燈光璀璨, 裝飾華美。

連演播廳都比初賽時要大上不少，臺下坐滿了烏壓壓的觀眾, 最前面五張工作臺，每一個都滿滿的放著各式廚房用具。

“文思，千萬別緊張。”顧文思站在那裏，薛雅先是摸摸她的頭發, 又開始前前後後給她找衣服上的線頭，“千萬千萬放輕松……”

“行了行了，你自己都快結巴了, 咱別給女兒添亂了行嘛。”顧爸在關鍵時刻成為了家裏的主心骨，他回頭安撫顧文思，“我和你媽都在臺下看著你，一會比完賽了咱們就回家吃飯，蛤蜊已經泡上了, 菜也早就洗好了, 都是你愛吃的。”

顧老爹平平淡淡的說話，好像這個處處透露著緊張氣氛的電視臺對他一點影響都沒有, 顧文思看他步履穩健, 平時像只炸毛貓的母親此刻乖巧的任父親牽著走，兩人的背影在來來往往的場工裏顯得尤為和諧。

“結束後出來了別亂跑，小心找不到我, 有人采訪你別理，我來處理。”俞樾給她正了正脖頸上的領巾，顧文思擡頭看他, “你們是不是都太輕敵了？”

俞樾頓了頓，“我不是輕敵，我只是相信顧文思而已。”他低頭看了看表，“再給你十秒鐘的時候和我告別。”

他唇角微微上翹，眼睛直勾勾的瞅著，顧文思從他臉上看到了寵愛和信任，身體已經擅自行動起來。

她摟住他腰，腦袋靠著他肩膀，“我會加油的。”

廚王爭霸第二場，尚城甜品組5進1選拔賽。

顧文思站在中間那張臺子後面，感覺燈光來回晃了好幾圈，最終在他們每個人頭頂都聚了一束。

主持人小紫盛裝打扮，款款從一側走來，觀眾席上掌聲瞬間熱烈起來，各種熒光棒揮舞著。

其實在臺上並不能很清楚的聽到下面在喊什麽，顧文思立正站好，反倒感覺身邊的幾人每一個都比上一場更加緊張，就連最成竹在胸的崔主廚，都在無意識的握拳。

“這一場沒有評審團，今天完全是依靠大眾投票的方式產生勝負，40%的票數來自我們的現場觀眾，剩餘的則是網上投票。”

顧文思聽主持人又介紹了一番此次比賽的規則，說了沒幾句，忽然從場邊一側走上來五名年輕人，也穿著白色的廚師服，分別站到了他們的身邊。

她側頭看了一眼，小夥年紀不大，頂多十八歲的樣子，見她看過去，十分羞澀的點點頭。

大概是助手吧……顧文思這麽想了。

然後顯然其他四位主廚也是這麽覺得的，因此在主持人小紫宣布比賽規則的時候就都楞在原地了。

“請在場的五位主廚，分別從各自所在店鋪人氣最高的三道美食中，挑選出一道，教會各自身邊的廚藝學徒制作方式，全程不允許主廚們代為上手，可以演示但必須完全由學徒自己制作。”

“本場比賽沒有第二輪，學徒的成品就是各位的成品，獲得分數最高的主廚可以晉級省賽。”

“這……”孫超看了看自己身邊的男孩，“你在甜品店學習過嗎？”

那小孩點點頭又搖搖頭，“我家裏是做饅頭的，我會揉面……”

孫超一臉驚悚。

好似不信邪，所有人都開始詢問自己的學徒，有的人家裏是開燒餅鋪的，有的家裏在路邊賣早餐，有的幹脆是批發調味料的，雖然都和廚房沾邊，可也都不是圈裏人。

顧文思看向身邊緊張的人，“你叫什麽名字，家裏是做什麽的？”

“顧師傅您好，我叫陳學磊，家裏是開飯館的，我從小就幫著打下手了。”小男孩十分緊張，整個人抖得不行，“顧師傅，我會不會給你拖後腿啊，我只會洗菜切菜……”

“不會，節目組的評選條件應該都差不多，你別緊張。”

現在輪到顧文思來安撫別人了，她看看身邊其他幾人，顯然也都是焦頭爛額，崔主廚的臉色已經黑的像鍋底。

主持人將五人所在店鋪的好評top3放映在大屏幕上，“一人選擇一道甜品，請各位主廚小心謹慎哦。”

他們幾個都背對著屏幕，顧文思看著觀眾席上大家的神色，手下一動，幾乎沒有猶豫就選好了。

“崔師傅選擇的是白夜酒店的招牌之一，薩赫蛋糕。”

“李師傅選的是外帶王者，威尼斯曲奇。”

“孫師傅很意外啊，選了阿加特。”

“錢師傅要做的是燒仙草芋圓。”

“而我們的顧師傅選擇的是，半點一心的評價王，白乳酪慕斯。”

場地最後方有一面鑼鼓，旁邊放了個倒計時的鬧鐘，主持人一聲令下，上面的時間就開始走動起來：1:59:59。

“總計兩個小時，時間結束後當時的作品就視為最後成品，不允許再動了。”

鑼鼓敲響，五個主廚都迅速離開了原地。

“過來拿食材啊！”李柏恨鐵不成鋼朝後喊，他身後的男孩這才反應過來，屁顛跑過去幫忙。

小陳緊跟在顧文思身邊，她手上提過的奶酪奶油、雞蛋、黃油他都一股腦兒揣進了籃子裏，還時刻提防著旁邊的學徒來搶。

“嗯……其實不用那麽緊張的，我們做的東西都不一樣。”顧文思慢條斯理，原本緊繃到快要同手同腳的小陳跟在她身後，好像也漸漸平靜下來。

崔順亮顯然是考慮到了比賽用時和工藝難度，選擇了白夜酒店最親民的甜點：巧克力薩赫蛋糕。因為大部分人都會喜歡，也不用冷凍和起酥，烤蛋糕坯也只需要20分鐘而已。抱著同樣心思的還有李柏，曲奇餅幹也是新手最容易上手的甜品。

但是孫超，很顯然他考慮到的是占據60%評審分值的場外觀眾，阿加特是一種裝在高腳杯裏的甜點，其實就是啫喱混著桃子果肉的慕斯，不論上手程度如何，光是造型的顏值就已經高人一等。

每個學徒會制作十人份的甜點，由節目組隨機分配給場內的觀眾品嘗，那十個觀眾的評語、現場的表現力都會成為各方面考慮的因素。

“這道甜片的分層簡單，上半部分為慕斯，下半部分是海綿蛋糕坯。”顧文思取了一個雞蛋做演示，“你會打雞蛋嗎？”

小陳正專心在看，忽然一個激靈，“會！飯店裏炒雞蛋每天都要做很多份的。”

“很好，但是我現在要教你的是如何打發更細膩的蛋白，我只說一遍。”小陳聽著顧文思平靜的話語，和旁邊那桌李師傅氣急敗壞的鬼吼鬼叫相比，心思莫名就鎮定了。

“我們可以在蛋白中加入少量的檸檬汁、塔塔粉或者糖，它們會很好的穩定蛋白，讓它發泡的速度更慢。其實蛋白的打發就是讓蛋白的膠質中灌入空氣，分一次和分幾次加糖也不一樣，分次加糖可以減少氣泡外液體急劇的變化沖突，讓氣孔更均勻，容易掌控。”

小陳顯然有點反應不過來，顧文思迅速的親手操作了一邊，他不住的點頭，“我知道了，不能一蹴而就。”

“對，在你打發蛋白和奶油的時候，就可以融化吉利丁了。這裏也有小小的操作要點，你先將它在水中軟化，再放入小碗中隔水加熱，這樣得到的液體沒有顆粒，口感比直接融化吉利丁更好。”

顧文思說了很多，起先以為小陳有可能記不住，但後來看他頻頻點頭的樣子，“你都記住了？”

“七七八八吧，之前店裏最忙的時候十幾個客人同時點單，都是我傳菜的。”他撓撓頭笑道，“要不要辣，多蒜還是少蔥花都得記住。”

顧文思心裏一寬，莫非她的運氣還不錯？

她正在教他如何制作蛋糕坯，忽然幾個場工走進來，在觀眾的噓聲中，瞬間將錢家孟桌上還未做完的東西都端走了。

“流連齋的錢師傅涉嫌違規操作，被我們的場外監控發現，免去候選人身份。”

這一下場上的人十分驚訝，場下的觀眾倒是義憤填膺。

“還把做好的成品藏起來，以為我們看不見嗎？”

顧文思回頭一看，好歹才明白過來發生了什麽，錢家孟自己做了半成品作為演示，結果原本應該收走的東西被他們偷摸著放到了櫃子裏。

本以為能瞞天過海，沒想到偷梁換柱的時候被攝像機發現，而監控的人也並不是工作人員，而是無數的觀眾，數萬雙眼睛看著，想解釋也沒有辦法了。

顧文思看著錢師傅被拉下去，連帶著一臉抑郁的學徒，看來廚王爭霸比想象中要更嚴厲。

半個小時以後，教學時間快要到頭，幾個主廚們被場工請下了臺，只能看著學徒們笨手笨腳的操作。

“先加奶油不是先加蘇打粉啊……”李柏崩潰的捂著腦袋哀嚎。

孫超緊張的看著學徒將桃子去皮，然後一刀刀削成薄片，阿加特操作簡單，甚至和白乳酪慕斯的許多環節是一樣的，學徒的動作雖然斷斷續續，但好歹是有了雛形。

隨著時間一分一秒過去，四人大致都已經步入正軌。

但是事情比他們想象的還要艱難，因為學徒們並不專業，有的甚至是第一次嘗試甜品，主廚們覺得基礎中的基礎的操作，對他們來說就十分覆雜。

“崔師傅選擇的薩赫蛋糕顯然是遇到瓶頸了，學徒完全忘記了是怎麽制作面糊，巧克力淋面雖然已經制作完成，但是蛋糕坯才是作品的基礎。”

在臺上選手們聽不到的地方，場外直播的解說員在網絡上解釋道，他們看著那個少年在一堆袋子前猶豫了半天，終於拿起一袋面粉，然後加入了水和奶油。

“他拿錯了，我猜這個學徒是家裏做饅頭的，他已經靠著想象做起了蛋糕坯。”顧文思看見崔師傅的臉已經開始抽搐了，大概是面糊的制作十分基礎，他甚至都忘了教給學徒。

與此同時，李柏的學徒手一抖，本來已經在烤盤上擠好了的面糊餅啪一下掉在地上。觀眾席一陣唏噓，李師傅直接崩潰了，“完了完了……”這麽念叨著蹲在了地上。

時間還有半個小時，顧文思看著小陳將海綿蛋糕和慕斯擠入圓桶型的模具，開始進行冷凍脫模。其實這也是一個小心機，有了模具的支持，就算是再新的新手，也不會將成品弄的太淩亂。

“時間還有一分鐘，讓我們開始倒數！”

小紫走到鑼鼓旁邊，咣的一聲敲了下去，“好了，現在把四位主廚的成品都端出來吧。”

讓人大失所望的是，原本的種子選手崔師傅，其學徒制作的薩赫蛋糕，更應該稱之為巧克力饅頭才是。而李柏師傅的威尼斯曲奇，還尚處於面糊階段。

唯二能稱為為完成品的，才會進行最後勝利的角逐。

裝在高腳杯中的桃子啫喱，還有裝在白瓷盤中的圓桶狀的雪白慕斯。

“我沒想到最後的對手會是你。”孫超忽然說，顧文思偏過頭看他一眼。

“崔師傅太自負，他輸是肯定的，錢家孟心思不純，節目組不會要這樣的選手，李柏脾氣暴躁。”被冠上法棍情緣標簽的胖師傅笑著說道，“只有我、你，才是最後的贏家。”

作者有話要說： 倪簡扔了1個地雷

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）