鎮上的集市裏只有一家店會在早晨八點賣生豬肉三明治配紅洋蔥醬。
這是一種烏魯克人才會吃的醬料，新鮮的紅洋蔥被手工的研磨用具碾碎後隔水用黃油化開，接著加入搗碎的幹羅勒葉和大量的碎胡椒攪拌乳化，攪拌到一定程度後，紅洋蔥汁就會化作半凝固的紅褐色液體，散發出辛辣的氣味。
到餐館裏的當地人會用極其迅速和熟練的口音，點一份牛肉塔塔或者生豬肉三明治配紅洋蔥醬開始他們的新生活。那一家會在早晨八點賣生豬肉三明治配紅洋蔥醬套餐的餐館，在早晨八點四十分的時候，三升裝的紅洋蔥醬會被舀走最後一勺，這意味著在造成八點三十八分的時候，今天的第三十個生豬肉三明治被賣掉了。