“肉松？什麽東西？”聽到姜梨的打算後，杜秀紅有點懵了。

“你待會就知道了。”姜梨一邊說著，一邊把這塊瘦肉洗凈，切成小長條。

接著，生火燒水，往裏頭放入兩根蔥，兩個八角，五六塊姜片，十幾粒花椒，以及一小勺酒。

再把瘦肉條放入水中煮一會兒，直到它們被煮至變色熟透才撈起來。

待這些瘦肉條微微晾幹後，用布袋裝起來，再用搟面杖不停地捶打，讓它們變形並變成粗絲狀。

這個時候的肉絲，因為飽含水分，所以會黏在一起，看起來有點難看。

姜梨耐心地將它們撕成更小的絲狀物，並刻意撥散開來，讓水分更好地揮發。

感覺差不多了，她才往鍋裏放少許油，並慢慢翻炒著肉絲。為了避免肉絲變焦，全程必須使用小火。

而為了增加香味，她還特意加入了細碎的蔥花。待差不多幹透的時候，再加入適量的鹽巴、白糖、醬油和少許芝麻。

等鍋裏的肉絲徹底幹透，顏色變至金黃時，姜梨便把它們鏟起來，並放入小石臼。

畢竟在這個時代，沒有研磨機、粉碎機和輔食機什麽的，所以她只能用這個最原始的方法，把肉絲弄成肉松。

想法是美好的，現實是殘酷的，脫幹了水的肉絲，並不容易搗成肉松。即便姜梨花費了大力氣，這些肉絲還是沒有徹底變成肉松。

但幸好嘗了一下，感覺味道不錯，所以姜梨也沒有太失望。畢竟條件所限，只能將就著吧。

這不正宗的肉松做好後，立刻引起了杜雲彩的註意。她用手捏著一些，塞入了口中，立刻發出了驚艷的叫聲。

“阿娘，這東西太好吃了，我從來沒有吃過這麽好吃的東西。”

這幹巴巴的肉絲裏，摻雜著芝麻和蔥花，味道格外香，讓人吃了還想吃。

“這加工好的肉松，可以存放很長時間，不管是直接吃，還是拌粥，甚至是攤餅子，味道都不錯。”姜梨見杜雲彩如此捧場，甚是欣慰。

在這個時候，豬肉加工來加工去，也就那麽幾種烹飪的法子，沒有什麽新意。杜雲彩本來就沒吃過什麽好東西，自然特別感興趣。

杜秀紅聞言，也立刻嘗了一把，跟著豎起了大拇指：“嫂子，不得不說，瘦肉加工成這樣，我還是頭一回見。你這麽能幹，簡直比酒樓的大廚還厲害。”

這一回，陳氏不敢吱聲了。她知道，如果她再說姜梨浪費錢，杜秀紅肯定又會說她。

不多時，炒鍋裏的鹵豬肺飄出了濃濃的香味，而小鍋裏的豬肺黃豆湯，也差不多熟了。

看到這小鍋，姜梨又開始懊惱起自己沒記性。這個鍋是用來煮飯的，只要熬著湯，就不能做飯了。

她之前明明說過，等去鎮上的時候，便再買一口小鍋。這樣一來，就可以一邊煮飯、一邊熬湯了，大大提高了效率，縮短了時間。

結果去到鎮上的時候，她們只記得買水桶、壇子和衣裳，根本就不記得這麽一回事。

不行，她下回一定要記得買口鍋。要不然只能等湯熬好後，把湯盛出來，才有東西煮飯。對了，蚊帳也不能少。

她們家就在山腳下不遠，天氣一熱的話，屋裏屋外便有不少蚊蟲，蚊帳一定得提前安排上。

因為現在有些餓了，所以杜秀紅不想再久等，覺得沒必要再做飯，大家隨便喝兩碗湯就飽了。

姜梨想了想，這鍋湯的確不少，大家應該也能喝飽，所以便沒有再做飯，大不了傍晚早些做飯。

但是，她又考慮到了一個問題，大米變成熟飯，需要花費不少時間。若是哪天趕時間，多少會有些來不及。

而這個時代，大家吃面條都是現做現煮，同樣要耗費不少時間。而且做的量也不能太多，以免造成浪費。

因此她尋思著，等有空了就自己做些面條和粉條出來。徹底晾幹的話，也可以保存很長時間。

如此一來，哪天沒空煮飯，或者不想吃飯，就可以煮個雞蛋面條什麽的，輕輕松松就能填飽肚子。

“嫂子，你在想什麽呢？這吃個飯也能走神，我還真是服了你。”杜秀紅見姜梨捧著飯碗，卻沒有夾菜，也沒有盛湯，不禁笑著問道。

“秀紅，我在想著，等我們哪天閑下來了，挑個大晴天，做五六斤面條曬幹，這樣吃起來就方便了。”姜梨把自己的想法說了出來。

“曬面條？怎麽曬？能曬幹嗎？”杜秀紅從來沒有聽過面條可以曬幹。

“只要把面條弄細一點，就可以曬幹了。有幹面條的話，以後我們沒空煮飯了，便可以輕松填飽肚子。”姜梨再道。

杜秀紅立刻點頭：“行，等過段時間再說吧。眼下山上竹筍多，蘑菇和木耳也不少，我們正好可以多弄一些幹貨。這些都是不要錢的好東西，我們不能浪費了。”

“嗯，你說得很對。我們快吃飯吧，吃了飯之後再進趟山。”姜梨說著，又夾了一塊鹵豬肺，放入了口中。

這鹵熟的豬肺吃起來完全沒有腥臊之氣，香香的，軟軟的。味道稍微有些偏鹹，用來下飯再合適不過了。

而黃豆豬肺湯的味道，卻十分清甜，沒有過多的佐料，反而突出了食物的鮮美。姜梨一口氣便幹掉了一大碗，感覺十分滿足。

陳氏今天的胃口也不小，撲哧撲哧地幹了一碗湯後，又添了小半碗。

她只知道豬肺臭烘烘，幾乎不會有人吃，沒想到經過姜梨的手一加工，竟然變得這般可口。

吃了飯之後，陳氏繼續留在家裏剝筍殼，姜梨和杜秀紅則拿上籮筐，準備去山上采蘑菇和木耳。

這兩樣也是好東西，曬幹之後可以放很久，所以姑嫂二人覺得有必要趁天氣好多弄一些。不管是拿來自己吃，或者賣給盧掌櫃，都挺不錯的。

“秀紅，這山上有不少的竹筍和蘑菇，光靠我們家自己折騰，根本就弄不完。要不我們花些錢請兩個幫手，一塊幫我們幹活吧。”姜梨忙活了幾天，感覺有點兒累。

但話音剛落，卻遭到了陳氏的反對。

“不行，若是我們請人幫忙的話，其他人很快就會知道我們家有掙錢的路子，到時候鐵定會有樣學樣。”

“再一個，這些山貨也就這個季節才多，再過上十天八天，便慢慢沒了。我們沒必要為了幾天的舒服，讓別人知道我們家在幹嘛。”

“還有，我們自己弄回來的東西，肯定都是好的。萬一請別人幫忙，別人隨便弄些不好的東西給我們，或者往裏頭下毒什麽的，那我們可就遭殃了。”

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