更多的買賣，生出貪念是肯定的。
“俺的乖乖，這才是第一天呢，這攤子就能這麽賺，要是過幾天名聲傳出去了那得來多少客人？今天好些吃完還買了帶走的！早知道賣河鮮能這麽賺錢，咱們就自己幹了……”
原本還覺得林澤一天50文的工錢很多，可如今對比攤子收入，眾人難免生出幾分落差。
反正都是他們在幹活，憑啥林澤拿大頭，她們就拿一點點？
“憑什麽？你們當買賣那麽好做的？真那麽好做是個人都發財了……”
看著眼紅歸眼紅，可還是有腦子清醒的。
姚嬸兒就是其中之一，她年紀最長，見識也最多，看著自己同組的人心神動搖，沒好氣，
“光賣河鮮就能賺錢人家河邊村子的村民還能等到現在？沒有獨特的調味料咱們做出來的東西能好吃？沒有人脈咱們能在鎮上最繁華的街道占到攤位？打點不好你想在鎮上擺這麽大個棚子沒人找你麻煩？”
“你們以為林澤這攤子沒投入點血本？這棚子、桌子、椅子等等不要本錢？哪天生意不好東西賣完不壞掉賠的銀子你們能賠得起？光看賺銀子，不看花銀子賠銀子的時候，你們還想單幹，腦子壞掉了吧……”
“有精力東想西想，不如好好想想怎麽把現在手上的事情做好，一天五十文，每個月按照攤位賺的銀子多少增加獎金，一個月下來有多少自己算算，這是穩定沒風險的銀子。”
河鮮大排檔真正賺錢的重點不是河鮮，而是在於河鮮的調味料方子。
教會大家做的菜林澤都是想過的，菜品制作過程可以覆制，但是沒有相應的調味料是絕對做不出來味道的，所以不怕員工動歪心思跳槽自己單幹搶生意，反正重點在磨成粉的調味品上面。
就算村民自己能琢磨出點什麽，沒有本錢和人脈，以及足夠的社會經驗，想做買賣根本就是天方夜譚。
暫且不說生意賠本的問題，就是打點混混地頭蛇和找個好攤位這兩點，就是大多數人不一定能辦到的。
“想掙大錢得看自己有沒有本事，沒有手藝就別眼紅人家的瓷器值錢……”
被這麽教訓，村民看著銀子眼紅生出的貪念立馬煙消雲散了。
可不是嘛，做買賣可是有風險的，就她們村裏的家底，弄不好全搭進去傾家蕩產，沒本事還是老老實實的幹活，反正不管大排檔賺錢還是賠錢，只要生意繼續，她們的工錢就照樣拿著走。
何況林澤現在的地位本事，得罪之前最好先掂量掂量自己能不能承擔後果。
“呵呵，我們就是感嘆下，瞧姚嬸兒你說得那麽認真做什麽，林澤那麽照顧村裏，我們怎能做那些沒良心的事情呢……”
眾人尷尬笑笑，掐滅自己小心思趕緊笑呵呵和稀泥，以防被人打小報告，丟了活可就真得狠狠打嘴了。
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