烏冬面
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烏冬面
把樹番薯削皮，碾成漿後濾去殘渣，靜置一夜，剩下一層潔白如霜的沈澱物便是樹番薯粉。好安更習慣見它木薯粉。
沈澱後的木薯粉沒有充分糊化，黏糊糊地貼在桶底，需要曬幹或者烘幹才能長久存放。
步驟不難，但架不住樹番薯數量多。好安忙了五六天才全部收拾完。
有了木薯粉，能做的吃的可太多了，好安立刻改良了珍珠。
之前做的珍珠色澤混濁，容易散開，吃起來太過軟糯沒有嚼勁。換了木薯粉，珍珠頓時有一種黑得剔透的感覺。
還有西米、芋圓通通呈上來！
————
“姐姐，這個真的能吃嗎？”好昕看著姐姐朝面粉裏兌入木薯粉和鹽水，不禁有些怕怕。
這個不是有毒嗎？怎麽能吃呢。
黃豆和米粒也坐在好昕身邊，一邊搖著尾巴，一邊哼唧，像是在附和：就是，就是。
“當然能！”
木薯可是和甘薯、馬鈴薯並稱世界三大薯，同時也是世界六大糧食之一。
“那……”好昕糾結了一會，最終選擇相信，問道：“這個是什麽？好吃嗎？”
“烏冬面。”好安說道：“是一種面條，但和以前吃的面條很不一樣哦。”
好昕看姐姐的手法和往常做面條的手法並無區別，不由有些好奇。
都是粉，能有什麽不一樣？
好安水加得少，裏面又加了木薯粉，面團變得十分難揉，好安揉了一會便覺得手疼，等差不多揉成形了便放在一邊先醒了一刻鐘。
醒完後還要接著揉。
傳統的烏冬面這一步都是用腳踩，好安接受不了便讓謝宗林來揉。
在好安手裏堅硬不屈的面團到謝宗林手裏認他揉圓捏扁。
力氣大就是好。
揉兩次，醒兩次，面團變得光滑，就能開始搟面。
搟面也是個費勁的活。力用不狗，面團還會往回縮了縮。
烏冬面的面皮不能搟太薄，搟到和米粒寬度差不多的時候撒上一些幹粉，卷起來切成細條。細條可以搓成圓的，也可以不搓。
好安是不想搓了，撒了撒幹粉便把烏冬面下鍋了。
烏冬面煮熟，過涼水
湯底不用太覆雜。雞蛋油煎，放入香蔥、香菇，加水煮上片刻就會翻滾出白色的水泡。
這個時候，倒入湯底，便可以出鍋了。
好安盛了三碗，撒上一些胡椒粉提高口感。
這一丟丟胡椒粉可是這個碗裏最貴的東西。胡椒是舶來物，產地少，運輸難，作用也多。它不僅能調味、做香料，還能入藥，價格堪比黃金。
好昕嗅著空氣中陌生的香氣，忍不住嘗了一口。
“小心燙。”好安提醒道。
“嘶——”
好昕叼著一根烏冬面，燙得直哈氣也不願意松口。
“是不是以前吃的不一樣。”好安問道。
好昕把放涼烏冬面吸入嘴裏，點頭道：“這個好吃！面條還彈牙，好香。”
好昕喜歡吃這種有韌性的東西，吃完一碗又盛了一碗。
好安笑著把頭湊過去，輕輕撞了一下好昕的腦袋，說道：“下次做蔥油的，保證把你香迷糊！”
謝宗林見他們二人笑得開心，嘴角也忍不住翹了翹。
第二天好安便把奶茶的小料大換新。此外還推出了新品——鹹奶茶。
前幾日出了甜甜圈和桂花拉糕，這兩個都是出了名的甜，剛好來個鹹奶茶中和一下。
推出鹹奶茶當然不止為了這個。
從第一次推出飲子算起，目前好記已經推了十三種不同口味的飲子，其中四個過季節下架了，還剩下九種。
奶茶作為好記賣得最好的飲子，一直受到萬和縣百姓的支持，這不得回饋回饋新老客戶嘛。
於是，好安搞了個集卡活動。
買一杯飲子，可隨即抽取一張飲子小卡，集齊九張不同的飲子小卡可以免費兌換一杯噸噸桶。
當然這個噸噸桶只兌不賣。
搞活動當然要發傳單，發傳單自然要找好明輝。好明輝便帶著他的兩個兄弟連夜趕工。
趙瑾軒和何守文善畫，好明輝字寫的好，三人分工，宣傳單的質量和速度比以往提高了一大截。
“這回畫得真不錯。”好安一個門外漢都看出了進步。
“我朋友比我擅長畫畫。”好明輝輕輕點頭道。
好安收下宣傳單，說道：“你們坐，我去給你們拿好吃的。”
好安比好明輝小幾個月，但好安的芯子比好明輝大了不少。對待他們的時候不免有些像招待小孩子。
“謝謝好姐！”趙瑾軒和何守文謝道。
“她比你們小。”好明輝連忙說道。
“那又如何，給我好吃的就是姐。”趙瑾軒說道。
何守文想了想，道：“可能不大好，我姐被比她大的人喊姐會不開心。”
“這樣嗎？”趙瑾軒這一輩家裏幾乎沒有女孩子，這方面明顯不如何守文。
“明輝，你平時怎麽稱呼？”問題甩給好明輝。
“額——”
他從小到大都直接喊安安，要是論關系的話好安可以算她侄女。
“你們還是喊姐吧。”好明輝說道。
“行，反正剛剛你姐也沒不高興。”趙瑾軒若有所思道。
好明輝點點頭，沒說話。
“對了，那個噸噸桶是什麽？聽著就好好喝。你倆待會誰問一下。”何守文問道。
“他。”趙瑾軒搗了一下好明輝。
“我覺得你也行。”
“我不行。”
三人說笑間，好安端著兩盤點心走過來。
“說什麽呢？這麽開心。”好安好奇道。
趙瑾軒趕緊偷偷戳了戳好明輝。
“就，就是我們在討論噸噸桶是什麽。”
“噸噸桶呀，沒固定的東西什麽都行。”好安指著宣傳單上的各種水果，說道：“你可以做柚子味的、葡萄味的，甚至要一份奶茶也行。”
“什麽都能加嗎？”趙瑾軒忍不住問道。
“算是。我們會向客人提供幾種水果，引導他自己搭配，然後我們做好給他。”
趙瑾軒聽著眼睛都亮了。
好安看著忍不住笑了，這個眼神和好昕看到好吃的一模一樣。
“我去給你們一人做一份就知道了。”好安把單子遞給他們仨，讓他們分別選了一種水果並確認好要冰的、常溫的還是熱的。
好明輝選了葡萄，趙瑾軒選了獼猴桃，何守文選了柚子。
沒一會，好安便拎著三個小桶來了，依次把桶分給三人。
“這個是獼猴桃奶昔，奶昔是沙冰，不要一個人吃完，不然會拉肚子。這個是去冰的葡萄奶綠，去冰也還是涼，分著喝最好。這個是柚子酒釀牛奶，有酒。”
三人趕緊起身道謝，雙手接過，驚嘆道：“這麽大！”
“當然，都叫桶了，不能小。”
趙瑾軒摳著桶的提手，眼睛時不時的往裏面瞄。
“好啦。你們在這吃，我就不打擾了。”好安看穿他們迫不及待的心情，留下工錢便起身離開。
等好安身影消失在樓裏口，好明輝三人急不可耐的打開蓋子。
“我這個裏面是加了牛奶嗎？”趙瑾軒趕緊嘬個一口，“好像不是牛奶，又好像是牛奶。”
“給我嘗嘗我就知道。”好明輝毫不客氣的從趙瑾軒桶裏舀了一大勺。
除了三個桶，好安還帶來三個碗和勺子。
何守文也跟著舀了一勺。
好安給的勺子很深，兩勺下去，桶裏少了一半。
好明輝：“嗯，不是牛奶。”
何守文：“嗯，不是牛奶。”
“我知道！”趙瑾軒連忙把桶移開，像護崽子一樣抱在懷裏，“你們的也趕緊給我嘗一口。”
三人配著點心將噸噸桶喝了大半。
“我記得圖片上還有柿子、橘子”
“不止。還有頻婆果和棗子。”
“嗝，這麽多嗎？我不管！我要去集卡！我要通通吃一遍！”
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把樹番薯削皮，碾成漿後濾去殘渣，靜置一夜，剩下一層潔白如霜的沈澱物便是樹番薯粉。好安更習慣見它木薯粉。
沈澱後的木薯粉沒有充分糊化，黏糊糊地貼在桶底，需要曬幹或者烘幹才能長久存放。
步驟不難，但架不住樹番薯數量多。好安忙了五六天才全部收拾完。
有了木薯粉，能做的吃的可太多了，好安立刻改良了珍珠。
之前做的珍珠色澤混濁，容易散開，吃起來太過軟糯沒有嚼勁。換了木薯粉，珍珠頓時有一種黑得剔透的感覺。
還有西米、芋圓通通呈上來！
————
“姐姐，這個真的能吃嗎？”好昕看著姐姐朝面粉裏兌入木薯粉和鹽水，不禁有些怕怕。
這個不是有毒嗎？怎麽能吃呢。
黃豆和米粒也坐在好昕身邊，一邊搖著尾巴，一邊哼唧，像是在附和：就是，就是。
“當然能！”
木薯可是和甘薯、馬鈴薯並稱世界三大薯，同時也是世界六大糧食之一。
“那……”好昕糾結了一會，最終選擇相信，問道：“這個是什麽？好吃嗎？”
“烏冬面。”好安說道：“是一種面條，但和以前吃的面條很不一樣哦。”
好昕看姐姐的手法和往常做面條的手法並無區別，不由有些好奇。
都是粉，能有什麽不一樣？
好安水加得少，裏面又加了木薯粉，面團變得十分難揉，好安揉了一會便覺得手疼，等差不多揉成形了便放在一邊先醒了一刻鐘。
醒完後還要接著揉。
傳統的烏冬面這一步都是用腳踩，好安接受不了便讓謝宗林來揉。
在好安手裏堅硬不屈的面團到謝宗林手裏認他揉圓捏扁。
力氣大就是好。
揉兩次，醒兩次，面團變得光滑，就能開始搟面。
搟面也是個費勁的活。力用不狗，面團還會往回縮了縮。
烏冬面的面皮不能搟太薄，搟到和米粒寬度差不多的時候撒上一些幹粉，卷起來切成細條。細條可以搓成圓的，也可以不搓。
好安是不想搓了，撒了撒幹粉便把烏冬面下鍋了。
烏冬面煮熟，過涼水
湯底不用太覆雜。雞蛋油煎，放入香蔥、香菇，加水煮上片刻就會翻滾出白色的水泡。
這個時候，倒入湯底，便可以出鍋了。
好安盛了三碗，撒上一些胡椒粉提高口感。
這一丟丟胡椒粉可是這個碗裏最貴的東西。胡椒是舶來物，產地少，運輸難，作用也多。它不僅能調味、做香料，還能入藥，價格堪比黃金。
好昕嗅著空氣中陌生的香氣，忍不住嘗了一口。
“小心燙。”好安提醒道。
“嘶——”
好昕叼著一根烏冬面，燙得直哈氣也不願意松口。
“是不是以前吃的不一樣。”好安問道。
好昕把放涼烏冬面吸入嘴裏，點頭道：“這個好吃！面條還彈牙，好香。”
好昕喜歡吃這種有韌性的東西，吃完一碗又盛了一碗。
好安笑著把頭湊過去，輕輕撞了一下好昕的腦袋，說道：“下次做蔥油的，保證把你香迷糊！”
謝宗林見他們二人笑得開心，嘴角也忍不住翹了翹。
第二天好安便把奶茶的小料大換新。此外還推出了新品——鹹奶茶。
前幾日出了甜甜圈和桂花拉糕，這兩個都是出了名的甜，剛好來個鹹奶茶中和一下。
推出鹹奶茶當然不止為了這個。
從第一次推出飲子算起，目前好記已經推了十三種不同口味的飲子，其中四個過季節下架了，還剩下九種。
奶茶作為好記賣得最好的飲子，一直受到萬和縣百姓的支持，這不得回饋回饋新老客戶嘛。
於是，好安搞了個集卡活動。
買一杯飲子，可隨即抽取一張飲子小卡，集齊九張不同的飲子小卡可以免費兌換一杯噸噸桶。
當然這個噸噸桶只兌不賣。
搞活動當然要發傳單，發傳單自然要找好明輝。好明輝便帶著他的兩個兄弟連夜趕工。
趙瑾軒和何守文善畫，好明輝字寫的好，三人分工，宣傳單的質量和速度比以往提高了一大截。
“這回畫得真不錯。”好安一個門外漢都看出了進步。
“我朋友比我擅長畫畫。”好明輝輕輕點頭道。
好安收下宣傳單，說道：“你們坐，我去給你們拿好吃的。”
好安比好明輝小幾個月，但好安的芯子比好明輝大了不少。對待他們的時候不免有些像招待小孩子。
“謝謝好姐！”趙瑾軒和何守文謝道。
“她比你們小。”好明輝連忙說道。
“那又如何，給我好吃的就是姐。”趙瑾軒說道。
何守文想了想，道：“可能不大好，我姐被比她大的人喊姐會不開心。”
“這樣嗎？”趙瑾軒這一輩家裏幾乎沒有女孩子，這方面明顯不如何守文。
“明輝，你平時怎麽稱呼？”問題甩給好明輝。
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他從小到大都直接喊安安，要是論關系的話好安可以算她侄女。
“你們還是喊姐吧。”好明輝說道。
“行，反正剛剛你姐也沒不高興。”趙瑾軒若有所思道。
好明輝點點頭，沒說話。
“對了，那個噸噸桶是什麽？聽著就好好喝。你倆待會誰問一下。”何守文問道。
“他。”趙瑾軒搗了一下好明輝。
“我覺得你也行。”
“我不行。”
三人說笑間，好安端著兩盤點心走過來。
“說什麽呢？這麽開心。”好安好奇道。
趙瑾軒趕緊偷偷戳了戳好明輝。
“就，就是我們在討論噸噸桶是什麽。”
“噸噸桶呀，沒固定的東西什麽都行。”好安指著宣傳單上的各種水果，說道：“你可以做柚子味的、葡萄味的，甚至要一份奶茶也行。”
“什麽都能加嗎？”趙瑾軒忍不住問道。
“算是。我們會向客人提供幾種水果，引導他自己搭配，然後我們做好給他。”
趙瑾軒聽著眼睛都亮了。
好安看著忍不住笑了，這個眼神和好昕看到好吃的一模一樣。
“我去給你們一人做一份就知道了。”好安把單子遞給他們仨，讓他們分別選了一種水果並確認好要冰的、常溫的還是熱的。
好明輝選了葡萄，趙瑾軒選了獼猴桃，何守文選了柚子。
沒一會，好安便拎著三個小桶來了，依次把桶分給三人。
“這個是獼猴桃奶昔，奶昔是沙冰，不要一個人吃完，不然會拉肚子。這個是去冰的葡萄奶綠，去冰也還是涼，分著喝最好。這個是柚子酒釀牛奶，有酒。”
三人趕緊起身道謝，雙手接過，驚嘆道：“這麽大！”
“當然，都叫桶了，不能小。”
趙瑾軒摳著桶的提手，眼睛時不時的往裏面瞄。
“好啦。你們在這吃，我就不打擾了。”好安看穿他們迫不及待的心情，留下工錢便起身離開。
等好安身影消失在樓裏口，好明輝三人急不可耐的打開蓋子。
“我這個裏面是加了牛奶嗎？”趙瑾軒趕緊嘬個一口，“好像不是牛奶，又好像是牛奶。”
“給我嘗嘗我就知道。”好明輝毫不客氣的從趙瑾軒桶裏舀了一大勺。
除了三個桶，好安還帶來三個碗和勺子。
何守文也跟著舀了一勺。
好安給的勺子很深，兩勺下去，桶裏少了一半。
好明輝：“嗯，不是牛奶。”
何守文：“嗯，不是牛奶。”
“我知道！”趙瑾軒連忙把桶移開，像護崽子一樣抱在懷裏，“你們的也趕緊給我嘗一口。”
三人配著點心將噸噸桶喝了大半。
“我記得圖片上還有柿子、橘子”
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