第198章
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幾個人都哭笑不得的看著他，也都懶得跟他搶。
吃完午飯後，元嘉慶沒有歇著，畢竟要自己做火鍋的話，需要做的事情有很多，像是熬制鍋底就要花費不少的時間，還要整理菜和肉，一個下午估計就要這麽過去了。
他沒有買超市裏現成的火鍋底料，而是在超市的中藥區特意買了香料和一些食用的補藥，準備自己熬制湯底。
這是他在345得菜譜上看到過的，就是一直沒有機會做，現在剛好有時間，決定做一做這種火鍋。
他先將買回來的香料和補藥用溫開水泡了泡，洗凈表面的汙漬，畢竟這些補藥和香料是不能像洗菜那樣洗的，會把它們表面的營養物質給洗掉，所有只需要把表面的灰塵清一清就行了。
香料和補藥瀝幹凈水後盛出放在一邊，他拿出在超市買的牛油，大蔥，幹紅辣椒，紅花椒，青花椒，姜塊，大蒜，嫩芹菜。
將該洗的洗幹凈之後，就把鍋底的火打開，然後牛油放進去滿滿熬化，等到淡黃色的固體狀牛油軟化成了液體之後，鍋內表面開始冒白煙，他就將蔥姜蒜這些放進去煎出香味，然後放辣椒花椒芹菜。
熬制到一定程度之後鍋裏已經開始有了輔料的香氣，元嘉慶這時就可以把配好的香料放進去了，大火煮開後轉成中小火慢慢熬制。
這一鍋火鍋底油要熬制到入味的話，兩個小時的時間是必須要的，所以元嘉慶剛好趁著這個時間去備菜。
不過他看了看超市買的蔬菜，雖然看著新鮮水亮，但是上手一摸，然後將菜拿起湊到鼻子底下一聞，他就知道這個菜不幹凈。
這不幹凈是指農藥打得過多，很不健康。
所以趁著其餘人全部在客廳的時候，他悄悄的關上了廚房的門，飛快的閃身進了空間，將買的菜換成了空間裏種的菜。
這一換完之後，整個廚房哪都能充斥著蔬菜的清香了，元嘉慶趕緊打開廚房門，將廚房的窗戶開的更大，散散氣息。
但是除了蔬菜之外，其餘的肉和海鮮類，豆制品類，他就沒辦法了，只能吃超市裏買來的。
他只能盡量把它們洗的更幹凈一點，把防腐劑的味道洗幹凈。
該切的切，該改刀的改刀，做好這一切之後，一個多小時都過去了。
元嘉慶停下動作扭了扭有一絲酸軟的脖子，走到鍋邊揭開蓋子看了看鍋內的情況。
事實上在火鍋底料熬到半個小時的時候就已經開始出了香味，香料的氣息本就濃烈，再加上高溫的烹制，更是將它們的本味散發的淋漓盡致。
後面的一個小時只是把味道深深的融進湯中而已。
元嘉慶這次的湯底沒有熬雞湯來墊底，只是加了空間水，味道和營養卻比一般的雞湯都要強得多。
又堅持了半個小時，鍋內的火鍋底料完全的入了味，香料也全部煮開了，一鍋紅艷艷冒著熱泡泡的火鍋底料就熬制好了。
但是這還不是最終的，元嘉慶再加了一次涼水，然後把補藥放了進去，再稍微煮了半個小時左右，這才關了火。
這個時候時間已經到了下午三點半，算是說早不早了說晚不晚的時候，他關好火之後去了客廳，準備問問他們幾個的意見，看看是現在就開始吃火鍋還是等過一個小時。
結果不是剛一問出口，就得到了三個人空前一致的回答。
“現在吃！”
天知道他們在外面苦苦受了兩個多小時的折磨，身心是多麽的疲憊！
不是沒有吃過火鍋，但是從來沒有自己在家裏熬制過火鍋，就連白老爺子雖然唄稱作國菜大師，但是他卻也沒有自己做過火鍋。
畢竟他是一個地地道道的京城人，北方人，對於來自南方的川味火鍋雖然有涉獵有研究，卻從來沒有自己做過。
這次好了親眼見證了元嘉慶做麻辣火鍋，然後就深深的覺得自己以前沒有自己做實在做了一個再正確不過的決定了。
聞著這個味道一下午，他簡直生不如死，只能聞不能吃這種痛苦，他不想再經歷第二次！
既然他們都這樣說了，元嘉慶當然也只能選擇現在吃，很快把溫在火上的那一鍋火鍋底料端了出來，放在了安頓好的小電磁爐上。
北方的太陽下山的早，這時候剛好可以看見橙色的太陽還在西邊，灑下了一片金黃色的餘暉，院子裏的所有東西都像是被鍍上了一層金，看起來還有點天堂的感覺。
幾個人自己去廚房按照自己的口味盛了調料，待到所有人都上桌坐好的時候，元嘉慶這時候才知道南北方吃火鍋是有差異的。
他是地地道道的西南方人士，麻辣火鍋就是從他們那傳出來的，他們那吃火鍋多用油碟，即是香油和大蒜，最多好放點鹽和醋，而餘下的三人則是地地道道都京城人，吃的是麻醬碟和腐乳碟。
因為剛剛火鍋底料一直被元嘉慶用小火溫著所以端出來了之後也很快就開了。
元嘉慶揭開蓋子，頓時一陣霧氣湧了上來，伴隨著火鍋的麻辣鮮香氣息，讓白子飛和謝文輝恨不得直接舀上幾口底料湯嘗嘗。
兩個人手腳飛快的先把肉類煮了下去，很多肉都是燙幾下就可以吃了，幾大盤肉在他們一頓狼吞虎咽下很快吃了個幹凈。
接著就輪到了丸子類和海鮮類，丸子需要煮一會，海鮮則很快熟了，熟一個就被搶走一個，元嘉慶基本上沒撈到什麽吃的。
不過還好，他其實也不怎麽喜歡吃海鮮，看著白老爺子動作不夠快，急的直跳腳，他還得分著心思去給他夾菜，自己壓根沒吃上幾口。
他們買了五人份的肉類和丸子海鮮類，所以吃完這些東西的時候，謝文輝和白子飛，還有白老爺子三個人肚子其實已經飽了。
看了看剩下的青菜，三個肉食類動物頗有些不感興趣，倒樂得元嘉慶自己一個人安靜的準備持蔬菜。
火鍋底料的湯已經被之前的菜吸收的差不多了，元嘉慶五廚房接水的時候又往裏面加了一些空間水，提了一下火鍋底料的味道。
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吃完午飯後，元嘉慶沒有歇著，畢竟要自己做火鍋的話，需要做的事情有很多，像是熬制鍋底就要花費不少的時間，還要整理菜和肉，一個下午估計就要這麽過去了。
他沒有買超市裏現成的火鍋底料，而是在超市的中藥區特意買了香料和一些食用的補藥，準備自己熬制湯底。
這是他在345得菜譜上看到過的，就是一直沒有機會做，現在剛好有時間，決定做一做這種火鍋。
他先將買回來的香料和補藥用溫開水泡了泡，洗凈表面的汙漬，畢竟這些補藥和香料是不能像洗菜那樣洗的，會把它們表面的營養物質給洗掉，所有只需要把表面的灰塵清一清就行了。
香料和補藥瀝幹凈水後盛出放在一邊，他拿出在超市買的牛油，大蔥，幹紅辣椒，紅花椒，青花椒，姜塊，大蒜，嫩芹菜。
將該洗的洗幹凈之後，就把鍋底的火打開，然後牛油放進去滿滿熬化，等到淡黃色的固體狀牛油軟化成了液體之後，鍋內表面開始冒白煙，他就將蔥姜蒜這些放進去煎出香味，然後放辣椒花椒芹菜。
熬制到一定程度之後鍋裏已經開始有了輔料的香氣，元嘉慶這時就可以把配好的香料放進去了，大火煮開後轉成中小火慢慢熬制。
這一鍋火鍋底油要熬制到入味的話，兩個小時的時間是必須要的，所以元嘉慶剛好趁著這個時間去備菜。
不過他看了看超市買的蔬菜，雖然看著新鮮水亮，但是上手一摸，然後將菜拿起湊到鼻子底下一聞，他就知道這個菜不幹凈。
這不幹凈是指農藥打得過多，很不健康。
所以趁著其餘人全部在客廳的時候，他悄悄的關上了廚房的門，飛快的閃身進了空間，將買的菜換成了空間裏種的菜。
這一換完之後，整個廚房哪都能充斥著蔬菜的清香了，元嘉慶趕緊打開廚房門，將廚房的窗戶開的更大，散散氣息。
但是除了蔬菜之外，其餘的肉和海鮮類，豆制品類，他就沒辦法了，只能吃超市裏買來的。
他只能盡量把它們洗的更幹凈一點，把防腐劑的味道洗幹凈。
該切的切，該改刀的改刀，做好這一切之後，一個多小時都過去了。
元嘉慶停下動作扭了扭有一絲酸軟的脖子，走到鍋邊揭開蓋子看了看鍋內的情況。
事實上在火鍋底料熬到半個小時的時候就已經開始出了香味，香料的氣息本就濃烈，再加上高溫的烹制，更是將它們的本味散發的淋漓盡致。
後面的一個小時只是把味道深深的融進湯中而已。
元嘉慶這次的湯底沒有熬雞湯來墊底，只是加了空間水，味道和營養卻比一般的雞湯都要強得多。
又堅持了半個小時，鍋內的火鍋底料完全的入了味，香料也全部煮開了，一鍋紅艷艷冒著熱泡泡的火鍋底料就熬制好了。
但是這還不是最終的，元嘉慶再加了一次涼水，然後把補藥放了進去，再稍微煮了半個小時左右，這才關了火。
這個時候時間已經到了下午三點半，算是說早不早了說晚不晚的時候，他關好火之後去了客廳，準備問問他們幾個的意見，看看是現在就開始吃火鍋還是等過一個小時。
結果不是剛一問出口，就得到了三個人空前一致的回答。
“現在吃！”
天知道他們在外面苦苦受了兩個多小時的折磨，身心是多麽的疲憊！
不是沒有吃過火鍋，但是從來沒有自己在家裏熬制過火鍋，就連白老爺子雖然唄稱作國菜大師，但是他卻也沒有自己做過火鍋。
畢竟他是一個地地道道的京城人，北方人，對於來自南方的川味火鍋雖然有涉獵有研究，卻從來沒有自己做過。
這次好了親眼見證了元嘉慶做麻辣火鍋，然後就深深的覺得自己以前沒有自己做實在做了一個再正確不過的決定了。
聞著這個味道一下午，他簡直生不如死，只能聞不能吃這種痛苦，他不想再經歷第二次！
既然他們都這樣說了，元嘉慶當然也只能選擇現在吃，很快把溫在火上的那一鍋火鍋底料端了出來，放在了安頓好的小電磁爐上。
北方的太陽下山的早，這時候剛好可以看見橙色的太陽還在西邊，灑下了一片金黃色的餘暉，院子裏的所有東西都像是被鍍上了一層金，看起來還有點天堂的感覺。
幾個人自己去廚房按照自己的口味盛了調料，待到所有人都上桌坐好的時候，元嘉慶這時候才知道南北方吃火鍋是有差異的。
他是地地道道的西南方人士，麻辣火鍋就是從他們那傳出來的，他們那吃火鍋多用油碟，即是香油和大蒜，最多好放點鹽和醋，而餘下的三人則是地地道道都京城人，吃的是麻醬碟和腐乳碟。
因為剛剛火鍋底料一直被元嘉慶用小火溫著所以端出來了之後也很快就開了。
元嘉慶揭開蓋子，頓時一陣霧氣湧了上來，伴隨著火鍋的麻辣鮮香氣息，讓白子飛和謝文輝恨不得直接舀上幾口底料湯嘗嘗。
兩個人手腳飛快的先把肉類煮了下去，很多肉都是燙幾下就可以吃了，幾大盤肉在他們一頓狼吞虎咽下很快吃了個幹凈。
接著就輪到了丸子類和海鮮類，丸子需要煮一會，海鮮則很快熟了，熟一個就被搶走一個，元嘉慶基本上沒撈到什麽吃的。
不過還好，他其實也不怎麽喜歡吃海鮮，看著白老爺子動作不夠快，急的直跳腳，他還得分著心思去給他夾菜，自己壓根沒吃上幾口。
他們買了五人份的肉類和丸子海鮮類，所以吃完這些東西的時候，謝文輝和白子飛，還有白老爺子三個人肚子其實已經飽了。
看了看剩下的青菜，三個肉食類動物頗有些不感興趣，倒樂得元嘉慶自己一個人安靜的準備持蔬菜。
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