第三百一十四章 陳世美父親（二十四）
關燈
小
中
大
第三百一十四章 陳世美父親（二十四）
江氏想了想說道：“那咱們試試再說吧。”
說著，江氏就走過去翻看李念弟都買了些什麽，果不其然，當她發現籃子裏那些新鮮水靈的青菜時，也不由得一臉驚喜：“這種時候還有這麽水靈的菜？”
李念弟說道：“剛在在路邊買的，那人說自己在院子裏種的，就最後一撥了，想再吃也沒了。”
江氏說道：“那倒是，一天比一天冷，還哪有什麽菜。”
江氏想把李念弟籃子裏的菜拿到自己那邊去，省得她背著沈。不過，她的籃子和背簍都是滿滿當當的，哪裏還有空隙。
李念弟說道：“娘，這東西都不重，我背得動。別拿來拿去了，東西買齊了咱們就走吧。”
江氏道：“那行吧，咱們走吧。”
不過，背著這些東西，可就比來時累多了。
母女兩個走一會停一停，她們到了巷口時，天已近正午。巷子向陽處照例有不少大爺大娘們在那兒曬太陽閑聊天。
兩人忙笑著向他們打招呼，大家夥笑著說：“喲，你們這可沒少采買呀。”
江氏笑道：“是呢，雖然楊大爺跟我們留了不少家什，可是雜七雜八的還是沒少買。”
白大娘笑道：“你們新搬家肯定缺東西，要不然，人們怎麽會說‘破家值萬貫”呢。”
雙方寒暄幾句，江氏和李念弟便回去了。她們還沒吃飯呢。
回到家裏，兩人驚喜地發現，盼弟和招弟竟然把飯煮好了。
午飯就是白菜湯和雜面饅頭。只要有現成的飯菜吃，不拘什麽味道，也讓人高興呀。
江氏問盼弟和招弟：“小新鬧不鬧？”
招弟說道：“你們剛走時，她鬧了一會兒，我們又是逗又是哄的，後來就好些，再後來她就困了，這會兒睡著了。”
江氏算著，孩子一會兒就該餓醒了，她趕緊洗手吃飯，等孩子醒了好餵奶。
李念弟也趕緊去盛了一碗菜湯，拿了個饅頭開吃，吃完她還得收拾東西呢。
江氏剛吃完飯，小家夥果然就醒了，她飛奔回堂屋去給孩子餵奶。
李念弟走過去對江氏說道：“娘，我是這麽想的，咱們明兒個時間太緊，有些耗時的菜得今天下午就準備出來，反正天冷，放著也不會壞。”
江氏點頭：“那要不先把雞給燉上，要好久呢。”
李念弟道：“對，雞湯要先燉上，另外我還得剁肉餡，明天早上包餛飩，還得和面蒸饅頭。”
江氏說：“和面的事我來，你弄不好。”
李念弟道：“那去燉雞湯，這個我會。”
雞是在集市上都宰好了的，毛也拔了，只是沒拔幹凈，還得重新拔一遍。另外還得把內臟掏幹凈。
李念弟讓盼弟燒火，招弟一會兒還得看孩子。
李念弟先讓盼弟燒了一鍋熱水，她繼續一根一根地拔雞毛，等到把毛褪幹凈，再切開雞腹，清理內臟，能吃的留下，不能吃的就扔掉，再用清水清凈幾遍，徹底弄幹凈了，再把雞肉切塊，放鍋裏滾水煮開，然後再撈出來，這是去血汙的。之後再放入大半鍋冷水，把雞肉放進去，然後再加入姜塊、蔥段、黨參、當歸還有幾顆紅棗，再滴點黃酒去腥。先大火煮開，再小火慢燉。燉上一個時辰左右就可以，再加上調料就可以了。
李念弟在燉著雞湯，江氏又把小新哄睡了，招弟在旁邊看著。她回來開始和面蒸饅頭，發面要有面頭，這還是找白大娘要的。
江氏去要面頭的時候，白大娘告訴她說，她的西鄰竟然也回來了，她都看到了。一個男的帶著兩個半大的男孩子，那兩男孩子看樣子挺調皮。
江氏對他們不熟，就笑笑沒說什麽。
面和好後，要等一段時間才能發，江氏就趁著這段空擋，開始拾掇其他的菜。
李念弟也開始查缺補漏，她發現家裏的柴火不夠了，昨天到今天燒的都是鄰居送的，也就夠幾頓。她們還得買柴火。
她出門問鄰居在哪兒買柴禾，有人給她指出來，她照著線路走過去，果然有人在那兒賣柴火，十文錢一大捆，夠燒好幾天。李念弟買了一大捆柴又要了些麥草和稻草留著生火用。
賣柴的人把東西送上門，江氏看到這柴火一問價錢，便搖頭道：“這些柴火，咱們在鄉下哪用得著用錢買，城裏就是這點不好，啥都得用錢買。”
李念弟笑道：“沒錯，就是這樣。不過城裏也有方便的地方。”
江氏嘆息幾句又接著幹活去了。
李念弟見廚房裏暫時用不著自己，她就想著去把堂屋再收拾一遍，明天還得待客呢，得把地掃幹凈，用破布擦一遍，還得擦拭桌椅板凳。李念弟數了數，桌子有兩張拼在一起請客應該夠用了，就是不知道板凳夠不夠用。一共有四條長凳，五個短凳，加一起能坐十來個人。她算了算明天要來的客人，大體應該夠做，如果不夠就到白大娘家去借兩條。
她們忙活了一下午，晚飯隨便吃了些，把東西都收拾好就早早地上床睡覺了，明天還得早起忙活呢。
第二天，天一亮，李念弟不用人喊就起來了。
她去院子裏壓水洗臉，就看見廚房裏的燈已經亮著了。
江氏正在裏面忙活著，江氏看見念弟起來了，就喊道：“鍋裏有熱水，你來接一些洗臉，井水太涼。”
李念弟應了一聲就拿瓢舀了一瓢溫水，洗了臉漱了口，也過來給娘幫忙。
她剛進廚房，盼弟也起來了，不用喊，她就主動過來燒火。
江氏先和面，然後搟面皮，兩人一起包餛飩。餡是江氏調好的，李念弟聞了聞，嘗了一口又給加點料，當然，這裏面少不了靈泉，雞湯裏也滴了幾滴。
雞湯留下一半湯煮餛飩，剩下的又燉了一次，裏面加了不少香菇、筍幹、幹豆角之類的菜。
肉菜也可以燉上了，這個肉菜是今天的主菜，俗稱盆菜，裏面有五花肉、有蘿蔔、豆皮、白菜、茄幹、豆腐，差不多這個季節有的都扔進去，滿滿一大盆，既實惠又美味還喜慶。
不說搬家，過年也是必不可少。
雞燉好後先盛在陶罐裏放在鍋裏溫著，李念弟就開始做四喜丸子了。她準備了三兩左右的肉餡，四分肥六分瘦的那種，加一勺黃酒當作料酒去腥，然後就是醬油、麻油和搟碎的鹽，再倒入一把香菇丁，打入一個雞蛋，加一把澱粉，然後不停地攪拌，直至均勻。之後，將攪拌好的肉餡，放那兒入入味，然後再取適量拌好的肉餡，用手團圓後沾一層澱粉團成肉丸子，等鍋裏的油燒熱時放進去炸，先是中火，再是小火，直到把丸子炸至定型，翻過來再炸，炸得丸子表面都呈好看的金黃色，丸子變硬不再軟榻時就好了。
最後把丸子撈出來控油，然後再倒入適量清水，加生抽、黃酒，水燒開後放入丸子。先是大火煮開，接著是小火，再用澱粉勾芡，倒進鍋裏，大火收汁，直到湯汁收盡，變成濃稠就可以了。為了顏色好看，再在丸子上面加點青菜葉裝飾，丸子團得大小合適，相差無幾，再一搭配就顯得更美觀好看了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
江氏想了想說道：“那咱們試試再說吧。”
說著，江氏就走過去翻看李念弟都買了些什麽，果不其然，當她發現籃子裏那些新鮮水靈的青菜時，也不由得一臉驚喜：“這種時候還有這麽水靈的菜？”
李念弟說道：“剛在在路邊買的，那人說自己在院子裏種的，就最後一撥了，想再吃也沒了。”
江氏說道：“那倒是，一天比一天冷，還哪有什麽菜。”
江氏想把李念弟籃子裏的菜拿到自己那邊去，省得她背著沈。不過，她的籃子和背簍都是滿滿當當的，哪裏還有空隙。
李念弟說道：“娘，這東西都不重，我背得動。別拿來拿去了，東西買齊了咱們就走吧。”
江氏道：“那行吧，咱們走吧。”
不過，背著這些東西，可就比來時累多了。
母女兩個走一會停一停，她們到了巷口時，天已近正午。巷子向陽處照例有不少大爺大娘們在那兒曬太陽閑聊天。
兩人忙笑著向他們打招呼，大家夥笑著說：“喲，你們這可沒少采買呀。”
江氏笑道：“是呢，雖然楊大爺跟我們留了不少家什，可是雜七雜八的還是沒少買。”
白大娘笑道：“你們新搬家肯定缺東西，要不然，人們怎麽會說‘破家值萬貫”呢。”
雙方寒暄幾句，江氏和李念弟便回去了。她們還沒吃飯呢。
回到家裏，兩人驚喜地發現，盼弟和招弟竟然把飯煮好了。
午飯就是白菜湯和雜面饅頭。只要有現成的飯菜吃，不拘什麽味道，也讓人高興呀。
江氏問盼弟和招弟：“小新鬧不鬧？”
招弟說道：“你們剛走時，她鬧了一會兒，我們又是逗又是哄的，後來就好些，再後來她就困了，這會兒睡著了。”
江氏算著，孩子一會兒就該餓醒了，她趕緊洗手吃飯，等孩子醒了好餵奶。
李念弟也趕緊去盛了一碗菜湯，拿了個饅頭開吃，吃完她還得收拾東西呢。
江氏剛吃完飯，小家夥果然就醒了，她飛奔回堂屋去給孩子餵奶。
李念弟走過去對江氏說道：“娘，我是這麽想的，咱們明兒個時間太緊，有些耗時的菜得今天下午就準備出來，反正天冷，放著也不會壞。”
江氏點頭：“那要不先把雞給燉上，要好久呢。”
李念弟道：“對，雞湯要先燉上，另外我還得剁肉餡，明天早上包餛飩，還得和面蒸饅頭。”
江氏說：“和面的事我來，你弄不好。”
李念弟道：“那去燉雞湯，這個我會。”
雞是在集市上都宰好了的，毛也拔了，只是沒拔幹凈，還得重新拔一遍。另外還得把內臟掏幹凈。
李念弟讓盼弟燒火，招弟一會兒還得看孩子。
李念弟先讓盼弟燒了一鍋熱水，她繼續一根一根地拔雞毛，等到把毛褪幹凈，再切開雞腹，清理內臟，能吃的留下，不能吃的就扔掉，再用清水清凈幾遍，徹底弄幹凈了，再把雞肉切塊，放鍋裏滾水煮開，然後再撈出來，這是去血汙的。之後再放入大半鍋冷水，把雞肉放進去，然後再加入姜塊、蔥段、黨參、當歸還有幾顆紅棗，再滴點黃酒去腥。先大火煮開，再小火慢燉。燉上一個時辰左右就可以，再加上調料就可以了。
李念弟在燉著雞湯，江氏又把小新哄睡了，招弟在旁邊看著。她回來開始和面蒸饅頭，發面要有面頭，這還是找白大娘要的。
江氏去要面頭的時候，白大娘告訴她說，她的西鄰竟然也回來了，她都看到了。一個男的帶著兩個半大的男孩子，那兩男孩子看樣子挺調皮。
江氏對他們不熟，就笑笑沒說什麽。
面和好後，要等一段時間才能發，江氏就趁著這段空擋，開始拾掇其他的菜。
李念弟也開始查缺補漏，她發現家裏的柴火不夠了，昨天到今天燒的都是鄰居送的，也就夠幾頓。她們還得買柴火。
她出門問鄰居在哪兒買柴禾，有人給她指出來，她照著線路走過去，果然有人在那兒賣柴火，十文錢一大捆，夠燒好幾天。李念弟買了一大捆柴又要了些麥草和稻草留著生火用。
賣柴的人把東西送上門，江氏看到這柴火一問價錢，便搖頭道：“這些柴火，咱們在鄉下哪用得著用錢買，城裏就是這點不好，啥都得用錢買。”
李念弟笑道：“沒錯，就是這樣。不過城裏也有方便的地方。”
江氏嘆息幾句又接著幹活去了。
李念弟見廚房裏暫時用不著自己，她就想著去把堂屋再收拾一遍，明天還得待客呢，得把地掃幹凈，用破布擦一遍，還得擦拭桌椅板凳。李念弟數了數，桌子有兩張拼在一起請客應該夠用了，就是不知道板凳夠不夠用。一共有四條長凳，五個短凳，加一起能坐十來個人。她算了算明天要來的客人，大體應該夠做，如果不夠就到白大娘家去借兩條。
她們忙活了一下午，晚飯隨便吃了些，把東西都收拾好就早早地上床睡覺了，明天還得早起忙活呢。
第二天，天一亮，李念弟不用人喊就起來了。
她去院子裏壓水洗臉，就看見廚房裏的燈已經亮著了。
江氏正在裏面忙活著，江氏看見念弟起來了，就喊道：“鍋裏有熱水，你來接一些洗臉，井水太涼。”
李念弟應了一聲就拿瓢舀了一瓢溫水，洗了臉漱了口，也過來給娘幫忙。
她剛進廚房，盼弟也起來了，不用喊，她就主動過來燒火。
江氏先和面，然後搟面皮，兩人一起包餛飩。餡是江氏調好的，李念弟聞了聞，嘗了一口又給加點料，當然，這裏面少不了靈泉，雞湯裏也滴了幾滴。
雞湯留下一半湯煮餛飩，剩下的又燉了一次，裏面加了不少香菇、筍幹、幹豆角之類的菜。
肉菜也可以燉上了，這個肉菜是今天的主菜，俗稱盆菜，裏面有五花肉、有蘿蔔、豆皮、白菜、茄幹、豆腐，差不多這個季節有的都扔進去，滿滿一大盆，既實惠又美味還喜慶。
不說搬家，過年也是必不可少。
雞燉好後先盛在陶罐裏放在鍋裏溫著，李念弟就開始做四喜丸子了。她準備了三兩左右的肉餡，四分肥六分瘦的那種，加一勺黃酒當作料酒去腥，然後就是醬油、麻油和搟碎的鹽，再倒入一把香菇丁，打入一個雞蛋，加一把澱粉，然後不停地攪拌，直至均勻。之後，將攪拌好的肉餡，放那兒入入味，然後再取適量拌好的肉餡，用手團圓後沾一層澱粉團成肉丸子，等鍋裏的油燒熱時放進去炸，先是中火，再是小火，直到把丸子炸至定型，翻過來再炸，炸得丸子表面都呈好看的金黃色，丸子變硬不再軟榻時就好了。
最後把丸子撈出來控油，然後再倒入適量清水，加生抽、黃酒，水燒開後放入丸子。先是大火煮開，接著是小火，再用澱粉勾芡，倒進鍋裏，大火收汁，直到湯汁收盡，變成濃稠就可以了。為了顏色好看，再在丸子上面加點青菜葉裝飾，丸子團得大小合適，相差無幾，再一搭配就顯得更美觀好看了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）