第515章 516：高級貨
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第515章 516：高級貨
周懷安斜睨著她，“燕兒，你男人咋樣你還不清楚麽？我跟你說，再不能補了，再補就要出問題了……”
“好心沒好報！”楊春燕剜了他一眼，“我還說你這段時間太累，趁過年休息給你補補。不吃算了，留著下蛋換錢！”
“吃吃吃！”周懷安忙攙著她，“雞在哪兒？我這就去殺了給你燉塊菌。”
“在後院巷子裏！我先去兌一碗水來接雞血！”
兩人去了竈房，周懷安拿起菜刀走到後門口，忽然想起一事，“燕兒，大前年我和丁丁貓在他家殺雞，割了一刀，還放了小半碗血，哪曉得往地上一放，那雞還是活的，一邊流血一邊在院子裏跑。”
楊春燕覺得應該是雞的氣管沒割斷造成的，“那我先燒水，你去喊爺爺回來殺！”
“我這就去。”周懷安去推了雞公車，接老爺子去了。
楊春燕抓了一把松針把火點燃，放入竈膛裏，又加了些柴草進去，等火燒旺起來，又添了兩塊柴在裏面。
自從開始用煤炭燒烤房，原本準備的青杠柴還剩不少，這種柴燒起來火頭足還特別熬火。
見青杠柴燃起來了，她起身去竈後，打開碗櫃從罐子裏抓出一把幹菌菇出來，裏面有大腳菇、青杠菌、還有些香菇。
楊春燕覺得住山裏就這點好，山珍都是家中常備的東西，舀了些溫水浸泡起來，把蔥姜準備好，鍋裏的水也煮沸了，這時周懷安載著老爺子進了院子。
“這麽大的小夥子連雞都殺不死，明年春燕做月子你咋整哦！”
周懷安沖楊春燕擠擠眼，轉頭看著老爺子笑得一臉諂媚，“有爺爺在，我才不愁呢！”
“老子又不能幫你一輩子，來看著，好好學學！”老爺子說著從碗櫃裏拿了一口碗出來，舀了一點鹽在裏面兌好鹽水，“把刀拿上，去後院抓雞。”
不一會兒，周懷安就進屋拿瓜瓢要開水燙雞，拔毛、開膛破肚掏出內臟，清洗幹凈後再燒一個草把子，把雞身上的絨毛燒幹凈，剁成小塊。
周懷安端著小瓷盆進來，“燕兒，你看，還掏了兩個雞蛋，不少蛋黃出來。”
“馬姐說這只雞中秋後才開始下蛋的。”
“哦！”周懷安看了看，“你打算用白塊菌還是黑的？”
“昨天收的鮮的白塊菌，我留了一些沒送去烘幹，你去洗了拿來給我。”
“好嘞！”周懷安拿了口搪瓷碗出去了。
楊春燕舀了兩瓢水倒鍋裏，把盆裏的黃喔喔的雞油拿出來放一邊，將雞肉下鍋煮出血水後清洗幹凈。
起鍋將雞油煉出，放入蔥、姜爆香，放入雞肉塊煸炒至變色，加鹽翻炒幾下後加入清水大火燒開後小火燉煮。
周懷安端著塊菌進來，“下次留些大的起來，小的洗起來太麻煩了。”
搪瓷碗裏裝了大半碗塊菌，再過三四十年，像這種鵪鶉蛋大小，且沒完全熟透的白塊菌也得上千一斤才買得到，像這種熟透了的，價格更是不菲。
楊春燕接過瓷碗，“今天把這些鮮的燉來吃了，以後就用幹的塊菌。”
周懷安點了點頭，“媽和老漢兒他們在寧安吃了晌午才回來，就我們四個吃，你少做點飯。”
“曉得了。”
楊春燕將香菇和塊菌切片裝碗裏備用，去竈膛前看了看添了一塊小的柴禾在裏面，就提著菜籃去菜地摘菜去了。
想到從今天起，幾房人就各自開火了，就拔了兩棵萵筍回去焯水後拌著吃，家裏還有幾塊圓根蘿蔔，切絲炒炒一盤，加上塊菌燉雞，四個人三個菜足夠了。
鍋裏的雞也燉了將近一個小時，楊春燕先把香菇倒進去煮了十來分鐘，菌菇的香味和雞湯香味融合在一起散發出來。
“好香，”楊春燕揭開鍋蓋把塊菌倒了進去，蓋上蓋子燜煮了幾分鐘，一股怪怪的味道散發開來。
她想起以前周小倩老愛說塊菌燉雞一股煤氣味，不管你燉的時間長短，吃起來就像含著片軟木頭在嚼，用它燉雞簡直就是浪費雞。
還說不管用大腳菇還是青杠菌、雞樅、雞油菌還是自帶一點中藥味的松茸，甚至連最不值錢的刷把菌來燉雞，燉出來的香味都能甩它十八條街！
周家康笑她山豬吃不來細糠，她就說他崇洋媚外，說歪果仁沒開化……還說山裏人以前連松茸也是拿來餵豬的，因為被小日子瘋狂進口，價格才猛漲，害得豬少了幾道美食……
楊春燕想起姐弟倆鬥嘴時的情景，不由得笑了，拿起湯勺把雞湯舀進陶缽，撒了一把蔥花在裏面，總算壓制住了那股怪味。
周玉梅背著孩子進來，吸了吸鼻子，“啥味道，聞著怪怪的！”
楊春燕聽後笑了，“高級貨，白塊菌燉雞！”
“難怪不得！”周玉梅湊上前看了看，“營養真有那麽好啊？”
楊春燕其實也不清楚，“聽說很好，肯定有滋補的作用，要不老人咋會用來泡酒！”
“也是哈！”周玉梅看了一圈，“爺爺和老幺呢？”
“去後山割豬草了，這幾天升溫了，地裏的豬草長得特別快！”楊春燕把陶缽擺桌上，“你去後山喊爺爺和懷安下來吃飯。”
“好咯！”周玉梅爬上臺階就看到爺倆背著草過來，走上前看了看藥田，“老幺，你認得到你地裏種的這些都是些啥草藥麽？”
“小看人了哈！”周懷安指著籬笆墻邊上那塊，“這裏是紫花地丁，那塊是白芨、臭牡丹……”
周玉梅笑嘻嘻的看著他，“不錯嘛，我還以為你就是跟著春燕後面瞎跑呢！”
“你媽小看你舅舅，咱們不理她了！”周懷安摸了周曉曦臉蛋一下，朝臺階走去。
周玉梅和老爺子回去，楊春燕已經把飯擺好了，“爺爺，要不要倒杯拐棗酒喝？”
老爺子笑著擺手，“晚上喝，白天喝了容易犯困！”
周懷安端起雞湯喝了一口，“味道還可以哈！”
楊春燕笑道：“雞肉不管燉啥都好吃！”
周玉梅吃了一片塊菌，“不好吃，還不如曬幹了的山藥味道好！”
楊春燕指了一下湯碗，“喝湯，營養都在湯裏面！”
一頓飯下來，雞肉和菌子都吃了，塊菌全都剩了下來。
周懷安幫著把碗筷送到竈臺前，“燕兒，我去看看老徐咋還沒把漁網還回來？”
“你早點回來，等會兒蔣嬸她們該來結賬了。”楊春燕想了一下，又道，“你裝點糕餅和糖送點過去。”
“好嘞！萬一我沒回來，賬本在那你算一下哈！”
“嗯！”
周懷安去堂屋拿了油紙包裝好，沖坐在院子裏烤太陽的老爺子打了聲招呼就騎車走了。
到了小樹林，就看到徐二春站在梯子上面，楊慧扶著梯子，兩人正在貼年紅，“喲~稀客來啦！”
楊慧笑著睨了他一眼，“還說去你家吃晌午飯呢！”
“歡迎！請！”周懷安跨在自行車上，笑著做邀請的動作。
徐二春靠著梯子笑道：“你這是要去哪兒？”
周懷安：“去老徐那一趟！”
徐二春：“我們從鎮上回來的時候，在半路看到他們兩口子騎車背著孩子急匆匆的去鎮上了，小孩可能有哪兒不舒服，他老婆眼睛都是紅的。”
“這樣啊！”周懷安想了想，“我去丁丁貓那一趟，年紅貼好了去我家耍哈！”
“好！”楊慧笑著應道。
周懷安到了周一丁家才曉得徐紅兵把漁網放在他家了，說是疝氣發作，借了自行車帶孩子去鎮上看病。
“難怪老徐常說他兒子身體像他媽，一點都不壯實，還說過了年帶寧安請王醫生抓幾貼中藥調理一下。”
周大慶點頭，“調理身體還得是中藥，只要娃肯吃東西，身子骨自然就壯實了。”
“老幺！”周一丁跨坐在他自行車後座，“咱們去鎮上買鞭炮去，過年好好熱鬧熱鬧！”
周懷安看了看時間，“大哥他們從寧安回來，蔣嬸幾個就要過去算工錢……”
“嫂子在家你擔心啥！”周一丁拍了他一下，“騎快點，我們回來他們也沒回來。”
周懷安想想也是，“坐好了！”
周一丁拍了他一下，“駕~跑快點！”
周懷安：“老子給你拉去丟河裏去。”
兩人騎車到了鎮子口，就看到徐紅兵緊鎖著眉頭，騎著自行車往回走。
“照理說疝氣不會有多嚴重啊，老徐咋這副模樣？”
周一丁探頭看了看，“過去看看！”
“哦！”周懷安騎車攔在他前面，“老徐，你咋了？你老婆和孩子呢？”
徐紅兵嚇了一跳，擡頭看著兩人，“我老婆帶著娃在醫院等著做手術，醫生說過了年才能出院，我回去拿兩件換洗衣服。”
周懷安：“做了手術以後就不會再發了麽？”
“醫生說不會再發。”徐紅兵紅著眼圈，“想著那麽小的一個就要挨一刀，看著就心疼！”
周懷安勸道：“長痛不如短痛，做了手術，等初六王醫生家開門，你帶著孩子坐我的拖拉機去寧安，請他抓幾貼藥調理一下。”
“嗯！”徐紅兵搓了搓臉，“一丁，自行車晚上回去再還你！”
周一丁：“你先用，我要騎車老幺那還有。”
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周懷安斜睨著她，“燕兒，你男人咋樣你還不清楚麽？我跟你說，再不能補了，再補就要出問題了……”
“好心沒好報！”楊春燕剜了他一眼，“我還說你這段時間太累，趁過年休息給你補補。不吃算了，留著下蛋換錢！”
“吃吃吃！”周懷安忙攙著她，“雞在哪兒？我這就去殺了給你燉塊菌。”
“在後院巷子裏！我先去兌一碗水來接雞血！”
兩人去了竈房，周懷安拿起菜刀走到後門口，忽然想起一事，“燕兒，大前年我和丁丁貓在他家殺雞，割了一刀，還放了小半碗血，哪曉得往地上一放，那雞還是活的，一邊流血一邊在院子裏跑。”
楊春燕覺得應該是雞的氣管沒割斷造成的，“那我先燒水，你去喊爺爺回來殺！”
“我這就去。”周懷安去推了雞公車，接老爺子去了。
楊春燕抓了一把松針把火點燃，放入竈膛裏，又加了些柴草進去，等火燒旺起來，又添了兩塊柴在裏面。
自從開始用煤炭燒烤房，原本準備的青杠柴還剩不少，這種柴燒起來火頭足還特別熬火。
見青杠柴燃起來了，她起身去竈後，打開碗櫃從罐子裏抓出一把幹菌菇出來，裏面有大腳菇、青杠菌、還有些香菇。
楊春燕覺得住山裏就這點好，山珍都是家中常備的東西，舀了些溫水浸泡起來，把蔥姜準備好，鍋裏的水也煮沸了，這時周懷安載著老爺子進了院子。
“這麽大的小夥子連雞都殺不死，明年春燕做月子你咋整哦！”
周懷安沖楊春燕擠擠眼，轉頭看著老爺子笑得一臉諂媚，“有爺爺在，我才不愁呢！”
“老子又不能幫你一輩子，來看著，好好學學！”老爺子說著從碗櫃裏拿了一口碗出來，舀了一點鹽在裏面兌好鹽水，“把刀拿上，去後院抓雞。”
不一會兒，周懷安就進屋拿瓜瓢要開水燙雞，拔毛、開膛破肚掏出內臟，清洗幹凈後再燒一個草把子，把雞身上的絨毛燒幹凈，剁成小塊。
周懷安端著小瓷盆進來，“燕兒，你看，還掏了兩個雞蛋，不少蛋黃出來。”
“馬姐說這只雞中秋後才開始下蛋的。”
“哦！”周懷安看了看，“你打算用白塊菌還是黑的？”
“昨天收的鮮的白塊菌，我留了一些沒送去烘幹，你去洗了拿來給我。”
“好嘞！”周懷安拿了口搪瓷碗出去了。
楊春燕舀了兩瓢水倒鍋裏，把盆裏的黃喔喔的雞油拿出來放一邊，將雞肉下鍋煮出血水後清洗幹凈。
起鍋將雞油煉出，放入蔥、姜爆香，放入雞肉塊煸炒至變色，加鹽翻炒幾下後加入清水大火燒開後小火燉煮。
周懷安端著塊菌進來，“下次留些大的起來，小的洗起來太麻煩了。”
搪瓷碗裏裝了大半碗塊菌，再過三四十年，像這種鵪鶉蛋大小，且沒完全熟透的白塊菌也得上千一斤才買得到，像這種熟透了的，價格更是不菲。
楊春燕接過瓷碗，“今天把這些鮮的燉來吃了，以後就用幹的塊菌。”
周懷安點了點頭，“媽和老漢兒他們在寧安吃了晌午才回來，就我們四個吃，你少做點飯。”
“曉得了。”
楊春燕將香菇和塊菌切片裝碗裏備用，去竈膛前看了看添了一塊小的柴禾在裏面，就提著菜籃去菜地摘菜去了。
想到從今天起，幾房人就各自開火了，就拔了兩棵萵筍回去焯水後拌著吃，家裏還有幾塊圓根蘿蔔，切絲炒炒一盤，加上塊菌燉雞，四個人三個菜足夠了。
鍋裏的雞也燉了將近一個小時，楊春燕先把香菇倒進去煮了十來分鐘，菌菇的香味和雞湯香味融合在一起散發出來。
“好香，”楊春燕揭開鍋蓋把塊菌倒了進去，蓋上蓋子燜煮了幾分鐘，一股怪怪的味道散發開來。
她想起以前周小倩老愛說塊菌燉雞一股煤氣味，不管你燉的時間長短，吃起來就像含著片軟木頭在嚼，用它燉雞簡直就是浪費雞。
還說不管用大腳菇還是青杠菌、雞樅、雞油菌還是自帶一點中藥味的松茸，甚至連最不值錢的刷把菌來燉雞，燉出來的香味都能甩它十八條街！
周家康笑她山豬吃不來細糠，她就說他崇洋媚外，說歪果仁沒開化……還說山裏人以前連松茸也是拿來餵豬的，因為被小日子瘋狂進口，價格才猛漲，害得豬少了幾道美食……
楊春燕想起姐弟倆鬥嘴時的情景，不由得笑了，拿起湯勺把雞湯舀進陶缽，撒了一把蔥花在裏面，總算壓制住了那股怪味。
周玉梅背著孩子進來，吸了吸鼻子，“啥味道，聞著怪怪的！”
楊春燕聽後笑了，“高級貨，白塊菌燉雞！”
“難怪不得！”周玉梅湊上前看了看，“營養真有那麽好啊？”
楊春燕其實也不清楚，“聽說很好，肯定有滋補的作用，要不老人咋會用來泡酒！”
“也是哈！”周玉梅看了一圈，“爺爺和老幺呢？”
“去後山割豬草了，這幾天升溫了，地裏的豬草長得特別快！”楊春燕把陶缽擺桌上，“你去後山喊爺爺和懷安下來吃飯。”
“好咯！”周玉梅爬上臺階就看到爺倆背著草過來，走上前看了看藥田，“老幺，你認得到你地裏種的這些都是些啥草藥麽？”
“小看人了哈！”周懷安指著籬笆墻邊上那塊，“這裏是紫花地丁，那塊是白芨、臭牡丹……”
周玉梅笑嘻嘻的看著他，“不錯嘛，我還以為你就是跟著春燕後面瞎跑呢！”
“你媽小看你舅舅，咱們不理她了！”周懷安摸了周曉曦臉蛋一下，朝臺階走去。
周玉梅和老爺子回去，楊春燕已經把飯擺好了，“爺爺，要不要倒杯拐棗酒喝？”
老爺子笑著擺手，“晚上喝，白天喝了容易犯困！”
周懷安端起雞湯喝了一口，“味道還可以哈！”
楊春燕笑道：“雞肉不管燉啥都好吃！”
周玉梅吃了一片塊菌，“不好吃，還不如曬幹了的山藥味道好！”
楊春燕指了一下湯碗，“喝湯，營養都在湯裏面！”
一頓飯下來，雞肉和菌子都吃了，塊菌全都剩了下來。
周懷安幫著把碗筷送到竈臺前，“燕兒，我去看看老徐咋還沒把漁網還回來？”
“你早點回來，等會兒蔣嬸她們該來結賬了。”楊春燕想了一下，又道，“你裝點糕餅和糖送點過去。”
“好嘞！萬一我沒回來，賬本在那你算一下哈！”
“嗯！”
周懷安去堂屋拿了油紙包裝好，沖坐在院子裏烤太陽的老爺子打了聲招呼就騎車走了。
到了小樹林，就看到徐二春站在梯子上面，楊慧扶著梯子，兩人正在貼年紅，“喲~稀客來啦！”
楊慧笑著睨了他一眼，“還說去你家吃晌午飯呢！”
“歡迎！請！”周懷安跨在自行車上，笑著做邀請的動作。
徐二春靠著梯子笑道：“你這是要去哪兒？”
周懷安：“去老徐那一趟！”
徐二春：“我們從鎮上回來的時候，在半路看到他們兩口子騎車背著孩子急匆匆的去鎮上了，小孩可能有哪兒不舒服，他老婆眼睛都是紅的。”
“這樣啊！”周懷安想了想，“我去丁丁貓那一趟，年紅貼好了去我家耍哈！”
“好！”楊慧笑著應道。
周懷安到了周一丁家才曉得徐紅兵把漁網放在他家了，說是疝氣發作，借了自行車帶孩子去鎮上看病。
“難怪老徐常說他兒子身體像他媽，一點都不壯實，還說過了年帶寧安請王醫生抓幾貼中藥調理一下。”
周大慶點頭，“調理身體還得是中藥，只要娃肯吃東西，身子骨自然就壯實了。”
“老幺！”周一丁跨坐在他自行車後座，“咱們去鎮上買鞭炮去，過年好好熱鬧熱鬧！”
周懷安看了看時間，“大哥他們從寧安回來，蔣嬸幾個就要過去算工錢……”
“嫂子在家你擔心啥！”周一丁拍了他一下，“騎快點，我們回來他們也沒回來。”
周懷安想想也是，“坐好了！”
周一丁拍了他一下，“駕~跑快點！”
周懷安：“老子給你拉去丟河裏去。”
兩人騎車到了鎮子口，就看到徐紅兵緊鎖著眉頭，騎著自行車往回走。
“照理說疝氣不會有多嚴重啊，老徐咋這副模樣？”
周一丁探頭看了看，“過去看看！”
“哦！”周懷安騎車攔在他前面，“老徐，你咋了？你老婆和孩子呢？”
徐紅兵嚇了一跳，擡頭看著兩人，“我老婆帶著娃在醫院等著做手術，醫生說過了年才能出院，我回去拿兩件換洗衣服。”
周懷安：“做了手術以後就不會再發了麽？”
“醫生說不會再發。”徐紅兵紅著眼圈，“想著那麽小的一個就要挨一刀，看著就心疼！”
周懷安勸道：“長痛不如短痛，做了手術，等初六王醫生家開門，你帶著孩子坐我的拖拉機去寧安，請他抓幾貼藥調理一下。”
“嗯！”徐紅兵搓了搓臉，“一丁，自行車晚上回去再還你！”
周一丁：“你先用，我要騎車老幺那還有。”
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