第44章 蔥油拌面
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第二天，陳氏主動把屠夫請到家裏，讓他看看豬圈裏的那頭小肥豬，準備把它給賣了。
一般普通的成年豬，能長到兩百多斤，最重的能長到三百多斤，而這頭豬目測才一百二三十多斤。
“這豬還能長，你們這個時候賣不合算，要不過幾個月再賣吧？”好心的屠夫問道。
“不用了，養豬太麻煩，我們準備後邊買些小雞崽回來養，還是養雞賣蛋比較劃算。”陳氏這般說道。
既然她都這麽說了，屠夫自然也沒有再說什麽，於是約定明日淩晨過來買豬。
換作以前，陳氏無論如何也不舍得這麽快把還在生長期的豬給賣掉。但仔細算了一下，養豬還比不過賣山貨，於是便果斷答應了此事。
天剛亮，姜梨幾人便早早去了山上撿山貨。隨著天氣漸漸變暖，木耳的產量也少了，而蘑菇也是如此。
至於林子裏的竹筍，雖然長勢非常快，兩天不見便能竄得老高，但估計再過個五六天，也沒有多少了。
姜梨也和李大娘婆媳說好了，後邊如果沒事幹，會不定時放假停工，等有活幹了再通知她們。
李大娘早就明白了，這本來就不是長久活，能幹一天是一天，所以並沒有因此變失落。
所有人一塊動手，還沒到中午便把這些東西給處理好了。姜梨又把之前買的細面粉拿出來，準備趁天氣好做些面條，曬成幹面條。
幾人分工合作，揉面、搟面、切面，所以一點也不混亂。
由於這切好的面還有些粗，所以姜梨往裏頭灑了少許面粉，而後輕輕拉扯著這一大把整齊的面條，讓它們變得更加纖細。
這五六斤細面粉被做成面條後，便被團成了扁扁的一小塊一小塊，平放在簸箕上晾曬。
而她們家院子裏，現在已經鋪滿了粗布，上面都曬著木耳、蘑菇和筍幹。木耳因為很薄，所以日頭大的時候，晾曬個一兩天便能幹透。
家裏現在還有昨天吃剩的半盤子酸菜魚，再就是地裏的青菜，所以姜梨和杜秀紅不準備做飯，商量著吃面條得了。
“等等，咱們今天不吃湯面，我給你們做個蔥油拌面。”姜梨看著這些剛做好的面條，突然說道。
“蔥油拌面？什麽玩意？”杜秀紅聽都沒聽過。
“你先去生火燒水吧，我去地裏拔幾根蔥。”姜梨說完，便步履輕快地出了院子。
來到屋後的菜地，姜梨又不由得皺起了眉頭。她們家的菜地不多，有且只有兩畦。所以平時都小心伺候著，爭取讓青菜長得又壯又好。
而現在，半畦地裏空蕩蕩，已經被陳氏翻過來了，並撒上了菜種。
再想到好吃懶做貪得無厭的李氏一家，她的眼神又變得無比堅定。以後她們若是還敢這般欺負人，她絕對會讓她們好看。
把蔥洗幹凈，並將蔥葉切成長段，蔥頭則用刀背拍扁，裝在碗裏備用。姜梨先往鍋裏下面條，把它們煮熟。
然後在涼水裏過一下，並將水瀝幹，防止粘連成團起坨坨。
接著，便是炸蔥油了。先往幹凈無水的鍋中放入適量的豬油，然後放入拍扁的蔥頭，用小火將它爆一會兒。
待蔥頭微微變成黃色後，才下蔥葉段，繼續用小火慢慢炸，把它們的香味都爆出來。
很快，空氣中便彌漫著濃郁的香味，聞起來十分誘人，就連陳氏也被吸引過來了。
待蔥葉漸漸變黃發黑，姜梨立刻把它和蔥頭撈出來，只留下香噴噴的蔥油，並往裏頭加入鹽巴、醬油，和一小把細碎的蔥花。
滋啦一聲，原本就滾燙的蔥油再度沸騰翻滾起來，姜梨將它們拌勻後，便鏟起來淋在面條上。
這熱乎乎的蔥油淋在白花花的面條上，除了有點香、顏色變黃之外，看起來似乎也沒什麽特別之處。
姜梨用筷子將蔥油和面條拌勻，務必讓所有面條都能沾上蔥油，這才分裝給大家。
“阿娘，這面條真香！”杜雲彩捧著大半碗蔥油拌面，誇張地聞了一下。
“那肯定啦，我用小火把香蔥的香味都爆出來，這油能不香嗎？”姜梨得意地回道。
不得不說，這用熱蔥油拌出來的面條，實在是美味可口，遠遠比普通的湯面好吃得多了。
“雲彩，等下次有機會，我再給你做個臊子面，肉多多的面條，吃起來會更香。”姜梨見她吃得飛快，又笑著說道。
吃完飯，考慮到大家這幾天也累了，所以姜梨特意去了趟李大娘家，把上午的工錢給發了，並說今天下午大家就好好休息一下，明日再進山。
接著，她在村裏晃悠了一圈，和其他年輕的小婦人聊了一會兒，便回家給晾曬著的蘑菇和筍幹翻了個身。
至於杜秀紅，難得今天有空，也去找自己的好姐妹聊聊天談談心，放松放松心情。
反正閑來無事，姜梨也不知道幹什麽，所以直接回了房間，準備睡個美滋滋的午覺。
陳氏先去外邊割了滿滿一籮筐的豬草，又給菜地澆了水，便沒事做了。
所以她幹脆帶上布料和針線，高高興興地出了門，尋思著和人邊納鞋底邊聊天。
這會兒莊稼已經種上了，大多數人家都閑下來了，村頭的大榕樹下，白日裏都圍坐著好些未婚或已婚的婦人。
然而，陳氏還沒到村頭的大榕樹下，便撞見了同樣剛出門的李氏。
“嫂子。”陳氏沖李氏點了點頭，便準備離開。
“哎，弟妹，你走那麽快幹嘛？來得早不如來得巧，我正好找你有事呢，幹脆你來我家坐坐吧。”
也不知道為什麽，今天的李氏看起來有點熱情，和以前大不一樣。
“嫂子，我已經和人約好了，這會兒沒空。”陳氏對上李氏的笑臉，有點想回避，並不想招惹她。
“弟妹，反正你天天都閑在家，和別人有約又如何？哎，明天過去也是一樣的，你先過來我家吧，我有事和你商量。”
李氏說完，便不容拒絕地攙著陳氏胳膊，拉著她往自己家走去。
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一般普通的成年豬，能長到兩百多斤，最重的能長到三百多斤，而這頭豬目測才一百二三十多斤。
“這豬還能長，你們這個時候賣不合算，要不過幾個月再賣吧？”好心的屠夫問道。
“不用了，養豬太麻煩，我們準備後邊買些小雞崽回來養，還是養雞賣蛋比較劃算。”陳氏這般說道。
既然她都這麽說了，屠夫自然也沒有再說什麽，於是約定明日淩晨過來買豬。
換作以前，陳氏無論如何也不舍得這麽快把還在生長期的豬給賣掉。但仔細算了一下，養豬還比不過賣山貨，於是便果斷答應了此事。
天剛亮，姜梨幾人便早早去了山上撿山貨。隨著天氣漸漸變暖，木耳的產量也少了，而蘑菇也是如此。
至於林子裏的竹筍，雖然長勢非常快，兩天不見便能竄得老高，但估計再過個五六天，也沒有多少了。
姜梨也和李大娘婆媳說好了，後邊如果沒事幹，會不定時放假停工，等有活幹了再通知她們。
李大娘早就明白了，這本來就不是長久活，能幹一天是一天，所以並沒有因此變失落。
所有人一塊動手，還沒到中午便把這些東西給處理好了。姜梨又把之前買的細面粉拿出來，準備趁天氣好做些面條，曬成幹面條。
幾人分工合作，揉面、搟面、切面，所以一點也不混亂。
由於這切好的面還有些粗，所以姜梨往裏頭灑了少許面粉，而後輕輕拉扯著這一大把整齊的面條，讓它們變得更加纖細。
這五六斤細面粉被做成面條後，便被團成了扁扁的一小塊一小塊，平放在簸箕上晾曬。
而她們家院子裏，現在已經鋪滿了粗布，上面都曬著木耳、蘑菇和筍幹。木耳因為很薄，所以日頭大的時候，晾曬個一兩天便能幹透。
家裏現在還有昨天吃剩的半盤子酸菜魚，再就是地裏的青菜，所以姜梨和杜秀紅不準備做飯，商量著吃面條得了。
“等等，咱們今天不吃湯面，我給你們做個蔥油拌面。”姜梨看著這些剛做好的面條，突然說道。
“蔥油拌面？什麽玩意？”杜秀紅聽都沒聽過。
“你先去生火燒水吧，我去地裏拔幾根蔥。”姜梨說完，便步履輕快地出了院子。
來到屋後的菜地，姜梨又不由得皺起了眉頭。她們家的菜地不多，有且只有兩畦。所以平時都小心伺候著，爭取讓青菜長得又壯又好。
而現在，半畦地裏空蕩蕩，已經被陳氏翻過來了，並撒上了菜種。
再想到好吃懶做貪得無厭的李氏一家，她的眼神又變得無比堅定。以後她們若是還敢這般欺負人，她絕對會讓她們好看。
把蔥洗幹凈，並將蔥葉切成長段，蔥頭則用刀背拍扁，裝在碗裏備用。姜梨先往鍋裏下面條，把它們煮熟。
然後在涼水裏過一下，並將水瀝幹，防止粘連成團起坨坨。
接著，便是炸蔥油了。先往幹凈無水的鍋中放入適量的豬油，然後放入拍扁的蔥頭，用小火將它爆一會兒。
待蔥頭微微變成黃色後，才下蔥葉段，繼續用小火慢慢炸，把它們的香味都爆出來。
很快，空氣中便彌漫著濃郁的香味，聞起來十分誘人，就連陳氏也被吸引過來了。
待蔥葉漸漸變黃發黑，姜梨立刻把它和蔥頭撈出來，只留下香噴噴的蔥油，並往裏頭加入鹽巴、醬油，和一小把細碎的蔥花。
滋啦一聲，原本就滾燙的蔥油再度沸騰翻滾起來，姜梨將它們拌勻後，便鏟起來淋在面條上。
這熱乎乎的蔥油淋在白花花的面條上，除了有點香、顏色變黃之外，看起來似乎也沒什麽特別之處。
姜梨用筷子將蔥油和面條拌勻，務必讓所有面條都能沾上蔥油，這才分裝給大家。
“阿娘，這面條真香！”杜雲彩捧著大半碗蔥油拌面，誇張地聞了一下。
“那肯定啦，我用小火把香蔥的香味都爆出來，這油能不香嗎？”姜梨得意地回道。
不得不說，這用熱蔥油拌出來的面條，實在是美味可口，遠遠比普通的湯面好吃得多了。
“雲彩，等下次有機會，我再給你做個臊子面，肉多多的面條，吃起來會更香。”姜梨見她吃得飛快，又笑著說道。
吃完飯，考慮到大家這幾天也累了，所以姜梨特意去了趟李大娘家，把上午的工錢給發了，並說今天下午大家就好好休息一下，明日再進山。
接著，她在村裏晃悠了一圈，和其他年輕的小婦人聊了一會兒，便回家給晾曬著的蘑菇和筍幹翻了個身。
至於杜秀紅，難得今天有空，也去找自己的好姐妹聊聊天談談心，放松放松心情。
反正閑來無事，姜梨也不知道幹什麽，所以直接回了房間，準備睡個美滋滋的午覺。
陳氏先去外邊割了滿滿一籮筐的豬草，又給菜地澆了水，便沒事做了。
所以她幹脆帶上布料和針線，高高興興地出了門，尋思著和人邊納鞋底邊聊天。
這會兒莊稼已經種上了，大多數人家都閑下來了，村頭的大榕樹下，白日裏都圍坐著好些未婚或已婚的婦人。
然而，陳氏還沒到村頭的大榕樹下，便撞見了同樣剛出門的李氏。
“嫂子。”陳氏沖李氏點了點頭，便準備離開。
“哎，弟妹，你走那麽快幹嘛？來得早不如來得巧，我正好找你有事呢，幹脆你來我家坐坐吧。”
也不知道為什麽，今天的李氏看起來有點熱情，和以前大不一樣。
“嫂子，我已經和人約好了，這會兒沒空。”陳氏對上李氏的笑臉，有點想回避，並不想招惹她。
“弟妹，反正你天天都閑在家，和別人有約又如何？哎，明天過去也是一樣的，你先過來我家吧，我有事和你商量。”
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