第38章 喵喵喵喵
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顧與眠的哈欠打到一半卡住。
小山一樣的快遞包裹, 一個摞著一個,每一個包裹都非常精致, 在門打開之前保持著岌岌可危的平衡, 門一開立刻就山洪崩洩一般朝顧與眠滾來。
他拿起最頂上的一個,上面寫著‘SKY’,即使再孤陋寡聞顧與眠也知道, 這是個懸浮器的品牌,專供皇室貴族和少數富得流油的富商。
他手裏拿著的是限量超微型懸浮器的權限卡。
再往下,配置最齊全的新款光腦,奢牌高訂西服領帶手表,上城區浮空島獨棟別墅權限卡, Elbet餐廳轉贈協議書夾在其中毫不起眼。
顧與眠一開始懷疑是寄錯了,但每個收件人寫的的確是他的名字, 寄件人則是空白。
不知道的, 還以為這些奢牌全都想不開在顧與眠家門口開了個促銷展會,十元一件,二十元三件,三十元包郵買一送一。
“難道我還沒醒嗎?在做夢?”顧與眠內心升起這麽一個疑惑。
熊貓寶寶還在臥室睡著, 此時顧與眠身邊只跟了一個黏人的小雪豹。
小雪豹懶洋洋地趴在顧與眠肩上,毛絨絨的耳朵蹭著顧與眠的耳朵。它半垂著眼瞼, 狀若不經意地觀察人類的細微表情, 以借此判斷他對所有禮物的喜惡。
——光腦還算喜歡,西服領帶一般,懸浮器和別墅權限卡無感, 餐廳轉贈協議……皺起了眉?很不喜歡?
小雪豹很快把讓某個餐廳破產的事情提上了日程。
“……”
當然,顧與眠並不是針對餐廳轉贈協議。
只是轉贈協議上轉贈方簽的的名字,終於讓他知道了這些東西的寄件人都是誰。
意料之中又意料之外的人。
半個小時後。
顧與眠在客廳裏盤腿坐著,給朔寒發了語音通訊:
“朔寒,抱歉,你寄給我這些是為了什麽?”
熊貓寶寶趴在顧與眠膝蓋上,憨憨地抱著盆盆奶在喝。
小雪豹則懶洋洋地窩在顧與眠懷裏,幼兒光腦的光屏是打開的,內容僅它自己和監護人可見——它最近偶爾會在光腦上玩些幼兒益智小游戲,屏幕上都是些小貓小狗過河賽跑什麽的,此時亦然。
顧與眠隨便掃了一眼,沒多想。
那邊很快有了回覆。
【朔寒:道謝。】
顧與眠:“……”
和他猜的八九不離十。
他真不知道朔寒是什麽背景,網上搜索‘朔’姓是無結果。
能隨便拿出上十億來買東西,想必不是普通家庭,貴族?富商?……皇室?
皇室被管的很嚴,應該不太可能。
“你要謝謝我的話,那個紋身——咳,那個卡片就夠了,或者你可以給我兩個。”顧與眠道:
“這些太貴了,我不能收。你才二十歲,應該還在讀書,家裏人沒意見嗎?”
【朔寒:徽章只有一個。】
家裏人這個詞選的很合適。
小雪豹聽著這三個字悅耳極了,微微頷首表示滿意。
【朔寒:有意見,但我不打算聽他的。】
顧與眠的心情宛如在面對一個叛逆期的小孩子,怎麽苦口婆心勸說都不聽。
兩人又是一番膠著,誰都沒松口,朔寒和他談了一會兒,幹脆直接不回通訊了。
而小雪豹也是這時翻身端坐起來,一爪不悅按在顧與眠頰側,被顧與眠心不在焉地握著親了親小肉墊。
唉,頑劣的小孩。
要是都像小湯圓這麽乖就好了。
下一秒,顧與眠移開眼睛,看見熊貓寶寶喝盆盆奶喝到摸著雪白肚皮直打嗝。
剛剛趁他不註意,小湯圓把一整天的分量都喝完了,原本只是微胖的體型,越來越有往球形發展的趨勢。
熊貓寶寶茫然地歪頭蹭他掌心:“嚶?”
顧與眠決定收回之前那句話。
沒有一個省心的。
顧與眠最後想出的折中辦法是,把這些東西都在銀行保險櫃存起來,存在朔寒的名下,算是他無條件轉贈,可以永久保存到朔寒願意接收的那一天。
這從流程上來說是沒問題的。
唯一的問題是Elbet餐廳的所屬權,這個存不了。
顧與眠打電話給銀行,那邊很慎重地派了一個經理來跟他單獨溝通。
“如果您簽名,所屬權會立即歸屬於您。否則算是轉贈失敗,如果轉贈者朔先生不接收……餐廳可能會直接宣告破產吧,因為上市股價已經跌到很低了。”
銀行的人這話半真半假,剛好和顧與眠查到的一些資料對的上,讓他一時判斷不準。
他在網上的確查到,Elbet餐廳總店和各分店,因為主廚集體研發新菜式的食物中毒風波、服務態度差、股東撤資、資金鏈斷裂等等問題,就在這幾天股價跌破新低甚至慘遭收購,只是沒想到會被收購到自己手裏。
顧與眠當然不知道,Elbet餐廳被收購的時候,還是個市值上百億的網紅餐廳,只是一夕之間各種事情湧上來、時運不濟。
要是他不接收,朔寒大概率也不會接手,本來這麽熱門的網紅餐廳就要破產了嗎?也太慘了吧?
但他也不會管理餐廳,更不會拉投資找讚助什麽的,可以說是一竅不通。
“不過……”
如果有這麽一個餐廳,他的一些設想,就有了實現的機會。
不得不說,顧與眠真的有點心動。
這個時代的哪裏都很好,但可能是因為常年戰爭和資料缺失的原因,在生活飲食和方方面面都不同程度地體現了落後。當然顧與眠知道,如果給足夠的時間,社會和生活水平一定是會進步到超過以前水準的。
但目前並沒有。
他剛穿越來時就曾想過,自己是不是能用自己的知識為這裏的動物們做點什麽,可惜當時他連自己的溫飽都還沒解決。
而現在,各方面時機看上去都成熟了,不如試試?
當然,重心還是在直播。Elbet也有專門的管理層,需要他做的事情也不多。
顧與眠抱著小雪豹,手指有一搭沒一搭地順著毛,小雪豹打了個哈欠。熊貓寶寶喝完奶,已經又抱著顧與眠的另一只手呼呼睡著了。
“先試試,”顧與眠暗暗下了決定,“不行就再說吧。”
當天下午,Elbet餐廳。
上午Elbet餐廳的老板就跟顧與眠聯系上了,顧與眠深思熟慮之後,還是決定來一趟。因為不知道這次要談多久,顧與眠帶上了家裏的兩個小朋友一起,只不過小湯圓一出門再次進入熟睡狀態。
顧與眠懷裏抱著打瞌睡的小雪豹,另一只手還推著小湯圓的嬰兒車,走進餐廳。
肉眼可見的餐廳已經冷清了不少,漂浮在空中的小包廂空了一大半,還有幾個透明包廂裏的客人正在猶豫要點菜還是一走了之。
這並不奇怪。
顧與眠第一次來吃飯就遇見那樣的事,顧客體驗極差,換做是他也不想來第二次。顧與眠在網上搜索也是差評一籮筐,不久前還好好的一個高檔餐廳,竟然就這麽眼睜睜要沒落了。
不過,也不能算是一夕之間吧。其實在兩三個月前Elbet餐廳的口碑風評已經慢慢滑坡,經營各方面肯定是有問題的。
顧與眠正思考著,就聽耳邊一陣洪亮整齊的:
“顧先生好!”
腆著啤酒肚的原老板帶著各大高層、員工主廚們在走廊兩側一字排開,在顧與眠邁入的那一刻異常嚴肅地齊齊鞠躬。
在半小時前,他們就被反覆叮囑了兩句話。第一,不能露出耳朵和尾巴,不能對新老板表現得太親熱;第二,尊重新老板,不要把他當成人類特殊對待。
在顧與眠來之前,大家以為難的是第二條,直到現在……第一條遠遠比第二條難好幾倍。
幾個員工很努力藏住耳朵尾巴,九十度鞠躬。
顧與眠:“……”怎麽搞的像黑社會一樣?
“謝謝,不用這麽高調,”顧與眠咳了咳,“大家都起來,各自去做自己的事情吧,我跟吉爾先生談談。”
吉爾就是原本的老板。
老板擦了擦汗,走上來陪著顧與眠往裏走,別的人各自散去做事了。
“咱們餐廳的所有菜,都需要由主廚親自制作嗎?另外,如果出現意外不能及時上菜,對顧客的補償措施呢?零食和小菜至少會有吧。”
這些都是顧與眠上次作為顧客來時,就很費解的問題。
“當然了。”吉爾解釋道,“您不知道嗎?廚藝是很珍貴的一門技藝,因為來自人類傳承,而人類現在又……”
大部分家庭都僅限於能把食物煮熟的程度,甚至有全家一起只喝營養液的。
吉爾說到一半才想起來這旁邊也是個人類:“呃,總之,廚師是非常少的,我們餐廳能配備十四個主廚已經是業界頂尖水準了。”
所以如果所有主廚一起出事,就遭殃了。
“這樣嗎?”顧與眠怔了怔,抱著懷裏的小雪豹無意識順毛,一邊思考,“管理方面的經驗我也不太多,這點以後還是繼續拜托你,在烹飪和服務方面,我希望以後可以按照我的思路理念做。”
說話間,他們已經走到後廚。
吉爾:“那個,比如呢?”
顧與眠讓小雪豹趴到自己肩上去睡,然後從廚房門口的墻上拿下全新的圍裙拆開,點點頭:
“你們看著。”
他站在廚房門口環視四周,然後從一個正抓耳撓腮、不知怎麽料理那一個個合成大蝦的學徒手裏接過刀,小刀在指尖一轉,利落幹脆地去殼並開背去線,然後換菜刀剁成泥狀的蝦蓉,用刀背輕輕按攆一下。
“有奶酪嗎?”
周圍的幾個學徒包括吉爾,看著顧與眠這一系列的動作,已經呆了,其中一個學徒連忙去食材櫃裏取來奶酪。顧與眠嗅了嗅,覺得味道不太對,還是先把奶酪切成小塊與蝦蓉混合放在一起。
他再將小半勺鹽灑入其中,又讓學徒從酒櫃裏取來白葡萄酒,直接取小半杯澆入其中,簡單地全部拌勻,戴上一次性手套捏攢成一個個小巧精致的蝦球。
這所有的動作流暢又利落無比,不顯得拘謹。
不知何時,整個廚房所有主廚和學徒都停下了動作,視線不由自主地被顧與眠所吸引——他的東西其實並不花哨也沒有什麽技巧,只是恰到好處的力度和井井有條游刃有餘的感覺,讓人看著就很舒服。
大家都圍攏過來,小聲交頭接耳。
“新老板這是做什麽?我在網上看過他直播,做的真的好吃。咦,這個看起來做法還挺簡單粗暴的。”
“奶酪,蝦……怎麽還有白葡萄酒?!他到底會不會啊。這一鍋亂燉的是想幹什麽??”
“噓,老餘,你給新老板留點面子。”
被叫做老餘那個,就是十四個主廚中資歷最老的一位,是通過了高級廚師認證的。顧與眠來當老板他沒意見,但他一個小年輕還想管他們的烹飪手藝,這他就很有意見了。
廚藝是需要多年訓練的,這個小屁孩懂什麽?
小雪豹趴在顧與眠肩上,漫不經心地朝人群中瞥去一眼。
顧與眠則根本沒有在意別人的評價如何,手上的動作繼續。
處理好蝦球,再把雞蛋清順著一個方向用筷子打至氣泡,加入適量澱粉成糊,在一個個小蝦球上裹上一層外衣一樣的糊。
“這個叫掛糊和炸粉,平時可以多備一點這個炸粉,隨時取用。”
再然後,顧與眠直接下橄欖油熱鍋,等到熱油燒到七成熱發出滋滋聲響時,直接將掛糊過的蝦球下鍋開始炸。蝦球表面均勻地裹著炸粉,在熱油熱鍋中輕輕滾過翻炒一圈,很快呈現出金黃飽滿的色澤和異常酥脆的質感。
而雖然這樣,卻仍能透過金黃的表面,看見裏面的蝦肉泛著透明微微乳白的晶瑩色澤,芝士的酸恰好被白葡萄酒的甘美醇厚壓過去,混著炸蝦球的焦香一絲一絲滲透而出!
包括老餘和幾位原本不信任顧與眠的主廚在內,所有人都不由自主地咽了咽口水。
……香啊。
小雪豹的瞌睡在此時醒了。它鼻尖動了動,長尾巴纏住顧與眠的手腕。
片刻之後蝦球便炸好了,瀝過油之後出鍋盛盤,顧與眠每四個小蝦球裝一小碟,擺了六碟。
顧與眠再用剩下的油放入冰糖和鹽、醋、胡椒粉水澱粉熬煮翻炒,淋入一點檸檬,很快冰糖轉色成磚紅,鍋底原本流動的液體也漸漸變成了一種橘紅的偏粘稠質感。
“這個是酸甜汁,也可以常備,用前熱一熱就好了。”
酸甜汁出鍋,均勻淋在金黃酥脆的蝦球表面上,一道酸甜芝士蝦球這便完工了。自然光下表面的酸甜汁泛著誘人的光澤,瑩潤可愛,光是那香濃的味道就讓人垂涎三尺。
眾人已經呆了,甚至有人的肚子不受控制地發出咕咕聲響。
小雪豹的爪子扒拉住顧與眠手腕,催促他趕緊餵自己一個。顧與眠當然是給自己家小寶貝留了份兒的,熊貓寶寶還在睡覺,顧與眠分出其中一個碟子,夾起一小塊給小雪豹嘗了嘗。
半晌後,小雪豹饜足地仰頭瞇眼,毛絨絨的耳朵蹭過顧與眠下巴,讓他忍不住彎了彎眼睛。
所有人:“……”
幾十道羨慕的視線投向顧與眠肩上那只幼崽。既因為它能吃到蝦球,也因為它能跟顧與眠那麽親近,好幸福一崽崽。
老餘實在不願意相信,虎著張臉走上來,問顧與眠自己能不能嘗。得到了肯定的答覆之後,他也拿了一小碟回去,給幾個同樣半信半疑的主廚,大家一人叉一個嘗嘗。
片刻後。
主廚們:“!!!!”
酥脆的外皮在酸甜汁的映襯下一點都不顯得膩。而外表炸到金黃,蝦球裏面竟然還是鮮美柔嫩、香溢多汁的,一口咬下去就有濃香的熱汁流淌而出。
奶酪浸過白葡萄酒,奶香被進一步提純出來,還混入了美酒的甘,和蝦肉自身鮮無縫銜接融合。蝦蓉的口感有彈性又爽口,酸甜的味道無比開胃,既稍稍填飽了饑餓,又為接下來的一整頓鋪墊了期待值。
“好吃。”老餘喃喃道。
“口感很好……味道也一點都不差。”
“這真是那個奶酪嗎?完全變樣了,很醇厚啊。”
——更主要的是,這整個流程都是在大家眼皮子底下進行的,顧與眠一點也沒私藏,所有人都能把流程看得一清二楚。
手法簡單,制作時間短,最終的效果卻是驚人的。
而且,如果以後提前準備好顧與眠口中的‘炸粉’和‘酸甜汁’,更甚者蝦球也能提前攢好保鮮,那幾乎不用幾分鐘便能完成這一整道小菜!
主廚們是明白人,很快就想出了其中的好處。即使是有點頑固古板的老餘,此時對顧與眠也不由肅然起敬。
手藝人的喜惡都是很純粹的。
“好了,”顧與眠笑了笑,“接下來可以都聽我的了嗎?”
所有人前所未有的異口同聲:
“好!!!”
處理了大半天餐廳的事,傍晚時,顧與眠終於帶著小孩們回到了家。
他腰酸背痛地躺在沙發上。熊貓寶寶也醒了,嚶嚶地撅著屁股拱進顧與眠懷裏。而小雪豹睡了大半個白天,此時一點也不困,小爪子在顧與眠肚子和肩上踩了踩去,
顧與眠心裏想,這是在踩奶嗎?不過還挺舒服的,跟按摩似的,就隨便它了。
他精疲力盡地登上星空直播平臺後臺,很快,收到了一個好消息和一個壞消息。
【星空平臺新人賽項目組V:顧先生,恭喜您直接晉級新人賽第二輪。】
這是好消息,意味著接下來一直到下周,他的直播都可以佛系一點。
【星空平臺新人賽項目組V:另外,由於您的成績異常優異,已為您開啟隱藏任務,可自行選擇參加與否。參加將會有豐厚獎勵和優惠,另外可以直接晉級新人賽二十強。】
其實項目組之前討論的是,要不要直接晉級冠軍——因為冠軍十之八九肯定是顧與眠的,毫無懸念的事情,但那這個比賽接下來就沒有意義了。
顧與眠:“隱藏任務?是什麽?”
【星空平臺新人賽項目組V:隨機抽取地點進行直播,同時在一周內熱度進入本周總榜前十。當然,不會是危險或者違禁地點,全都是我們星空的合作方或者一些室內戶外安全的場所。】
顧與眠:“我可以先抽簽,再決定去不去嗎?”
項目組的人:“……”
【可以。】
顧與眠隨手按下對方發過來的小程序,幾秒後,上面的一行字定格——
“上城區,第一科學院。”
顧與眠重覆了一遍這幾個字。
他自己沒什麽感覺,只是對‘上城區’感到驚訝。
反而是他懷裏的熊貓寶寶懵懂地動了動耳朵,小雪豹的腳步也一停,眼睛微微瞇起來。
上城區不僅有科學院。
還有鍋家的老宅,和……
皇宮。
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小山一樣的快遞包裹, 一個摞著一個,每一個包裹都非常精致, 在門打開之前保持著岌岌可危的平衡, 門一開立刻就山洪崩洩一般朝顧與眠滾來。
他拿起最頂上的一個,上面寫著‘SKY’,即使再孤陋寡聞顧與眠也知道, 這是個懸浮器的品牌,專供皇室貴族和少數富得流油的富商。
他手裏拿著的是限量超微型懸浮器的權限卡。
再往下,配置最齊全的新款光腦,奢牌高訂西服領帶手表,上城區浮空島獨棟別墅權限卡, Elbet餐廳轉贈協議書夾在其中毫不起眼。
顧與眠一開始懷疑是寄錯了,但每個收件人寫的的確是他的名字, 寄件人則是空白。
不知道的, 還以為這些奢牌全都想不開在顧與眠家門口開了個促銷展會,十元一件,二十元三件,三十元包郵買一送一。
“難道我還沒醒嗎?在做夢?”顧與眠內心升起這麽一個疑惑。
熊貓寶寶還在臥室睡著, 此時顧與眠身邊只跟了一個黏人的小雪豹。
小雪豹懶洋洋地趴在顧與眠肩上,毛絨絨的耳朵蹭著顧與眠的耳朵。它半垂著眼瞼, 狀若不經意地觀察人類的細微表情, 以借此判斷他對所有禮物的喜惡。
——光腦還算喜歡,西服領帶一般,懸浮器和別墅權限卡無感, 餐廳轉贈協議……皺起了眉?很不喜歡?
小雪豹很快把讓某個餐廳破產的事情提上了日程。
“……”
當然,顧與眠並不是針對餐廳轉贈協議。
只是轉贈協議上轉贈方簽的的名字,終於讓他知道了這些東西的寄件人都是誰。
意料之中又意料之外的人。
半個小時後。
顧與眠在客廳裏盤腿坐著,給朔寒發了語音通訊:
“朔寒,抱歉,你寄給我這些是為了什麽?”
熊貓寶寶趴在顧與眠膝蓋上,憨憨地抱著盆盆奶在喝。
小雪豹則懶洋洋地窩在顧與眠懷裏,幼兒光腦的光屏是打開的,內容僅它自己和監護人可見——它最近偶爾會在光腦上玩些幼兒益智小游戲,屏幕上都是些小貓小狗過河賽跑什麽的,此時亦然。
顧與眠隨便掃了一眼,沒多想。
那邊很快有了回覆。
【朔寒:道謝。】
顧與眠:“……”
和他猜的八九不離十。
他真不知道朔寒是什麽背景,網上搜索‘朔’姓是無結果。
能隨便拿出上十億來買東西,想必不是普通家庭,貴族?富商?……皇室?
皇室被管的很嚴,應該不太可能。
“你要謝謝我的話,那個紋身——咳,那個卡片就夠了,或者你可以給我兩個。”顧與眠道:
“這些太貴了,我不能收。你才二十歲,應該還在讀書,家裏人沒意見嗎?”
【朔寒:徽章只有一個。】
家裏人這個詞選的很合適。
小雪豹聽著這三個字悅耳極了,微微頷首表示滿意。
【朔寒:有意見,但我不打算聽他的。】
顧與眠的心情宛如在面對一個叛逆期的小孩子,怎麽苦口婆心勸說都不聽。
兩人又是一番膠著,誰都沒松口,朔寒和他談了一會兒,幹脆直接不回通訊了。
而小雪豹也是這時翻身端坐起來,一爪不悅按在顧與眠頰側,被顧與眠心不在焉地握著親了親小肉墊。
唉,頑劣的小孩。
要是都像小湯圓這麽乖就好了。
下一秒,顧與眠移開眼睛,看見熊貓寶寶喝盆盆奶喝到摸著雪白肚皮直打嗝。
剛剛趁他不註意,小湯圓把一整天的分量都喝完了,原本只是微胖的體型,越來越有往球形發展的趨勢。
熊貓寶寶茫然地歪頭蹭他掌心:“嚶?”
顧與眠決定收回之前那句話。
沒有一個省心的。
顧與眠最後想出的折中辦法是,把這些東西都在銀行保險櫃存起來,存在朔寒的名下,算是他無條件轉贈,可以永久保存到朔寒願意接收的那一天。
這從流程上來說是沒問題的。
唯一的問題是Elbet餐廳的所屬權,這個存不了。
顧與眠打電話給銀行,那邊很慎重地派了一個經理來跟他單獨溝通。
“如果您簽名,所屬權會立即歸屬於您。否則算是轉贈失敗,如果轉贈者朔先生不接收……餐廳可能會直接宣告破產吧,因為上市股價已經跌到很低了。”
銀行的人這話半真半假,剛好和顧與眠查到的一些資料對的上,讓他一時判斷不準。
他在網上的確查到,Elbet餐廳總店和各分店,因為主廚集體研發新菜式的食物中毒風波、服務態度差、股東撤資、資金鏈斷裂等等問題,就在這幾天股價跌破新低甚至慘遭收購,只是沒想到會被收購到自己手裏。
顧與眠當然不知道,Elbet餐廳被收購的時候,還是個市值上百億的網紅餐廳,只是一夕之間各種事情湧上來、時運不濟。
要是他不接收,朔寒大概率也不會接手,本來這麽熱門的網紅餐廳就要破產了嗎?也太慘了吧?
但他也不會管理餐廳,更不會拉投資找讚助什麽的,可以說是一竅不通。
“不過……”
如果有這麽一個餐廳,他的一些設想,就有了實現的機會。
不得不說,顧與眠真的有點心動。
這個時代的哪裏都很好,但可能是因為常年戰爭和資料缺失的原因,在生活飲食和方方面面都不同程度地體現了落後。當然顧與眠知道,如果給足夠的時間,社會和生活水平一定是會進步到超過以前水準的。
但目前並沒有。
他剛穿越來時就曾想過,自己是不是能用自己的知識為這裏的動物們做點什麽,可惜當時他連自己的溫飽都還沒解決。
而現在,各方面時機看上去都成熟了,不如試試?
當然,重心還是在直播。Elbet也有專門的管理層,需要他做的事情也不多。
顧與眠抱著小雪豹,手指有一搭沒一搭地順著毛,小雪豹打了個哈欠。熊貓寶寶喝完奶,已經又抱著顧與眠的另一只手呼呼睡著了。
“先試試,”顧與眠暗暗下了決定,“不行就再說吧。”
當天下午,Elbet餐廳。
上午Elbet餐廳的老板就跟顧與眠聯系上了,顧與眠深思熟慮之後,還是決定來一趟。因為不知道這次要談多久,顧與眠帶上了家裏的兩個小朋友一起,只不過小湯圓一出門再次進入熟睡狀態。
顧與眠懷裏抱著打瞌睡的小雪豹,另一只手還推著小湯圓的嬰兒車,走進餐廳。
肉眼可見的餐廳已經冷清了不少,漂浮在空中的小包廂空了一大半,還有幾個透明包廂裏的客人正在猶豫要點菜還是一走了之。
這並不奇怪。
顧與眠第一次來吃飯就遇見那樣的事,顧客體驗極差,換做是他也不想來第二次。顧與眠在網上搜索也是差評一籮筐,不久前還好好的一個高檔餐廳,竟然就這麽眼睜睜要沒落了。
不過,也不能算是一夕之間吧。其實在兩三個月前Elbet餐廳的口碑風評已經慢慢滑坡,經營各方面肯定是有問題的。
顧與眠正思考著,就聽耳邊一陣洪亮整齊的:
“顧先生好!”
腆著啤酒肚的原老板帶著各大高層、員工主廚們在走廊兩側一字排開,在顧與眠邁入的那一刻異常嚴肅地齊齊鞠躬。
在半小時前,他們就被反覆叮囑了兩句話。第一,不能露出耳朵和尾巴,不能對新老板表現得太親熱;第二,尊重新老板,不要把他當成人類特殊對待。
在顧與眠來之前,大家以為難的是第二條,直到現在……第一條遠遠比第二條難好幾倍。
幾個員工很努力藏住耳朵尾巴,九十度鞠躬。
顧與眠:“……”怎麽搞的像黑社會一樣?
“謝謝,不用這麽高調,”顧與眠咳了咳,“大家都起來,各自去做自己的事情吧,我跟吉爾先生談談。”
吉爾就是原本的老板。
老板擦了擦汗,走上來陪著顧與眠往裏走,別的人各自散去做事了。
“咱們餐廳的所有菜,都需要由主廚親自制作嗎?另外,如果出現意外不能及時上菜,對顧客的補償措施呢?零食和小菜至少會有吧。”
這些都是顧與眠上次作為顧客來時,就很費解的問題。
“當然了。”吉爾解釋道,“您不知道嗎?廚藝是很珍貴的一門技藝,因為來自人類傳承,而人類現在又……”
大部分家庭都僅限於能把食物煮熟的程度,甚至有全家一起只喝營養液的。
吉爾說到一半才想起來這旁邊也是個人類:“呃,總之,廚師是非常少的,我們餐廳能配備十四個主廚已經是業界頂尖水準了。”
所以如果所有主廚一起出事,就遭殃了。
“這樣嗎?”顧與眠怔了怔,抱著懷裏的小雪豹無意識順毛,一邊思考,“管理方面的經驗我也不太多,這點以後還是繼續拜托你,在烹飪和服務方面,我希望以後可以按照我的思路理念做。”
說話間,他們已經走到後廚。
吉爾:“那個,比如呢?”
顧與眠讓小雪豹趴到自己肩上去睡,然後從廚房門口的墻上拿下全新的圍裙拆開,點點頭:
“你們看著。”
他站在廚房門口環視四周,然後從一個正抓耳撓腮、不知怎麽料理那一個個合成大蝦的學徒手裏接過刀,小刀在指尖一轉,利落幹脆地去殼並開背去線,然後換菜刀剁成泥狀的蝦蓉,用刀背輕輕按攆一下。
“有奶酪嗎?”
周圍的幾個學徒包括吉爾,看著顧與眠這一系列的動作,已經呆了,其中一個學徒連忙去食材櫃裏取來奶酪。顧與眠嗅了嗅,覺得味道不太對,還是先把奶酪切成小塊與蝦蓉混合放在一起。
他再將小半勺鹽灑入其中,又讓學徒從酒櫃裏取來白葡萄酒,直接取小半杯澆入其中,簡單地全部拌勻,戴上一次性手套捏攢成一個個小巧精致的蝦球。
這所有的動作流暢又利落無比,不顯得拘謹。
不知何時,整個廚房所有主廚和學徒都停下了動作,視線不由自主地被顧與眠所吸引——他的東西其實並不花哨也沒有什麽技巧,只是恰到好處的力度和井井有條游刃有餘的感覺,讓人看著就很舒服。
大家都圍攏過來,小聲交頭接耳。
“新老板這是做什麽?我在網上看過他直播,做的真的好吃。咦,這個看起來做法還挺簡單粗暴的。”
“奶酪,蝦……怎麽還有白葡萄酒?!他到底會不會啊。這一鍋亂燉的是想幹什麽??”
“噓,老餘,你給新老板留點面子。”
被叫做老餘那個,就是十四個主廚中資歷最老的一位,是通過了高級廚師認證的。顧與眠來當老板他沒意見,但他一個小年輕還想管他們的烹飪手藝,這他就很有意見了。
廚藝是需要多年訓練的,這個小屁孩懂什麽?
小雪豹趴在顧與眠肩上,漫不經心地朝人群中瞥去一眼。
顧與眠則根本沒有在意別人的評價如何,手上的動作繼續。
處理好蝦球,再把雞蛋清順著一個方向用筷子打至氣泡,加入適量澱粉成糊,在一個個小蝦球上裹上一層外衣一樣的糊。
“這個叫掛糊和炸粉,平時可以多備一點這個炸粉,隨時取用。”
再然後,顧與眠直接下橄欖油熱鍋,等到熱油燒到七成熱發出滋滋聲響時,直接將掛糊過的蝦球下鍋開始炸。蝦球表面均勻地裹著炸粉,在熱油熱鍋中輕輕滾過翻炒一圈,很快呈現出金黃飽滿的色澤和異常酥脆的質感。
而雖然這樣,卻仍能透過金黃的表面,看見裏面的蝦肉泛著透明微微乳白的晶瑩色澤,芝士的酸恰好被白葡萄酒的甘美醇厚壓過去,混著炸蝦球的焦香一絲一絲滲透而出!
包括老餘和幾位原本不信任顧與眠的主廚在內,所有人都不由自主地咽了咽口水。
……香啊。
小雪豹的瞌睡在此時醒了。它鼻尖動了動,長尾巴纏住顧與眠的手腕。
片刻之後蝦球便炸好了,瀝過油之後出鍋盛盤,顧與眠每四個小蝦球裝一小碟,擺了六碟。
顧與眠再用剩下的油放入冰糖和鹽、醋、胡椒粉水澱粉熬煮翻炒,淋入一點檸檬,很快冰糖轉色成磚紅,鍋底原本流動的液體也漸漸變成了一種橘紅的偏粘稠質感。
“這個是酸甜汁,也可以常備,用前熱一熱就好了。”
酸甜汁出鍋,均勻淋在金黃酥脆的蝦球表面上,一道酸甜芝士蝦球這便完工了。自然光下表面的酸甜汁泛著誘人的光澤,瑩潤可愛,光是那香濃的味道就讓人垂涎三尺。
眾人已經呆了,甚至有人的肚子不受控制地發出咕咕聲響。
小雪豹的爪子扒拉住顧與眠手腕,催促他趕緊餵自己一個。顧與眠當然是給自己家小寶貝留了份兒的,熊貓寶寶還在睡覺,顧與眠分出其中一個碟子,夾起一小塊給小雪豹嘗了嘗。
半晌後,小雪豹饜足地仰頭瞇眼,毛絨絨的耳朵蹭過顧與眠下巴,讓他忍不住彎了彎眼睛。
所有人:“……”
幾十道羨慕的視線投向顧與眠肩上那只幼崽。既因為它能吃到蝦球,也因為它能跟顧與眠那麽親近,好幸福一崽崽。
老餘實在不願意相信,虎著張臉走上來,問顧與眠自己能不能嘗。得到了肯定的答覆之後,他也拿了一小碟回去,給幾個同樣半信半疑的主廚,大家一人叉一個嘗嘗。
片刻後。
主廚們:“!!!!”
酥脆的外皮在酸甜汁的映襯下一點都不顯得膩。而外表炸到金黃,蝦球裏面竟然還是鮮美柔嫩、香溢多汁的,一口咬下去就有濃香的熱汁流淌而出。
奶酪浸過白葡萄酒,奶香被進一步提純出來,還混入了美酒的甘,和蝦肉自身鮮無縫銜接融合。蝦蓉的口感有彈性又爽口,酸甜的味道無比開胃,既稍稍填飽了饑餓,又為接下來的一整頓鋪墊了期待值。
“好吃。”老餘喃喃道。
“口感很好……味道也一點都不差。”
“這真是那個奶酪嗎?完全變樣了,很醇厚啊。”
——更主要的是,這整個流程都是在大家眼皮子底下進行的,顧與眠一點也沒私藏,所有人都能把流程看得一清二楚。
手法簡單,制作時間短,最終的效果卻是驚人的。
而且,如果以後提前準備好顧與眠口中的‘炸粉’和‘酸甜汁’,更甚者蝦球也能提前攢好保鮮,那幾乎不用幾分鐘便能完成這一整道小菜!
主廚們是明白人,很快就想出了其中的好處。即使是有點頑固古板的老餘,此時對顧與眠也不由肅然起敬。
手藝人的喜惡都是很純粹的。
“好了,”顧與眠笑了笑,“接下來可以都聽我的了嗎?”
所有人前所未有的異口同聲:
“好!!!”
處理了大半天餐廳的事,傍晚時,顧與眠終於帶著小孩們回到了家。
他腰酸背痛地躺在沙發上。熊貓寶寶也醒了,嚶嚶地撅著屁股拱進顧與眠懷裏。而小雪豹睡了大半個白天,此時一點也不困,小爪子在顧與眠肚子和肩上踩了踩去,
顧與眠心裏想,這是在踩奶嗎?不過還挺舒服的,跟按摩似的,就隨便它了。
他精疲力盡地登上星空直播平臺後臺,很快,收到了一個好消息和一個壞消息。
【星空平臺新人賽項目組V:顧先生,恭喜您直接晉級新人賽第二輪。】
這是好消息,意味著接下來一直到下周,他的直播都可以佛系一點。
【星空平臺新人賽項目組V:另外,由於您的成績異常優異,已為您開啟隱藏任務,可自行選擇參加與否。參加將會有豐厚獎勵和優惠,另外可以直接晉級新人賽二十強。】
其實項目組之前討論的是,要不要直接晉級冠軍——因為冠軍十之八九肯定是顧與眠的,毫無懸念的事情,但那這個比賽接下來就沒有意義了。
顧與眠:“隱藏任務?是什麽?”
【星空平臺新人賽項目組V:隨機抽取地點進行直播,同時在一周內熱度進入本周總榜前十。當然,不會是危險或者違禁地點,全都是我們星空的合作方或者一些室內戶外安全的場所。】
顧與眠:“我可以先抽簽,再決定去不去嗎?”
項目組的人:“……”
【可以。】
顧與眠隨手按下對方發過來的小程序,幾秒後,上面的一行字定格——
“上城區,第一科學院。”
顧與眠重覆了一遍這幾個字。
他自己沒什麽感覺,只是對‘上城區’感到驚訝。
反而是他懷裏的熊貓寶寶懵懂地動了動耳朵,小雪豹的腳步也一停,眼睛微微瞇起來。
上城區不僅有科學院。
還有鍋家的老宅,和……
皇宮。
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