第48章 燒烤宴
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第48章 燒烤宴
柳初在書院小住了五天， 每天吃飯自是頓頓不落，中午加餐水果，夜宵還有小點心， 順便跟著姜溯霜學會了幾道簡單小菜，但她心心念念的燒烤還沒吃到。
得益於她每天在姜溯霜耳邊叨叨叨，在一個微風涼爽的下午，柳初終於如願以償。
這天一大早姜溯霜便著手開始準備，還順便叫來送東西的清墨給書院的夫子們帶了話，邀請他們戌時來後院小聚，順便帶上餘望星這個小可憐。
中秋將至， 正在修飯堂前廳的楊工頭已經帶著工匠們回家了， 中秋過後才會回來上工， 不然還能叫他們也一起。
重建後的飯堂後院和後廚中間隔了一道院門，院中鋪了條青石小路， 兩側挖了兩方小池塘， 池塘由石塊砌成， 清澈見底；沿著池邊栽種了些錯落有致的花草矮木。小路在院子盡頭分成兩條， 穿過兩道月亮門，一道通往新修的二層寢舍， 另一側通向白芷的青松醫舍。
這次的燒烤宴便於這小院中舉行，有風有水有花草，也算是個風雅之地。
燒烤最重要的不僅有食材， 還有香料，為此姜溯霜特地拜托莊子上送貨的小管事替她跑了一回附近縣城的幾個香料鋪子和醫館，幾乎把這幾個店鋪裏的香料全部都買了一遍， 才算湊齊姜溯霜想要的。
從前在長公主府上她也做過炙羊肉，但府裏什麽香料都不缺， 哪怕再名貴的材料，姜伯都能給她買來。燒烤料所用的基本香料都好找，只是孜然在大晏還不太常見，唯有他國來的商人那裏偶然可以買到。
因著孜然還有藥用價值，但是不太常用，姜溯霜在白芷的建議下，讓小管事去了縣裏最大的一家醫館，將存貨全部買來，總算是高價買到了足夠這次用的量。
姜溯霜一邊清點這自己來之不易的香料，一邊感嘆，下次再遇到他國來的商人，定要他將種子也帶來給自己。既然買不到，還不能自己種嗎？孜然對環境的適應性很強，對土質和天氣要求也不高，種起來也沒什麽難度。
從前經營的小飯館沒有燒烤，但姜溯霜閑下來的時候自己也曾試做過燒烤料，味道還不錯。於是一整個早上，其他廚娘們準備食材的時候，姜溯霜一直在調試燒烤料。
各種繁雜的香料擺了滿滿一竈臺，姜溯霜腳邊一只石碾，手上一只小碗，先挑選香料，記下配比，再磨成粉，然後試味道，如此往覆，飯堂都是一股濃郁的香料味。經過兩個時辰的實驗，姜溯霜最後終於定下一種辣的，和一種不辣的燒烤調料。
好在這次姜溯霜完全不用操心食材的事情，她只需要列好清單，廚娘們便能完美完成餐前準備。
燒烤架準備了五個，也是姜溯霜前幾日找楊工頭介紹來的熟悉的鐵匠用其他器具改的，應付這次十幾個人的燒烤完全夠用。
原本姜溯霜還打算給學子們也舉辦一個燒烤宴，但考慮到學子們的人數太多，後廚完全忙不過來，廚娘們也不夠熟練，只好放棄了，想著下次給他們補上。
天色漸晚，紅霞鋪滿天的時候，後廚小院裏逐漸熱鬧鬧起來，廚娘們在桌子中間穿梭，忙著布置碗筷，夫子們三三兩兩結伴而來，餘望星跟在自己表哥身後，一雙眼睛滴溜溜轉著。
既然是吃燒烤，羊肉便是最好的選擇。餘望星來的時候帶來的那幾頭羊一直養在後院圈子裏，姜溯霜讓清墨約了山下村子的屠戶來挑了一頭宰了，將肉分好，臨走時還將羊頭送給了屠戶。
四只羊腿這次可以烤兩只，剩下兩只放入地窖中冰存著，其他部位被姜溯霜片成了薄薄的羊肉片，或是剁成大塊兒又肥瘦相間的羊肉塊兒，串到削好的木棍上。
除了羊肉，廚娘們還準備了雞腿，雞翅膀，豬肉片……都被整整齊齊碼在大盤子裏，就等開火烤了。素菜就更多，土豆，紅薯，玉米，青椒……
其實燒烤的樂趣便是自己動手，但姜溯霜不好讓書院裏的夫子們自己試試，便帶著幾個提前教過的廚娘為大家烤肉。
餘望星看看到炙羊肉早就坐不住了，蹦跶著走過來非要自己烤，被自家表哥拖了回去。
“表哥忘了我是哪裏長大的嗎？我從小都吃炙羊肉的！而且我們那裏都吃烤全羊！”
程雋安冷笑一聲，“你是會吃，但是會烤嗎？”
餘望星撇開眼睛不說話了，癟了癟嘴抱著姜溯霜準備的西瓜汁眼巴巴望著烤架上滋滋冒油的羊肉串。
肥瘦相間的羊肉在火上迸發出誘人的香味，三三兩兩聚集的夫子們聞著味道湊過來，紛紛嘆道：“老夫只在京中的酒樓吃過炙羊肉，不曾想姜管事還有此等手藝！”
“是啊，聽說京中的炙羊肉都是邊城傳來的。我從前有位從邊城調職來京城的同僚說，京中的味道同邊城的不一樣，說明邊城的炙羊肉味道更霸道，羊肉肥而不膩，絲毫沒有膻味。”
姜溯霜翻動著架子上的羊肉，笑著同幾位夫子道：“這次的羊肉便是望星來時從邊城帶來的，待會兒烤好，幾位便能嘗到正宗的炙羊肉了！”
一旁的程雋安安頓好餘望星，走到她身邊接過肉串，笑著對姜溯霜說：“從前舅舅告訴我，這炙羊肉一定要親自動手才好吃，姜姑娘教教我？”
幾位正準備離開的夫子聞言停住了腳步，遠遠觀望著院長在姜管事的指導下笨手笨腳的烤肉。雖然院長撒調料的時候時多時少，翻肉串的手法也不熟練，但最後烤熟後肉串散發著極其濃郁的香味，放到嘴邊時肉串還在滋滋冒油，好似比京城酒樓中的還要還吃！
程雋安忍著燙嘗了一口，油脂混雜著香料的味道在嘴中爆開，肉質軟嫩彈牙，絲毫沒有羊肉自身的膻味。
姜溯霜笑著問他，“好吃嗎？”
“好吃。”程雋安道，他將其他肉串遞給姜溯霜，小聲道：“溯溯也嘗嘗我的手藝？”
餘望星眼睜睜看著自己表哥和未來表嫂分吃了一把烤好了的肉串，最後只留了一串給自己，瞬間欲哭無淚。
但裹滿了辣椒和孜然的肉串一塞進嘴巴裏，餘望星心裏那點兒小失落瞬間消失了，他一邊嚼著羊肉一邊口齒不清道：“就是這個味道，就是我家的味道！”
一位年輕些的夫子見到此等美味，哪裏等得住廚娘們給他們烤好再端上桌，幾步上前，對姜溯霜道：“姜管事也教教我吧！”
沒等姜溯霜回答，程雋安便微笑道：“姜管事還要教本院烤雞翅，王夫子不如去找其他廚娘？”
那名夫子莫名感到背後一涼，正巧隔壁王大娘在招呼夫子們去吃肉串，他迅速腳底抹油溜了。
姜溯霜用手臂搗搗他，“你怎麽這麽直接啊？”
程雋安拿起一把雞翅，上手抹油，理直氣壯道：“溯溯當然只能教我了。”
除了年紀比較大的幾個夫子和李學士坐在池塘邊談天，其他夫子都陸陸續續上前自己學著烤肉吃。柳初見程雋安和姜溯霜的模樣，也不好走過去，被白芷拉著一起烤肉吃去了。
像這樣的燒烤盛會可苦了不善與人打交道的張夫子，他在旁邊眼饞了半晌，很想自己動手試試，但始終不敢走上前。
“夫子若不介意，同我們一起烤吧。”耳邊傳來溫柔的女聲，張意松轉頭一看，是書院裏新來的那位醫女。
他紅著臉，磕磕巴巴道：“好，好……多謝了。”
餘望星感覺自己被表哥冷落了，等了半天才等來一串羊肉和一串雞翅。
姜溯霜道：“養孩子不是怎麽養的，烤肉是有些危險，待會兒烤土豆的時候叫他來試試也無妨。”
程雋安把烤好的玉米塞給她，“都聽溯溯的。”
喝完一大杯西瓜汁的餘望星終於等到了自己動手的機會，他信心滿滿的去拿羊肉串，卻被未來表嫂塞過來一串土豆和一串青椒，“先烤這個試試，先刷油，然後……”
姜溯霜耐心指導著小少爺，程雋安笑著看了二人一會兒，端了一盤烤好的肉坐到獨自飲酒的李學士身邊，“老師。”
李學士笑瞇瞇的遞給他一杯酒，“來陪老師喝酒啊？小姜姑娘是真的手藝了得，這不辣的炙羊肉香料味十足，味道也十分好。”
師徒二人就這炙羊肉和酒說了會兒話，李學士問道：“打算什麽時候成親？”
程雋安沈默半晌，“若是溯溯願意，我隨時都可以上門提親。”說著，他落寞一笑，道：“可我……至今不知溯溯家在何處，父母可還好？家中還有沒有其他兄弟姐妹，只知道她是京城人。”
李學士看他一眼，“你就不知道主動問嗎？”
“我直覺溯溯還不想告訴我，”程雋安道：“再過幾日她便要回家了，待回書院再說不遲。趁著中秋學子們休沐，我打算去退婚。”
“也好，”李學士點點頭，“叫上你大嫂，再讓你師母帶著清竹他媳婦兒一起去，當初說親事的時候你師母也在場，這次去也合適。”
程雋安眼中有幾分凝重，李學士聞言寬慰道：“雖然她家是皇親國戚，但公主不是不講道理的人，同她好好說說，實在不行我這個帝師親自去，她也能給老頭子幾分薄面。”
“哪裏用得著勞煩老師……”程雋安道。
“雋安——”不遠處的姜溯霜舉著餘望星成功烤熟的一串土豆朝程雋安招招手。
程雋安下意思看向李學士。
“去吧，”李學士揮揮手，“待會兒也給我老頭子烤點兒白菜嘗嘗。”
程雋安起身，拜別了老師，朝姜溯霜走去，“來了！”
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柳初在書院小住了五天， 每天吃飯自是頓頓不落，中午加餐水果，夜宵還有小點心， 順便跟著姜溯霜學會了幾道簡單小菜，但她心心念念的燒烤還沒吃到。
得益於她每天在姜溯霜耳邊叨叨叨，在一個微風涼爽的下午，柳初終於如願以償。
這天一大早姜溯霜便著手開始準備，還順便叫來送東西的清墨給書院的夫子們帶了話，邀請他們戌時來後院小聚，順便帶上餘望星這個小可憐。
中秋將至， 正在修飯堂前廳的楊工頭已經帶著工匠們回家了， 中秋過後才會回來上工， 不然還能叫他們也一起。
重建後的飯堂後院和後廚中間隔了一道院門，院中鋪了條青石小路， 兩側挖了兩方小池塘， 池塘由石塊砌成， 清澈見底；沿著池邊栽種了些錯落有致的花草矮木。小路在院子盡頭分成兩條， 穿過兩道月亮門，一道通往新修的二層寢舍， 另一側通向白芷的青松醫舍。
這次的燒烤宴便於這小院中舉行，有風有水有花草，也算是個風雅之地。
燒烤最重要的不僅有食材， 還有香料，為此姜溯霜特地拜托莊子上送貨的小管事替她跑了一回附近縣城的幾個香料鋪子和醫館，幾乎把這幾個店鋪裏的香料全部都買了一遍， 才算湊齊姜溯霜想要的。
從前在長公主府上她也做過炙羊肉，但府裏什麽香料都不缺， 哪怕再名貴的材料，姜伯都能給她買來。燒烤料所用的基本香料都好找，只是孜然在大晏還不太常見，唯有他國來的商人那裏偶然可以買到。
因著孜然還有藥用價值，但是不太常用，姜溯霜在白芷的建議下，讓小管事去了縣裏最大的一家醫館，將存貨全部買來，總算是高價買到了足夠這次用的量。
姜溯霜一邊清點這自己來之不易的香料，一邊感嘆，下次再遇到他國來的商人，定要他將種子也帶來給自己。既然買不到，還不能自己種嗎？孜然對環境的適應性很強，對土質和天氣要求也不高，種起來也沒什麽難度。
從前經營的小飯館沒有燒烤，但姜溯霜閑下來的時候自己也曾試做過燒烤料，味道還不錯。於是一整個早上，其他廚娘們準備食材的時候，姜溯霜一直在調試燒烤料。
各種繁雜的香料擺了滿滿一竈臺，姜溯霜腳邊一只石碾，手上一只小碗，先挑選香料，記下配比，再磨成粉，然後試味道，如此往覆，飯堂都是一股濃郁的香料味。經過兩個時辰的實驗，姜溯霜最後終於定下一種辣的，和一種不辣的燒烤調料。
好在這次姜溯霜完全不用操心食材的事情，她只需要列好清單，廚娘們便能完美完成餐前準備。
燒烤架準備了五個，也是姜溯霜前幾日找楊工頭介紹來的熟悉的鐵匠用其他器具改的，應付這次十幾個人的燒烤完全夠用。
原本姜溯霜還打算給學子們也舉辦一個燒烤宴，但考慮到學子們的人數太多，後廚完全忙不過來，廚娘們也不夠熟練，只好放棄了，想著下次給他們補上。
天色漸晚，紅霞鋪滿天的時候，後廚小院裏逐漸熱鬧鬧起來，廚娘們在桌子中間穿梭，忙著布置碗筷，夫子們三三兩兩結伴而來，餘望星跟在自己表哥身後，一雙眼睛滴溜溜轉著。
既然是吃燒烤，羊肉便是最好的選擇。餘望星來的時候帶來的那幾頭羊一直養在後院圈子裏，姜溯霜讓清墨約了山下村子的屠戶來挑了一頭宰了，將肉分好，臨走時還將羊頭送給了屠戶。
四只羊腿這次可以烤兩只，剩下兩只放入地窖中冰存著，其他部位被姜溯霜片成了薄薄的羊肉片，或是剁成大塊兒又肥瘦相間的羊肉塊兒，串到削好的木棍上。
除了羊肉，廚娘們還準備了雞腿，雞翅膀，豬肉片……都被整整齊齊碼在大盤子裏，就等開火烤了。素菜就更多，土豆，紅薯，玉米，青椒……
其實燒烤的樂趣便是自己動手，但姜溯霜不好讓書院裏的夫子們自己試試，便帶著幾個提前教過的廚娘為大家烤肉。
餘望星看看到炙羊肉早就坐不住了，蹦跶著走過來非要自己烤，被自家表哥拖了回去。
“表哥忘了我是哪裏長大的嗎？我從小都吃炙羊肉的！而且我們那裏都吃烤全羊！”
程雋安冷笑一聲，“你是會吃，但是會烤嗎？”
餘望星撇開眼睛不說話了，癟了癟嘴抱著姜溯霜準備的西瓜汁眼巴巴望著烤架上滋滋冒油的羊肉串。
肥瘦相間的羊肉在火上迸發出誘人的香味，三三兩兩聚集的夫子們聞著味道湊過來，紛紛嘆道：“老夫只在京中的酒樓吃過炙羊肉，不曾想姜管事還有此等手藝！”
“是啊，聽說京中的炙羊肉都是邊城傳來的。我從前有位從邊城調職來京城的同僚說，京中的味道同邊城的不一樣，說明邊城的炙羊肉味道更霸道，羊肉肥而不膩，絲毫沒有膻味。”
姜溯霜翻動著架子上的羊肉，笑著同幾位夫子道：“這次的羊肉便是望星來時從邊城帶來的，待會兒烤好，幾位便能嘗到正宗的炙羊肉了！”
一旁的程雋安安頓好餘望星，走到她身邊接過肉串，笑著對姜溯霜說：“從前舅舅告訴我，這炙羊肉一定要親自動手才好吃，姜姑娘教教我？”
幾位正準備離開的夫子聞言停住了腳步，遠遠觀望著院長在姜管事的指導下笨手笨腳的烤肉。雖然院長撒調料的時候時多時少，翻肉串的手法也不熟練，但最後烤熟後肉串散發著極其濃郁的香味，放到嘴邊時肉串還在滋滋冒油，好似比京城酒樓中的還要還吃！
程雋安忍著燙嘗了一口，油脂混雜著香料的味道在嘴中爆開，肉質軟嫩彈牙，絲毫沒有羊肉自身的膻味。
姜溯霜笑著問他，“好吃嗎？”
“好吃。”程雋安道，他將其他肉串遞給姜溯霜，小聲道：“溯溯也嘗嘗我的手藝？”
餘望星眼睜睜看著自己表哥和未來表嫂分吃了一把烤好了的肉串，最後只留了一串給自己，瞬間欲哭無淚。
但裹滿了辣椒和孜然的肉串一塞進嘴巴裏，餘望星心裏那點兒小失落瞬間消失了，他一邊嚼著羊肉一邊口齒不清道：“就是這個味道，就是我家的味道！”
一位年輕些的夫子見到此等美味，哪裏等得住廚娘們給他們烤好再端上桌，幾步上前，對姜溯霜道：“姜管事也教教我吧！”
沒等姜溯霜回答，程雋安便微笑道：“姜管事還要教本院烤雞翅，王夫子不如去找其他廚娘？”
那名夫子莫名感到背後一涼，正巧隔壁王大娘在招呼夫子們去吃肉串，他迅速腳底抹油溜了。
姜溯霜用手臂搗搗他，“你怎麽這麽直接啊？”
程雋安拿起一把雞翅，上手抹油，理直氣壯道：“溯溯當然只能教我了。”
除了年紀比較大的幾個夫子和李學士坐在池塘邊談天，其他夫子都陸陸續續上前自己學著烤肉吃。柳初見程雋安和姜溯霜的模樣，也不好走過去，被白芷拉著一起烤肉吃去了。
像這樣的燒烤盛會可苦了不善與人打交道的張夫子，他在旁邊眼饞了半晌，很想自己動手試試，但始終不敢走上前。
“夫子若不介意，同我們一起烤吧。”耳邊傳來溫柔的女聲，張意松轉頭一看，是書院裏新來的那位醫女。
他紅著臉，磕磕巴巴道：“好，好……多謝了。”
餘望星感覺自己被表哥冷落了，等了半天才等來一串羊肉和一串雞翅。
姜溯霜道：“養孩子不是怎麽養的，烤肉是有些危險，待會兒烤土豆的時候叫他來試試也無妨。”
程雋安把烤好的玉米塞給她，“都聽溯溯的。”
喝完一大杯西瓜汁的餘望星終於等到了自己動手的機會，他信心滿滿的去拿羊肉串，卻被未來表嫂塞過來一串土豆和一串青椒，“先烤這個試試，先刷油，然後……”
姜溯霜耐心指導著小少爺，程雋安笑著看了二人一會兒，端了一盤烤好的肉坐到獨自飲酒的李學士身邊，“老師。”
李學士笑瞇瞇的遞給他一杯酒，“來陪老師喝酒啊？小姜姑娘是真的手藝了得，這不辣的炙羊肉香料味十足，味道也十分好。”
師徒二人就這炙羊肉和酒說了會兒話，李學士問道：“打算什麽時候成親？”
程雋安沈默半晌，“若是溯溯願意，我隨時都可以上門提親。”說著，他落寞一笑，道：“可我……至今不知溯溯家在何處，父母可還好？家中還有沒有其他兄弟姐妹，只知道她是京城人。”
李學士看他一眼，“你就不知道主動問嗎？”
“我直覺溯溯還不想告訴我，”程雋安道：“再過幾日她便要回家了，待回書院再說不遲。趁著中秋學子們休沐，我打算去退婚。”
“也好，”李學士點點頭，“叫上你大嫂，再讓你師母帶著清竹他媳婦兒一起去，當初說親事的時候你師母也在場，這次去也合適。”
程雋安眼中有幾分凝重，李學士聞言寬慰道：“雖然她家是皇親國戚，但公主不是不講道理的人，同她好好說說，實在不行我這個帝師親自去，她也能給老頭子幾分薄面。”
“哪裏用得著勞煩老師……”程雋安道。
“雋安——”不遠處的姜溯霜舉著餘望星成功烤熟的一串土豆朝程雋安招招手。
程雋安下意思看向李學士。
“去吧，”李學士揮揮手，“待會兒也給我老頭子烤點兒白菜嘗嘗。”
程雋安起身，拜別了老師，朝姜溯霜走去，“來了！”
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