第27章 朱夫人
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第27章 朱夫人
“我說咱們店裏, 近日是不是人越來越多了？”趙二擦擦汗，忍不住問。
今天跟他一起在大堂輪值的是一德和周全，兩人聞言點頭：“確實如此。”
沈記雖說一向佳客盈門, 但眼下畢竟入冬了, 許多常客年紀擺在那裏，日日冒雪外出確實不易。
因此即便宴請往來的客人不少, 但也不至於一日更勝一日吧？
好在一旁等候的客人們沒聽見, 否則, 少說也要拽著趙二說上半個時辰。
——拜托！那可是《大慶風物》！
京中報刊的頂流、無數學子的夢中聖殿，就算是再如何成名已久的大家，也以登上《大慶風物》為榮耀呀！
雖說論學術氣質, 《大慶風物》自然不如那些修了再修、驗了再驗的作品, 但光是它那難以望其項背的發行量, 就說明了這是一份輻射面很廣的刊物嘛！
就算這時的學者、學子們, 還不大能清晰地描繪出輻射面廣、讀者面廣能帶來的好處, 但新一期《大慶風物》刊發後，沈記的客流量明顯大幅增加，甚至比往日多了一倍有餘。
其中自然也有年節將至, 宴請之事增加的緣故, 但論其根源，不得不提到折月客在《大慶風物》上發表的一篇小文。
折月客寫自己在沈記包廂吃飯的經歷，寫其中美食、聲名遠揚的女客包廂, 與沈記掌櫃對美好生活的追求, 卻也是在寫其在朝為官的父親。
雖不知這位父親是誰, 卻能從折月客筆下讀出他對孩子的疼愛, 與其對自身官途的盼望。
將對父親的敬佩、對兒時時光的懷念，用精到的筆墨, 融入對菜肴和飯館的描寫之中。
以小言大，還不忘點了點親爹為官不易、所受過的坎坷。
表面寫吃，內裏寫情；欲說還休，又略顯矜持，很是合了這群讀書人的胃口。
無論是措辭還是立意，實在都是不易多得的一篇佳作。
聽完此等解讀的沈荔：......
要不是她親口拜托薛依依寫這篇宣傳廣告文，說不定都要把傳言當真了。
這群讀書人，倒是很適合去現代做閱讀解。
“事前誰也沒料想到，這群讀書人也這麽能掏錢啊！”趙二咋舌，“都說窮書生窮書生......”
沈荔挽著袖子搖頭：“非也，非也——”
她時不時要過目芳姨記的賬，故而知道，大慶風物的發行帶來最多的新客人，並不是文人。
文人是沒多少錢的，而沈記除了早餐，要吃一頓飯並不便宜。
反而是一些談生意的商賈，又或者和朋友小聚的官員，對沈記新裝潢的包廂讚不絕口。
他們看了大慶風物，一面也覺得這篇小文筆墨精煉、文采出眾；另一面，卻對所謂女客都能用的包廂有了好奇。
本朝雖風氣開明，但女子獨自上街出門，尤其是來飯館這樣魚龍混雜之地，仍是忍不住叫人憂心。
試想，沈記的包廂能讓這些名門小姐、乃至於讓他們背後的父母放心，無論私密性還是安全性，其優越也就可想而知了。
商賈們談生意也好，官員們偶爾講些朝中大小事也罷，既然敢說給對方聽，那麽便認為對方是可信的，唯獨怕的是消息走漏。
如今隔音技術做得不好，坐在茶館隔間裏，說話聲音大些，整層樓都能聽到。
即便那話裏沒什麽絕密消息，但也有失體面不是？
如此，沈記的包廂反而成了他們極追捧的熱門去處。
她這之前也讀過幾期大慶風物，因此那天見了薛依依的文章後便知道必能刊登。
只是沒想到影響力如此之大，剛剛擴充出來的十二個包廂都不夠坐的。
好在沈記跟這一片的街道司、捕快關系都好，鄭元武幾個這幾個月，沒有一天是不來沈記吃面的。
加上沈記納稅積極，因而街道司允許暫用梧桐街街面一部分位置，搭上棚子來給客人坐候。
否則大冬天的，在外面凍壞幾個人，街道司也擔不起責任。
但這樣終究不是長久的辦法，沈荔多少有些為難。
以沈記目前的規模來看，再擴張恐怕不容易。
就算能買到鋪子，沈記現在能掌廚的暫時也只有她一個。
寧寧畢竟人還小，雖然有些天賦，但幫廚也就罷了，做主廚肯定不成。
要是能有幾個充分打好基礎、技藝熟練、紅白兩案都能幹的廚師送上門就好了......
沈荔忙活一天，好不容易閑下來，便抽空做了片刻白日夢，正要回後頭院子裏歇上一歇，就聽見有人叫她：“沈掌櫃、沈掌櫃！請留步！——我們打個商量，如何？”
聞言擡眉一看，是剛剛從包廂下來的幾個商賈，口音倒像是西南那邊的人。
西南一帶富的極富窮的極窮，再看衣著，嗯......
應該是極富的那一批。
幾人裏領頭的那位戴著紫色貂毛帽，圍了同色圍脖，這時便開口：“沈記環境清幽，飲食也樣樣鮮美，無一處不周到。唯有一點......”
他豎起一根手指，故作神秘：“就是人一多了，這轉桌用起來不甚美觀啊！”
沈荔聽了，也不由得點頭。
雖然是系統出品的轉桌，質量絕不會差，但最適合的人數也就在六到十人之間。要是人太多，用起來的確不太方便。
古代等級分明，不是人人都敢上手轉桌子，且古人沒有浪費的觀念，一點就點一大桌，滿滿當當的。
轉起來萬一灑了掉了，反倒不美。
她看這富商似乎還沒說完，做出洗耳恭聽的表情：“那麽幾位客人是打算......？”
紫貂富商露出彌勒佛般的笑容：“是這樣啊沈掌櫃，我聽說江南也好京城也罷，那些真正的豪富人家都流行每人面前擺一張小桌，自己吃自己的。這不正適合我們嗎？”
這樣一說，沈荔懂了，那不就是分餐制嗎？
她剛開沈記的時候就想這麽搞，但被沈蓉和喬裴好說歹說，硬生生勸住了。
這時再被人提起，頓時又蠢蠢欲動，爽快笑道：“楊老板此言有！待我鉆研一二，到時出了成果，還要請楊老板撥冗前來啊！”
她答得真誠，那楊老板笑得也就更真誠幾分：“沈掌櫃為人爽朗，性子豪邁，可見是做生意的好料子。若是我家中兒女能有沈掌櫃萬分之一的能耐，那我老高又何必千裏迢迢跑來京城......”
兩人商業吹捧片刻，楊老板並其他幾位富商才慢慢離去。
他雖然是頭一個提出如此建議的，卻不會是最後一個。
沈記自從大慶風物新刊發行後，門前車馬喧騰迎來送往，一副烈火烹油、鮮花著錦之態。
客人一多，要求自然也就多了。
可京城能吃得起酒樓的人就這麽多，就算吃得起，也不可能天天頓頓都在外頭吃。
沈記的客人多了、生意好了，其他家的自然就落下去了。
如奎香樓淩雲閣這樣的老牌酒樓，雖說也有一些固定客人還能撐一撐場面，但那賬本到月末一翻，總是不好看。
淩雲閣掌櫃張琪‘啪’的一聲合上賬本，面前的賬房乃至於一幹夥計、跑堂、大廚等等，都抖了一抖。
雖然沒人敢說出口，但誰不知道，自從那沈記發家以來，淩雲閣的賬面就日漸難看？
他們和奎香樓滿庭芳這兩家又不同，是靠著菜品食材手藝立足，背後在京城卻沒什麽根基。
有傳言，奎香樓背後是個姓李的皇族，而滿庭芳則多是說被皇後娘家王家掌控。
叫這兩家一比，淩雲閣頓時成了小可憐，背後只是一江南富商。
這富商雖財大氣粗，在江南產業遍布，但京城亦有京城的規矩。
光靠撒錢，世家貴族當然笑著收禮，卻不肯賣這個面子。
因此淩雲閣只能在食材味道上下功夫，每日都有從江南送來的鮮魚菜蔬稻米等等，才在京城餐飲行業撕開一個口子。
偏巧沈記也是同樣的路子，而且沈記的菜譜比他們更新鮮，更奇特。
再說裝潢、服務......
張琪又是一聲長嘆。底下賬房怯怯地說：“掌櫃的，那咱們要不要也學著沈記修幾個包廂？”
淩雲閣自然是有包廂的，但他們的包廂和那些茶樓包間相去不遠，只是把一層樓分出幾個隔間來，如此而已。
張琪瞪了他一眼：“凈出些餿主意，沈記的包廂是普通包廂嗎？之前說要用屏風隔開位置，我們沒試嗎？一味東施效顰，又有什麽意義？”
底下夥計們面面相覷。有個跟那江南富商沾親帶故的廚娘，細聲細氣地提醒：“掌櫃的，可是朱夫人不是說，不日就要上京城來嗎？”
張琪一聽‘朱夫人’三個字，手指就是一抖，連帶著臉上的胡須都在發顫。
他這般作態，底下其他人更是戰戰兢兢。
江南這位朱夫人，京城未必人人皆知，但京城做生意的，卻絕不會不知道。
此女早年喪夫，唯有一兒一女，和一個日漸落敗的夫家。
卻以寡婦之身，一手把夫家和自己娘家攢在一起，拉扯成江南數一數二的豪商，其能耐本事，又豈是常人可比？
屋內靜了半晌，張琪才幽幽又嘆一聲：“如此，也只能先下手為強了。”
他也不想得罪沈記，奈何不做點什麽，這掌櫃的位置能不能保住都難說。
總要在朱夫人上京前做出些什麽成績，以便讓對方知道，自己並非束手就擒，才有話可說啊......
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今天跟他一起在大堂輪值的是一德和周全，兩人聞言點頭：“確實如此。”
沈記雖說一向佳客盈門, 但眼下畢竟入冬了, 許多常客年紀擺在那裏，日日冒雪外出確實不易。
因此即便宴請往來的客人不少, 但也不至於一日更勝一日吧？
好在一旁等候的客人們沒聽見, 否則, 少說也要拽著趙二說上半個時辰。
——拜托！那可是《大慶風物》！
京中報刊的頂流、無數學子的夢中聖殿，就算是再如何成名已久的大家，也以登上《大慶風物》為榮耀呀！
雖說論學術氣質, 《大慶風物》自然不如那些修了再修、驗了再驗的作品, 但光是它那難以望其項背的發行量, 就說明了這是一份輻射面很廣的刊物嘛！
就算這時的學者、學子們, 還不大能清晰地描繪出輻射面廣、讀者面廣能帶來的好處, 但新一期《大慶風物》刊發後，沈記的客流量明顯大幅增加，甚至比往日多了一倍有餘。
其中自然也有年節將至, 宴請之事增加的緣故, 但論其根源，不得不提到折月客在《大慶風物》上發表的一篇小文。
折月客寫自己在沈記包廂吃飯的經歷，寫其中美食、聲名遠揚的女客包廂, 與沈記掌櫃對美好生活的追求, 卻也是在寫其在朝為官的父親。
雖不知這位父親是誰, 卻能從折月客筆下讀出他對孩子的疼愛, 與其對自身官途的盼望。
將對父親的敬佩、對兒時時光的懷念，用精到的筆墨, 融入對菜肴和飯館的描寫之中。
以小言大，還不忘點了點親爹為官不易、所受過的坎坷。
表面寫吃，內裏寫情；欲說還休，又略顯矜持，很是合了這群讀書人的胃口。
無論是措辭還是立意，實在都是不易多得的一篇佳作。
聽完此等解讀的沈荔：......
要不是她親口拜托薛依依寫這篇宣傳廣告文，說不定都要把傳言當真了。
這群讀書人，倒是很適合去現代做閱讀解。
“事前誰也沒料想到，這群讀書人也這麽能掏錢啊！”趙二咋舌，“都說窮書生窮書生......”
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她時不時要過目芳姨記的賬，故而知道，大慶風物的發行帶來最多的新客人，並不是文人。
文人是沒多少錢的，而沈記除了早餐，要吃一頓飯並不便宜。
反而是一些談生意的商賈，又或者和朋友小聚的官員，對沈記新裝潢的包廂讚不絕口。
他們看了大慶風物，一面也覺得這篇小文筆墨精煉、文采出眾；另一面，卻對所謂女客都能用的包廂有了好奇。
本朝雖風氣開明，但女子獨自上街出門，尤其是來飯館這樣魚龍混雜之地，仍是忍不住叫人憂心。
試想，沈記的包廂能讓這些名門小姐、乃至於讓他們背後的父母放心，無論私密性還是安全性，其優越也就可想而知了。
商賈們談生意也好，官員們偶爾講些朝中大小事也罷，既然敢說給對方聽，那麽便認為對方是可信的，唯獨怕的是消息走漏。
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即便那話裏沒什麽絕密消息，但也有失體面不是？
如此，沈記的包廂反而成了他們極追捧的熱門去處。
她這之前也讀過幾期大慶風物，因此那天見了薛依依的文章後便知道必能刊登。
只是沒想到影響力如此之大，剛剛擴充出來的十二個包廂都不夠坐的。
好在沈記跟這一片的街道司、捕快關系都好，鄭元武幾個這幾個月，沒有一天是不來沈記吃面的。
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否則大冬天的，在外面凍壞幾個人，街道司也擔不起責任。
但這樣終究不是長久的辦法，沈荔多少有些為難。
以沈記目前的規模來看，再擴張恐怕不容易。
就算能買到鋪子，沈記現在能掌廚的暫時也只有她一個。
寧寧畢竟人還小，雖然有些天賦，但幫廚也就罷了，做主廚肯定不成。
要是能有幾個充分打好基礎、技藝熟練、紅白兩案都能幹的廚師送上門就好了......
沈荔忙活一天，好不容易閑下來，便抽空做了片刻白日夢，正要回後頭院子裏歇上一歇，就聽見有人叫她：“沈掌櫃、沈掌櫃！請留步！——我們打個商量，如何？”
聞言擡眉一看，是剛剛從包廂下來的幾個商賈，口音倒像是西南那邊的人。
西南一帶富的極富窮的極窮，再看衣著，嗯......
應該是極富的那一批。
幾人裏領頭的那位戴著紫色貂毛帽，圍了同色圍脖，這時便開口：“沈記環境清幽，飲食也樣樣鮮美，無一處不周到。唯有一點......”
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沈荔聽了，也不由得點頭。
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古代等級分明，不是人人都敢上手轉桌子，且古人沒有浪費的觀念，一點就點一大桌，滿滿當當的。
轉起來萬一灑了掉了，反倒不美。
她看這富商似乎還沒說完，做出洗耳恭聽的表情：“那麽幾位客人是打算......？”
紫貂富商露出彌勒佛般的笑容：“是這樣啊沈掌櫃，我聽說江南也好京城也罷，那些真正的豪富人家都流行每人面前擺一張小桌，自己吃自己的。這不正適合我們嗎？”
這樣一說，沈荔懂了，那不就是分餐制嗎？
她剛開沈記的時候就想這麽搞，但被沈蓉和喬裴好說歹說，硬生生勸住了。
這時再被人提起，頓時又蠢蠢欲動，爽快笑道：“楊老板此言有！待我鉆研一二，到時出了成果，還要請楊老板撥冗前來啊！”
她答得真誠，那楊老板笑得也就更真誠幾分：“沈掌櫃為人爽朗，性子豪邁，可見是做生意的好料子。若是我家中兒女能有沈掌櫃萬分之一的能耐，那我老高又何必千裏迢迢跑來京城......”
兩人商業吹捧片刻，楊老板並其他幾位富商才慢慢離去。
他雖然是頭一個提出如此建議的，卻不會是最後一個。
沈記自從大慶風物新刊發行後，門前車馬喧騰迎來送往，一副烈火烹油、鮮花著錦之態。
客人一多，要求自然也就多了。
可京城能吃得起酒樓的人就這麽多，就算吃得起，也不可能天天頓頓都在外頭吃。
沈記的客人多了、生意好了，其他家的自然就落下去了。
如奎香樓淩雲閣這樣的老牌酒樓，雖說也有一些固定客人還能撐一撐場面，但那賬本到月末一翻，總是不好看。
淩雲閣掌櫃張琪‘啪’的一聲合上賬本，面前的賬房乃至於一幹夥計、跑堂、大廚等等，都抖了一抖。
雖然沒人敢說出口，但誰不知道，自從那沈記發家以來，淩雲閣的賬面就日漸難看？
他們和奎香樓滿庭芳這兩家又不同，是靠著菜品食材手藝立足，背後在京城卻沒什麽根基。
有傳言，奎香樓背後是個姓李的皇族，而滿庭芳則多是說被皇後娘家王家掌控。
叫這兩家一比，淩雲閣頓時成了小可憐，背後只是一江南富商。
這富商雖財大氣粗，在江南產業遍布，但京城亦有京城的規矩。
光靠撒錢，世家貴族當然笑著收禮，卻不肯賣這個面子。
因此淩雲閣只能在食材味道上下功夫，每日都有從江南送來的鮮魚菜蔬稻米等等，才在京城餐飲行業撕開一個口子。
偏巧沈記也是同樣的路子，而且沈記的菜譜比他們更新鮮，更奇特。
再說裝潢、服務......
張琪又是一聲長嘆。底下賬房怯怯地說：“掌櫃的，那咱們要不要也學著沈記修幾個包廂？”
淩雲閣自然是有包廂的，但他們的包廂和那些茶樓包間相去不遠，只是把一層樓分出幾個隔間來，如此而已。
張琪瞪了他一眼：“凈出些餿主意，沈記的包廂是普通包廂嗎？之前說要用屏風隔開位置，我們沒試嗎？一味東施效顰，又有什麽意義？”
底下夥計們面面相覷。有個跟那江南富商沾親帶故的廚娘，細聲細氣地提醒：“掌櫃的，可是朱夫人不是說，不日就要上京城來嗎？”
張琪一聽‘朱夫人’三個字，手指就是一抖，連帶著臉上的胡須都在發顫。
他這般作態，底下其他人更是戰戰兢兢。
江南這位朱夫人，京城未必人人皆知，但京城做生意的，卻絕不會不知道。
此女早年喪夫，唯有一兒一女，和一個日漸落敗的夫家。
卻以寡婦之身，一手把夫家和自己娘家攢在一起，拉扯成江南數一數二的豪商，其能耐本事，又豈是常人可比？
屋內靜了半晌，張琪才幽幽又嘆一聲：“如此，也只能先下手為強了。”
他也不想得罪沈記，奈何不做點什麽，這掌櫃的位置能不能保住都難說。
總要在朱夫人上京前做出些什麽成績，以便讓對方知道，自己並非束手就擒，才有話可說啊......
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