第115章 第 115 章
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第115章 第 115 章
宓鳳娘簪上了牡丹花簪子、戴上了耳環, 開心照起鏡子，還不忘問掌櫃：“這耳環若是買三幅，可能便宜？”她想給三個女兒一人來一對。
“自然能便宜些。”掌櫃在旁邊殷勤開口, “不過這對您家人已經買下了。”
？
宓鳳娘擡頭看向家人，見他們幾個都帶著笑看自己，再聯系剛才她們鬼鬼祟祟的行動，一下就明白了。
她驚訝得一拍大腿, 連話都說不出來了，半天才說一句：“你, 你們……”
一向嬉笑怒罵的臉上取而代之以多種情緒：驚愕、感動、柔情，原本就美麗的鳳目此時也霧蒙蒙，似乎很快就蒙上了一層淡淡的水汽。
葉盞趕緊上前扶住她，親密挨著她：“娘！”
她們早就策劃好了, 想要在今天特意給宓鳳娘一個驚喜。
“夫人真是好福氣, 相公體貼, 女兒們孝順。"掌櫃嘴很甜，又給她四下舉鏡子，方便她查看。
“那哪裏行。”宓鳳娘趕緊將發髻間的簪子拿下來, “不想買。”
玉姐兒趕緊上前拉住她的手：“娘, 這是我們的心意，這是我們和爹一起湊錢買的, 不礙事的。”
葉盞接過簪子，放回木盒，卻示意夥計：“趕緊包起來。”
這才趕緊去勸宓鳳娘：“娘，如今女兒們手頭寬裕了些, 樂得看您戴首飾。”當初宓鳳娘為了湊錢尋她，將首飾盡數典當賣了。如今她做生意有了錢, 自然恨不得給娘立刻買好多首飾。
葉大富也勸宓鳳娘。
宓鳳娘到底是收下了首飾，不過還是跟老板討價還價：“我還要再買三幅耳環，你便宜些。”
一番討價還價後想以劃算的價錢給三個女兒一人買一副，然而被婉拒：葉盞覺得這個不適合廚房衛生規範；玉姐兒覺得牡丹樣式太老氣；葉璃想換成“金剛力士”或“鋼頭銀額”樣式的驅鬼面具。
剛才還溫情脈脈的場景驟然消失。宓鳳娘臉上的淚痕還沒幹，立刻叉腰嘮叨女兒：“一個兩個！唉……兒女都是債！”
葉璃吐吐舌頭，下樓要去屠宰鋪子買羊角、兔頭、鹿角、牛角等做法辟邪的材料。葉大富趕緊遮掩：“無妨無妨，我們老百姓元日那天不也有在門口掛兔頭的風俗麽？”
“也罷，不花錢也好，我的錢留著給你們爹開鋪子。”宓鳳娘無奈搖搖頭，“上次都投進酒樓裏去，如今可算攢些出來。”
酒樓？
葉盞和玉姐兒齊齊擡頭。
葉大富面對兩個女兒探究的神色，摸摸鼻子，眼看瞞不過去，這才笑呵呵道：“上次秋收從田莊裏賺的銀子，問了其餘幾個兄妹後，都補貼進了你們的酒樓。”
葉盞仔細回想，因為忙不過來，當時酒樓的裝潢和一些雜務她都交給了葉大富，許多項目葉大富都說自己想法子壓縮了成本，現在回想應當是他墊付了錢進去。
怪不得上次提起古董鋪子的事爹神色不自然，原來他將錢都悄悄貼補了兩個女兒。
“爹！”葉盞和玉姐兒齊齊對視一眼，一左一右湊到了葉大富跟前。
“現在你爹又天下第一好了嗎？”宓鳳娘佯裝生氣，“早知道這個，是不是今日裏要送金子給你爹了？”吃醋不已。
“都是一家人嘛。”葉大富憨憨笑，“再說開古董鋪子前需要攢一批貨，正好現在秋收後我就去四處的村裏逛逛，農閑後老鄉家裏有人，也方便我盜……不，收貨不是？”
他看著葉盞黑漆漆的眼睛，立刻保證：“你爹我現在絕對不造假貨，也不盜挖！”
一邊惋惜咋舌：“話說回來，把客人帶過去現挖多好，客人一看葆真多高的價錢也是肯的。”當然，地裏的古董也有可能是前一夜才埋進去的。
買完金銀首飾，小娘子們團團圍住葉盞和玉姐兒，看著兩位老板瀟灑付錢，眼裏感激、敬佩、欣喜種種情緒都有。
有人還跟同伴小聲下決心：“等以後我也要像兩位老板一樣有派頭！到時候也送老板首飾！”
一句話說出了小娘子們的心裏話，大家紛紛點頭，她們先前在村裏時接觸過地位最高的女子是裏正村長的渾家，或者是村裏教書夫子的妻女。前者晝夜操持農活小心服侍丈夫，後者以識字而自傲，有些還看不起她們這些農女，更別提教導幫助她們了。
來到城裏後遇上葉家兩位老板，包她們吃住，給她們發銀錢，教她們本領，如今還給她們送首飾！立刻變成了她們心中地位最高的女子。
“首飾就免了，我盼著你們以後人人有一技之長，能在汴京城站穩腳跟，說不定也能有自家店鋪，能教導更多女弟子。”葉盞笑瞇瞇。
小娘子們當然又是紛紛點頭，她們在之前從未想過女子還能有第二種活法，只以為女子要在村裏織布養雞鴨嫁人生兒子，哪裏想過還能這般自由自在將銀錢和技能都掌握在自己手裏？
給員工們發完福利後，葉盞和玉姐兒算算目前的盈利，又做出了個決定：“按照這個速度我們年底就能買房了。”
說也慚愧，作為一個穿越女，葉盞是過了許久才買房的，沒辦法，她每次賺到的錢都優先投入商業再生產。看著賺得多，但很快又要買原料、開拓店面、開拓新的業務範圍，一時沒法有閑錢。
玉姐兒還為這個沮喪過：“沒想過有錢人也不得隨心所欲。”被葉盞安慰：“要做生意便是這樣的。”
非但如今，就是後世許多富豪也是如此，生意起步階段廠房和商業中大筆收益都會直接用於擴大再生產，而不是用於自己揮霍享受，更有甚者許多富豪到身家豐厚之後還是會保持簡樸的生活方式。
如今酒樓和城裏的食肆、蛋糕腳店、塌房、中央後廚等五處地方都漸漸步入正軌，盈利豐厚，葉盞才有餘力想要給家人買房。
這話一說出來，葉家上下都讚同：“我們家如今也該買房了。”全家都有蛋糕腳店的分紅，自然都有餘錢。
葉大富是一貫的端水大王：“就按照每人銀錢數來寫契書上房主。”
葉盞和玉姐兒自然是占大頭，金哥兒自己的鋪子盈利不錯，算是第三位，銀哥兒雖然不多，但他不花錢，那些分紅都攢了起來，居然也很可觀。
最少的居然是葉璃，然而她無所謂：“新房裏有樹就成，我可以在樹上住。”
當然是葉盞和玉姐兒拿錢幫她補足了一份。
買房的地點，葉家人當然想在城裏買，奈何沒那麽多錢，中級官員住的中高等院子都要五千兩，便只好在酒樓附近看看，畢竟這裏荒涼嘛。
既然定下了策略，全家人便四處轉悠著準備買房，不過要正式買房還要到年底。
眼看就要到中秋，瑛娘提醒葉盞：“店裏可要做月餅？”
“月餅？”葉盞驚訝，
仔細問了員工這才知道原來宋朝已經有月餅了。
甚至還有《月餅》詩：“小餅如嚼月，中有酥和飴。”以面做成外皮，裏頭包著糖和酥油做成的餡料，跟後世的有些相像，不過此時的月餅需要蒸，並不是後世的烤制。
餡料也較為簡單，都是糖油面粉混合物，沒有後世那麽豐富。
葉盞立刻想給宋人一點小小的五仁震撼，因此開始準備月餅時打算主推五仁月餅。
榛子、松子、香椽子等各種果仁低溫烘烤後，讓它們散發著果仁熱乎乎的香氣，聞著那些果實的香氣頓時對“秋天”二字有了具體的概念。
果仁剁碎和糖、蜜、加點麥芽糖、水、面粉一起炒制，乳化後便成了五仁餡。
在這期間將開始準備月餅皮，這裏面有一味最重要的梘水最重要，需要堿面和小蘇打和水調勻。
這個年代沒有小蘇打，葉盞便將稻草燒成灰，再加水過濾，便做成了堿水。也是這個年代常用的堿水。再加上堿面，便做成了自制梘水。
有了梘水便容易許多，只要加入雞蛋、油、面粉混合便是，就如做旁的餅子一般揉面分割、醒發，再包入五仁餡料放入烤爐裏烤制便是。
除了五仁餡，葉盞又做了冬瓜蓉鹹蛋黃、金沙奶黃餡、豆沙等多種餡料。
做完這種廣式月餅，又做了蘇式。蘇式的月餅皮要簡單些，只要加豬油不斷開酥便是。
除此之外還有冰皮月餅，冰皮月餅是加了熟糯米粉，餡料則偏清新些，葉盞想了想，做了桂花糖餡兒、玫瑰餡、林檎果醬等多種果子花卉餡料。
玉姐兒看著目不轉睛：“還有徘徊餡兒？”
“嗯。好容易才找到花農找到一款能吃的徘徊花。”此時玫瑰花被叫做徘徊，所以葉盞一開始頗費了一番功夫尋找玫瑰花。
葉盞帶著二十九個徒弟，還有玉姐兒和蓬蕊幾個，做起來速度飛快。一人專門做餡料，一人和面，一人盯著醒發時間，只用了半天功夫就做出了成堆的月餅。
諸人看著出爐的月餅，登時驚訝：“好香！”
如今的月餅都是蒸過的，自然沒有烤過的月餅香，那股烤制特有的炭火香氣、那金黃燦燦的外皮，簡直讓人耳目一新。
“有了這月餅，我們店裏一定能大賺一筆！”玉姐兒放出豪言。
“還沒完呢，要配上禮盒。”葉盞開口，“我跟木匠訂了些禮盒，這月餅還要裝盒。”
她早有策劃：“最高檔的檀木禮盒裏裝餡料最貴的月餅，中間的便用杏木禮盒，餡料便宜、沒捏圓、烤焦的便用蒲葉油紙包。”
一下將三種不同消費階層都拉滿，榨取不同消費力的消費者剩餘，搞搞價格歧視，葉盞自認經濟學還是有點用處。
汴京市民眼看著月亮要圓，驚訝發現葉家酒樓又推出了新品：月餅。
“月餅有什麽好的？”有人不屑，“誰家沒吃過月餅？”每年節令大家都要秤兩斤月餅，用油紙包好，紅繩系上拎著走親訪友。
“葉家的不一樣！是烤制的脆皮月餅，還有什麽酥皮月餅，冰皮月餅。”親友告知他。
現在城裏講究吃穿的人家已經常去葉家酒樓轉轉，看看最新的風向標。一般葉家酒樓推出什麽，過段時間城裏也會跟著流行什麽飲食。前段時間不是流行象宴嘛，城裏其他酒樓也做了象宴，可是他們家的都沒有大象可看，哪裏有養象所能一邊看大象卷起鼻子將甘蔗送到嘴邊一邊吃象宴來得更有趣？
“真的？那我要去看看。”
去了店裏，果然看到不同月餅，夥計還熱心：“自家吃還是買油紙包的更劃算。送人可以用貴些的木盒。”
“好。”食客老老實實答應。每樣都來一個。
他打算坐在店裏先嘗嘗，要是好吃再買些回家。
先嘗嘗酥皮月餅。
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宓鳳娘簪上了牡丹花簪子、戴上了耳環, 開心照起鏡子，還不忘問掌櫃：“這耳環若是買三幅，可能便宜？”她想給三個女兒一人來一對。
“自然能便宜些。”掌櫃在旁邊殷勤開口, “不過這對您家人已經買下了。”
？
宓鳳娘擡頭看向家人，見他們幾個都帶著笑看自己，再聯系剛才她們鬼鬼祟祟的行動，一下就明白了。
她驚訝得一拍大腿, 連話都說不出來了，半天才說一句：“你, 你們……”
一向嬉笑怒罵的臉上取而代之以多種情緒：驚愕、感動、柔情，原本就美麗的鳳目此時也霧蒙蒙，似乎很快就蒙上了一層淡淡的水汽。
葉盞趕緊上前扶住她，親密挨著她：“娘！”
她們早就策劃好了, 想要在今天特意給宓鳳娘一個驚喜。
“夫人真是好福氣, 相公體貼, 女兒們孝順。"掌櫃嘴很甜，又給她四下舉鏡子，方便她查看。
“那哪裏行。”宓鳳娘趕緊將發髻間的簪子拿下來, “不想買。”
玉姐兒趕緊上前拉住她的手：“娘, 這是我們的心意，這是我們和爹一起湊錢買的, 不礙事的。”
葉盞接過簪子，放回木盒，卻示意夥計：“趕緊包起來。”
這才趕緊去勸宓鳳娘：“娘，如今女兒們手頭寬裕了些, 樂得看您戴首飾。”當初宓鳳娘為了湊錢尋她，將首飾盡數典當賣了。如今她做生意有了錢, 自然恨不得給娘立刻買好多首飾。
葉大富也勸宓鳳娘。
宓鳳娘到底是收下了首飾，不過還是跟老板討價還價：“我還要再買三幅耳環，你便宜些。”
一番討價還價後想以劃算的價錢給三個女兒一人買一副，然而被婉拒：葉盞覺得這個不適合廚房衛生規範；玉姐兒覺得牡丹樣式太老氣；葉璃想換成“金剛力士”或“鋼頭銀額”樣式的驅鬼面具。
剛才還溫情脈脈的場景驟然消失。宓鳳娘臉上的淚痕還沒幹，立刻叉腰嘮叨女兒：“一個兩個！唉……兒女都是債！”
葉璃吐吐舌頭，下樓要去屠宰鋪子買羊角、兔頭、鹿角、牛角等做法辟邪的材料。葉大富趕緊遮掩：“無妨無妨，我們老百姓元日那天不也有在門口掛兔頭的風俗麽？”
“也罷，不花錢也好，我的錢留著給你們爹開鋪子。”宓鳳娘無奈搖搖頭，“上次都投進酒樓裏去，如今可算攢些出來。”
酒樓？
葉盞和玉姐兒齊齊擡頭。
葉大富面對兩個女兒探究的神色，摸摸鼻子，眼看瞞不過去，這才笑呵呵道：“上次秋收從田莊裏賺的銀子，問了其餘幾個兄妹後，都補貼進了你們的酒樓。”
葉盞仔細回想，因為忙不過來，當時酒樓的裝潢和一些雜務她都交給了葉大富，許多項目葉大富都說自己想法子壓縮了成本，現在回想應當是他墊付了錢進去。
怪不得上次提起古董鋪子的事爹神色不自然，原來他將錢都悄悄貼補了兩個女兒。
“爹！”葉盞和玉姐兒齊齊對視一眼，一左一右湊到了葉大富跟前。
“現在你爹又天下第一好了嗎？”宓鳳娘佯裝生氣，“早知道這個，是不是今日裏要送金子給你爹了？”吃醋不已。
“都是一家人嘛。”葉大富憨憨笑，“再說開古董鋪子前需要攢一批貨，正好現在秋收後我就去四處的村裏逛逛，農閑後老鄉家裏有人，也方便我盜……不，收貨不是？”
他看著葉盞黑漆漆的眼睛，立刻保證：“你爹我現在絕對不造假貨，也不盜挖！”
一邊惋惜咋舌：“話說回來，把客人帶過去現挖多好，客人一看葆真多高的價錢也是肯的。”當然，地裏的古董也有可能是前一夜才埋進去的。
買完金銀首飾，小娘子們團團圍住葉盞和玉姐兒，看著兩位老板瀟灑付錢，眼裏感激、敬佩、欣喜種種情緒都有。
有人還跟同伴小聲下決心：“等以後我也要像兩位老板一樣有派頭！到時候也送老板首飾！”
一句話說出了小娘子們的心裏話，大家紛紛點頭，她們先前在村裏時接觸過地位最高的女子是裏正村長的渾家，或者是村裏教書夫子的妻女。前者晝夜操持農活小心服侍丈夫，後者以識字而自傲，有些還看不起她們這些農女，更別提教導幫助她們了。
來到城裏後遇上葉家兩位老板，包她們吃住，給她們發銀錢，教她們本領，如今還給她們送首飾！立刻變成了她們心中地位最高的女子。
“首飾就免了，我盼著你們以後人人有一技之長，能在汴京城站穩腳跟，說不定也能有自家店鋪，能教導更多女弟子。”葉盞笑瞇瞇。
小娘子們當然又是紛紛點頭，她們在之前從未想過女子還能有第二種活法，只以為女子要在村裏織布養雞鴨嫁人生兒子，哪裏想過還能這般自由自在將銀錢和技能都掌握在自己手裏？
給員工們發完福利後，葉盞和玉姐兒算算目前的盈利，又做出了個決定：“按照這個速度我們年底就能買房了。”
說也慚愧，作為一個穿越女，葉盞是過了許久才買房的，沒辦法，她每次賺到的錢都優先投入商業再生產。看著賺得多，但很快又要買原料、開拓店面、開拓新的業務範圍，一時沒法有閑錢。
玉姐兒還為這個沮喪過：“沒想過有錢人也不得隨心所欲。”被葉盞安慰：“要做生意便是這樣的。”
非但如今，就是後世許多富豪也是如此，生意起步階段廠房和商業中大筆收益都會直接用於擴大再生產，而不是用於自己揮霍享受，更有甚者許多富豪到身家豐厚之後還是會保持簡樸的生活方式。
如今酒樓和城裏的食肆、蛋糕腳店、塌房、中央後廚等五處地方都漸漸步入正軌，盈利豐厚，葉盞才有餘力想要給家人買房。
這話一說出來，葉家上下都讚同：“我們家如今也該買房了。”全家都有蛋糕腳店的分紅，自然都有餘錢。
葉大富是一貫的端水大王：“就按照每人銀錢數來寫契書上房主。”
葉盞和玉姐兒自然是占大頭，金哥兒自己的鋪子盈利不錯，算是第三位，銀哥兒雖然不多，但他不花錢，那些分紅都攢了起來，居然也很可觀。
最少的居然是葉璃，然而她無所謂：“新房裏有樹就成，我可以在樹上住。”
當然是葉盞和玉姐兒拿錢幫她補足了一份。
買房的地點，葉家人當然想在城裏買，奈何沒那麽多錢，中級官員住的中高等院子都要五千兩，便只好在酒樓附近看看，畢竟這裏荒涼嘛。
既然定下了策略，全家人便四處轉悠著準備買房，不過要正式買房還要到年底。
眼看就要到中秋，瑛娘提醒葉盞：“店裏可要做月餅？”
“月餅？”葉盞驚訝，
仔細問了員工這才知道原來宋朝已經有月餅了。
甚至還有《月餅》詩：“小餅如嚼月，中有酥和飴。”以面做成外皮，裏頭包著糖和酥油做成的餡料，跟後世的有些相像，不過此時的月餅需要蒸，並不是後世的烤制。
餡料也較為簡單，都是糖油面粉混合物，沒有後世那麽豐富。
葉盞立刻想給宋人一點小小的五仁震撼，因此開始準備月餅時打算主推五仁月餅。
榛子、松子、香椽子等各種果仁低溫烘烤後，讓它們散發著果仁熱乎乎的香氣，聞著那些果實的香氣頓時對“秋天”二字有了具體的概念。
果仁剁碎和糖、蜜、加點麥芽糖、水、面粉一起炒制，乳化後便成了五仁餡。
在這期間將開始準備月餅皮，這裏面有一味最重要的梘水最重要，需要堿面和小蘇打和水調勻。
這個年代沒有小蘇打，葉盞便將稻草燒成灰，再加水過濾，便做成了堿水。也是這個年代常用的堿水。再加上堿面，便做成了自制梘水。
有了梘水便容易許多，只要加入雞蛋、油、面粉混合便是，就如做旁的餅子一般揉面分割、醒發，再包入五仁餡料放入烤爐裏烤制便是。
除了五仁餡，葉盞又做了冬瓜蓉鹹蛋黃、金沙奶黃餡、豆沙等多種餡料。
做完這種廣式月餅，又做了蘇式。蘇式的月餅皮要簡單些，只要加豬油不斷開酥便是。
除此之外還有冰皮月餅，冰皮月餅是加了熟糯米粉，餡料則偏清新些，葉盞想了想，做了桂花糖餡兒、玫瑰餡、林檎果醬等多種果子花卉餡料。
玉姐兒看著目不轉睛：“還有徘徊餡兒？”
“嗯。好容易才找到花農找到一款能吃的徘徊花。”此時玫瑰花被叫做徘徊，所以葉盞一開始頗費了一番功夫尋找玫瑰花。
葉盞帶著二十九個徒弟，還有玉姐兒和蓬蕊幾個，做起來速度飛快。一人專門做餡料，一人和面，一人盯著醒發時間，只用了半天功夫就做出了成堆的月餅。
諸人看著出爐的月餅，登時驚訝：“好香！”
如今的月餅都是蒸過的，自然沒有烤過的月餅香，那股烤制特有的炭火香氣、那金黃燦燦的外皮，簡直讓人耳目一新。
“有了這月餅，我們店裏一定能大賺一筆！”玉姐兒放出豪言。
“還沒完呢，要配上禮盒。”葉盞開口，“我跟木匠訂了些禮盒，這月餅還要裝盒。”
她早有策劃：“最高檔的檀木禮盒裏裝餡料最貴的月餅，中間的便用杏木禮盒，餡料便宜、沒捏圓、烤焦的便用蒲葉油紙包。”
一下將三種不同消費階層都拉滿，榨取不同消費力的消費者剩餘，搞搞價格歧視，葉盞自認經濟學還是有點用處。
汴京市民眼看著月亮要圓，驚訝發現葉家酒樓又推出了新品：月餅。
“月餅有什麽好的？”有人不屑，“誰家沒吃過月餅？”每年節令大家都要秤兩斤月餅，用油紙包好，紅繩系上拎著走親訪友。
“葉家的不一樣！是烤制的脆皮月餅，還有什麽酥皮月餅，冰皮月餅。”親友告知他。
現在城裏講究吃穿的人家已經常去葉家酒樓轉轉，看看最新的風向標。一般葉家酒樓推出什麽，過段時間城裏也會跟著流行什麽飲食。前段時間不是流行象宴嘛，城裏其他酒樓也做了象宴，可是他們家的都沒有大象可看，哪裏有養象所能一邊看大象卷起鼻子將甘蔗送到嘴邊一邊吃象宴來得更有趣？
“真的？那我要去看看。”
去了店裏，果然看到不同月餅，夥計還熱心：“自家吃還是買油紙包的更劃算。送人可以用貴些的木盒。”
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