第二百一十五章 白蘿蔔與溏心蛋
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第二百一十五章 白蘿蔔與溏心蛋
“快來嘗嘗我做的關東煮，看看味道怎麽樣。”
桑榆完全沒把這件事放在心上，招呼著眾人坐下來吃東西。
比起自己剛剛聽聞就要立馬退婚的娃娃親，她更想知道原汁原味的關東煮味道如何，好不好吃，合不合眾人口味。
原本心情還有些悵然若失的幾人聽見她這話，頓時回過神來，紛紛落座。
盆中的各類蔬菜、豆制品都浸泡在琥珀色的清亮湯水中，看起來就像是沒放茱萸粉沒穿起來的串串。
桑榆拿了把之前削好的竹簽分給眾人：“來，想吃什麽先用竹簽穿好拿到自己碗裏，等會兒再舀上點湯，吃關東煮必須要喝湯的。”
說完她便率先做起示範，用竹簽跟勺子配合，每種食材都來上一串，最後再舀上一勺湯澆在串上。
要說桑榆吃關東煮最喜歡吃什麽，那必須是煮得軟爛入味的白蘿蔔，她拿起穿著白蘿蔔的串，一口咬下。
長時間燉煮後的白蘿蔔，質地晶瑩剔透，咬下時綿軟完全沒有纖維感，內部飽含充滿鮮味的湯汁，入口就像嫩豆腐般絲滑化開。
之前預煮時添加的大米，完全去除了蘿蔔中的辛辣澀味，只留下其最天然的清甜味道。
整塊白蘿蔔好似一塊海綿，充分吸收高湯的鮮味，自身的清甜與鮮味深度融合，形成層次豐富的醇厚風味。
“唔，好鮮！”桑榆不禁發出一聲感嘆，純靠食材本身熬煮出來的底湯，便利店裏的快消品壓根沒法比。
謝秋槿用勺子給施老太太舀了個水煮蛋，雞蛋本身就是好東西，又方便老年人咀嚼。
雞蛋經過長時間的浸泡，外層蛋白被湯汁浸透，呈現淡淡的琥珀色。
施老太太用筷子戳開蛋白，內裏半凝固狀態的流心蛋黃隨之緩緩溢出，色澤金黃。
夾起半個雞蛋送入口中，最先感受到的是流心的蛋黃，如同細膩的奶油一般，綿密絲滑，內裏甘甜還帶著濃厚的蛋脂香。
湯汁的鮮甜完全滲透進蛋白，讓蛋白不同於一般水煮蛋那麽寡淡，鹹鮮味飽滿，質地彈韌卻又不失軟嫩。
最是喜歡以茱萸粉做配的桑永景在開懷暢吃的一眾人裏，顯得有些興趣缺缺。
雖然他相信桑榆的手藝不會差，但面前這盆關東煮，一看湯水的顏色就知道，味道肯定清淡得很，他還是更喜歡重口一些的食物。
東西都已經做好，不嘗嘗也說不過去，抱著聊勝於無的想法，桑永景拿起一串已經十分熟悉的食材——魔芋結。
這段時間以來，他對魔芋這種食物，從一開始的陌生到如今的習以為常，得多虧桑榆每日變著花樣烹飪。
魔芋結一入口，便是熟悉的彈韌有嚼勁的口感。
不過跟以往放了什麽調料魔芋就是什麽味道不同，在關東煮裏煮出來的魔芋結，在他咬破的瞬間，一股鮮香的湯汁隨之爆出。
內裏包裹的鮮湯讓魔芋結咀嚼起來，顯得有點類似'嫩中帶脆'的口感，帶給他一種別樣的滿足感。
好像……嘗起來還不錯的樣子？
一大盆的關東煮，在六人你一串我一串地不斷伸手拿取下，沒多久便被清掃一空。
吃飽之後，再來上一碗鮮湯潤潤，舒服得賽過活神仙。
桑永景擦了把嘴邊的湯汁，意猶未盡地砸吧兩下，感慨道：“榆兒，你這關東煮做得也太好吃了，肯定能跟串串一樣，廣受歡迎。”
“其實關東煮就得熱乎乎地吃，冬日裏一口熱食下肚，連身體都會一並暖和起來。剛剛這一盆吃到後面變涼，口感就沒剛開始那麽好了。”
桑榆卻仍舊有些不滿意，她端出來之前特意加熱過，剛開始吃的時候味道不錯，吃到最後卻有點發涼。
看來她要是想把關東煮交給劉茂去賣，還得叮囑他不要忘了持續加熱。
還可以效仿那個賣小餛飩的攤主，搞個'艹'字型竹片當做間隔，將各種食物放在其中浸煮。
她想著各方面查漏補缺，卻忽然聽見一聲哭嚎。
“阿姐——你們吃好吃的，居然都不叫我！”
往常不玩到外面敲鑼絕不回家的桑興皓，倒是因為趙寶兒被叫回家，難得早回來一次。
一進門就瞧見幾人圍坐在涼亭中，中間桌子上還擺著個只剩湯水的空盆，一下委屈地哭嚎起來。
剛吃完連嘴角都還帶著點油光的一家人面面相覷，視線中皆帶著幾分心虛，他們還真把他給忘了。
桑榆輕咳一聲：“咳咳，皓兒，今日怎麽這麽早回來，是遇見什麽事了嗎？”
桑興皓本以為自家阿姐是來哄自己的，沒想到她上來就直接轉移話題，頓時更加委屈，本來聲音大雨點小的假哭一下真快要落下淚來。
見狀桑榆也不再繼續逗他，將他抱起輕聲哄著：“阿姐逗你玩呢，廚房裏給你留著一份，男兒有淚不輕彈，再哭可就不給你吃了。”
聽見這話，他才止住哭聲，擦去眼角的淚珠，一把抱住桑榆，小聲呢喃：“我就知道阿姐最好了。”
吃掉那麽大一盆關東煮，晚飯自是不必再吃了，一家人搬來小板凳，圍坐在水盆前開始刮魚鱗去內臟。
本來想著去溪邊處理的，不過桑榆轉念一想，這個時間點，很多家正準備做飯，沒準就在溪邊洗菜淘米。
要是她們現在在上游處理魚鱗內臟，容易被人找上門當面罵上一頓。
於是便翻出家裏最大的幾個盆，盛些水，將捉回來的那些魚給倒進去就地處理。
這些野外生長的魚，活性和生命力都相當頑強，在脫水被帶回來之後，重新放入水中，仍舊有不少在亂蹦。
桑榆一邊用菜刀刮去魚鱗一邊不忘叮囑：“先挑那些沒什麽活力的魚處理，有活力的要是今天處理不完還能養一晚。”
魚要是死了肉可就不好吃了。
家裏的刀顯然沒有那麽多，於是一家人便圍著水盆形成了一條相對簡單但流暢的流水線。
桑榆和桑永景負責去鱗開腹，桑興嘉和謝秋槿負責去掉內臟，施老太太、小昭和桑興皓則負責將魚過水清洗幹凈。
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“快來嘗嘗我做的關東煮，看看味道怎麽樣。”
桑榆完全沒把這件事放在心上，招呼著眾人坐下來吃東西。
比起自己剛剛聽聞就要立馬退婚的娃娃親，她更想知道原汁原味的關東煮味道如何，好不好吃，合不合眾人口味。
原本心情還有些悵然若失的幾人聽見她這話，頓時回過神來，紛紛落座。
盆中的各類蔬菜、豆制品都浸泡在琥珀色的清亮湯水中，看起來就像是沒放茱萸粉沒穿起來的串串。
桑榆拿了把之前削好的竹簽分給眾人：“來，想吃什麽先用竹簽穿好拿到自己碗裏，等會兒再舀上點湯，吃關東煮必須要喝湯的。”
說完她便率先做起示範，用竹簽跟勺子配合，每種食材都來上一串，最後再舀上一勺湯澆在串上。
要說桑榆吃關東煮最喜歡吃什麽，那必須是煮得軟爛入味的白蘿蔔，她拿起穿著白蘿蔔的串，一口咬下。
長時間燉煮後的白蘿蔔，質地晶瑩剔透，咬下時綿軟完全沒有纖維感，內部飽含充滿鮮味的湯汁，入口就像嫩豆腐般絲滑化開。
之前預煮時添加的大米，完全去除了蘿蔔中的辛辣澀味，只留下其最天然的清甜味道。
整塊白蘿蔔好似一塊海綿，充分吸收高湯的鮮味，自身的清甜與鮮味深度融合，形成層次豐富的醇厚風味。
“唔，好鮮！”桑榆不禁發出一聲感嘆，純靠食材本身熬煮出來的底湯，便利店裏的快消品壓根沒法比。
謝秋槿用勺子給施老太太舀了個水煮蛋，雞蛋本身就是好東西，又方便老年人咀嚼。
雞蛋經過長時間的浸泡，外層蛋白被湯汁浸透，呈現淡淡的琥珀色。
施老太太用筷子戳開蛋白，內裏半凝固狀態的流心蛋黃隨之緩緩溢出，色澤金黃。
夾起半個雞蛋送入口中，最先感受到的是流心的蛋黃，如同細膩的奶油一般，綿密絲滑，內裏甘甜還帶著濃厚的蛋脂香。
湯汁的鮮甜完全滲透進蛋白，讓蛋白不同於一般水煮蛋那麽寡淡，鹹鮮味飽滿，質地彈韌卻又不失軟嫩。
最是喜歡以茱萸粉做配的桑永景在開懷暢吃的一眾人裏，顯得有些興趣缺缺。
雖然他相信桑榆的手藝不會差，但面前這盆關東煮，一看湯水的顏色就知道，味道肯定清淡得很，他還是更喜歡重口一些的食物。
東西都已經做好，不嘗嘗也說不過去，抱著聊勝於無的想法，桑永景拿起一串已經十分熟悉的食材——魔芋結。
這段時間以來，他對魔芋這種食物，從一開始的陌生到如今的習以為常，得多虧桑榆每日變著花樣烹飪。
魔芋結一入口，便是熟悉的彈韌有嚼勁的口感。
不過跟以往放了什麽調料魔芋就是什麽味道不同，在關東煮裏煮出來的魔芋結，在他咬破的瞬間，一股鮮香的湯汁隨之爆出。
內裏包裹的鮮湯讓魔芋結咀嚼起來，顯得有點類似'嫩中帶脆'的口感，帶給他一種別樣的滿足感。
好像……嘗起來還不錯的樣子？
一大盆的關東煮，在六人你一串我一串地不斷伸手拿取下，沒多久便被清掃一空。
吃飽之後，再來上一碗鮮湯潤潤，舒服得賽過活神仙。
桑永景擦了把嘴邊的湯汁，意猶未盡地砸吧兩下，感慨道：“榆兒，你這關東煮做得也太好吃了，肯定能跟串串一樣，廣受歡迎。”
“其實關東煮就得熱乎乎地吃，冬日裏一口熱食下肚，連身體都會一並暖和起來。剛剛這一盆吃到後面變涼，口感就沒剛開始那麽好了。”
桑榆卻仍舊有些不滿意，她端出來之前特意加熱過，剛開始吃的時候味道不錯，吃到最後卻有點發涼。
看來她要是想把關東煮交給劉茂去賣，還得叮囑他不要忘了持續加熱。
還可以效仿那個賣小餛飩的攤主，搞個'艹'字型竹片當做間隔，將各種食物放在其中浸煮。
她想著各方面查漏補缺，卻忽然聽見一聲哭嚎。
“阿姐——你們吃好吃的，居然都不叫我！”
往常不玩到外面敲鑼絕不回家的桑興皓，倒是因為趙寶兒被叫回家，難得早回來一次。
一進門就瞧見幾人圍坐在涼亭中，中間桌子上還擺著個只剩湯水的空盆，一下委屈地哭嚎起來。
剛吃完連嘴角都還帶著點油光的一家人面面相覷，視線中皆帶著幾分心虛，他們還真把他給忘了。
桑榆輕咳一聲：“咳咳，皓兒，今日怎麽這麽早回來，是遇見什麽事了嗎？”
桑興皓本以為自家阿姐是來哄自己的，沒想到她上來就直接轉移話題，頓時更加委屈，本來聲音大雨點小的假哭一下真快要落下淚來。
見狀桑榆也不再繼續逗他，將他抱起輕聲哄著：“阿姐逗你玩呢，廚房裏給你留著一份，男兒有淚不輕彈，再哭可就不給你吃了。”
聽見這話，他才止住哭聲，擦去眼角的淚珠，一把抱住桑榆，小聲呢喃：“我就知道阿姐最好了。”
吃掉那麽大一盆關東煮，晚飯自是不必再吃了，一家人搬來小板凳，圍坐在水盆前開始刮魚鱗去內臟。
本來想著去溪邊處理的，不過桑榆轉念一想，這個時間點，很多家正準備做飯，沒準就在溪邊洗菜淘米。
要是她們現在在上游處理魚鱗內臟，容易被人找上門當面罵上一頓。
於是便翻出家裏最大的幾個盆，盛些水，將捉回來的那些魚給倒進去就地處理。
這些野外生長的魚，活性和生命力都相當頑強，在脫水被帶回來之後，重新放入水中，仍舊有不少在亂蹦。
桑榆一邊用菜刀刮去魚鱗一邊不忘叮囑：“先挑那些沒什麽活力的魚處理，有活力的要是今天處理不完還能養一晚。”
魚要是死了肉可就不好吃了。
家裏的刀顯然沒有那麽多，於是一家人便圍著水盆形成了一條相對簡單但流暢的流水線。
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