第39章 槐花香餅
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第39章 槐花香餅
“你方才說想做藥膳？”白芷偏頭問道。
“對， ”姜溯霜點點頭，“我覺得藥膳應當對學子們有好處，也不是非要滋補的藥材， 便是像山楂糕這種幫助克化吃食的便好。”
“其實所謂食補，許多食材都可算作藥材，都具有相對應的功效。”
“我前段時間煮了酸梅湯給學子們喝，頗受他們喜歡，裏面的材料便是在山下趕集的時候買的藥材。”
“你在裏面放了什麽？”白芷奇道，“酸梅湯有多種配方，不知姜管事用的哪一個？”
“是在一本書上看到的， 我試著熬過， 味道還不錯。放了烏梅， 山楂，陳皮， 桑葚， 玫瑰茄， 還有甘草和桂花。”
“這幾樣放進去應該都好喝， ”白芷道：“縣裏有家鋪子專賣香湯，他們家也有酸梅湯， 我曾嘗過，放的藥材不如你這方子多，味道也略顯寡淡。”
“若小白大夫想喝， 我改天給你熬。”
“那便說好了。”
姜溯霜和白芷說說笑笑一路，已然是混熟了。
幾個廚娘已經知道了他們是去後山采槐花，看到姜溯霜回來， 都紛紛上前。
“這野槐是真不錯，開的花又香又甜。”王大娘撿了幾朵吃裏面的甜的部分。
“叫我也嘗嘗！”杜嬸子也跟著抓了一把。
“盡管吃， 做餅子用不到這麽多！”姜溯霜笑道。
若不是程雋安提前與幾人分開，回了夫子院，廚娘們都沒這麽放得開。
起初姜溯霜沒想到太多，還想叫他來稍坐坐，喝口茶再走呢。
清墨和清池放下背簍跟幾位廚娘打了聲招呼，也離開了。
如今飯堂各方面都逐漸成熟，做完每天要幹的事兒，廚娘們的休息時間也多了些。
幾人看過槐花，在院子裏坐著閑聊，順便挑挑院裏曬著的紅薯幹，黃豆，和蘿蔔幹裏掉的葉子，也算邊幹活邊打發時間。
姜溯霜把槐花鋪開在幾個巨大的篩子裏，摘上面的葉子。雲兒做完了今天的功課，也跟著來幫忙，姜溯霜便分給她了一個小筐，摘幹凈葉子的槐花可以放進去。
王大娘一邊撿蘿蔔幹篩子裏的葉子，一邊問姜溯霜：“姜管事今兒下午準備做什麽？”
“槐花香餅。”
“如何不做槐花飯？管飽還香！”
“單吃槐花飯，哪怕配上鹹鴨蛋，學子們怕也是覺得不夠的。”
頓了頓，姜溯霜無奈道：“最近鹹鴨蛋極受學子們和工匠們的喜愛，特別是那些工匠，每人一頓飯便能吃一個鹹鴨蛋。下一批還沒到開壇的時間，著實是供不上了。”
盡管現在王時的母親和莊子上一批一批的往書院送鴨蛋，但每天吃飯的人又多了這麽多，腌鴨蛋又需要時間，便有些供不應求。
便是從莊子上往書院送菜的車，都要兩日來一回。要知道，之前都是三五日才來一回的。
王大娘想得單純，覺得槐花飯方便。但對於學子們來說，槐花飯還是略顯單調，都是村子裏長大的，每年每到槐花的時節，誰沒吃過槐花？有些窮苦些的人家，怕是都快吃厭煩了。
若是做成餅，再搭配其他的菜，那便好多了，營養也能跟上。
蘭嬸兒揣著把炒熟的黃豆給幾人一人分了一把，邊嗑黃豆邊說：“槐花炒雞蛋也好吃！”
“今晨學子們已經吃過雞蛋餅了，下午再吃便有些重了。我打算做些槐花香餅，配著蒜蓉辣醬，再煮點兒小米粥，燒個豆腐燒肉。”
廚娘們一起幹了這麽幾個月的活兒，不用姜溯霜每天分配任務，也知道自己每頓飯之前該幹什麽了。
白芷每天中午要午睡，回來後跟她們在一起坐了一會兒便回屋了。正巧雲兒也抓著幾朵槐花打瞌睡，幾人索性都散了回屋睡覺。
姜溯霜輕手輕腳回去，發現白芷還沒睡，正站在桌邊看狗安。
見她回來，白芷輕聲道：“它在睡覺呢。”
姜溯霜點點頭，走到她身邊，小聲道：“小白大夫打算什麽時候下山？不若用完下午飯再走吧？我叫清墨趕車送你。”
白芷搖搖頭，笑道：“放才清墨管事傳來口信兒，那名學子已經退燒了，我這便要回去了。家中還有雞鴨要餵。”
姜溯霜有些遺憾，幾度挽留，白芷還是堅持要走。
臨走前，姜溯霜裝了一大袋子槐花給她，送她到山門外，“路上小心，我說的事兒，你一定要仔細考慮啊！”
“好！”
姜溯霜目送她窈窕的身影轉過山彎才轉身回書院。
槐花香餅做起來簡單，剛出鍋的時候最好吃，姜溯霜便算著時間，看著差不多了，便和蘭嬸兒開始做。
槐花，雞蛋，面粉放入盆中，再加鹽和清水，開始攪拌。因著花比較多，還是做幾十個人的份，姜溯霜便分了兩個大木盆來攪槐花。
這餅子在場的廚娘便沒有不會做的，特別是蘭嬸兒。她做面食的手藝更上一層樓，如今得心應手，次次和面加水都剛剛好。
當每朵槐花都均勻裹上面粉的時候，便算是攪拌好了。剩下的活兒更簡單，便是等鍋裏的油熱了之後，開始用小火攤餅子。槐花易熟，放進去煎到餅子成型，兩面微黃，便能出鍋了。
後廚後來又多做了兩個竈臺和鐵鍋，此時姜溯霜和蘭嬸兒一人一口鐵鍋，站在一個竈臺上，不一會兒便從兩人手底下飛出一張餅，沒多久便堆了滿滿幾大盤。
王大娘在一旁炒菜，燒豆腐燒肉，還時不時兼顧著熬小米粥的大鍋。
杜嬸子和梅娘在門口做蒜蓉辣醬。兩人切了一大堆蒜，被辣的有些睜不開眼，拌好辣醬後，才紛紛去洗手洗臉，順便用帶著涼意的井水冰冰眼睛。
說起這蒜蓉辣醬，還有書院裏現在用的各種拌飯醬，肉醬，都是姜溯霜給她們教的配方，在書院也極受歡迎，沒幾天便要吃掉一大壇子。
姜溯霜最後一張餅放進盤子裏的時候，外面便傳來了喧鬧的聲音。
這便是學子們來吃飯了，姜溯霜算的時間剛剛好。
做好飯，姜溯霜便出去了一趟，看準了李學士的身影，便急急上前道：“李學士，程院長他來了嗎？”
“是小姜姑娘啊？”李學士回了一趟家，含飴弄孫好不快活，如今紅光滿面，見誰都樂呵呵的，“他啊？這小子在夫子院呢，還沒來，許是要遲些再來吃。”
“知道了，多謝李學士！”
姜溯霜來去匆匆，回後廚切了兩張槐花香餅，舀了一碗濃稠的小米粥和一碗豆腐燒肉，再私心放了顆鹹鴨蛋。
程雋安吃不得辣，她便沒給他拿蒜蓉辣醬，而是夾了幾根泡菜，切碎拌好，還滴了香油灑了幾粒熟芝麻，和其他的飯菜一齊放入食盒裏。
裝食盒的時候，她想了想，又切了張餅子放進去，然後往院長室去了。
院長室還是老樣子，四下靜謐。遠遠的，姜溯霜能從敞開的窗戶外頭，看到正在伏案讀書的程雋安。
她走到門邊，深呼吸，然後擡手輕輕敲了下門。
“進來。”程雋安的聲音隔著門板聽有些模糊。
“你怎麽來了？”程雋安原本一只手撐著額角，一只手翻著書頁。他見到來人是姜溯霜，眼中的疲累也化為了溫柔，見她還提著一個大食盒，連忙上前接過，想了想，小心翼翼的問：“這是……老師的意思？”
姜溯霜：“……”
她沒回答，一時也不好意思說是自己想給他送飯的，便道：“我是有事來找你的。”
“什麽事？坐下說吧。”程雋安說著便要給她倒茶。
姜溯霜連忙攔住他，“我自己倒就好，你快吃飯吧。”
她把飯菜一樣樣從食盒裏拿出來，“今天早上打下來的槐花我做了槐花香餅，嘗嘗，好吃嗎？”
程雋安便聽話的坐下吃飯，槐花香餅還是熱的，帶著剛出鍋不久的香氣，濃郁的槐花香在嘴裏蔓延，“很好吃。”
“夠吃嗎？”姜溯霜道。
“夠。”程雋安咽下口中的食物，才道：“謝謝你。”
“謝什麽，”姜溯霜移開目光，嘴硬道：“我是找你有事。”
“是有什麽重要的事情嗎？”程雋安停了筷子。
“你先吃飯吧，你們書生不是講究‘食不言寢不語’嗎？”姜溯霜示意他先吃飯，自己還不急。
“你的事情比較重要，先說吧。”程雋安道：“況且，咱們是自己人，不講究這個。”
誰跟你自己人……
姜溯霜半晌才組織好語言：“其實……也不是我的事情……”
然後她便把在書院開醫館的事情給程雋安說了一遍。
程雋安沈吟片刻，“你說的極有道理，只是修建醫館也需要時間。小白大夫若是現在便應下，豈不是沒有她用來看診的地方，更沒有地方安置藥櫥。”
“飯堂那麽大地方，藥櫥放哪裏都是可以的啊！看診便叫學子們在飯堂後院月亮門外看，那邊竹林後頭不是有石桌？每天定個時辰，讓學子們那個時辰之內來便好。”
“嗯……”程雋安道：“我看可行，到時再有變故，便還有別的法子。”
隨後兩人又說了許多書院的事情，程雋安一頓飯也吃完了。
“姜溯霜姜管事。”
“嗯？”她原本已經提著食盒走到門口了，聽到他第一次叫她的名字，先是怔了片刻，才回身。
“多謝你為書院做了這麽多事，雋安在此拜謝。”程雋安走到屋中寬敞的地方，再一次，鄭重的超姜溯霜拜謝。
黃昏的太陽刺眼，姜溯霜站在門口，程雋安只能看到她溫暖的輪廓。
“怎麽？以後便不謝了嗎？”姜溯霜聲音裏帶著極輕的笑意。
“以後還是要謝的……”程雋安最後模糊的話語揉碎在風吹枝葉的聲響裏。
以後的謝，便不是用現在這樣的身份了。
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“你方才說想做藥膳？”白芷偏頭問道。
“對， ”姜溯霜點點頭，“我覺得藥膳應當對學子們有好處，也不是非要滋補的藥材， 便是像山楂糕這種幫助克化吃食的便好。”
“其實所謂食補，許多食材都可算作藥材，都具有相對應的功效。”
“我前段時間煮了酸梅湯給學子們喝，頗受他們喜歡，裏面的材料便是在山下趕集的時候買的藥材。”
“你在裏面放了什麽？”白芷奇道，“酸梅湯有多種配方，不知姜管事用的哪一個？”
“是在一本書上看到的， 我試著熬過， 味道還不錯。放了烏梅， 山楂，陳皮， 桑葚， 玫瑰茄， 還有甘草和桂花。”
“這幾樣放進去應該都好喝， ”白芷道：“縣裏有家鋪子專賣香湯，他們家也有酸梅湯， 我曾嘗過，放的藥材不如你這方子多，味道也略顯寡淡。”
“若小白大夫想喝， 我改天給你熬。”
“那便說好了。”
姜溯霜和白芷說說笑笑一路，已然是混熟了。
幾個廚娘已經知道了他們是去後山采槐花，看到姜溯霜回來， 都紛紛上前。
“這野槐是真不錯，開的花又香又甜。”王大娘撿了幾朵吃裏面的甜的部分。
“叫我也嘗嘗！”杜嬸子也跟著抓了一把。
“盡管吃， 做餅子用不到這麽多！”姜溯霜笑道。
若不是程雋安提前與幾人分開，回了夫子院，廚娘們都沒這麽放得開。
起初姜溯霜沒想到太多，還想叫他來稍坐坐，喝口茶再走呢。
清墨和清池放下背簍跟幾位廚娘打了聲招呼，也離開了。
如今飯堂各方面都逐漸成熟，做完每天要幹的事兒，廚娘們的休息時間也多了些。
幾人看過槐花，在院子裏坐著閑聊，順便挑挑院裏曬著的紅薯幹，黃豆，和蘿蔔幹裏掉的葉子，也算邊幹活邊打發時間。
姜溯霜把槐花鋪開在幾個巨大的篩子裏，摘上面的葉子。雲兒做完了今天的功課，也跟著來幫忙，姜溯霜便分給她了一個小筐，摘幹凈葉子的槐花可以放進去。
王大娘一邊撿蘿蔔幹篩子裏的葉子，一邊問姜溯霜：“姜管事今兒下午準備做什麽？”
“槐花香餅。”
“如何不做槐花飯？管飽還香！”
“單吃槐花飯，哪怕配上鹹鴨蛋，學子們怕也是覺得不夠的。”
頓了頓，姜溯霜無奈道：“最近鹹鴨蛋極受學子們和工匠們的喜愛，特別是那些工匠，每人一頓飯便能吃一個鹹鴨蛋。下一批還沒到開壇的時間，著實是供不上了。”
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便是從莊子上往書院送菜的車，都要兩日來一回。要知道，之前都是三五日才來一回的。
王大娘想得單純，覺得槐花飯方便。但對於學子們來說，槐花飯還是略顯單調，都是村子裏長大的，每年每到槐花的時節，誰沒吃過槐花？有些窮苦些的人家，怕是都快吃厭煩了。
若是做成餅，再搭配其他的菜，那便好多了，營養也能跟上。
蘭嬸兒揣著把炒熟的黃豆給幾人一人分了一把，邊嗑黃豆邊說：“槐花炒雞蛋也好吃！”
“今晨學子們已經吃過雞蛋餅了，下午再吃便有些重了。我打算做些槐花香餅，配著蒜蓉辣醬，再煮點兒小米粥，燒個豆腐燒肉。”
廚娘們一起幹了這麽幾個月的活兒，不用姜溯霜每天分配任務，也知道自己每頓飯之前該幹什麽了。
白芷每天中午要午睡，回來後跟她們在一起坐了一會兒便回屋了。正巧雲兒也抓著幾朵槐花打瞌睡，幾人索性都散了回屋睡覺。
姜溯霜輕手輕腳回去，發現白芷還沒睡，正站在桌邊看狗安。
見她回來，白芷輕聲道：“它在睡覺呢。”
姜溯霜點點頭，走到她身邊，小聲道：“小白大夫打算什麽時候下山？不若用完下午飯再走吧？我叫清墨趕車送你。”
白芷搖搖頭，笑道：“放才清墨管事傳來口信兒，那名學子已經退燒了，我這便要回去了。家中還有雞鴨要餵。”
姜溯霜有些遺憾，幾度挽留，白芷還是堅持要走。
臨走前，姜溯霜裝了一大袋子槐花給她，送她到山門外，“路上小心，我說的事兒，你一定要仔細考慮啊！”
“好！”
姜溯霜目送她窈窕的身影轉過山彎才轉身回書院。
槐花香餅做起來簡單，剛出鍋的時候最好吃，姜溯霜便算著時間，看著差不多了，便和蘭嬸兒開始做。
槐花，雞蛋，面粉放入盆中，再加鹽和清水，開始攪拌。因著花比較多，還是做幾十個人的份，姜溯霜便分了兩個大木盆來攪槐花。
這餅子在場的廚娘便沒有不會做的，特別是蘭嬸兒。她做面食的手藝更上一層樓，如今得心應手，次次和面加水都剛剛好。
當每朵槐花都均勻裹上面粉的時候，便算是攪拌好了。剩下的活兒更簡單，便是等鍋裏的油熱了之後，開始用小火攤餅子。槐花易熟，放進去煎到餅子成型，兩面微黃，便能出鍋了。
後廚後來又多做了兩個竈臺和鐵鍋，此時姜溯霜和蘭嬸兒一人一口鐵鍋，站在一個竈臺上，不一會兒便從兩人手底下飛出一張餅，沒多久便堆了滿滿幾大盤。
王大娘在一旁炒菜，燒豆腐燒肉，還時不時兼顧著熬小米粥的大鍋。
杜嬸子和梅娘在門口做蒜蓉辣醬。兩人切了一大堆蒜，被辣的有些睜不開眼，拌好辣醬後，才紛紛去洗手洗臉，順便用帶著涼意的井水冰冰眼睛。
說起這蒜蓉辣醬，還有書院裏現在用的各種拌飯醬，肉醬，都是姜溯霜給她們教的配方，在書院也極受歡迎，沒幾天便要吃掉一大壇子。
姜溯霜最後一張餅放進盤子裏的時候，外面便傳來了喧鬧的聲音。
這便是學子們來吃飯了，姜溯霜算的時間剛剛好。
做好飯，姜溯霜便出去了一趟，看準了李學士的身影，便急急上前道：“李學士，程院長他來了嗎？”
“是小姜姑娘啊？”李學士回了一趟家，含飴弄孫好不快活，如今紅光滿面，見誰都樂呵呵的，“他啊？這小子在夫子院呢，還沒來，許是要遲些再來吃。”
“知道了，多謝李學士！”
姜溯霜來去匆匆，回後廚切了兩張槐花香餅，舀了一碗濃稠的小米粥和一碗豆腐燒肉，再私心放了顆鹹鴨蛋。
程雋安吃不得辣，她便沒給他拿蒜蓉辣醬，而是夾了幾根泡菜，切碎拌好，還滴了香油灑了幾粒熟芝麻，和其他的飯菜一齊放入食盒裏。
裝食盒的時候，她想了想，又切了張餅子放進去，然後往院長室去了。
院長室還是老樣子，四下靜謐。遠遠的，姜溯霜能從敞開的窗戶外頭，看到正在伏案讀書的程雋安。
她走到門邊，深呼吸，然後擡手輕輕敲了下門。
“進來。”程雋安的聲音隔著門板聽有些模糊。
“你怎麽來了？”程雋安原本一只手撐著額角，一只手翻著書頁。他見到來人是姜溯霜，眼中的疲累也化為了溫柔，見她還提著一個大食盒，連忙上前接過，想了想，小心翼翼的問：“這是……老師的意思？”
姜溯霜：“……”
她沒回答，一時也不好意思說是自己想給他送飯的，便道：“我是有事來找你的。”
“什麽事？坐下說吧。”程雋安說著便要給她倒茶。
姜溯霜連忙攔住他，“我自己倒就好，你快吃飯吧。”
她把飯菜一樣樣從食盒裏拿出來，“今天早上打下來的槐花我做了槐花香餅，嘗嘗，好吃嗎？”
程雋安便聽話的坐下吃飯，槐花香餅還是熱的，帶著剛出鍋不久的香氣，濃郁的槐花香在嘴裏蔓延，“很好吃。”
“夠吃嗎？”姜溯霜道。
“夠。”程雋安咽下口中的食物，才道：“謝謝你。”
“謝什麽，”姜溯霜移開目光，嘴硬道：“我是找你有事。”
“是有什麽重要的事情嗎？”程雋安停了筷子。
“你先吃飯吧，你們書生不是講究‘食不言寢不語’嗎？”姜溯霜示意他先吃飯，自己還不急。
“你的事情比較重要，先說吧。”程雋安道：“況且，咱們是自己人，不講究這個。”
誰跟你自己人……
姜溯霜半晌才組織好語言：“其實……也不是我的事情……”
然後她便把在書院開醫館的事情給程雋安說了一遍。
程雋安沈吟片刻，“你說的極有道理，只是修建醫館也需要時間。小白大夫若是現在便應下，豈不是沒有她用來看診的地方，更沒有地方安置藥櫥。”
“飯堂那麽大地方，藥櫥放哪裏都是可以的啊！看診便叫學子們在飯堂後院月亮門外看，那邊竹林後頭不是有石桌？每天定個時辰，讓學子們那個時辰之內來便好。”
“嗯……”程雋安道：“我看可行，到時再有變故，便還有別的法子。”
隨後兩人又說了許多書院的事情，程雋安一頓飯也吃完了。
“姜溯霜姜管事。”
“嗯？”她原本已經提著食盒走到門口了，聽到他第一次叫她的名字，先是怔了片刻，才回身。
“多謝你為書院做了這麽多事，雋安在此拜謝。”程雋安走到屋中寬敞的地方，再一次，鄭重的超姜溯霜拜謝。
黃昏的太陽刺眼，姜溯霜站在門口，程雋安只能看到她溫暖的輪廓。
“怎麽？以後便不謝了嗎？”姜溯霜聲音裏帶著極輕的笑意。
“以後還是要謝的……”程雋安最後模糊的話語揉碎在風吹枝葉的聲響裏。
以後的謝，便不是用現在這樣的身份了。
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