這當然不是魔術。

準確來說, 這是一種和面手法，但這種手法極具技巧性, 絕大多數的人都不會，甚至看都看不出名堂來。

傳統的和面需要用大力氣長時間擠壓面團, 才能讓面和地均勻。但賀向晨不這樣, 他看似輕松寫意的動作實則藏著極多的花招, 每一個手指在他控制下以一定的頻率抽擊面團, 才能讓面團看上去在半空中舞蹈一樣。

這種和面技巧有一個學名, 叫做飛天式，它能盡可能地改善面團的口感, 令和出來的面團口感綿密。當然, 這還不是賀向晨采用飛天式的真正原因。

他只是單純想要炫技，去了那麽多世界, 這還是他第一次這麽憋屈，被人指指點點。他就要看到這些人驚掉下巴的模樣！

“他到底在做什麽？”主持人就算想要忽略賀向晨，奈何觀眾們的視線頻頻往這邊看。如果他再不提上一兩句，那他的專業性勢必會遭受質疑。

大家都看得出來賀向晨在和面, 但是這種奇特的和面方式, 別說見，就連聽都沒聽過。坐在一號位的評委艾琳甚至覺得，“他是不是在面團裏面放了個無人機？”

眾人被她的猜想逗樂了, 唯獨那名來自華夏的評委搖了搖頭, “是飛天式。”

“飛天式？”主持人用華夏語重覆了這三個字, “項先生知道他在做什麽？”

項先生全名項延峰, 他能坐在這裏，不僅僅是因為他對美食的敏感程度，還以為他是項家家主。項家擁有著全世界影響力最大的餐飲集團，也是廚神爭霸賽最大的讚助商。

項延峰微微頷首，“飛天式，一種和面技巧，基本上已經失傳了。它對使用者的要求非常高，手速最少要達到三百APM，手指的靈活性也非常重要。”

“三百APM？”主持人驚叫失聲，“要知道電競玩家的APM也不過兩三百而已，和面居然要比他們還快？”

項延峰沒有回答他這個問題，而是自顧自地解說道：“傳統的和面講究的是由整體到局部，由面到點發力。而飛天式則相反，是由點至面。”

“那請問那一種和面的方式好呢？”主持人問。

項延峰答道：“沒有可比性。”

主持人笑了笑，這才找到自己控場的機會，“看來兩種和面手法各有千秋，不論是傳統的和面方式，還是飛天式，都有它們的獨到之處……”

“我的意思是，飛天式和出來的面，是普通的面無法相比的。”項延峰打斷了主持人的話，語氣是一貫的嚴肅。

主持人楞在那裏，一時間忘了該怎麽開口。項延峰的話就像是一記巴掌一樣打在他的臉上，還是當著這麽多人的面！作為美食大賽的主持人，居然連和面的手法都不懂……他已經可以預想到這一期比賽播出之後，他會被網友們怎樣冷嘲熱諷了！

賀向晨可不知道，自己隨手展現出來的技巧，害得主持人顏面掃地。就算知道，恐怕他也會樂見其成。

幾分鐘過去，賀向晨手裏的面團已經和好了，他將面團平放在砧板上，把它切成許多劑子。他的刀工幹凈利落，看得艾琳眼睛放光。

“艾琳，”她身旁的斯諾若有所思，“你覺不覺得，他的刀很快？”

艾琳看了一會兒才道：“應該還算正常吧，我見過許多頂尖的廚師都比他要快。”

斯諾註視著她：“但你忘了，主辦方為他準備的是最鈍的刀。我還特意試過，連魚肉都切不斷。”

“……”艾琳吃驚地張大嘴巴，活像一只滑稽的綠皮鱷魚。

談話間，賀向晨已經將包子皮搟好，他將肉餡均勻塗抹在包子皮內側，然後把外皮捏成封口。

主持人莫名松了口氣，好歹沒有什麽他看不懂的操作了。

但很快，他又發現他錯了！賀向晨的確在封口，但他每一個包子都不完全封上，而是露出一個口子來。而後，他竟然找到一個漏鬥，將熬制的高湯，通過漏鬥灌進去！

為什麽要這麽做，用皮凍不是更好嗎？

主持人沒敢妄言，可實際上賀向晨也想用皮凍，可主辦方提供的皮凍都是冰凍了很久的，根本不夠新鮮。食材的優劣，能夠直接決定一道菜的生死，在賀向晨看來，與其用不新鮮的皮凍，不如另辟蹊徑。

肉餡是提前做好的，高湯也是提前熬好了，賀向晨將灌湯包放進蒸籠裏，靜靜等到包子皮熟透，出籠。

灌湯包內裏的湯汁被包子皮包裹其中，肉嘟嘟的，仿佛一個個裝滿水的氣球，怎麽看怎麽惹人憐愛。

為了保證菜品的新鮮，先做完的廚師，可以先進行打分階段。

賀向晨不是最快的，他為了避免用到不新鮮地食材，中間多了好幾個步驟。他前面有十個人，他排在第十一個。

“又見面了，”第十位是剛剛在他旁邊的那名廚師，“我叫霍來德，希望你真的如你所說，能借到我的好運。”

“借你吉言。”

霍來德這次做的是法式香草吐司，酸甜的草莓搭配杏仁，淋上楓糖漿，那甜膩的口感令人分分鐘陶醉其中。

評委們給出了一致好評，霍來德離開前，還看了賀向晨一眼。

賀向晨沖他笑笑，將自己的灌湯包放在了評委們的面前。

“它們叫什麽名字？”艾琳指了指水潤的灌湯包們，開了個玩笑，“圓鼓鼓的，會長出小精靈嗎？”

“它們叫做灌湯包，不會有小精靈，但是它們每一個都有自己的魔力。”

艾琳一楞，隨即笑了起來，“那我要嘗一嘗！”

說著，就用刀叉去取用。

“稍等。”

賀向晨打斷了她。

艾琳的手僵在了半空中，“怎麽了？”

“灌湯包的吃法有些與眾不同，我需要一個小碟子，和一雙筷子。”賀向晨對工作人員說道。

筷子在他們這雖然不常見，但也是有準備的。

很快，工作人員就把東西備齊。

只見賀向晨拿起筷子，夾起灌湯包頂上的褶子。灌湯包裏面的餡兒直往下墜，但因為包子皮足夠堅韌且延展性極佳，居然一點破開的跡象都沒有！

圓鼓鼓的灌湯包被轉移到了小碟子裏。

賀向晨舉起筷子，刺破了灌湯包的表皮。

鮮濃的湯汁從白嫩的包子皮裏頭溢出來，濃稠的鮮湯滑了出來，落在碟子上。剎那間，濃香溢滿鼻端！

“Cool！”艾琳被這新奇的吃法吸引了，“等湯流完我就可以吃了嗎？”

“不用，最好是一破開就喝，這樣味道最好，”賀向晨提醒道，“不過也要註意不要燙傷舌頭。”

艾琳點了點頭，用刀叉抵住小口兩側，優雅地撅起唇。

灌湯包的汁液順著她的紅唇，流進了她的口中。燙得她直吸氣，卻不舍得放棄近在咫尺的美味。

這，這到底是什麽！

湯汁遠比聞上去更美味，香菇的鮮、肉丁的鹹、蘿蔔的甜、生菜的甘，完美地融入到湯汁裏面，爭先恐後的鉆進她的嗓子眼。

太好喝了，舌頭好燙，但是還是舍不得停下怎麽辦！

艾琳只能維持著這樣吸氣抽氣的動作，貪婪地啜飲湯汁。直到灌湯包不再自發往外流湯，她才停了下來。

“現在可以開始品嘗了。”賀向晨笑道，話裏的意思仿佛剛剛只是個開胃菜。

艾琳沒有多猶豫，順著小口的位置咬了一口。

松軟的包子皮和肉餡一同被吃進嘴裏，吸飽了濃湯的肉丁隨著牙齒的咀嚼在嘴裏爆開，艾琳眼睛一亮，三兩下把嘴裏的東西咽下，又在灌湯包上咬了一口。

“香脆的蘿蔔和生菜增加了口感，肉丁蘊含著高湯的鮮香，我無法形容那種味蕾被刺激的感覺，就像是火山噴發的感覺，太好吃了！”艾琳還在回味剛才那種極致的體驗，“我現在的舌頭還有些滾燙，但我還是舍不得不去吃這些小東西。”

有了艾琳的前車之鑒，斯諾吃起來就小心多了。他學著賀向晨的方式，用筷子刺破灌湯包，然後小心翼翼地吸取湯汁。

“肉餡肥而不膩，皮薄而彈牙，極致的美味在我的舌尖上跳舞，我甚至舍不得把它們咽下！”

到了項延峰的時候，他極其自然地將灌湯包夾起來，看起來就像是懂行的。

賀向晨還沒察覺出什麽，主持人和評委下巴都驚掉了！

在他們的印象裏，這位項家的家主，還沒有在這樣的公共場合親自品嘗過任何一樣食物！外界一直以為他過於潔癖，沒想到今天，他居然一改往日的風格！

這來自華夏的包子，真的這麽好吃嗎？

賀向晨期待地看著自己的愛人。

誰知道他吃完之後，卻也只給了兩個字，“不錯。”

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